በቲማቲም ውስጥ ከጎመን ጋር ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እንጉዳዮች ለስጋ ጥሩ የጎን ምግብ እና ለአዳዲስ የአትክልት ሰላጣዎች አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ሳህኑ ቀድሞውኑ ሞቃት እና ቀዝቃዛ እኩል ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከእንጉዳይ ጋር የተቀቀለ ጎመን አስደናቂ ዘንበል ያለ ምግብ ነው። በቬጀቴሪያን ወይም በአመጋገብ ምናሌዎች ውስጥ ሊካተት ይችላል። ይህ በጾም ወቅት የሚደሰት ትልቅ ገንቢ ምግብ ነው። በሆድ ላይ ቀላል እና በጣም ጤናማ ነው። በተጨማሪም ፣ በፍጥነት በበቂ ሁኔታ ያዘጋጃል። ምንም እንኳን እሱ ጥቅም ላይ በሚውለው የእንጉዳይ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ጎመን ከቀዘቀዙ እንጉዳዮች ጋር የተቀቀለ ነው ፣ እሱም ከማቀዝቀዝ በፊት በሚፈላ ሂደት ውስጥ አል wentል። የሱቅ ኦይስተር እንጉዳዮችን ወይም ሻምፒዮናዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ታዲያ እነዚህ የእንጉዳይ ዓይነቶች ማብሰል አያስፈልጋቸውም ፣ ግን ማንኛውም የደን እንጉዳዮች በጨው ውሃ ውስጥ ቢያንስ ለ 5-10 ደቂቃዎች የግዴታ የመጀመሪያ ደረጃ መፍላት ይፈልጋሉ። የደረቁ እንጉዳዮች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ወይም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ይተላለፋሉ። እንዲሁም የታሸጉ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ ፣ እነሱ ማንኛውንም ቅድመ አያያዝ አያስፈልጋቸውም። በሚፈስ ውሃ ስር ብቻ መታጠብ አለባቸው።
ለምግብ አሠራሩ አዲስ ጎመን ፣ ጎመን ፣ ወይም ሁለቱን ዓይነቶች ማዋሃድ ይችላሉ። Sauerkraut ብቻ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ከመጠን በላይ ጨው ለማስወገድ እሱን ማጠጣት ይመከራል። ግን ያስታውሱ ከዚያ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ይታጠባሉ። ስለዚህ ፣ እንዳያጠቡት ወዲያውኑ በመጠኑ የጨው ጎመን መምረጥ የተሻለ ነው። እና ስጋ ከበሉ ፣ ቬጀቴሪያን ካልሆኑ እና ጾምን የማይጠብቁ ከሆነ ፣ እንጉዳይ የተቀቀለ ጎመን በስጋ ውጤቶች ሊሟላ ይችላል። ከዚያ ምግቡ የበለጠ ገንቢ እና አርኪ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 185 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንጉዳዮች - 500-700 ግ
- የቲማቲም ጭማቂ - 2-3 tbsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ጎመን - 1 መካከለኛ መጠን ያለው ጎመን
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በቲማቲም ውስጥ ከጎመን ጋር እንጉዳዮችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ነጭ ጎመንን በወረቀት ፎጣ ማጠብ እና ማድረቅ። ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. እርስዎ በመረጡት ላይ በመመስረት ከእንጉዳይ ጋር ፣ ቅድመ-ሂደት። ከዚያ እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ጎመን ይጨምሩ። አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ እሳት ላይ ይቅለሉት እና ወደ ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ አምጡ።
4. የተዘጋጁ እንጉዳዮችን ከጎመን ጋር በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ። ምግቡን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መጋገርዎን ይቀጥሉ።
5. የቲማቲም ሾርባውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በምትኩ የቲማቲን ጭማቂ ፣ ፓስታ ወይም የተጠማዘዘ ቲማቲም መጠቀም ይችላሉ።
6. ጥቂት ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ። ምግብን ወደ ድስት አምጡ እና የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛው ቅንብር ይቀንሱ። ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ጎመንውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት። ከመጠን በላይ እንዳያጠፋው እና ለስላሳ እንዳይሆን የበሰለ መሆኑን ያረጋግጡ። ጎመን በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳ እና ጠንካራ መሆን አለበት። ዝግጁ የሆኑ እንጉዳዮችን በቲማቲም ውስጥ ከጎመን ጋር ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ፣ ሁለቱም ሙቅ እና የቀዘቀዘ። ቂጣዎችን ፣ ኬክ ፣ ዱባዎችን ፣ ወዘተ ለመሙላት ሳህኑን መጠቀም ይችላሉ።
እንዲሁም ጎመንን ከ እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
