የስጋ ኳሶች ጣዕም የለሽ ሊሆኑ አይችሉም ፣ እና እንጉዳይ ሾርባ ውስጥ ከሩዝ ጋር የስጋ ቦልሶች የበለጠ ጣፋጭ ናቸው። ስለዚህ ፣ ለታቀደው የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ትኩረት ይስጡ። ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጭማቂ የሆነ ምግብ ፣ ቅመም ጣዕሙ በእያንዳንዱ ተመጋቢ አድናቆት ይኖረዋል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የስጋ ኳሶች ትናንሽ የስጋ ኳሶች ናቸው ፣ መጠኑ ከዎልት እስከ መካከለኛ አፕል ሊሆን ይችላል ፣ ማለትም። ከ 3 እስከ 6 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር. የተፈጨ ስጋ ከማንኛውም ዓይነት ስጋ ይዘጋጅላቸዋል። ግሪቶች ፣ ብዙውን ጊዜ ሩዝ ፣ በተቀቀለው ሥጋ ላይ ይጨመራሉ። ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እንጉዳዮች ፣ አትክልቶች (ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሮት) ፣ እንቁላል ፣ ጣፋጭ እና መራራ ፍራፍሬዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅጠላ ቅጠሎች … ከተፈለገ ለበለጠ ለስላሳነት ጥቂት የተቀጨቀ ነጭ ዳቦ በተከተፈ ሥጋ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና ለ አየር አየር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ semolina። ለ minced ስጋ ምርቶች ጥንቅር ብዙውን ጊዜ በተመረጠው የምግብ አዘገጃጀት ወይም በምግብ ማብሰያው ምርጫዎች ይሰጣል። ከተፈለገ የስጋ ኳሶች በዱቄት ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ፣ በሰሊጥ ዘር ፣ ወዘተ.
የስጋ ቦልሶች ብዙውን ጊዜ በሚበስሉበት በወፍራም ስኳሽ ወይም ሾርባ ያገለግላሉ። አንድ እርሾ ክሬም ፣ የቲማቲም ፓኬት ፣ የተቀላቀሉ ምርቶችን ያዘጋጁ። በዚህ ግምገማ ውስጥ የእንጉዳይ መረቅ ውስጥ ከሩዝ ጋር የስጋ ቦልቦችን ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። ሳህኑ አስቸጋሪ እና ለመተግበር በጣም ቀላል አይደለም ፣ ስለሆነም ለጀማሪ አስተናጋጆች ምቹ ሆኖ ይመጣል። በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ ፣ ጨዋ ፣ ገንቢ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ክሬም ያላቸው ኳሶች ተገኝተዋል። የጎን ምግብ ተጨማሪ ዝግጅት አያስፈልጋቸውም ፣ ምክንያቱም የስጋ ቡሎች ከሩዝ ጋር - የተለየ ምግብ።
እንዲሁም የስጋ ቦልቦችን ከሩዝ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 295 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 12-13 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ - 800 ግ ሩዝ - 100 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- እንጉዳዮች - 400 ግ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
- ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ቅቤ - 20 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ወተት - 300 ሚሊ
የእንጉዳይ መረቅ ውስጥ ከሩዝ ጋር የስጋ ቦልቦችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን በጅማቶች ይቁረጡ ፣ ከተፈለገ ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ። በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና ያድርቁ። በስጋ አስጨናቂው መካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ በኩል ስጋውን እና ሽንኩርትውን ያጣምሩት።
2. ግማሹን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እስኪበስል ድረስ ሩዝ ቀቅለው። ሩዝ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ የፍለጋ አሞሌውን በመጠቀም በጣቢያው ገጾች ላይ ካለው ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያገኛሉ።
በተቀቀለ ስጋ ውስጥ ከፊል የበሰለ ሩዝ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ዘይቱን በድስት ውስጥ በደንብ ያሞቁ።
ወደ 5 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባለው ክብ የስጋ ኳሶች ውስጥ ይቅረጹ እና በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ የስጋ ቡሎችን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
6. ቅቤን በሌላ ድስት ውስጥ ይቀልጡት።
7. ሽንኩርትውን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩት። ግልፅ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይለፉ።
8. እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ ሽንኩርት መጥበሻ ይላኳቸው። ትኩስ የዱር እንጉዳዮችን የሚጠቀሙ ከሆነ መጀመሪያ ቀቅለው ይቅቡት። ሻምፒዮናዎች እና የኦይስተር እንጉዳዮች የመጀመሪያ ምግብ ማብሰል አያስፈልጋቸውም። ስለዚህ ፣ ወዲያውኑ ሊያበስሏቸው ይችላሉ። የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን የሚጠቀሙ ከሆነ መጀመሪያ ቀልጠው ያጥቧቸው እና ወደ ድስቱ ይላኩ። እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ በረዶ ስለሆኑ ቀድሞውኑ ቀቅሏል።
9. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮችን እና ሽንኩርት ይቅቡት። በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቧቸው።
አስር.ወደ እንጉዳዮቹ ወተት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት።
11. ዱቄት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። እንጉዳዮችን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት። ዱቄት ሾርባውን ያጥባል። በምትኩ ስታርች መጠቀም ይችላሉ።
12. የስጋ ቦልቦችን ከ እንጉዳይ ሾርባ ጋር አፍስሱ እና ቀቅሉ። ክዳኑን ይዝጉ እና የስጋ ቡሎችን ከሩዝ ጋር በእንጉዳይ ማንኪያ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ትኩስ ያገልግሉ።
እንዲሁም በክሬም እንጉዳይ ሾርባ ውስጥ የስጋ ቡሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
