ጠዋት ላይ ኦትሜል ወይም ፓንኬኮች መብላት ሰልችቶዎታል? ምናሌውን ከምስራቃዊ ምግብ ጋር ለማባዛት ሀሳብ አቀርባለሁ - ሻክሹካ። በአይሁድ ዘይቤ ውስጥ የተዘበራረቁ እንቁላሎች ለቤተሰብ እና ለባች ቁርስ ተስማሚ ናቸው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ሻክሹካ በእንቁላል ፣ በቲማቲም ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በወይራ ዘይት እና በእፅዋት የተሰራ ያልተለመደ ባህላዊ የምስራቃዊ ምግብ ነው። በእስራኤላውያን መሠረት - ለ hangover ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት እና ለቀኑ ታላቅ ጅምር ፣ በተለይም በቀዝቃዛው የክረምት ቀን። ምክንያቱም የአይሁድ የተቀጠቀጡ እንቁላሎች ጭማቂ ፣ ቅመም ፣ ልብ እና ጣፋጭ ናቸው። ሻክሹካ እንዲሁ ከረጅም ተከታታይ የጠዋት ምግቦች ሌላ ቁርስ ነው። ይህንን የእስራኤል ምግብ ተዓምር ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። በትልቅ ዳቦ ወይም ጠፍጣፋ ዳቦ በተከፋፈለ ድስት ውስጥ በተለምዶ አገልግሏል።
በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግብን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከማጋራቴ በፊት በእስራኤል ውስጥ የዚህ ምግብ ገጽታ ታሪክ ትንሽ እነግርዎታለሁ። ሻክሹካ የምስራቃዊ ምግብ ነው ፣ ይህ የሞሮኮ ፣ የሊባኖስ ፣ የአልጄሪያ እና የቱኒዚያ ተወላጅ ፣ ይህ ጣፋጭነት ወደ እስራኤል የመጣበት። ለአጭር ጊዜ ሻክሹካ ከ hummus ጋር በመሆን ብሔራዊ ምግብ ሆኗል። እንዲሁም የእስራኤልን ksክሹካ ለማብሰል አንዳንድ ምክሮችን እጋራለሁ-
- እርጎው እንዳይሰራጭ ትኩስ እንቁላሎችን ይውሰዱ።
- ቲማቲሞች ጥሩ መዓዛ ፣ ጭማቂ እና ጥቁር ቀይ መሆን አለባቸው።
- በክረምት ወቅት ቲማቲም በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ መውሰድ ይችላሉ።
- ሻክሹካ በወይራ ዘይት ብቻ መቀቀል አለበት።
- ዝግጁ የተጨማደቁ እንቁላሎች በሳህኖች ላይ ሊቀመጡ አይችሉም ፣ እነሱ የሚቀርቡት በድስት ውስጥ ብቻ ነው።
እንዲሁም የኢጣሊያ ፍሪታታ ፣ የወተት ኦሜሌን ከተቀቀለ ሥጋ እና ቲማቲም ጋር እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 259 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 pc.
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የወይራ ዘይት - ለመጋገር
- ትኩስ በርበሬ - 0.5 ቁርጥራጮች
- ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - 1 pc.
- መሬት ቀይ በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- አረንጓዴዎች - ጥቂት ቅርንጫፎች
- ስኳር - 0.5 tsp
- እንቁላል - 2 pcs.
የሻክሹካ (የአይሁድ የተጠበሰ እንቁላል) ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
1. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ኪበሎች ይቁረጡ -ትላልቅ ሽንኩርት ፣ ትናንሽ ነጭ ሽንኩርት። ትኩስ በርበሬዎችን ከዘሮች ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
2. ጣፋጭ በርበሬ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ያድርቁ። የተደባለቁትን ዘሮች ውስጡን ያስወግዱ እና ሥጋውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
3. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ከቀደሙት አትክልቶች ጋር ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. በድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ እና ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ። ምግብ እስኪበስል ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት።
5. ደወል በርበሬ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት አትክልቶችን መቀቀል ይቀጥሉ።
6. ቲማቲሙን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ።
7. የአትክልትን ብዛት በመሬት ቀይ በርበሬ ወቅቱ።
8. የተከተፉ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ይህ የምግብ አሰራር ደረቅ ዕፅዋትን ይጠቀማል። የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ እንዲሁ ይሠራል።
9. አትክልቶችን ቀቅለው እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ከዚያ በአትክልቱ ስብስብ ውስጥ ሁለት ዙር ባዶ “ነጥቦችን” ያድርጉ።
10. በተዘጋጁት “መስኮቶች” ውስጥ እንቁላሎችን አፍስሱ እና በጨው ይረጩዋቸው። ቢጫው እንዳይሰራጭ እርግጠኛ ይሁኑ። እሱ ሙሉ ሆኖ መቆየት አለበት።
11. በሾርባው ላይ ክዳን ያስቀምጡ እና እንቁላሎቹ እስኪዘጋጁ ድረስ እንቁላሎቹን መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉት።
14. የተጠናቀቀውን ksክሹካ ፣ የተከተፉ እንቁላሎችን በአይሁድ ዘይቤ ፣ ምግብ ካበስሉ በኋላ በድስት ውስጥ ያቅርቡ።
እንዲሁም የሻክሹካን - የእስራኤል የተጠበሰ እንቁላልን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
