ቀላል ፣ ዝቅተኛ -ካሎሪ ፣ ለአመጋገብ አመጋገብ ፍጹም ፣ ገለልተኛ ምግብ ወይም ከጎን ምግብ - የአትክልት ቁርጥራጮች ሊሆን ይችላል። ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ ምግብ እያዘጋጀን ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የቬጀቴሪያን ምግብ ያለ አትክልቶች ሊታሰብ አይችልም። እነሱ የቀዘቀዙ እና የቬጀቴሪያን ምግቦች ዋና አካል ነበሩ ፣ ይሆናሉ እና ይሆናሉ። ዛሬ ለአትክልት ቁርጥራጮች የምግብ አዘገጃጀት ቀርቧል። ይህ ለቬጀቴሪያን ወይም ለጾም ምግብ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። ተመሳሳይ ምግብ ከማንኛውም አትክልት ይዘጋጃል - ድንች ፣ ዞቻቺኒ ፣ ካሮት ፣ ዞቻቺኒ ፣ ብሮኮሊ ፣ ባቄላዎች ፣ ተርቦች ፣ ዱባዎች ፣ ወዘተ. በአንድ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተለያዩ አትክልቶችን ማዋሃድ በጣም አስደሳች ነው። ይህ ምግብ ድንች ፣ ሽንኩርት እና ጎመን ይጠቀማል። ለተለያዩ ጥምረት ብዙ አማራጮች ቢኖሩም። ሁሉም ለመሞከር በአዕምሮ እና በድፍረት ላይ የተመሠረተ ነው። ማስታወስ ያለብዎት ዋናው ነገር ማንኛውም ቁርጥራጮች ለጎን ምግብ እና ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች በጣም ጥሩ ጭማሪ ይሆናሉ። እነሱ በታላቅ ጣዕም ይወጣሉ እና ብዙዎችን ይማርካሉ።
ቁርጥራጮች ከቅድመ-የተቀቀለ አትክልቶች ወይም ትኩስ ከሆኑ ሊዘጋጁ ይችላሉ። ከዚያ በስጋ አስነጣጣ ወይም በማቀላቀያ በመጠቀም ይደመሰሳሉ። የተጠናቀቀው የአትክልት ብዛት የተፈጠረ እና በዱቄት ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ተተክሏል ፣ ወይም በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ በቅቤ ቅቤ ሳይጋገር። ምንም እንኳን ለአመጋገብ አማራጭ ፣ በምድጃ ውስጥ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። ከዚያ ሳህኑ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና የበለጠ ጤናማ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 153 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 200 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- እንቁላል - 1 pc. (ለስላሳ የምግብ አሰራር 1 የሾርባ ማንኪያ ስቴክ ለ viscosity)
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
ከድንች ፣ ከሽንኩርት እና ከጎመን የአትክልት ቁርጥራጮችን በደረጃ ማብሰል-
1. ቅጠሎቹን ከጎመን ውስጥ ያስወግዱ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው። ቅጠሎቹ እንዲጠጡ እና ለስላሳ እንዲሆኑ በላያቸው ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና በላዩ ላይ ይጫኑ። ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተዋቸው።
2. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በማብሰያ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት ፣ የተላጠ ሽንኩርት እና የበርች ቅጠል ይጨምሩ።
3. የመጠጥ ውሃ ይሙሉ እና ምግብ ለማብሰል በምድጃ ላይ ያስቀምጡ። ከፈላ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ድንቹን በወንፊት ላይ ይምቱ እና ሁሉንም ፈሳሽ ለመስታወት ይተዉት።
4. የስጋ ማቀነባበሪያውን በመካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ ያስቀምጡ እና የተጠበሰውን የጎመን ቅጠሎችን ያጣምሩ። ጎልቶ የሚወጣውን ፈሳሽ በጥንቃቄ ያጥቡት።
5. በመቀጠልም የተቀቀለውን ድንች እና ሽንኩርት አዙሩ።
6. የተፈጨውን ስጋ በጨው እና በርበሬ በርበሬ። ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ። ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ።
7. ምግቡ በእኩል መጠን እንዲሰራጭ የተቀቀለ ስጋን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያሽጉ።
8. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። የሾርባውን የተወሰነ ክፍል በሾርባ ማንኪያ ወስደው በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት። መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
9. በመቀጠልም ፓንኬኮቹን አዙረው ብሉሽ እስኪፈጠር ድረስ ለተመሳሳይ ጊዜ ፍራይ። በሞቀ እርሾ ክሬም ወይም በነጭ ሽንኩርት ሾርባ ያገልግሏቸው።
እንዲሁም የአትክልት ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
