እኛ ብዙውን ጊዜ የስጋ ቁርጥራጮችን ወይም የዓሳ ቁርጥራጮችን እናዘጋጃለን። ነገር ግን እያንዳንዱ የቤት እመቤት እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች በአንድ ምግብ ውስጥ ለማዋሃድ አይወስንም። የዛሬው ልጥፍ በበሬ እና በካፒሊን ሮይ ላይ በመመርኮዝ ለቆርጦዎች ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተሰጥቷል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አንዳንድ ጊዜ እራት ለማብሰል ምንም ነገር አለመኖሩ ይከሰታል። በማቀዝቀዣው ውስጥ ሁለቱም የስጋ እና የዓሳ ምርት ያለ ይመስላል ፣ ግን ጥቂቶቹ ስለሆኑ ሙሉ እራት ማብሰል አይቻልም። ግን ሁሉንም ምርቶች አንድ ላይ ከሰበሰቡ ታዲያ ለመላው ቤተሰብ የተሟላ እራት ማዘጋጀት ይችላሉ። ዛሬ ያደረግሁት ያ ነው - የበሬ እና የካፒሊን ካቪያር እጠቀም ነበር። በእነዚህ ምርቶች መሠረት እጅግ በጣም ጥሩ ቁርጥራጮች ተለወጡ። ለመቅመስ እነሱ በተወሰነ መልኩ ከካቪያር እና ከስጋ ቁርጥራጮች ጋር ይመሳሰላሉ።
ከካፒሊን ሮይ ይልቅ ማንኛውንም ዓሳ ማንኛውንም ዓሳ መጠቀም ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ሬሳ ሲያጸዱ እና በውስጡ ካቪያር ሲያገኙ በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ አይጣሉት። ካቪያሩን በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። ስለዚህ ትንሽ ካቪያር ከሰበሰቡ ሁለቱንም ገለልተኛ ምግብ ማብሰል እና ከሌሎች ምርቶች ጋር መቀላቀል ይችላሉ። የምግቡ ጣዕም በእርግጥ ካቪያር በተወሰደበት የዓሳ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው። ደህና ፣ እንደ የስጋ አካል ፣ ለሙከራ እንዲሁ ምንም ገደቦች የሉም። በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለ ማንኛውም ሥጋ ሊሠራ ይችላል። ከዚህ በታች ከተገለጸው ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከስጋ እና ከዓሳ ካቪያር ቁርጥራጮችን ለማዘጋጀት ይረዳዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 180 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10-12 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 30-40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የበሬ ሥጋ - 300 ግ
- ካፕሊን ካቪያር - 200 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- አዝሙድ - 0.5 tsp
- ደረቅ ሰናፍጭ - 0.3 tsp
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የበሬ ሥጋ ቁርጥራጮችን እና የካፕሊን ሩትን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን ያጥፉ ፣ ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወፍጮውን በመካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ ያዘጋጁ እና የበሬ ሥጋውን በእሱ ውስጥ ያስተላልፉ። በተጣመመ ሥጋ ላይ ካፕሊን ካቪያር ይጨምሩ። በጥሩ ብረት ወንፊት ውስጥ ያስቀምጡት እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት። ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ ለ 2-3 ደቂቃዎች ይውጡ።
2. ጥሬ እንቁላል ወደ ምግቡ ውስጥ አፍስሱ።
3. በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ ፣ በደረቅ ሰናፍጭ እና በከሚኒ ያርሟቸው። ከፈለጉ ፣ ለመቅመስ ማንኛውንም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
4. ምግቡን በእኩል ለማከፋፈል የተፈጨውን ስጋ ይቀላቅሉ። ከፈለጉ እንደ ሴሞሊና ፣ የተጠማዘዘ ሽንኩርት ፣ ድንች ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ማንኛውንም ተጨማሪ ምርቶችን እዚህ ማከል ይችላሉ። ይህ ቁርጥራጮቹን የበለጠ አጥጋቢ ያደርጋቸዋል።
5. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት። በአትክልት ዘይት ውስጥ ይረጩ እና በደንብ ያሞቁ። የተፈጨው ስጋ ትንሽ ውሃ ስለሚሆን በእጆችዎ ቁርጥራጮችን ማቋቋም አይችሉም። ስለዚህ ፣ በሾርባ ማንኪያ ወስደው ምርቱን ሞላላ ወይም ክብ ቅርፅ በመስጠት በድስት ውስጥ ያድርጉት።
6. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ በአንድ በኩል ቁርጥራጮችን ይቅቡት። ከዚያ ወደ ተቃራኒው ያዙሩ ፣ እስኪበስል ድረስ ቁርጥራጮቹን ይዘው ይምጡ። በሁለቱም በኩል እነሱን ለመጥበስ ብዙውን ጊዜ ከ 7 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው። ስለዚህ ፣ ከመጠን በላይ ላለመብላት ተጠንቀቁ።
ከማንኛውም የጎን ምግብ ወይም ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ጋር ዝግጁ የሆኑ ቁርጥራጮችን ያገልግሉ።
እንዲሁም ከወንዝ ዓሳ ካቪያር ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
