የተጠበሰ ካፕሊን ፣ በዱቄት ውስጥ የተጠበሰ - ሐሙስ ፣ የሶቪዬት ዘመን የዓሳ ቀንን እናስታውስ እና የልጅነታችንን ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ እናዘጋጅ። ቀላል ፣ ተመጣጣኝ እና ፈጣን ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ካፕሊን የሳልሞን ቤተሰብ የባህር ዓሳ ነው። ሬሳው በጣም ትንሽ ነው። ክብደቱ እስከ 100 ግራም ፣ ርዝመቱ ከ 22 ሴ.ሜ ያልበለጠ ፣ ጀርባው የወይራ አረንጓዴ ፣ ከጎኖቹ ጋር ያለው ሆድ ብር ነው። እሱ እንደቀዘቀዘ የምግብ ፍላጎት ፣ ወይም ትኩስ - እንደ ዋና ኮርስ ሆኖ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል። ዓሦቹ ጣፋጭ እንዲሆኑ ፣ በከፍተኛ ጥንቃቄ በትክክል መምረጥ ያስፈልግዎታል። ከዚያ ፍጹም ጣዕም ያለው አዲስ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ይኖርዎታል።
- ካፕሊን በጥቅሉ ውስጥ ከሆነ የማብቂያ ቀን እና የቀዘቀዘበት ቀን በጥቅሉ ላይ መጠቆም አለበት።
- ዓሳው ትኩስ ነው - ተማሪዎች ጥቁር ፣ የበሰበሱ - ደመናማ ናቸው።
- ጥሩ አስከሬን እንኳን ጉዳት የለውም ፣ ቆዳው ያለ ነጠብጣቦች ወይም ስንጥቆች ለስላሳ ነው።
- ደረቅ ጅራት - ዓሳ ትኩስ አይደለም።
- ትኩስ ፣ ሽታ የሌለው ካፕሊን።
- ዓሦቹ ንፍጥ የሌለባቸው መሆን አለባቸው። ይህ የመበላሸት ምልክት ነው።
አስከሬን በሚገዙበት ጊዜ ለተብራሩት ልዩነቶች ትኩረት ይስጡ ፣ ከዚያ አዲስ እና በጣም አስፈላጊ ጤናማ ዓሳ ይምረጡ። እና የዓሳዎቹ ጥቅሞች እንደሚከተለው ናቸው።
- በፕሮቲን የበለፀገ 23% ነው።
- ካልሲየም ፣ ፕሮቲን እና ኦሜጋ -3 አሲዶችን ይtainsል።
- እሱ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ዲ እና ቡድን ቢ አለው።
- ትልቅ የአዮዲን አቅርቦት አለ።
- የተሟሉ አሲዶች የኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ ያደርጋሉ።
- የደም ግፊትን ለመዋጋት ሰውነት ይረዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 247 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ካፕሊን - 500 ግ
- ዱቄት - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በዱቄት የተጠበሰ የተጠበሰ ካፕሊን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. ካፒላውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ውስጡን ያጸዳሉ እና ሆዱን ይቆርጣሉ። እኔ ይህን አላደርግም። ነገር ግን ሬሳዎችን ለማፅዳት ከለመዱ ታዲያ ይህንን እርምጃ ያከናውኑ።
2. ዱቄት በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ለዓሳ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። ምግብን በእኩል ለማሰራጨት ያነሳሱ።
3. ሬሳውን በዱቄት ውስጥ አንድ በአንድ አስቀምጡ እና በሁሉም ጎኖች በእኩል እና ሙሉ በሙሉ ዳቦ እንዲሆን ብዙ ጊዜ ያዙሩት።
4. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። ዘይቱ ሲጨስ እና ሲጨስ ፣ ዓሳውን ከታች ላይ ያድርጉት። እርስ በእርስ እንዳይነካካ አስቀምጠው። አለበለዚያ ሬሳዎቹ አንድ ላይ ይጣበቃሉ ፣ እና እርስ በእርስ ለመለየት አስቸጋሪ ይሆናል። እኔ በደንብ በሚሞቅ መጥበሻ ውስጥ ብቻ ዓሳ እንዲበስል መላክ እንዳለበት ትኩረቴን እሳባለሁ። አለበለዚያ በላዩ ላይ ይጣበቃል።
5. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ5-7 ደቂቃዎች ያህል ካፒሉን በአንድ ወገን ያብስሉት ፣ ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ እና ለተመሳሳይ ጊዜ ምግብ ያብሱ። የተጠናቀቀው ዓሳ ወርቃማ ቀለም እና ቀላ ያለ ቅርፊት ያገኛል። ከተጠበሰ ድንች ጋር ሞቅ ያድርጉት ወይም በብርድ አረፋ ቢራ ብርጭቆ ቀዝቅዘው።
እንዲሁም የተጠበሰ ካፕሊን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። ፕሮግራም "ሁሉም ነገር ጣፋጭ ይሆናል።"
