የስጋ ቦልሶች ጭማቂ እና ጣፋጭ ምግብ ናቸው። ግን የዝግጅታቸውን ውስብስብነት ካላወቁ ታዲያ ምግቡ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ይጠፋል። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ምስጢሮችን እና የምግብ አሰራሮችን እንማራለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የስጋ ቡሎች ዋናው አካል የተቀቀለ ሥጋ ነው። ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የቤት እመቤቶች በተፈጨ ስጋ ዝግጅት እራሳቸውን አይጫኑም ፣ ነገር ግን በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ይግዙ። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ምርት በጣም ጥሩ አይደለም ፣ ስለሆነም ለድስት ልመክረው አልችልም። በመጀመሪያ ፣ ያረጀ ሥጋ ብዙውን ጊዜ በተፈጨ ሥጋ ሽፋን ይሸጣል። በሁለተኛ ደረጃ ፣ ዱባውን ወይም አንገትን ሲገዙ የስጋ እና የስብ ስብ ጥምርታ ማየት ይችላሉ። እና በተገዛው የተቀቀለ ስጋ ውስጥ የስጋ ክፍሎች ሠራተኞች በተለይ ብዙ ስብን ያኖራሉ። ሦስተኛ ፣ እኔ ሁል ጊዜ በቤት ውስጥ የተፈጨ ስጋ ጥራት እርግጠኛ ነኝ። ስለዚህ ፣ ትኩስ ስጋን መግዛት እና የተፈጨውን ሥጋ እራስዎ ማጠፍ የተሻለ ነው።
ለስጋ ቡሎች ተጨማሪ ምርቶች ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ አይብ ፣ እንጉዳይ ፣ ሰሞሊና ፣ ካሮት ፣ ሩዝና ሌሎች ምርቶች ናቸው። በስጋ ቡሎች እና በመቁረጫዎች መካከል ዋነኛው ልዩነት የሆኑት ተጨማሪ አካላት ናቸው። እነሱ በመሙላት መልክ ጥቅም ላይ ይውላሉ ወይም በተቀቀለ ሥጋ ላይ ተጨምረዋል። በነገራችን ላይ ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ከማግኘት ይልቅ እህል ፣ ድንች እና ሌሎች ተጨማሪዎች ከእራት ቀሪዎች ሊጠቀሙ ይችላሉ። ማንኛውም ስጋ ለስጋ ቦልቶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል -የዶሮ እርባታ ፣ ጥንቸል ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ በግ ፣ ወዘተ. እንዲሁም ተጓዳኝ ምርቶች እዚህ ተስማሚ ናቸው ፣ እንደ አንጎል ፣ ልብ ፣ ጉበት …
በብረት ብረት ወይም በማይጣበቅ መጥበሻ ውስጥ የስጋ ቦልቦቹን ማብሰል ይመከራል ፣ ወይም መጋገሪያ ተስማሚ ነው። እነሱ ብቻ ሊጠበሱ ወይም ከተጠበሱ በኋላ በወፍራም ሾርባ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ለበለጠ አጠቃቀም የስጋ ቡሎች በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 240 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- አዝሙድ - 1 tsp (አያስፈልግም)
- እንቁላል - 1 pc.
- የመሬት ብስኩቶች - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ከመሬት ቂጣ ጋር የስጋ ቡሎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን ከመጠን በላይ ስብ ይቁረጡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። አምፖሎችን ያፅዱ እና ይታጠቡ። በስጋ አስጨናቂው አንገት ውስጥ እንዲገጣጠም ምግቡን ይቁረጡ።
2. መካከለኛ-ባርበጣ የስጋ ማቀነባበሪያውን ያስቀምጡ እና ስጋውን ያጣምሩት.
3. ከዚያ ሽንኩርትውን በሽቦ መወጣጫ ውስጥ ይለፉ።
4. በምድሪቱ ላይ ብስኩቶችን አፍስሱ። እነሱን መግዛት ወይም እራስዎ መፍጨት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የቀረውን ዳቦ በቡና መፍጫ ፣ በስጋ አስጨናቂ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ማድረቅ እና መፍጨት።
5. በተፈጨ ስጋ ውስጥ እንቁላል ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ እና ቅመሞችን ይጨምሩ። የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማስቀመጥ ይችላሉ።
6. ዱቄቱን በእጆችዎ ይንከባከቡ እና በጠረጴዛው ላይ ይደበድቡት። ይህንን ለማድረግ አንስተው በኃይል መልሰው ይጣሉት። ይህ ቁርጥራጮቹን የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል።
7. አራት ማዕዘን ቅርፊቶችን ይመቱ። ምንም እንኳን ቅርፁ የተለየ ሊሆን ይችላል -ክብ ፣ ሞላላ ፣ ወዘተ.
8. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። እርስ በእርስ እንዳይነኩ እና ሙቀቱን መካከለኛ እንዳያደርጉ የስጋ ቦልቦቹን ያዘጋጁ።
9. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንድ በኩል ይቅቧቸው እና ወደ ተመሳሳይነት ለማምጣት ወደ ሌላኛው ለማዞር ስፓታላ ይጠቀሙ። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ትኩስ የስጋ ቦልቦችን ያቅርቡ።
እንዲሁም የ “ጣት” ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
