ትሮፒካል ተክል ulaላዛን ፣ የሚገኝበት ፣ የካሎሪ ይዘት እና ጠቃሚ ባህሪዎች። ሲጠጡ ሊደርስ የሚችል ጉዳት። ፍራፍሬዎች እንዴት እንደሚበሉ ፣ ምን ምግቦች እና መጠጦች ከእነሱ እንደሚዘጋጁ። ስለ ኔፊሊየም ፣ ስለ ምርጥ ዝርያዎች አስደሳች እውነታዎች። የዚህ ፍሬ አጠቃቀም የመልሶ ማልማት ውጤት አለው ፣ የቆዳውን ጥራት ያሻሽላል ፣ የተፈጥሮ ኮላገን እና ኤልላስቲን ማምረት ያነቃቃል እንዲሁም በፀጉር እድገት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው።
በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ulaላሳን ብዙውን ጊዜ ለ rambutan ምትክ ነው ፣ በተለይም ጣፋጩ ለልጆች ከተሰራ። የኋለኛው በጣም መራራ አጥንት አለው ፣ እሱም ከ pulp ለመለየት አስቸጋሪ ነው። በulaላሳን ሳርኮቴስታ ገለልተኛ ጣዕም ያለው ከመሆኑም በላይ በቀላሉ ከጭቃው ይለያል።
ለኔፊሊየም ፍሬዎች ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ከulaላዛን አጠቃቀም ምንም ጉዳት አልተገኘም። አልፎ አልፎ ፣ የአለርጂ ምላሾች ታይተዋል።
ትናንሽ ልጆችን እና እርጉዝ ሴቶችን በሐሩር ፍሬ ማከም የለብዎትም ፣ ግን አዲስ ምርት ስለሆነ ብቻ። ህፃኑ የአንጀት እፅዋቱ ያልተረጋጋ ስብጥር አለው ፣ እና ለነፍሰ ጡር ሴቶች ሊሆኑ የሚችሉ አለርጂዎችን ለመከላከል የተሻለ ነው።
ነገር ግን በulaላሳን ዘሮች መጠንቀቅ አለብዎት። ሳርኮስትስት ሃይድሮካሪያኒክ አሲድ (ሳይያኒክ አሲድ) ይ containsል። ዘሮቹ ከደረቁ ወደ ብስባሽ ይለወጣል። ስለዚህ የደረቁ ዘሮች ሊነከሱ አይችሉም ፣ እና ለወደፊቱ ያለ ገደቦች ሊበሉ ይችላሉ። ዕድሜያቸው ከ 5 ዓመት በታች የሆኑ ሕፃናት ፣ እርጉዝ ሴቶች እና ጡት ማጥባት ያላቸው ሴቶች ኑክሊዮልን መብላት የለባቸውም።
Ulaላዛን እንዴት እንደሚበሉ
ፍሬውን ለመክፈት በሁለቱም እጆች ይውሰዱት እና ግማሾቹን በኃይል ይለውጡ። አሻንጉሊት “ማትሪሽካ” እንደከፈተ - pላዛንን እንዴት እንደሚበሉ በምሳሌነት በደህና ሊገለፅ ይችላል። የፍሬው ስም “ulaላሳን” እንኳን ከ “ulaላስ” የመጣ ሲሆን ትርጉሙም “አዙሪት” ፣ “መወገድ” ማለት ነው።
ፍሬው በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ የሚቀርብ ከሆነ ፣ ከዚያ ርዝመቱ ተቆርጧል። ትንሹ ፕሬስ - እና ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት ይወገዳል ፣ እና ጭማቂው ጥሩ መዓዛ ያለው ሳህን በሳህኑ ላይ ይቆያል። ጣዕሙ እንደ እንጆሪ መጨናነቅ እና የሮዝ አበባ ቅጠሎች እና የስፕሪንግ ሣር ጥሩ መዓዛ ያለው አዲስ የወይን ፍሬዎች ድብልቅ ነው።
ለወደፊቱ በቢላ ሊቆርጡት እና በሹካ ላይ ሊቆርጡት ወይም “ቤሪውን” በእጆችዎ ይዘው ሊበሉት ይችላሉ። ሳርኮቴስታታ በቀላሉ በቀላሉ ተለያይቷል ፣ እና አጥንቱ በሳህኑ ላይ ወይም በእጅዎ መዳፍ ላይ ይቆያል።
ዱባው የሚበላ ብቻ ሳይሆን አጥንቱም ነው። በአነስተኛ የትውልድ አገሩ pulልሳን ይባላል ፣ በኢንዶኔዥያ - kapulasan ፣ ታይላንድ - ቡላላ ፣ ፊሊፒንስ - ፓንጋያን።
የ cyanogen ክምችት እንዳይከሰት ለመከላከል እና ብዙም ሳይቆይ ደርቋል ፣ ከዚያም በንብ ማነጣጠሪያ ተከፋፍሏል። ለወደፊቱ ዘሮቹ የተጠበሱ እና ለመጠጥ ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ለማስጌጥ ከእነሱ የተቀቀለ ናቸው።
የulaላዛን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በአነስተኛ መጠን ስለሚበቅሉ የእፅዋቱ ፍሬዎች የንግድ ዋጋ የላቸውም። ግን በተመሳሳይ ጊዜ መጨናነቅ ከፍሬው የተሠራ ነው ፣ ጄሊ ይዘጋጃል ፣ እና ጣፋጮች በእሱ ያጌጡ ናቸው።
የulaላዛን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- የጣፋጭ ሰላጣ … 15 የተላጠ የኔፍሊየም ፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ማንጎ ፣ የታሸገ አናናስ እና ዕንቁ ወደ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ተቆርጠው መካከለኛውን እየቆረጡ ይቆርጣሉ። ሁሉም ነገር በጥልቅ ሴራሚክ ፣ በመስታወት ወይም በረንዳ ምግቦች ውስጥ ይደባለቃል። Ulaላሳን ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች በተናጠል በ 1.5 እጥፍ እንዲበልጥ የሚፈለግ ነው። በጣም ጣፋጭ መስሎ ከታየ ፣ የተቀላቀለ የታንጀሪን ቁርጥራጮችን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ። ሰላጣ ከማር ፣ ከቡና ሊቅ ጋር ተጣጥሞ ጣፋጭነቱን ያቆማል። አንድ እፍኝ የulaላሳን ዘሮች ወይም የአልሞንድ ፣ የተከተፈ እና በድስት ውስጥ በትንሹ የተጠበሰ ማከል ይችላሉ። ከማገልገልዎ በፊት እያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህን በክሬም ክሬም ያጌጣል።
- የታሸጉ እንቁላሎች … እንቁላሎቹ የተቀቀሉ ፣ በግማሽ የተቆረጡ ፣ እርጎዎቹ ይወገዳሉ። የኔፊሊየም ፍሬዎች ከጨው ለስላሳ አይብ ጋር አንድ ላይ ተሠርተዋል ፣ ትንሽ የብርቱካን ጭማቂ ተጨምሯል እና የእንቁላል ነጮች በዚህ ብዛት ተሞልተዋል።ከተጠበሰ የተከተፉ ዘሮች ዱቄት ጋር አንድ ጣፋጭ መክሰስ በላዩ ላይ ይረጩ።
- የባህር ምግብ ሰላጣ … 300 ግራም የንጉሣዊ እሾህ ልጣጭ ፣ ጉሮሮውን በጥንቃቄ ማስወገድ ያስፈልጋል። ሽሪምፕስ በጨው ውሃ ውስጥ ከአንድ ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀቀላል። ክሬሶቹ ከቀዘቀዙ የማብሰያው ጊዜ 3-4 ደቂቃዎች ነው። አጥንቱን ካስወገዱ በኋላ 1/3 ኩባያ ሩዝ ቀቅለው ፣ 6-7 የulaላሳን ፍራፍሬዎችን ይቁረጡ። ሩዝ ከኔፊሊየም ፍራፍሬዎች ጋር ተቀላቅሏል ፣ ከ mayonnaise ጋር ቅመማ ቅመም እና ወደ ሽሪምፕ ተጨምሯል ፣ በሚያምር ምግብ ላይ ተዘርግቷል።
- ጃም … ፍራፍሬዎቹ በጣም ጭማቂ ስለሆኑ በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ ጭማቂውን ማብሰል ተመራጭ ነው። ፍራፍሬ ከ 600-700 ግራም ስኳር በ 1 ኪሎ ግራም የ pulp መጠን ላይ ተላቆ በስኳር ተሸፍኗል። Ulaላሳን ጭማቂ ከመስጠቱ በፊት መበስበስ እንዳይፈጠር መያዣው በጋዛ መሸፈን አለበት። ከ2-3 ሰዓታት በኋላ እቃው በእሳት ይቃጠላል ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያበስላል ፣ ይቀመጣል እና አረፋው ይወገዳል። መያዣው ከሙቀቱ ተወግዶ እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል ፣ የማብሰያ ሂደቱን በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ እንደገና ይቅቡት። በጣም ከመበስበስ ለመቆጠብ ፣ ከመፍላትዎ በፊት ፣ አንድ የሎሚ ቁራጭ ከላጣ ጋር ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ከዚያ ይወገዳል።
ኔፍሊየም የማንኛውንም አይስክሬም ጣዕም በጥሩ ሁኔታ ያቆማል ፣ ግን ወደ ቡና አይስክሬም ማከል የተሻለ ነው። እንደዚህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል አያስፈልግም - እያንዳንዱ የተከረከመ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች አይስክሬም ባለው ምግብ ላይ ተዘርግተዋል ፣ እያንዳንዱ ቁራጭ በሾላ ላይ ከተወጋ በኋላ።
ከፍራፍሬ ulaላዛን ለመጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ፍራፍሬ እንደ ኮኮዋ ካሉ ዘሮች ኮምጣጤዎችን ለማዘጋጀት እና መጠጦችን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል።
የመጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- Compote … ፍሬውን እንዳያበላሹ ፍሬውን ይቅፈሉት እና በጥንቃቄ ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስገቡት። ሽሮፕ ፣ ለ 1 ሊትር ውሃ - 300 ግ ስኳር ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ በሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ። ፍራፍሬዎቹ በተቆራረጠ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በሚፈላ ሽሮፕ ፣ በክዳን ተሸፍነው ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሳሉ። ከዚያ ፈሰሰ ፣ እንደገና አፍልቶ እንደገና አፍስሷል። ከሦስተኛው መፍሰስ በኋላ ብቻ ጣሳዎቹ በተቆለሉ ክዳኖች ይሽከረከራሉ። እያንዳንዱን ማሰሮ ያዙሩት እና ከሽፋኖቹ ስር ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ። እንዲህ ዓይነቱ ኮምፖስት ከስድስት ወር በላይ ሊከማች አይችልም። ረዘም ያለ ማከማቻ ከታቀደ ታዲያ ፍሬዎቹ በግማሽ መከፋፈል አለባቸው ፣ ዘሩ ተወግዶ ፣ ከዚያም ብቻ ፍሬውን በፍሬው ላይ ያፈሱ። በዚህ ሁኔታ የማከማቻ ጊዜው 2-3 ዓመት ነው.
- ቀላል የulልሳን መጠጥ … ትንሽ የደረቁ ኩርኩሎች ከ shellሎች እና ፊልሞች ይጸዳሉ። ድስቱን እስከ 60 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቁ ፣ ያለ ዘይት ወርቃማ ቡናማ ወለል እስኪያገኙ ድረስ ዘሮቹን ይቅቡት። አሪፍ ፣ በቡና መፍጫ ውስጥ መፍጨት። ወተቱን ወደ ድስት ያሞቁ እና የተከተፉ ዘሮችን ወደ መያዣው ውስጥ ያፈሱ። ስንት - በጣዕም ይመራሉ። ቫኒሊን ፣ ቀረፋ ፣ ስኳር ወይም ማር ጣፋጭነትን ወይም ብስባዛን ለመጨመር ይጨመራሉ።
- የምሽት መጠጥ … ዘሮቹም ደርቀዋል ፣ ግን አልተጠበሱም። ምጣዱ ወደ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያህል ይሞቃል ፣ ማለትም ፣ ትኩስ ሆኖ እንዲሰማው ፣ ግን በእጅዎ ሊነኩት ይችላሉ። ዘሮቹ እንደደረቁ ፣ እንደቀለሉ ፣ በቀጥታ በድስት ውስጥ በመጨፍለቅ ቅመማ ቅመሞችን እና ማርን ይጨምሩ እና ያለማቋረጥ ይቀሰቅሳሉ። ለወደፊቱ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ብዛት በሞቀ ውሃ ይቀልጣል - ከወተት ጋር ሊጣመር አይችልም ፣ አለበለዚያ ይከረክማል።
- ኮክቴል … 10 የተላጡ የulaላሳን ፍሬዎች በብሌንደር ውስጥ ይፈጫሉ። የመፍጨት ሂደቱ በሂደት ላይ እያለ ሽሮው የተቀቀለ ነው - 100 ግ ስኳር በግማሽ ብርጭቆ ውሃ። ሽሮፕ ፣ 1 ፣ 5 ብርጭቆ መራራ ብራንዲ በብሌንደር ውስጥ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ መጠጡን አምጡ። ከማገልገልዎ በፊት ቀዝቀዝ ያድርጉ እና በእያንዳንዱ ብርጭቆ ውስጥ የትንሽ ቅጠል ያስቀምጡ።
ከ pላዛን ፍሬዎች በሞቃታማ የበጋ ቀን ጥማትዎን ለማርካት በጣም ጥሩ የሆነውን ተራ ኮምፕሌት ማብሰል ይችላሉ። ሞቃታማ የፍራፍሬ መጠጥ እንደ ተለምዷዊ ፒር ፣ ፖም ወይም ቼሪ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል። ውሃው ወደ ድስት አምጥቶ የኔፍሊየም ፍሬዎች ከተለያዩ ፍራፍሬዎች ጋር ይፈስሳሉ -ማንጎ ፣ ፖም ፣ በርበሬ ፣ የአበባ ማር ፣ የብራዚል ቼሪ። የተፈጠረው መጠጥ ቢቀዘቅዝም ከአንድ ቀን በላይ ሊቆይ አይችልም።
ስለ ፍሬ ulaላዛን አስደሳች እውነታዎች
እፅዋቱ እጅግ በጣም ሞቃታማ የአየር ጠባይ ባለባቸው እርጥበት አዘል አካባቢዎች ብቻ ፍሬ ያፈራል ፣ ግን ጥሩ ምርት ማግኘት የሚቻለው ከረጅም ደረቅ ወቅት በኋላ ብቻ ነው። አብዛኛው ፍሬ የሚሰበሰበው በቦጎር እና በጃካርታ መካከል ባለው የባቡር ሐዲድ ዙሪያ ባሉ መንደሮች ውስጥ በጃቫ ደሴት ላይ ነው። የድንጋይ ከሰል አሁንም ጥቅም ላይ የሚውለው ንጥረ ነገሮች በዛፎች ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ውጤት እንዳላቸው ውህዶች ወደ አየር የሚለቀቁ ንጥረ ነገሮችን ንድፈ ሀሳብ አቅርበዋል።
እ.ኤ.አ. በ 1927 ulaላሳን በኮስታ ሪካ ውስጥ ተተክሏል ፣ እዚያም ሥሩ ሥር ስለነበር ፍሬው አንዳንድ ጊዜ በገበያው ውስጥ ሊገኝ ይችላል።
በጃቫ ውስጥ የተተከሉ ዝርያዎች-
- “Seebabat” ተደጋጋሚ እሾህ እና ጭማቂ ሥጋ ያለው ደማቅ ቀይ ቀለም አለው።
- ራምቡታን በጣዕም እና በጥራት የሚመስል አነስተኛ ኃይለኛ የቆዳ ቀለም ያለው “Kapoolasan seebabat”። ያ ማለት ፣ ጣፋጭነት ያነሰ ነው ፣ እና ዱባው ከሳርኮታታ ለመለየት በጣም ከባድ ነው።
በማሌዥያ ውስጥ የulaላሳን እርሻ የበለጠ ስኬታማ ሆኗል። የ Kapoelasan mera tjoplok እና Asmerah Tjoplok ዝርያዎች የቤሪ ፍሬዎች ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና ዘር የለሽ ናቸው። የእፅዋት ስርጭት እፅዋት ነው።
ኔፍሊየም በምግብ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመዋቢያ ኢንዱስትሪ ውስጥም ያገለግላል። ዘሮቹ ዘይት ለማምረት ያገለግላሉ ፣ ይህም ለመዋቢያነት ሳሙና ዝግጅት ያገለግላል። ይህ ሳሙና ደረቅ ቆዳን እና የቆዳ በሽታን ለማከም ይረዳል ፣ ይህም የቆዳውን ከፍተኛ ንዝረት ያስከትላል።
እንጨትም ዋጋ አለው። ጥቅጥቅ ያለ ፣ ከባድ እና ከባድ እና ቀይ ቀለም አለው። ጠረጴዛዎች እና ወንበሮች ከእሱ የተሠሩ ናቸው ፣ እነሱ በጣም ውድ ናቸው።
ቅጠሎች እና የደረቁ ሥሮች ለሕክምና ዓላማዎች ያገለግላሉ። ከቅጠሎቹ ውስጥ ሻይ ግልጽ የሆነ የፀረ -ተባይ ውጤት አለው ፣ እና ከደረቁ ሥሮች በመዋቢያዎች እገዛ የአንጀት ትሎች ይባረራሉ።
ቅጠላ ቅጠሎች የቆዳ በሽታን ለማከም ያገለግላሉ - ማሳከክን ያስወግዳሉ እና የቆዳ እድሳትን ያፋጥናሉ።
በሞቃታማ ሀገሮች ውስጥ የፍራፍሬዎች ዛጎሎች እንደ ፀረ -ሄልሜቲክ ወኪል በመድኃኒት ቤት ውስጥ ይሸጣሉ።
ለጨርቆች ቀለም የተሠራው ከባዮሎጂያዊ ጥሬ ዕቃዎች ድብልቅ ነው - ሥሮች ፣ ቅጠሎች እና ቅርፊት። በመፍትሔው ጥንካሬ ላይ በመመስረት ሸራውን በቢጫ ፣ በቢጫ ፣ በአሸዋ ፣ በኦቾር እና በተለያዩ ሙሌት ቡናማ ቀለሞች መቀባት ይችላሉ።
ስለ ulaላዛን ቪዲዮ ይመልከቱ-
ባነሰ መራራ ዘር ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ለማምረት የulaላዛን መቆራረጥ በራምቡታን ተተክሏል። በአሁኑ ጊዜ የአዲሱ ዝርያ እርባታ ሊጠናቀቅ ተቃርቧል ፣ ግን የአዲሱ ፍሬ ስም ገና አልተሰጠም። እርሻው የተረጋጋ አይደለም። የአውሮፓ ገጠር ነዋሪዎች በሐሩር ፍሬዎች ጣፋጭነት የመደሰት ዕድላቸው አነስተኛ ነው።
