ጣፋጭ ሩዝ ፣ ከሽሪም እና ከነጭ ወይን - ሪሶቶ። ይህ በማንም ሰው ግድየለሽነት የማይተው በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ነው። ዋናው ነገር ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች ማግኘት እና ጣፋጭ እራት ዝግጁ ነው ማለት ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሪሶቶ ከጣሊያንኛ ቃል risotto የመጣ ሲሆን ትርጉሙም “ትንሽ ሩዝ” ማለት ነው። ሳህኑ በነጭ ሩዝ ስታርች የበለፀገ ነው ፣ ይህም ሳህኑን በጣም አርኪ ያደርገዋል። ዛሬ ሪስቶቶ በብዙ ትላልቅ ሀገሮች ምግብ ውስጥ አንዱን የክብር ቦታቸውን አሸን hasል። በሰሜናዊ ጣሊያን ታየ ፣ ግን በአጭር ጊዜ ውስጥ በመላው አውሮፓ ተሰራጨ። ለተለዋዋጭነቱ ያከብሩታል። ሩዝ ሁለንተናዊ እህል ስለሆነ እና ከብዙ ምርቶች ጋር በጣም የሚስማማ በመሆኑ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ የባህር ምግብ ፣ አትክልቶች ፣ እንጉዳዮች። በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ይህ ደግሞ ጠቃሚ ጠቀሜታ ነው። በምግብ ቤቱ ምግብ ውስጥ ሳህኑ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ የሆነው።
Risotto ን ለማዘጋጀት ከተፈለሰፉት ብዙ አማራጮች ውስጥ ፣ ዛሬ አማራጩን ከሽሪምፕ ጋር ማቅረብ እፈልጋለሁ። ይህንን ምግብ ከማብሰል ከማንኛውም ዓይነቶች አንዱ ይህ ነው። ይህንን ምግብ በትክክል ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ትክክለኛውን ሩዝ መግዛት አለብዎት። በጣሊያን ውስጥ የሚከተሉት ዝርያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ -ቪያሎን ናኖ ፣ ካርናሮል ወይም አርቦሪዮ። የኋለኛው በአገራችን ውስጥ መግዛት በጣም ይቻላል። ሆኖም ፣ እሱ ርካሽ ይሆናል ብለው መጠበቅ የለብዎትም ፣ ብዙዎች ሊገዙት አይችሉም። ግን አሁንም ፣ አይበሳጩ - ሪቶቶ ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ሊሠራ ይችላል። ዋናው ነገር ብዙ ስታርች አለ። ለምሳሌ ክብ ክብ ሩዝ በጣም ጥሩ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 188 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ
- ትናንሽ የቀዘቀዙ ሽሪምፕ (የተላጠ ወይም በ shellል ውስጥ) - 300 ግ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 200 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp
- የመጠጥ ውሃ - 200 ሚሊ
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የወይራ ዘይት - ለመጋገር
- የደረቀ ወይም ትኩስ በርበሬ - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ሽሪምፕ risotto ን ከነጭ ወይን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
1. የደወል በርበሬዎችን ማጠብ እና ማድረቅ። የሴፕቴን ውስጡን በዘሮች ያስወግዱ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
2. የወይራ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ።
3. በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና መካከለኛ እሳት ላይ ይቅለሉት።
4. ሩዙን ትንሽ ያጥቡት እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ሩዝ እና አትክልቶችን በአማካይ እሳት ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። ይህ ደረጃ ሊዘለል አይችልም ፣ ምክንያቱም ሳይበስል ሩዝ ቅርፁን ያጣል እና በቀጣይ ምግብ ማብሰል ሂደት ውስጥ ወደ ገንፎ ይለውጣል።
6. ከዚያ በኋላ ቀስ በቀስ ወይኑን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
7. አልፎ አልፎ ቀስቃሽ ሪሶቶ ማብሰል። ሁሉም ወይኑ ሲተን ፣ ተጨማሪ ይጨምሩ።
8. በማብሰያው ዑደት መካከል ሳህኑን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
9. ሁሉም ወይኑ ሲያልቅ ፣ ለምግብ ማብሰያ የመጠጥ ውሃ ወይም ሾርባ ይጠቀሙ። ምንም እንኳን በወይን ሰሃን ምግብ ማብሰል ቢቻል ፣ ከዚያ የተወሰነ ጣዕም ይኖረዋል።
10. ሽሪምፕቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ሳይበስሉ ከሩዝ ጋር በሚቀማ ድስት ውስጥ ያድርጓቸው።
11. በመሬት በርበሬ ወቅቱ እና ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ።
12. ያለማቋረጥ ውሃ ወይም ወይን በማከል ሪሶቶ ያዘጋጁ። ምግቡን ይቀላቅሉ። ፈሳሹ እስኪተን ይጠብቁ እና እንደገና ያክሉት። ሩዝ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይህንን ሂደት ይቀጥሉ -በትንሽ መጠን ያፈሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ይጠብቁ። በወይን ብርጭቆ ሊቀርብ ቢችልም የተጠናቀቀውን ሪሶቶ ለብቻው ትኩስ ያድርጉት።
እንዲሁም ሽሪምፕ ሪዞቶ እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
