የምግብ ብሮኮሊ ቲማቲም ሾርባ በምግብ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ የተለመደ ባህርይ ነው። ምስልዎን ለመጠበቅ በሚፈልጉበት ጊዜ ሳህኑ ረሃብን እንዲረሱ ይረዳዎታል። በጥበብ የተመረጡ ንጥረ ነገሮች ክብደትን በፍጥነት እንዲያጡ ይረዳዎታል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የመጀመሪያ ኮርሶች በአመጋገብ አመጋገብ ውስጥ አስፈላጊ ናቸው። ሆኖም ለሆድ በቀላሉ ለስላሳ ምግብ ስለሌለ ሾርባዎች በሁሉም ሰው መወሰድ አለባቸው። ይህ ሾርባ የተጠላውን ኪሎግራም ለማስወገድ ከመረዳቱ በተጨማሪ ለሰውነት ከፍተኛ ጥቅሞችን ያስገኛል። ምክንያቱም ብሮኮሊ የፈውስ ንጥረ ነገሮችን እውነተኛ ማከማቻ ነው። ሁለቱም ጤናማ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ነው። ብዙ ቪታሚን ሲ ይ containsል, ስለዚህ አትክልት በአመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት. ግን ዋናው ምክንያት ዝቅተኛ-ካሎሪ ጎመን ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ በሚሟሟ ክሮች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ፣ ለረጅም ጊዜ የሙሉነት ስሜትን ይሰጣል እና የጣፋጮችን ምኞት ያስወግዳል። ስለዚህ በአመጋገብ ወቅት ከፍተኛ የካሎሪ ምግቦችን መተካት ይችላል። እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ በመብላት ትጠግባለህ ፣ የረሃብ ስሜት አይነሳም ፣ ቅባቶች ሲቃጠሉ። ምክንያቱም ሰውነት ብሮኮሊውን ለመዋሃድ የበለጠ ኃይልን ከሚያወጣው ንጥረ ነገር ካሎሪ ይቀበላል።
ብሮኮሊ ዓመቱን ሙሉ ምርት መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። በማንኛውም ጊዜ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ መግዛት ይችላሉ። እና ሁለቱም ትኩስ እና የቀዘቀዘ። እና የተለያዩ ንጥረ ነገሮች በየቀኑ አዲስ ጣዕም ያለው የተለየ ሾርባ ለማብሰል ይረዳሉ። ቲማቲሞች ዛሬ ወደ ድስሉ ተጨምረዋል ፣ ግን እንደ ዚቹቺኒ ፣ አረንጓዴ አተር ፣ ካሮት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ወዘተ ያሉ ማንኛውንም ሌሎች ምግቦችን ማስቀመጥ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 52 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ብሮኮሊ - 300 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ቲማቲም - 4-6 pcs. በመጠን ላይ በመመስረት
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- Allspice ቃሪያዎች - 3 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የተቀቀለ ስጋ - 200 ግ
ከብሮኮሊ እና ከቲማቲም ጋር የምግብ ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ብሮኮሊውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ቅጠሎቹን ይቁረጡ እና ዱባውን ወደ አበባዎች ይቁረጡ።
2. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ደርቀው በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በማብሰሉ ጊዜ እንዳይበታተኑ ፣ ግን በቅርጽ እንዲቆዩ ጥቅጥቅ ያሉ ዝርያዎቻቸውን ይምረጡ።
3. የተፈጨውን ስጋ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ያነሳሱ። የተፈጨውን ስጋ ብዙ ጊዜ ይምቱ ፣ ማለትም እጆችዎን ወደ ላይ አንስተው እንደገና ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጣሉት። ይህ እርምጃ ቃጫዎቹን በተሻለ ሁኔታ ለማቆየት እና የስጋ ቡሎች በተሻለ ሁኔታ ለመያዝ ይረዳሉ።
4. አነስተኛ ክብ የስጋ ቦልቦችን ይፍጠሩ። መጠናቸው ከ 1.5 ሴንቲ ሜትር እስከ 3 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል። እንደወደዱት ያድርጉ።
5. ብሮኮሊን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ለማብሰል ምድጃው ላይ ያድርጉት።
6. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የተዘጋጁትን ቲማቲሞች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ።
7. ከቲማቲም አጠገብ የስጋ ቦልቦችን ያስቀምጡ. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ብቻ ወደ ሳህኑ ማከል አለባቸው ፣ አለበለዚያ እነሱ ጎማ ይሆናሉ። ለ 15-20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከፈላ በኋላ ሾርባውን ቀቅለው። ምግብ ካበስሉ በኋላ ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡት። በሚያገለግሉበት ጊዜ ክሩቶኖችን በሳህኑ ላይ ማድረግ ወይም ከፈለጉ ማንኪያ ማንኪያ እርሾ ክሬም ማከል ይችላሉ።
እንዲሁም በብሩኮሊ እና በአበባ ጎመን እንዴት ስብ የሚቃጠል ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
