ጎመንን ለመሥራት በጣም ታዋቂ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ጎድጓዳ ሳህን ነው። በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ከፎቶ ጋር በዚህ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር ውስጥ ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የአበባ ጎመን ጥሬው ይበላል ፣ ለሾርባ እንደ መሠረት ሆኖ ፣ በሾርባ ውስጥ ይቀመጣል ፣ እንዲሁም በድስት ውስጥ ይበስላል። ዛሬ ስለ መጨረሻው እንነጋገር። የጎመን ምግቦችን ከወደዱ ታዲያ ይህንን የምግብ አሰራር በእርግጥ ይወዱታል። ይህ ድስት በተለይ የስጋን ጎመን ከጎመን ጋር ማዋሃድ ለሚወዱ ይማርካቸዋል። ይህ ምግብ ለቤተሰብ ምሳ ወይም እራት ፍጹም ነው። እንዲሁም በበዓላ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል። በተለይ አትክልቶችን መብላት የማይወዱ ወንዶች እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ድስት ለመጠቀም ይደሰታሉ።
ስለ የዚህ ምግብ ጥቅሞች ልብ ሊባል የሚገባው ነው። የአበባ ጎመን ረሃብን ለማርካት በጣም ጥሩ ነው። ከሞላ ጎደል በሰውነቱ ተውጦ በጨጓራና ትራክት ፍፁም ይዋጣል። ጎመን የኮሌስትሮል እና የደም ግሉኮስ ደረጃን መደበኛ ስለሚያደርግ የተቀቀለ የበሰለ አበባዎች ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ናቸው። በውስጡ የያዘው ንጥረ ነገር የካንሰርን አደጋ ይቀንሳል ፣ የነርቭ ሥርዓትን መደበኛ ያደርጋል እና ውፍረትን ለመዋጋት ይረዳል። በጣም ጥሩ ጣዕም ባለው የሾርባ ማንኪያ ይወጣል እና በጤና ላይ ምንም ጉዳት አያስከትልም። ይህ የምግብ አሰራር በሁሉም ዓይነት ሌሎች አትክልቶች ወደ ጣዕምዎ ሊሟላ ይችላል ፣ እና እርስዎም የሚወዱትን ማንኛውንም የስጋ ዓይነት መጠቀም ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 120 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ማሰሮ ለ 2 አገልግሎቶች
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ትንሽ የጎመን ራስ
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 300 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- እንቁላል - 3 pcs.
- ወተት - 200 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
የሳር ጎድጓዳ ሳህንን በስጋ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ
1. የአበባ ጎመንን እጠቡ እና ወደ inflorescences መበታተን። አንዳንድ ጊዜ በውስጡ መካከለኛዎች አሉ። እነሱን ለማስወገድ ፣ ጭንቅላቱን በቀዝቃዛ ውሃ መያዣ ውስጥ አጥልቀው ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጡ ያድርጉ። ሞሽካራ ወደ ፈሳሹ ወለል ላይ ይንሳፈፋል።
2. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሞቹን በጅማቶች ይቁረጡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
3. ጎመንውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ። በወንፊት ላይ ዘንበል እና ሁሉንም እርጥበት ለማፍሰስ ይተዉ።
4. እንቁላሎቹን በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያዋህዱ እና ድብልቁ ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
5. ወተት አፍስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
6. በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። በጥሩ የተከተፈ ባሲል እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ጣፋጭ ፓፕሪካ እና የጣሊያን ቅመሞች አሉኝ።
7. ባዶውን የአበባ ጎመንን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
8. የስጋ ቁርጥራጮችን እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት።
9. የወተቱን እና የእንቁላልን ብዛት በምግቡ ውስጥ አፍስሱ።
10. የተጠበሰውን አይብ በመጋገሪያው ላይ ባለው መካከለኛ ድስት ላይ ይረጩ።
11. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ እና ለ 45 ደቂቃዎች መጋገሪያ ያዘጋጁ። ለመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት ፣ በክዳን ስር ይጋግሩ ወይም በተጣበቀ ፎይል ይሸፍኑ። ከዚያ ያስወግዱት እና ድስቱን ለማብሰል ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
12. እራስዎን እንዳያቃጥሉ እና እንዳያገለግሉ የተጠናቀቀውን ምግብ በትንሹ ያቀዘቅዙ። ለጎን ምግብ ሌላ ማንኛውንም ነገር ማገልገል አያስፈልግዎትም ፣ ምክንያቱም ምግቡ በራሱ መልክ አጥጋቢ ነው።
እንዲሁም የተቀቀለ ስጋ እና የአበባ ጎመን ድስት እንዴት እንደሚሠሩ የቪዲዮ መመሪያውን ይመልከቱ።
