ቀለል ያለ ግን ቅመም እና ሁለገብ ሙቅ ምግብ - በአድጃካ ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ። ቅመማ ቅመም ሥጋን ከወደዱ ፣ ከዚያ ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን ይሳፈሩ እና ጣፋጭ ምግብ ይደሰቱ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- በአድጂካ ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አድጂካ ለማንኛውም የስጋ ዓይነት ግሩም ብሔራዊ የካውካሰስ ቅመም ነው። ለ marinade እና ሾርባ በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ እንዲሁም የጌጣጌጥ ምግቦችን ሲያዘጋጁ እንደ ቅመማ ቅመሞች ስብስብ ሊቆጠር ይችላል። እሱ ልዩ የሆነ ጣዕም የሚሰጥ የቅመም ሽታ እና የሚጣፍጥ ጣዕም አለው ፣ እና መዓዛው ማንንም ግድየለሽ አይተወውም። የአድጂካ ሽታ የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል እና ከተለመደው በላይ እንዲበሉ ያደርግዎታል። በተመሳሳይ ጊዜ የምግብ መፍጨት ሂደቱን በአንድ ጊዜ ያነቃቃል ፣ ያፋጥናል እንዲሁም ያመቻቻል። በዚህ ትኩስ ቅመማ ቅመም ምግብ ፣ ስለ ከልክ በላይ መብላት መጨነቅ አያስፈልግዎትም ፣ ምክንያቱም ምንም ያህል ስጋ ቢበሉ ፣ ሁሉም ነገር ይጠመዳል ፣ በሆድ ውስጥ ክብደትን አያስከትልም እና በስብ ውስጥ አይከማችም።
ዛሬ ያለ ጎድጓዳ ሳህን ወይም የተቀቀለ ድንች ፣ ስፓጌቲ ፣ ሩዝ ወይም የተቀቀለ አትክልቶች ጋር ሊቀርብ የሚችል ከአድጂካ ጋር ወጥ እንዘጋጃለን። ይህ አስደናቂ ምግብ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ሳህኑ ሥራ በሚበዛባቸው የቤት እመቤቶች እና የምግብ አጀማመር ለሚወዱት የዚህ የምግብ አዘገጃጀት ምድብ ነው። እዚህ ሁሉም ነገር ፈጣን ነው እና አነስተኛ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ግን ጊዜው ከፈቀደ ፣ ከዚያ ሂደቱ ከመጀመሩ ጥቂት ሰዓታት በፊት ስጋውን ቀድመው ማራስ ይችላሉ። ከፈለጉ እና ከቀመሱ ፣ ለመቅመስ አትክልቶችን ፣ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ሳህኑ ማከል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 206 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- አድጂካ - 2-3 tbsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
በአድጂካ ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ ፣ ፊልሙን በጅማቶች ያስወግዱ እና ብዙ ስብ ካለ ይቁረጡ። ከዚያ የአሳማ ሥጋን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ያሞቁት እና የስጋ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ።
4. ከፍተኛ ሙቀትን ያሞቁ እና ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅቡት። ፈሳሽ ከውስጡ ከወጣ ፣ ከዚያ በመስታወት ውስጥ ይሰብስቡ ፣ እና ከዚያ ለማጥፋት ይጠቀሙበት።
5. የተከተፉ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ይላኩ።
6. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ አምጡ እና ስጋውን እና ሽንኩርትውን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
7. አድጂካ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬዎችን ወደ ምግቡ ይጨምሩ እና ያነሳሱ። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ፈሳሽ ይጨምሩ። ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ቅንብር ያዙሩት ፣ ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና የአሳማ ሥጋን በ adjika ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያቀልሉት።
እንዲሁም በአድጂካ ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ጎድን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
