በጣም ቀላሉ እና አርኪው ምግብ የተቀቀለ እንቁላል ነው። በአጭር ጊዜ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፣ እና ንጥረ ነገሮቹ ያለማቋረጥ ሊለወጡ እና የተለያዩ የምግቡን ጣዕም ማግኘት ይችላሉ። ዛሬ ከቲማቲም ፣ ከሳር እና አይብ ጋር የተቀጠቀጡ እንቁላሎችን እንዴት እንደሚሠሩ እንነጋገራለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የተደባለቁ እንቁላሎች ዓለም አቀፍ ምግብ ናቸው። በዚህ መግለጫ መከራከር ከባድ ነው። ለነገሩ እንቁላሎችን ከመጠበስ ይቀላል ፣ ምንም የለም። በሞቃት መጥበሻ ውስጥ ሁለት እንቁላሎችን ሰበረ እና በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ገለልተኛ ምግብ አገኘ። በእያንዲንደ ሀገር ውስጥ ይህ ሇተጣበቁ እንቁላሎች በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በተካተቱት ተጨማሪ ምርቶች ውስጥ ሊለያይ ይችላል። አንዳንድ ሀገሮች በርበሬ እና ቲማቲም ፣ ሌሎች አይብ እና መዶሻ ይጨምራሉ ፣ አንዳንዶቹ ደግሞ ቤከን እና ዳቦ ይጨምሩበታል። ሆኖም ፣ የተቀጠቀጡ እንቁላሎችን የሚያሟሉ ንጥረ ነገሮች ስብጥር ማለቂያ በሌለው ሊዘረዝር ይችላል። ዛሬ ከቲማቲም ፣ ከሳር እና አይብ ጋር ለተቀጠቀጡ እንቁላሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ ማተኮር እፈልጋለሁ። ይህ ለመዘጋጀት ቀላል ምግብ ነው ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው። እሱ ለረጅም ጊዜ ያረካዎታል ፣ ኃይልን እና ጥንካሬን ለረጅም ጊዜ ይሰጥዎታል።
ሁለት ዓይነት የተቀቀለ እንቁላሎች እንዳሉ አስተውያለሁ - የተጠበሰ እንቁላል እና የተቀቀለ እንቁላል። ዛሬ የመጀመሪያውን ዝርያ አዘጋጀሁ። ይህ እንቁላል ሳይነቃነቅ ወደ መጥበሻ በሚነዳበት ጊዜ ነው። ከዚያ እርጎው እንደተጠበቀ ይቆያል። ሆኖም ፣ ከፈለጉ ፣ ሁለተኛ እይታን ማየት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹን በሹካ ያሽጉ። ለእነሱ ወተት ወይም መራራ ክሬም ማከል ይችላሉ ፣ እና ከዚያ ድስቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 170 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 pcs.
- ቲማቲም - 1 pc.
- ቋሊማ - 100 ግ
- አይብ - 50 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - መቆንጠጥ
የተከተፉ እንቁላሎችን ከቲማቲም ፣ ቋሊማ እና አይብ ጋር በደረጃ ማብሰል
1. ለዚህ የምግብ አሰራር ፣ የጎለመሱ ግን ጠንካራ ቲማቲሞችን እንዲወስዱ እመክራለሁ። በከፍተኛ ሙቀት ሕክምና ወቅት በጣም ለስላሳ ቲማቲሞች ሊንሸራተቱ እና ወደ ንፁህ ሊለውጡ ስለሚችሉ ፣ የምግብውን ገጽታ እና ጣዕም ያበላሻል። ነገር ግን ቲማቲሞች በጣም ከባድ ከሆኑ ከዚያ መጀመሪያ ልጣጩን ከእነሱ ያስወግዱ ፣ ከዚያ የበለጠ ለስላሳ ወጥነት ያገኛሉ። ይህንን ለማድረግ የቲማቲም ልጣጩን በቢላ ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ይቅቡት።
ስለዚህ የተመረጡትን ቲማቲሞች ከ5-7 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ። እንደወደዱት ሾርባውን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ እና አይብውን ይቅቡት። የተደባለቁ እንቁላሎች በጣም በፍጥነት ስለሚበስሉ ፣ ስለሆነም በመጀመሪያ ሁሉንም ምርቶች ያዘጋጁ እና ከዚያ በቀጥታ የተከተፉ እንቁላሎችን ለማብሰል ይቀጥሉ።
2. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። ቋሊማውን ጨምሩ እና በእያንዳንዱ ጎን ላይ ቃል በቃል ለ 1 ደቂቃ በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት። በጣም በፍጥነት በቀጭድ ቅርፊት ይሸፈናል።
3. የቲማቲም ቀለበቶችን በሳባ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና በጨው በትንሹ ይቅቧቸው።
4. ወዲያውኑ እንቁላሎቹን በምድጃው ላይ አፍስሱ እና በጨው ይቅቡት። እርሾዎቹ እንደተጠበቁ ሆነው ለማቆየት ይሞክሩ።
5. በተመሳሳይ ጊዜ እንቁላሎቹን በቼዝ መላጨት ይረጩ። እንቁላሎቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ። ፕሮቲኑ እንደያዘ ወዲያውኑ እርጎው ፈሳሽ ሆኖ እንዲቆይ ወዲያውኑ ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ። ሳህኑን ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ማዋል የተለመደ ስላልሆነ ወዲያውኑ ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። ከቀዘቀዘ በኋላ ኦሜሌ ጣዕሙን ያጣል።
እንዲሁም ከቲማቲም እና ከአይብ ጋር የተቆራረጡ እንቁላሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
