ከሽንኩርት ጋር የአሳማ ሥጋ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ እና በምርቶቹ ውስጥ ጣፋጭ ደወል በርበሬ ካከሉ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የሆነ ወጥ ያገኛሉ። በርበሬ እና ሽንኩርት ጋር የአሳማ ሥጋ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከማንኛውም የስጋ ዓይነት አንድ ወጥ ማብሰል ይችላሉ -የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ፣ የበግ ፣ የዶሮ ፣ ወዘተ. ግን እንደ ተስማሚ ጓደኛ ፣ አትክልቶችን መምረጥ ተመራጭ ነው ፣ እነሱ አያቋርጡም ፣ ግን በስምምነት የስጋን ጣዕም ያሟላሉ እና ያጎላሉ። ዛሬ ወጥ የማብሰል ዘዴዎች የተለያዩ ናቸው - እሱ በፍሬ መጥበሻ ውስጥ የተሰራ ፣ በምድጃ ውስጥ የተቃጠለ ፣ በክፍት እሳት ላይ ፣ በድስት ውስጥ ፣ በዝግታ ማብሰያ … ዛሬ የአሳማ ሥጋን በፔፐር እና በሽንኩርት በብርድ ፓን ውስጥ እያዘጋጀን ነው።. ይህ ሁለተኛው ምግብ ፣ በአፈፃፀም ውስጥ ቀላል እና በተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ውስጥ ነው ፣ ይህም የዕለት ተዕለት አማራጭ ሊሆን ይችላል ፣ እንዲሁም በበዓላ ጠረጴዛ ላይ ያገለገለ።
ማንኛውም የአሳማ ሥጋ ሬሳ ለዝግጁቱ ተስማሚ ነው -የትከሻ ምላጭ ፣ ለስላሳ ፣ አንገት። ምንም እንኳን አማራጭ ቢሆንም ፣ ይህ የምግብ አሰራር ከስጋ ወይም ከዶሮ ጋር ወጥ ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል። ደወል በርበሬ በዋነኝነት በደማቅ ዝርያዎች (ቀይ ወይም ቢጫ) መወሰድ አለበት ፣ ከእነሱ ጋር ሳህኑ የበለጠ ቆንጆ እና ማራኪ ይመስላል። የምግብ አዘገጃጀቱ ለመቅመስ በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ሊሟላ ይችላል ፣ እና ከማገልገልዎ በፊት በማንኛውም ትኩስ እፅዋት ይረጩ። ለብቻው ወይም የተቀቀለ እህል ፣ ስፓጌቲ ፣ ሩዝ ፣ ወዘተ ባለው ኩባንያ ውስጥ ማገልገል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 205 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- አኩሪ አተር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 4 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp
- አረንጓዴዎች (cilantro ፣ parsley) - በርካታ ቅርንጫፎች
- ሰናፍጭ - 1 tsp
ደረጃ በደረጃ የአሳማ ሥጋን በፔፐር እና በሽንኩርት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሞችን ፣ ጅማቶችን እና ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ። በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና ከ1-1.5 ሳ.ሜ ውፍረት ፣ ከ2-3-3 ሳ.ሜ ርዝመት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የአትክልት ዘይቱን በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ እና ከስጋው በአንዱ ሽፋን ላይ እንዲገኝ የተወሰነውን ሥጋ ያስቀምጡ እና ቁርጥራጮች እርስ በእርስ አይገናኙም። ያለበለዚያ ሁሉም ስጋ ወዲያውኑ ወደ ድስቱ ከተላከ ፣ ከዚያ ጭማቂ ይለቀቃል ፣ ይጋገላል ፣ እና ሳህኑ በጣም ጭማቂ አይሆንም።
2. የጅምላውን አንድ ክፍል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ሌላ የአሳማ ሥጋን በእሱ ውስጥ ያድርጉት ፣ በተመሳሳይም ያድርጉት። በዚህ መንገድ ሁሉንም ስጋ በበርካታ ደረጃዎች ያብስሉ።
3. ጣፋጭ ደወል በርበሬ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ጉቶውን ይከርክሙት ፣ የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ እና ሴፕታውን ይቁረጡ። ፍሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በርበሬውን ይቅቡት።
4. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በብርድ ድስት ውስጥ ያድርጓቸው። ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያስተላልፉ።
5. በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ የተጠበሰ ሥጋ ፣ የተጠበሰ የእንቁላል ቅጠል እና የተቀቀለ ሽንኩርት ያዋህዱ።
6. ሰናፍጭ ፣ ጥቁር በርበሬ እና አኩሪ አተር ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ። እንደአስፈላጊነቱ ይቀላቅሉ ፣ ይቅቡት እና ጨው ይጨምሩ። እስከ ጨረታ ድረስ ምግቡን ይቅቡት ፣ ማለትም ፣ የስጋ እና ጣፋጭ በርበሬ ለስላሳነት።
7. በማብሰያው መጨረሻ ላይ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋትን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
8. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ ፣ ለ3-5 ደቂቃዎች ይቅለሉ እና ትኩስ የአሳማ ሥጋን በፔፐር እና በሽንኩርት ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ያቅርቡ።
እንዲሁም የአሳማ ሥጋን በደወል በርበሬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
