ምግብን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ፣ ምን ዓይነት የመሙያ ዓይነቶች ሊጠቀሙ ይችላሉ? TOP 6 Fajitas Recipes. በትክክል እንዴት ማገልገል እንደሚቻል? የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ፋጂታስ የቴክሳስ ምግብ ተብሎም የሚጠራ የሜክሲኮ ምግብ ነው። የእሱ ታሪክ ከ 100 ዓመታት በፊት ተጀምሯል ፣ “ፋጂታ” ለመጀመሪያ ጊዜ በሪዮ ግራንዴ ውስጥ ላሞች በላ። ይህ ስም የመጣው “ፋጃ” (ስትሪፕ) ፣ tk ከሚለው ቃል ነው። ለመሙላቱ ንጥረ ነገሮች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ይህ የመቁረጥ ዘዴ በአጋጣሚ አልተመረጠም ፣ ወይም ይልቁንም በእውነተኛ ተጨባጭ ሁኔታ ተጭኗል። ካውቦዎች እረኞች ነበሩ እና በመካከለኛ ቁርጥራጮች ብቻ ለመፍጨት በሚመች የስጋ ቁርጥራጭ በከፊል ለድካማቸው ተሸልመዋል። ክላሲክ ፋጂታስ በጠፍጣፋ ኬክ ውስጥ በግማሽ የታጠፈ እና በሾርባ የተጠበሰ የበሬ እና የአትክልት መሙላትን ያካትታል። በአሁኑ ጊዜ ሌሎች የስጋ ዓይነቶች ፣ ዓሳ እና የባህር ምግቦች እንዲሁ እንደ መሙላት ያገለግላሉ። ተስማሚ አትክልቶች ዝርዝርም በከፍተኛ ሁኔታ ተስፋፍቷል።
ፋጂታስ የማብሰያ ባህሪዎች
ፋጂታስ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል የሆኑ ምግቦችን ያመለክታል ፣ ግን አሁንም ልዩነቶች እና ህጎች አሉ። ግብዓቶች በተራዘሙ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ስለዚህ አጠቃላይ እይታ እርስ በርሱ የሚስማማ ይሆናል። የእያንዳንዱ አካል ጣዕም እንዲታወቅ አሞሌዎቹ በጣም ቀጭን መሆን የለባቸውም።
ለድስቱ ምን ዓይነት መሙያ እንደሚጠቀም
- ስጋ መሙላት. ለዝግጁቱ ፣ የበሬ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ቱርክ ጥቅም ላይ ይውላሉ። የስጋ ሥጋ በቅድሚያ መቅመስ አለበት ፣ ስለሆነም በመጨረሻ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል። የማብሰያው ጊዜ ከ 2 እስከ 12 ሰዓታት ነው። በእርግጥ ሌሎች ስጋዎች እንዲሁ ቀድመው ሊጠጡ ይችላሉ። ጣዕም እና ጣዕም ለመጨመር ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ይጠቀሙ። በተቻለ መጠን ከዋናው ጋር ቅርብ የሆነ ጣዕም ለማግኘት ፣ ጣዕሞችን በሚመርጡበት ጊዜ ፣ ሜክሲኮዎች ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመም ያላቸውን የምግብ ተጨማሪዎች በጣም እንደሚወዱ ያስታውሱ።
- እንጉዳይ መሙላት. እንጉዳዮች እንደ ልዩ እና በጣም አስደሳች ንጥረ ነገር ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። የምግቡን ጠቃሚ ዋጋ እና ጣዕም በምንም መንገድ ሳይቀንሱ ስጋን ለመተካት በጣም ችሎታ አላቸው።
- ዓሳ መሙላት። በዚህ ምክንያት ጥቅጥቅ ያለ ሥጋ ያለው ዓሳ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ብዙውን ጊዜ ትንሽ ይቀዘቅዛል እና እስኪበስል ድረስ ይቅላል። እንዲሁም ሽሪምፕ ወይም ሌላ የባህር ምግቦችን ማስቀመጥ ይችላሉ።
- የአትክልት አለባበስ። የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ደወል በርበሬ እና ሽንኩርት ወደ ፋጂታ እንዲታከሉ ይጠይቃል። የቺሊ በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ በቆሎ ፣ አስፓራጉስ ፣ ካሮት ፣ ሴሊየሪ ብዙውን ጊዜ በምግብ ዝርዝር ውስጥ ይካተታሉ።
የተጠናቀቀው መሙላት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች እና ከማገልገልዎ በፊት እንደገና ማሞቅ መቻሉ ትኩረት የሚስብ ነው።
በመሙላቱ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ላይ በመመስረት ሾርባውን በማንሳት … በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉት የቲማቲም ሳልሳ እና ጣፋጭ እና መራራ ጉዋሞሞል ናቸው። እነሱን መግዛት ወይም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ከነጭ ሽንኩርት እና ከእፅዋት ጋር እርሾ ክሬም ወይም እርጎ ሾርባ እንዲሁ አነስተኛ ጣዕም ላላቸው አፍቃሪዎች ያገለግላል። አንዳንድ ጊዜ ፣ የሜክሲኮ ነዳጅ ማደያዎች በሌሉበት ፣ ከሱፐርማርኬት ዝግጁ የሆኑ ሙላዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።
ጣዕሙን ለማሻሻል በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ጠንካራ አይብ በማገልገል ላይ, በጠንካራ ጥራጥሬ ላይ ተጣብቋል። ብዙ ሰዎች ትንሽ ገንቢ ፣ ትንሽ ጨካኝ እና መራራ ጣዕም ያለው ቼዳር ይመርጣሉ።
ለፋጂታ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ቶክሲላ የተባለ ልዩ የሜክሲኮ ጠፍጣፋ ዳቦ አጠቃቀምን ያጠቃልላል። ከስንዴ ወይም ከድንች ዱቄት ሊሠሩ ይችላሉ። በአሁኑ ጊዜ አንዳንድ አማተር ምግብ ሰሪዎች በአርሜኒያ ላቫሽ ይተካሉ ፣ ሌሎች ደግሞ የራሳቸውን ቀጭን ያልቦካ ቂጣ በትንሽ መጠን ይሠራሉ።
TOP 6 Fajitas Recipes
ምናልባትም አንድ ወጥ ምግብ የለም ፣ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀቱ ያልተሟላ እና ከ “ተወላጅ” ሀገር ወደ ሌሎች ሲሰራጭ በጊዜ አልተለወጠም። የሜክሲኮ ፋጂታ ከዚህ የተለየ አይደለም።እሱ ብዙ ትርጓሜዎች አሉት። በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ፣ ዋናው ሀሳብ እንደ መሠረት ይወሰዳል - በቀጭን ያልቦካ ጠፍጣፋ ኬክ ላይ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም ፣ ከዋናው ሾርባዎች ጋር በቅመማ ቅመም። ይህንን አስደሳች ፣ ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ለማዘጋጀት በብዙ በጣም የተለመዱ ዘዴዎች እራስዎን እንዲያውቁ እንመክርዎታለን።
ፋጂታስ ከዶሮ ጋር
በአገራችን በጣም ተወዳጅ የስጋ ዓይነት ዶሮ ነው ፣ ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ በጣም ውድ በሆነ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ የሚተካው። ዶሮ በበለጠ ፍጥነት ያበስላል ፣ ከስብ የአሳማ ሥጋ ዘንበልጦ ፣ እና ዋጋው አነስተኛ ነው። የሜክሲኮ ምግብን ከዶሮ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እራስዎን ቀላል በሆነ የደረጃ በደረጃ መመሪያ እራስዎን እንዲያውቁ እንመክርዎታለን። ከፎቶ ጋር ያለው የዶሮ ፋጂታ የምግብ አዘገጃጀት በእርግጥ የዚህን ምግብ የማብሰል ሂደት በተመለከተ ምንም ጥያቄ አይተውም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 550 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 6 አገልግሎቶች
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 2 pcs.
- ኮሪደር - 1 ቡቃያ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.
- ያጨሰ ፓፕሪካ - 1 tsp
- ዚራ - 2 ግ
- ሎሚ - 4 pcs.
- ለመቅመስ የወይራ ዘይት
- መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው - ለመቅመስ
- ቶርቲላ - 4 pcs.
- ተፈጥሯዊ እርጎ ያለ ተጨማሪዎች - 150 ሚሊ
- የቼዳር አይብ - 60 ግ
- ቺሊ በርበሬ - 1 pc.
- የቼሪ ቲማቲም - 25 pcs.
- አቮካዶ - 1 pc.
የዶሮ ፋጂታዎችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
- ሳልሳ ማብሰል። ይህንን ለማድረግ ግማሹን የቺሊ ፔፐር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቲማቲሞችን እና አንድ ሦስተኛውን የሲላንትሮውን ትንሽ ጠጠር ያድርጉ። ሶስቱን ንጥረ ነገሮች ፣ ጨው እና በርበሬ እንቀላቅላለን። የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- Guacomole ማብሰል። የተቀሩትን የቼሪ ቲማቲሞችን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ይደቅቁ ፣ እዚህ ቀሪውን ቺሊ እና ሲላንትሮ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። አቮካዶውን ወደ ሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉት ፣ ዱባውን ወደ ቲማቲም ያጭዱት እና ሁሉንም ነገር በቢላ ይቁረጡ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- ቼዳርን እናከብራለን።
- የተከተፈ በርበሬ እና ሽንኩርት ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የዶሮውን ጡቶች ወደ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች ከኩም እና ፓፕሪካ ፣ ከግማሽ ኖራ ጭማቂ ይቀላቅሉ ፣ በወይራ ዘይት ፣ በርበሬ ይረጩ እና ያነሳሱ። የማብሰያው ጊዜ 10 ደቂቃዎች ነው።
- የምድጃውን ድስት ያሞቁ። ያለማቋረጥ ቀስቅሰው ፣ የተቀዳውን ዶሮ በትንሽ ዘይት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ለ 8 ደቂቃዎች ይቅቡት። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሁሉንም ነገር በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
- ቂጣዎቹን እናሞቅ እና የወደፊቱን ፋጂታ ክፍሎች በሙሉ ወደ ጠረጴዛው እናቀርባለን።
ቅመም ፋጂታ ከአሳማ ሥጋ ጋር
ብዙ ሰዎች የአሳማ ሥጋን ይወዳሉ። ስጋው ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ አለው። የአሳማ ሥጋ ያለው ፋጂታ በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ እና ገንቢ ነው ፣ ስለሆነም ብዙ ሰዎች ለልብ እራት ይመርጣሉ።
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ ፣ ዱባ - 700 ግ
- የተለያየ ቀለም ያላቸው ጣፋጭ ቃሪያዎች - 3 pcs.
- ጣፋጭ ሽንኩርት - 1 pc.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡቃያ
- አፕል ኮምጣጤ - 50 ሚሊ
- ብርቱካን ጭማቂ - 50 ሚሊ
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- የደረቀ ኦሮጋኖ - 5 ግ
- መሬት ዚራ - 3 ግ
- መሬት ቀረፋ - 3 ግ
- በሾላ ውስጥ የቺሊ ፔፐር - ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 5 ግ
- የባህር ጨው - 5 ግ
- ትናንሽ እንጉዳዮች - 12 pcs.
- እርሾ ክሬም - 200 ሚሊ
- ሲላንትሮ - 1 ጥቅል
- ሎሚ - 2 pcs.
- ቺሊ በርበሬ - 2 pcs.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.
- ሲላንትሮ - 5 ቅርንጫፎች
- ለመቅመስ ጨው
በቅመም የተጠበሰ የአሳማ ፋጃታዎችን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮምጣጤ ፣ ብርቱካን ጭማቂ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ፣ ከሙን ፣ ኦሮጋኖ እና ቀረፋ ፣ እና የቺሊ ፍራሾችን በብሌንደር ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። በተፈጠረው ማርኔዳ የተቆረጠውን የአሳማ ሥጋ ወደ ቀጭን ኩቦች አፍስሱ ፣ ለ 3-4 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።
- የደወል ቃሪያውን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ፣ ሽንኩርት በላባ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት በ 5 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም በአንድ ላይ በወይራ ዘይት ይቅቡት። ሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ለማሞቅ በክዳን እና በግማሽ ይሸፍኑ።
- ዘሮቹን ከቺሊ ያስወግዱ ፣ እና ዱባውን በደንብ ይቁረጡ። ቲማቲሞችን እና ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። ሲላንትሮውን በቢላ ይቁረጡ። ይህንን ሁሉ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በግማሽ የኖራ ጭማቂ ፣ በጨው ላይ ያፈሱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲጠጡ ይተዉ።
- የአሳማ ሥጋን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሙቀት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ። በተመሳሳይ ጊዜ marinade ን በተቻለ መጠን ከስጋው ላይ ለማራገፍ ይሞክሩ።ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት። የተጠበሰ አትክልቶችን አፍስሱ ፣ የአለባበሱን የሙቀት መጠን ከፍ ለማድረግ ለጥቂት ደቂቃዎች ያሞቁ።
- በዚህ ጊዜ ኬኮችዎን ማሞቅ ይችላሉ - በተለየ መጥበሻ ውስጥ ፣ በማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ።
- ሁሉንም ለየብቻ ያገልግሉ - ፋጂታ ፣ ቶርቲላ ፣ እርሾ ክሬም ፣ ሳልሳ ፣ ሲላንትሮ እና ሎሚ። ኬክ በግማሽ ሊታጠፍ እና አለባበሱን እና ሾርባውን ወደ ውስጥ ማስገባት ይችላል ፣ ወይም በሾላ ወይም ቱቦ ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ።
የቬጀቴሪያን ፋጂታ ከ እንጉዳዮች ጋር
ለጥንታዊው የሜክሲኮ ፋጂታ የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ ነገር ዝርዝር ከሌሎች ነገሮች መካከል የስጋ ምርቶችን ያጠቃልላል። ሆኖም ፣ እንዲህ ዓይነቱን አስደሳች እና ጣፋጭ ምግብ የአትክልትን መዓዛ እና ጤናማነት በመጠበቅ ዶሮ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ እንጉዳይን በመተካት ቬጀቴሪያን ሊሆን ይችላል።
ግብዓቶች
- የሳልሳ ሾርባ - 80 ግ
- ትኩስ ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- የሻምፒዮን እንጉዳዮች - 60 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ትኩስ ስፒናች - 30 ግ
- የመሬት አዝሙድ ፣ ፓፕሪካ ፣ ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የወይራ ዘይት - 30-40 ሚሊ
- ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ (ለጡጦ)
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ (ለጡጦ)
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp (ለጡጦ)
- የሱፍ አበባ ዘይት - 100 ሚሊ (ለጡጦ)
- ሙቅ ውሃ - ከ 0.25 ሊ ያነሰ አይደለም (ለጡጦ)
የቬጀቴሪያን ፋጂታዎችን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- ድንጋዮቹ ከእንቁላል ነፃ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ፣ እነሱ እራስዎ ቢሠሩ ይሻላል። ቶርቲላዎች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው። በመጀመሪያ ዱቄት ፣ ጨው ፣ መጋገር ዱቄት ይደባለቃሉ። በደረቅ ድብልቅ ዘይት ይጨመራል ፣ ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል። አሁን ዱቄቱን በሚንከባለሉበት ጊዜ ቀስ በቀስ ሙቅ ውሃ ማከል ይችላሉ።
- በጨርቃ ጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣ ስር የተገኘውን ውጤት “ለማረፍ” እንሰጣለን ፣ የዶሮ እንቁላልን መጠን ወደ ቁርጥራጮች እንከፋፍል ፣ ወደ ኳሶች እንሽከረከር እና ቀጫጭን ኬኮች እንወጣለን። ዲያሜትሩ ከ 20 ሴ.ሜ ያልበለጠ መሆን አለበት - ይህ ለአንድ የፋጂታ ክፍል በጣም ጥሩው መጠን ነው።
- የተገኙትን ንብርብሮች በእያንዳንዱ ጎን ለአንድ ደቂቃ ብቻ ይቅለሉ ፣ እና ድስቱን በዘይት መቀባት አያስፈልግዎትም ፣ ቶሪላዎቹ “ደረቅ” ይዘጋጃሉ።
- ሽንኩርትውን እና በርበሬውን ወደ ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ቀድመው በወይራ ዘይት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። እንጉዳዮችን በሳር ወይም ሳህኖች የተቆራረጡ እዚህ ይጨምሩ። አሁን እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- የአከርካሪ ቅጠሎችን እናጥባለን ፣ ትንሽ እናደርቃቸዋለን ፣ በእጃችን በትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን እና በቅመማ ቅመም።
- ሞቅ ያለ ኬኮችን በኮን ጠቅልለን አስፈላጊውን የመሙላት መጠን ወደ ውስጥ እናስገባለን። የቲማቲም ሳልሳን ከሾርባው ጋር ያቅርቡ።
ፋጂታስ ከከብት ፣ ከአቦካዶ እና ከባቄላ ጋር
ለስጋ አለባበስ ጥቅም ላይ የሚውለው የበሬ ሥጋ ቢሆንም ይህ የምግብ አሰራር ክላሲክ ተብሎ ሊጠራ አይችልም። ሳህኑ ገንቢ በሆኑ ምርቶች ተሟልቷል ፣ ይህም የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ያደርገዋል።
ግብዓቶች
- የበሬ - 0.5 ኪ.ግ
- ባለብዙ ቀለም ደወል በርበሬ-8-10 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ሴሊሪ (ግንድ) - 100 ግ
- ቀይ ባቄላ (የተቀቀለ ወይም የታሸገ) - 0.4 ኪ
- አቮካዶ - 2 pcs.
- ለመቅመስ የአትክልት ዘይት
- ወይን ኮምጣጤ (3%) - 20 ሚሊ
- ትኩስ cilantro - 20 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሎሚ - 1 pc.
- ጥቁር በርበሬ እና ጨው - ለመቅመስ
- የቶሪላ ኬኮች - ቢያንስ 10 pcs.
- እርሾ ክሬም ፣ ሳልሳ - ለመቅመስ
ፋጂታዎችን ከበሬ ፣ ከአቦካዶ እና ከባቄላ ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
- የበሬውን እናጥባለን ፣ እናደርቀዋለን እና ከ5-6 ሳ.ሜ ርዝመት ፣ ከ1-1.5 ሳ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።
- ሲላንትሮውን መፍጨት ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ጭማቂውን ከኖራ ይጭመቁ። ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን። ወደ ተለያዩ መያዣዎች በግማሽ ይከፋፍሉ።
- በነጭ ሽንኩርት ድብልቅ ውስጥ አንድ የወይን ኮምጣጤ ፣ የአትክልት ዘይት (20 ሚሊ ሊትር ብቻ) አፍስሱ ፣ በጥቁር በርበሬ ይረጩ እና ያነሳሱ። የበሬ ሥጋን በዚህ ማርኒዳ አፍስሱ እና ለ 2 ሰዓታት ለመጥለቅ ይውጡ።
- የታጠበውን አቮካዶ ያፅዱ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በቀሪው የሽንኩርት ማሪንዳ ላይ ያፈሱ ፣ ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
- ንጹህ የሰሊጥ ገለባን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከባቄላ ጋር ይቀላቅሉ እና ከሳልሳ ጋር ወቅትን ይጨምሩ።
- እስኪበስል ድረስ ዘይት ሳይጨምሩ የተቀቀለውን ሥጋ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ይቅቡት።
- ደወሉን በርበሬ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ይቅቡት ፣ ከስጋው ጋር ይቀላቅሉ።
- በተለያዩ ሳህኖች ላይ የባቄላ ሰላጣ ፣ የተቀቀለ አቮካዶ ፣ የስጋ አለባበስ ፣ ቶርቲላ እና የሚወዱትን ሾርባ ያቅርቡ።
ፒጃ ዳቦ ከዶሮ እና ከባቄላ ጋር ፋጂታ
ለዚህ የሜክሲኮ ምግብ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው። የስጋ መሙላቱ ከዶሮ የተሠራ ነው ፣ ይህም ቀድመው ማጠጣት አያስፈልገውም። እና ባቄላዎች ዝግጁ ሆነው ይወሰዳሉ - የታሸጉ። እንዲሁም ከሱፐርማርኬት ዝግጁ የሆኑ ሳህኖችን መውሰድ ይችላሉ። ይህ አማራጭ ለአስቸኳይ መክሰስ ወይም ያልተጠበቁ እንግዶችን ለመገናኘት ተስማሚ ነው።
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 1 ኪ
- ጣፋጭ በርበሬ - 3 pcs.
- ቺሊ በርበሬ - 4 pcs.
- የታሸጉ ባቄላዎች - 2 ጣሳዎች
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
- የአርሜኒያ ላቫሽ - 2 ጥቅሎች
- እርሾ ክሬም - 200 ሚሊ
በአርሜኒያ ላቫሽ ውስጥ ፋጂታዎችን ከዶሮ እና ከባቄላ ጋር በደረጃ ማብሰል
- ደወሉን በርበሬ ይቅሉት ፣ በትንሹ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቁርጥራጮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ለ5-8 ደቂቃዎች ያብስሉት። ጨው ይጨምሩ ፣ የተከተፈ ቺሊ እና ባቄላ ይጨምሩ። ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የፒታ ዳቦን በቢላ ወደ አደባባዮች ወይም በወጥ ቤት መቀሶች በክበብ ቅርፅ ይከፋፍሉ። መጠኖቹ በእጅ መዳፍዎ ውስጥ ለመያዝ ምቹ መሆን አለባቸው። በብርድ ፓን ውስጥ በትንሹ ይሞቁ።
- በተለየ ሳህኖች ላይ አለባበስ ፣ የፒታ ዳቦ እና እርሾ ክሬም ያቅርቡ።
ፋጂታስ ከሽሪም ጋር
ከባህር ምግብ ጋር የተዘጋጁ ምግቦችን ችላ ማለት አይቻልም። ብዙ ቁጥር ያላቸው ሰዎች ሽሪምፕን ለአመጋገብ ዋጋቸው እና ለጥሩ ጣዕማቸው ይወዳሉ። ሽሪምፕ ፋጂታዎችን ለማብሰል እንመክራለን።
ግብዓቶች
- ሽሪምፕ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጣፋጭ በርበሬ ፣ ቀይ እና አረንጓዴ - 1 pc.
- ቼዳር ፣ ሞዞሬላ ፣ ሱሉጉኒ - እያንዳንዳቸው 70 ግ
- እርሾ ክሬም - 200 ሚሊ
- ሳልሳ - 150 ሚሊ
- Guacomole - 150 ሚሊ
- ቶርቲላ - 6-8 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ
- ሎሚ - 1 pc.
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- መሬት ቺሊ - 5 ግ
- መሬት ኮሪደር - 3 ግ
- ኩም - 3 ግ
- ካየን በርበሬ flakes - 3 ግ
የሽሪምፕ ፋጃታዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የወይራ ዘይት ፣ የሊም ጭማቂ ፣ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቺሊ ፣ ኮሪደር ፣ ከሙን እና ካየን በርበሬ ጋር ያዋህዱ። ሽሪምፕን በዚህ ድብልቅ ለ 25-30 ደቂቃዎች ያሽጉ።
- ዘይቱን እናሞቃለን ፣ የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለበርካታ ደቂቃዎች ይቅቡት። ሽንኩርት እና በርበሬ ከውጭ ቡናማ መሆን እና አሁንም ውስጡ እርጥብ መሆን አለበት። አክል ፣ በርበሬ። ሽሪምፕቹን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። እነሱን ከመጠን በላይ ላለማጋለጥ አስፈላጊ ነው። የተቀቀለ ሽሪምፕ በአትክልቶች ከ 2 ደቂቃዎች ያልበለጠ ፣ ጥሬ - እስከ 4 ደቂቃዎች።
- አገልግሎቱ ባህላዊ ነው - በተለያዩ ምግቦች ላይ አለባበስ ፣ ሞቅ ያለ ቶሪቶ እና ሳህኖች።
ፋጂታዎችን ወደ ጠረጴዛው በትክክል እንዴት ማገልገል እንደሚቻል?
ለፋጂታ ለመሙላት ንጥረ ነገሮች እና የዝግጅት ሂደት በተለይ የመጀመሪያ አይደሉም። ሆኖም ፣ ይህ ምግብ መደበኛ ባልሆነ እና በሚያስደንቅ አቀራረብ ላይ ጎልቶ ይታያል።
ኬኮች እና በርካታ ዓይነቶች ሳህኖች አስቀድመው ያገለግላሉ። በጣም ብዙ ጊዜ ፣ በሜሴካ ውስጥ እንኳን ፣ እርጎ ክሬም እና አረንጓዴዎች ያገለግላሉ። መሙላቱን ካዘጋጁ በኋላ በቀጥታ ወደ መጥበሻ ውስጥ ለእንግዶች ይቀርባል ፣ ከዚያ በትንሹ ተኪላ አፍስሶ በእሳት ይቃጠላል። ይህ የማብሰያ ሥነ ሥርዓቱ የመጨረሻው “ሥነ -ሥርዓት” ነው። እሳቱን ለጥቂት ሰከንዶች ብቻ መቋቋም ይችላሉ ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱ መነፅር በጣም አስደናቂ ይመስላል።
ይህ የማገልገል መንገድ በማንኛውም ግብዣ ላይ ተገቢ ይሆናል ፣ እና ይህን አስደናቂ ምግብ ከመሞከር ማንም አይቃወምም። ቶርቲላ በእጅዎ መዳፍ ውስጥ ይቀመጣል እና በትንሹ በግማሽ ይታጠፋል ፣ ከዚያ መልበስ ይተገብራል እና በሚወዱት ሾርባ ይረጫል። ሌላው ባህርይ እያንዳንዱ ሰው በቶሪላ ላይ ምን ያህል ከፍተኛ ቦታ እንደሚቀመጥ እና የትኛውን ሾርባ እንደሚመርጥ ለራሱ ይወስናል።
በጣም ተስማሚ መጠጥ የሜክሲኮ ቢራ ነው። በቅዝቃዜ ብቻ ሳይሆን የፋጂታዎችን ጣዕም ጣዕም በትንሹም ሊያለሰልስ ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ እውነተኛ የቢራ መጠጥ ጤናዎን አይጎዳውም ፣ ምክንያቱም በጣም ቀላል ነው። አንዳንድ ጊዜ ለበለፀገ ጣዕም ትንሽ ተኪላ እና ሁለት የኖራ ቁርጥራጮች ወደ ቢራ ይጨመራሉ። ምንም እንኳን ንጹህ ተኪላ ጥሩ ነው።
