በቤት ውስጥ ቲማቲም ውስጥ ጥንቸል እና ድንች ጋር ራጎትን የማድረግ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የምድጃው ጥቅሞች እና የአመጋገብ ዋጋ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በጣም አስተዋይ ለሆኑ እንግዶች እንኳን ሊቀርብ የሚችል ሁለገብ ፣ በጣም አርኪ እና ሀብታም ምግብ - በቤት ውስጥ በተዘጋጀ ቲማቲም ውስጥ ጥንቸል እና ድንች ያለው ራጎት። የዚህ ስጋ ጣዕም ሙሉውን ምግብ ይለውጣል። እንደሚያውቁት ጥንቸሉ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ያለው የአመጋገብ እና በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ምርት ነው። በተለያዩ ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው ፣ እና ጠቃሚ ከሆኑት ባህሪዎች አንፃር ከበሬ ፣ ከዶሮ እና ከአሳማ ሥጋ በእጅጉ የላቀ ነው። ከኮሌስትሮል ጋር ዝቅተኛ ስብ ነው ፣ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ አለው።
ይህ ምግብ በአጠቃላይ ለ 2 ሰዓታት ያህል ያበስላል ፣ ግን የማብሰያው ጊዜ በሚያስደንቅ ጣዕም ይካሳል። በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ያለው ጥንቸል ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ከድንች ጋር እንዲሁ ልብ እና ገንቢ ምግብ ነው። ምግቡ ገለልተኛ ነው እና ምንም የጎን ምግብ አያስፈልገውም። ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን እንግዶችን ለመቀበልም ጣፋጭ እና ብቁ ይመስላል። Gourmets በእርግጠኝነት ያደንቁታል! ከተፈለገ ጥንቸል ሥጋ በቅመማ ቅመም በሰናፍጭ ወይም በቅመማ ቅመም ውስጥ ቀድመው ሊጠጣ ይችላል ፣ ከዚያ የበለጠ ርህራሄ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል። በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ወይም በሌላ በማንኛውም ወፍራም ግድግዳ ምግብ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። እንዲሁም “ማጥፋትን” ሁነታን በመጠቀም ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ ሊሠራ ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 179 kcal kcal።
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 0.5 ሬሳዎች
- ድንች - 5-6 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 2 pcs.
- የቲማቲም ፓኬት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- ካሮት - 1 pc. ትልቅ መጠን
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- አድጂካ - 1-2 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የደረቁ ወይም ትኩስ ዕፅዋት - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ ለመጥበስ
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ጥንቸል እና ድንች ጋር እርሾን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ጥንቸሉን እጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና ሙሉ ሬሳ ጥቅም ላይ ከዋለ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቁርጥራጮቹ ቀድሞውኑ ከተከፋፈሉ ከዚያ ያጥቧቸው እና ትርፍውን ይቁረጡ -ፊልሞች ፣ ስብ ፣ ወዘተ.
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የበለጠ በእኩል የተጠበሰ እና የተጠበሰ ለማድረግ በግምት ወደ መካከለኛ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ለምሳሌ እያንዳንዳቸው ከ2-3 ሳ.ሜ. እና አትክልቶች በዚህ መንገድ የበለጠ ቆንጆ ሆነው ይታያሉ። ምንም እንኳን የመቁረጫ ዘዴው የተለየ ሊሆን ይችላል -ቁርጥራጮች ፣ ኩቦች ፣ ገለባዎች ፣ ግማሽ ቀለበቶች። ዋናው ነገር መቆራረጡ ተመሳሳይ እና ትክክለኛ ነው።
3. ወፍራም ዘይት ባለው ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ የጥንቸል ስጋ ቁርጥራጮችን ይላኩ እና ከፍተኛ እሳት ያብሩ። በውስጣቸው ያለውን ጭማቂ ሁሉ የሚዘጋ የደበዘዘ ቅርፊት እንዲፈጥሩ በየጊዜው ይለውጧቸው።
4. በመቀጠልም የተከተፉ ካሮቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ እና የምድጃውን ሙቀት ሳይቀንሱ ፣ ለ 5-7 ደቂቃዎች ምግቡን መቀቀልዎን ይቀጥሉ ፣ አልፎ አልፎ የካሮት ቁርጥራጮቹን ቡናማ ያድርጉ።
5. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እንጆቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከምግቡ ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ። ዱባዎች እንዲሁ ትንሽ ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ነገር ለ2-3 ደቂቃዎች ያሽጉ እና ይቅቡት።
6. አድጂካ እና የቲማቲም ፓስታ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ጨው ፣ በርበሬ ፣ ሁሉንም ቅመማ ቅመም ፣ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር የበርች ቅጠል ያስቀምጡ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ምንም እንኳን የቅመማ ቅመሞች ጣዕም እና ማሽተት በተራዘመ ማሞቂያ ሊለወጥ ቢችልም ስለዚህ በማብሰያው መሃል ላይ ወይም ወደ ማብሰያው መጨረሻ ማከል የተሻለ ነው።
7. ምግቡን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት።የውሃውን መጠን ወደ እርስዎ ፍላጎት ያስተካክሉ። ምርቶቹን ብቻ የሚሸፍን ወይም ከእነሱ 2-3 ጣቶች ከፍ ያለ ሊሆን ይችላል። ብዙ አማራጭ ብዙ ሾርባ ያለው ምግብ ለሚወዱ ሰዎች የበለጠ ተስማሚ ነው።
8. ከፈላ በኋላ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ይለውጡ ፣ ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና እርሾውን ከ ጥንቸል እና ድንች ጋር በቲማቲም ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያብስሉት። ነገር ግን ሊልኩት እና ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ለ 1 ፣ ለ 5 ሰዓታት ማብሰል ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ጤናማ እና ጣፋጭ ዝግጁ የተዘጋጀ ምግብ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል። ለእያንዳንዱ የተከተፈ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ወይም እርሾዎችን በመጨመር ምግብዎን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ። ቅመም እና ትኩስነትን ይጨምራል። ለልጆች ጠረጴዛ ከሽንኩርት መቆጠብ ይሻላል።
