ለስላሳ ሥጋ ያላቸው ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው አትክልቶች ሁል ጊዜ ጣፋጭ ናቸው! በእስያ ምግብ ላይ የተመሠረተ ያልተለመደ ምግብ እናዘጋጅ - የአሳማ ጎድን ከእንቁላል ፣ ከፔፐር እና ከቲማቲም ጋር። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከእንቁላል ፣ ከፔፐር እና ከቲማቲም ጋር የአሳማ ጎድን ጣፋጭ እና ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል ናቸው። ለጋስ የበለፀገ የአትክልትን መከር ካበላሹ እና የት እንደሚተገበሩ ካላወቁ ይህ ምግብ በእርግጠኝነት ያስደስትዎታል። በአትክልት ጭማቂ ውስጥ የተቀቀለ ጭማቂ ሥጋ ማንንም ግድየለሽ አይተውም። ይህ ልዩ የምግብ አሰራር ሁለቱንም የተራቀቀ አስተናጋጅ እና ጀማሪ fፍ ያስደስታቸዋል። ምግቡ ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ ምሳ ወይም እራት ተስማሚ ነው። እንዲሁም ለልዩ አጋጣሚዎች በጣም ተስማሚ ነው።
በምድጃው ውስጥ ያሉት የእንቁላል እፅዋት ባልተለመደ ሁኔታ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ይሆናሉ። ቲማቲሞች እንደ ቲማቲም ሾርባ ሆነው ያገለግላሉ ፣ ጣፋጭ በርበሬ እና ድንች እንደ የጎን ምግብ ሆነው ያገለግላሉ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የጎድን አጥንቶችን ብቻ መውሰድ አይችሉም ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች የተቆረጠ ማንኛውም ሥጋ ተስማሚ ነው። የምድጃው ዋና ንጥረ ነገሮች እንደወደዱት ከሌሎች አትክልቶች ጋር ሊጨመሩ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ቀለል ያለ ዚቹቺኒ ፣ ልከኛ እና ገለልተኛ ጣዕም ያለው አትክልት ፣ የስጋን ጣዕም ከስጋ ጋር ያገኛል። ከተፈለገ በምግብ ላይ ሽንኩርት ፣ እንጉዳይ ፣ ጎመን ፣ አተር እና ሌሎች ምርቶችን ይጨምሩ። አረንጓዴዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ልዩ መዓዛ እና ልዩ ጣዕም ይሰጣሉ። በምግብ ማብሰያ ውስጥ ልዩ ችግሮች አይጠበቁም። ሁሉም ምርቶች ተመጣጣኝ እና ተመጣጣኝ ናቸው። ከፎቶ ጋር ያለው ይህ የምግብ አሰራር ተደራሽ ነው እና የአሳማ ጎድን ከእንቁላል ፣ ከፔፐር እና ከቲማቲም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በግልጽ ያሳያል። በምግብ ማብሰያ ውስጥ መልካም ዕድል እና አዲስ ግኝቶች!
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 287 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 500-700 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ድንች - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መራራ በርበሬ - 1 pc.
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs.
- አረንጓዴዎች (parsley, dill, cilantro) - በርካታ ቅርንጫፎች
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
ከእንቁላል ፣ ከፔፐር እና ከቲማቲም ጋር የአሳማ ጎድን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የአሳማውን የጎድን አጥንቶች ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ አጥንት ይቁረጡ። በምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ለመጋገር ስጋ ይጨምሩ።
2. በስጋው ውስጥ ያለውን ጭማቂ ሁሉ እስኪያሸግፈው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የጎድን አጥንቶችን በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅለሉት።
3. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ከስጋው ጋር ወደ ድስቱ ይላኩት። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅ አድርገው ቀይ ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ምግቡን መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
4. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የበሰለ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ መራራነትን ለማስወገድ በጨው ውስጥ ቀድመው ያድርጓቸው። በወተት አትክልቶች ውስጥ መራራነት የለም ፣ ስለዚህ ይህ አሰራር ሊተው ይችላል።
5. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የእንቁላል ቅጠሎቹን በሌላ ድስት ውስጥ ይቅቡት።
6. የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ እና ድንች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆረጡ ስጋን ወደ ድስት ይላኩ።
7. በመቀጠልም ጣፋጭ እና ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከዚያ መጀመሪያ የዘር ሳጥኑን ከጭቃው ጋር ያስወግዱ። እንዲሁም ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቲማቲሞችን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማዞር ወይም በብሌንደር ወደ ንፁህ ወጥነት መፍጨት ይችላሉ።
8. የተከተፉ ዕፅዋት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
9. 100 ሚሊ ሊትር የመጠጥ ውሃ ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ድስቱን በክዳን ይዝጉ ፣ የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛው ቅንብር ይቀንሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።ምግብ ከተበስል በኋላ ትኩስ የአሳማ ጎድን ከእንቁላል ፣ ከፔፐር እና ከቲማቲም ጋር ያቅርቡ።
እንዲሁም የአሳማ ጎድን ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
