ለጣፋጭ እና ለኦሪጅናል ሽሪምፕ ምግቦች TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። እነሱን በትክክል እንዴት ማብሰል እና ማገልገል?
ሽሪምፕ በባህሮች እና በንጹህ ውሃ አካላት ውስጥ የተስፋፉ ክሪስታሶች ናቸው። የዚህ ቡድን ተወካዮች መጠን ከ 3 እስከ 20 ሴ.ሜ ይለያያል። እነሱ ወደ ብዙ ባህላዊ ምግቦች መጨመር ተመራጭ ናቸው። እነሱ በቀላሉ ገንቢ በሆነ ፕሮቲን ፣ በአዮዲን ፣ በሶዲየም ፣ በፎስፈረስ ፣ በብረት ፣ በማግኒዥየም እና በካልሲየም የበለፀጉ እንዲሁም አስደናቂ ጣዕም ያላቸው መሆናቸው አያስገርምም። ከዚህም በላይ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦች ናቸው. እንደ ገለልተኛ ምግብ ፣ እሱ ጣፋጭ ነው።
ሽሪምፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የባህር ምግብን የገዙ የምግብ አዋቂ ባለሙያዎች ካጋጠሟቸው የመጀመሪያዎቹ ጥያቄዎች አንዱ ሽሪምፕን እንዴት ማብሰል ነው? የጊዜ ክፍተቶችን አለማክበር ፣ ሳህኑን ማበላሸት እና ከባድ ማድረግ ይችላሉ። ሽሪምፕ ብዙ ፕሮቲኖችን ስለያዘ ፣ በምግብ መፍጨት ላይ በፍጥነት ይጠነክራሉ እናም ሁሉንም ጭማቂ ያጣሉ። ከዚህም በላይ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቸውን ያጣሉ።
በመጀመሪያ የገዙትን ጥቅል ይመርምሩ። ጥሬ የባህር ምግብ (ግራጫ ቀለም) ወይም ቀድሞውኑ የበሰለ (ሮዝ-ቢዩ ቀለም) መሆኑን ይጠቁማል። ይህ ሽሪምፕን ምን ያህል ማብሰል እንዳለበት ይወስናል።
ዝግጁ የሆኑ ካሉዎት ከዚያ ወደ ኮላነር ውስጥ ማፍሰስ እና የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ ማፍሰስ አለብዎት። ስለሆነም ከመጠን በላይ በረዶን ያስወግዱ እና የመጀመሪያውን የሙቀት ሕክምና ያካሂዳሉ። አንዳንዶች በተፈጥሯዊ ሁኔታ መበስበስን ይተዋሉ ፣ ይህ ደግሞ ይፈቀዳል። ከዚያ ሽሪምፕ በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ እንደገና በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል። እሱ ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት። ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን አፍስሱ። የባህር ምግብ በተቆራረጠ ማንኪያ ይወሰዳል ፣ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል ፣ በሚወዱት ሾርባ ይረጫል እና በሎሚ ጭማቂ ይረጫል። ይህ እንደ ጥንታዊ ሽሪምፕ የምግብ አሰራር ተደርጎ ይቆጠራል።
አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ምግብ ከማብሰላቸው በፊት ስጋውን ያጸዳሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ከዚያ በኋላ ያደርጉታል። ግን በመጨረሻው ውጤት መካከል ብዙ ልዩነት የለም። ሁሉም በእርስዎ ምርጫ እና በመረጡት የምግብ አሰራር ላይ የተመሠረተ ነው። ይህ ሂደት የሚጀምረው ክብ ቅርጽ ባለው የጭንቅላት መለያየት ነው። ከዚያ ጅራቱን በቀስታ ይጎትቱታል ፣ ከእሱ ጋር ፣ እግሮቹ ይወጣሉ። ከዚያ የአንጀት የደም ሥር መወገድ አለበት። በትዊዘር ማንሳት እና በቀስታ ማውጣት ይችላሉ።
ገንቢ የዓሳ ሾርባን ለማብሰል ወይም ሾርባ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ስለሚችሉ ዛጎሎቹን ለመጣል ጊዜዎን ይውሰዱ።
ጥሬ ሽሪምፕን ማብሰል በተለይ በቴክኖሎጂ ውስጥ የተለየ አይደለም። እነሱ ከቀዘቀዙ በሚፈላ ውሃ ይታጠባሉ። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ መበላሸት ስለሌላቸው ውሃው በድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ይህም ከሽሪምፕ ግምታዊ መጠን 3 እጥፍ ይበልጣል። ተወዳጅ ቅመሞች በእሱ ላይ ተጨምረዋል ፣ ጨው ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ከዚያ በኋላ የባህር ምግብ ለ 6-7 ደቂቃዎች ያህል ይፈስሳል እና ያበስላል። ዝግጁ ሲሆኑ ወደ ላይ ይንሳፈፋሉ። እነሱ ወደ ኮላነር መወርወር አለባቸው እና ተጨማሪ ዝግጅቶች ይከናወናሉ። በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ እነሱ የበለጠ ጭማቂ ስለሚሆኑ በድስት ውስጥ ለሌላ 10 ደቂቃዎች እንዲተዋቸው ይመከራል። አሁን የቀዘቀዘ ሽሪምፕን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ።
የሽሪም ጥራትን ለመወሰን ፣ ለእነሱ ቅርፊት ትኩረት መስጠት አለብዎት። የሚያብረቀርቅ ፣ ሙሉ ፣ ወጥ የሆነ የበለፀገ ቀለም እና የተጠማዘዘ ጅራት ያለው መሆን አለበት። ጥቁር ጭንቅላት ያለው ሽሪምፕ የሚጣፍጥ የስጋ መዋቅር አለው እና ጥሩ ጣዕም የለውም። እነሱን ለማስወገድ ይሞክሩ። ከ 1 ሚሊ ሜትር በላይ ውፍረት ባለው የበረዶ መስታወት ሽሪምፕ አይግዙ። ይህ የሚያመለክተው ለረጅም ጊዜ እንደቀዘቀዙ እና ቀድሞውኑ ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን እንዳጡ ነው። ከዚህም በላይ ለባሕር ምግቦች ዋጋ በውሃ ላይ ገንዘብ ያወጣሉ። እና በጥቅሉ ውስጥ በረዶ ካለ ፣ ይህ ማለት ምርቱ በማቀዝቀዝ እና በማጥፋት ዑደት ውስጥ አል,ል ፣ ይህ ደግሞ የከፋ ነው።በጣም ገንቢው ካቪያር ያለበት የሴቶች አስከሬኖች ናቸው።
የተጠበሰ ዝንጅብል እንደ የተቀቀሉት ጤናማ አይደለም ፣ ግን ልክ እንደ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው። እነሱ ከኦሮጋኖ ፣ ኑትሜግ ፣ ዲዊች ፣ ሮዝሜሪ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ባሲል ፣ ሽንኩርት ፣ ከሙን ፣ ማርሮራም ፣ አልስፔስ እና የባህር ቅጠል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። በተቆራረጡ ቺፕስ ፣ ዳቦ ፍርፋሪ ፣ ዱቄት ፣ ኮኮናት ፣ ሰሊጥ እና ስታርች ውስጥ የባህር ምግቦችን ዳቦ መጋገር ይችላሉ።
ለሽሪምፕ ምግቦች TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ስለ የተለያዩ ሽሪምፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና እነሱን እንዴት እንደሚያዘጋጁ ይማራሉ። ይህ የባህር ምግብ ሊበስል ፣ ሊበስል ፣ ሊጋገር ፣ ሊጋገር ፣ ሊጋገር እና ሊደርቅ ይችላል። ሳህኑ በበዓሉ ጠረጴዛ ወይም በልጆች ፓርቲ ላይ ሊቀርብ ይችላል። መጀመሪያ እንደሚበላ እና ተጨማሪ እንደሚጠየቅ እርግጠኛ ይሁኑ።
የቄሳር ሰላጣ ከሽሪምፕ ጋር
ሽሪምፕ hypoallergenic ስለሆነ በልጆች ሊበሉ እና ሊበሉ ይገባል። የሚከተለው የሽሪምፕ ሰላጣ የምግብ አሰራር ብዙዎችን ይማርካል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 83 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2-3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሮማኖ ሰላጣ - 1 ቡቃያ
- ፓርሜሳን - 30 ግ
- ነብር ዝንቦች (ጥሬ) - 10 pcs.
- ፈሳሽ ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ - 3 tsp
- የወይራ ዘይት - 7 የሾርባ ማንኪያ
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የጠረጴዛ ጨው - ለመቅመስ
- ነጭ ዳቦ - 3 ቁርጥራጮች
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ደረቅ ፕሮቬንሽን ዕፅዋት - 1/2 ስ.ፍ
- የዶሮ እንቁላል - 1 pc.
- ሰናፍጭ - 1/2 tsp
- Anchovy fillet - 4 pcs.
- የ Worcestershire ሾርባ - 5 ጠብታዎች
ደረጃ በደረጃ “ቄሳርን” ከሽሪምፕ ጋር ማብሰል
- ጥሬ ሽሪምፕ በሚፈስ ውሃ ስር ታጥቦ ከ theል ፣ ከጭንቅላት እና ከአንጀት ደም መላሽ ቧንቧዎች ይወገዳል። በወረቀት ፎጣ ማድረቅ።
- የባህር ምግቦች ጨው ፣ በርበሬ ፣ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ፣ ፈሳሽ ማር እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨመራሉ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ለግማሽ ሰዓት እንዲጠጣ ያድርጉት።
- ከዚያ ማሪንዳውን በወረቀት ፎጣዎች ያጥፉ።
- የወይራ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሞቁ እና የተቀጨ ሽሪምፕ ይጨምሩ።
- በእያንዳንዱ ጎን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ2-3 ደቂቃዎች ይጠበሳሉ።
- የተጠበሰ ሽሪምፕ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል እና ሾርባው ይሠራል።
- ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል ፣ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት በፕሬስ ውስጥ ይተላለፋል እና ለሁለት ሰዓታት ይቆያል።
- ከጊዜ በኋላ ድብልቁ ወደ ድስት ውስጥ ይፈስሳል እና ይሞቃል።
- ነጭ ዳቦ በኩብ ተቆርጦ በነጭ ሽንኩርት ዘይት ውስጥ ይጠበሳል።
- ከዚያ በኋላ ክሩቶኖች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይፈስሳሉ ፣ በጨው እና በፕሮቬንሽን ዕፅዋት ይረጫሉ።
- ከዚያ በ 180 ዲግሪ ለ 5-7 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ።
- አሁን ወደ ቄሳር ሾርባ ማዘጋጀት ይቀጥላሉ። ለ 3 ደቂቃዎች ያህል በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅሉ።
- ከዚያ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና በብሌንደር በመጠቀም በሰናፍጭ ፣ አዲስ በተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ እና በወይራ ዘይት ይምቱ። በወጥነት ፣ ሾርባው ከ mayonnaise ጋር መምሰል አለበት።
- አንቾቪ fillet በቢላ በጥሩ ተቆርጦ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨመራል። ሁሉንም ነገር እንደገና በብሌንደር ይምቱ እና በ Worcestershire ሾርባ ውስጥ ያፈሱ።
- የሮማኖ ሰላጣ ቅጠሎች ታጥበው ለአንድ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ። ከዚያ የበለጠ ጭማቂ እና ጨካኝ ይሆናሉ። ከዚያ በወረቀት ፎጣዎች ደርቀዋል እና በእጅ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በደንብ ይቀደዳሉ።
- የቄሳርን ሾርባ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከዚያም ክሩቶኖችን ያሰራጩ ፣ በፓርሜሳ በመርጨት በድስት ውስጥ ይረጩ እና በተጠበሰ ሽሪምፕ ያጌጡ።
- ክሩቶኖች እርጥብ ለመሆን ጊዜ እንዳያገኙ የሽሪምፕ ሰላጣ ወዲያውኑ ይቀርባል።
በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ ሽሪምፕ
ይህ ምግብ ለቢራ ወይም ለወይን ጥሩ መክሰስ ይሆናል። የእሱ መዓዛ በጣም ፈጣን የሆነውን የምግብ አሰራር እንኳን ያስደምማል። ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ ስለሆነም በሰውነት ላይ የአልኮሆል መርዛማ ውጤቶችን ያስወግዳል።
ግብዓቶች
- ትልቅ ነብር ዝንቦች - 500 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ሎሚ - 1/2 pc.
- ዱላ - 1 ቡቃያ
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- ቅቤ - 50 ግ
- የጠረጴዛ ጨው - ለመቅመስ
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ለመቅመስ አኩሪ አተር
የተጠበሰ ሽሪምፕ ከነጭ ሽንኩርት ጋር በደረጃ ማብሰል
- ሽሪምፕ በክፍሉ የሙቀት መጠን ይቀልጣል ከዚያም በወረቀት ፎጣ ያድርቃል።
- ቅርፊቱ በጥንቃቄ ይወገዳል።
- የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶች ይታጠባሉ ፣ ይላጫሉ እና ወደ የባህር ምግቦች ተጭነዋል።
- ጭማቂ ከግማሽ ሎሚ ተጨምቆ ወደ ሽሪምፕ ውስጥ ይፈስሳል።
- ግብዓቶች በእራስዎ ውሳኔ ጨው እና በርበሬ ናቸው። በደንብ ይቀላቅሉ።
- ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተዋቸው። ሽሪምፕ በቅመማ ቅመም ተሞልቶ ጭማቂ ይሆናል።
- በትንሽ እሳት ላይ መጥበሻውን ያሞቁ እና ቅቤ ይጨምሩ። በሚቀልጥበት ጊዜ የባህር ምግቦችን ይጨምሩ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች ሽሪምፕን በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በአኩሪ አተር ይረጫል እና በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫል።
ክሬም ክሬም ውስጥ ከሽሪምፕ ጋር ፓስታ
እጅግ በጣም ጥሩ የአካል ክፍሎች ጥምረት ፣ ጥሩ መዓዛ እና የዚህ ምግብ አስደሳች ገጽታ ብዙ ደስታን ይሰጥዎታል። ብዙውን ጊዜ በሜዲትራኒያን ምግብ ቤቶች ምናሌዎች ውስጥ ይካተታል።
ግብዓቶች
- ፓስታ - 250 ግ
- ሽሪምፕ - 200 ግ
- ክሬም - 150 ሚሊ
- ቅቤ - 20 ግ
- ሽንኩርት - 50 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ፓርሴል - 20 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
በክሬም ሾርባ ውስጥ የሽሪምፕ ፓስታ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ለሁለት ደቂቃዎች በቀለጠ ቅቤ ውስጥ ይቅቡት።
- ጥሬ ሽሪምፕ ተላቆ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጣላል። በእራስዎ ውሳኔ ጓንት እና ጨው። በሁለቱም በኩል ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ንጥረ ነገሮቹን ወደ ክሬሙ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
- ፓርሲል በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ወደ መጥበሻ ውስጥ ይጣላል እና ጋዝ ይዘጋል።
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ፓስታ ይጨምሩ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ በቅመማ ቅመም ውስጥ ከሽሪምፕ ጋር ተጣምሯል ፣ በደንብ ተቀላቅሎ ወዲያውኑ አገልግሏል።
ሽሪምፕ አይብ ሾርባ
ይህንን ምግብ ማብሰል ከእርስዎ ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይወስድም። ገንቢ ይሆናል እናም የባህር ጠረን መዓዛ ያገኛል።
ግብዓቶች
- ለመቅመስ የባህር ጨው
- የተሰራ አይብ - 400 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ዱላ - 30 ግ
- ሽሪምፕ - 200 ግ
- ድንች - 200 ግ
- ካሮት - 100 ግ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 40 ሚሊ
- ሳፍሮን - ለመቅመስ
- ፓርሴል - 30 ግ
የሽሪምፕ አይብ ሾርባ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- 2 ሊትር የተጣራ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና የተሰራ አይብ ይጨምሩ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ድንቹን ቀቅለው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። አይብ ሲፈርስ ድንቹን ይጥሉታል።
- በራስዎ ውሳኔ ሾርባውን ጨው ይጨምሩ ፣ የሻፍሮን ይጨምሩ።
- ሽንኩርት እና ካሮትን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
- አትክልቶቹ በድስት ውስጥ ይጣላሉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ድንቹ በሚበስልበት ጊዜ ሽሪምፕ እና የተጠበሱ አትክልቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- ከፈላ በኋላ የተከተፈ በርበሬ እና ዱላ ወደ ሾርባው ይታከላሉ።
- ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ሳህኑን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲወርድ ይፍቀዱ ፣ እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።
የተጠበሰ ሽሪምፕ
ከዚህ በታች በሚጣፍጥ ጣዕሙ እስትንፋስዎን ሊይዝ የሚችል ጣፋጭ ሽሪምፕ የምግብ አሰራር ነው። ለሽርሽር ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው።
ግብዓቶች
- የንጉስ ፕራም (ጥሬ) - 500 ግ
- አኩሪ አተር - 50 ሚሊ
- ሎሚ - 2 pcs.
- ማር - 2 tsp
- የተጠበሰ ዝንጅብል - 2 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- የወይራ ዘይት - 150 ሚሊ
የተጠበሰ ሽሪምፕን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- ሽሪምፕ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀልጣል።
- ሎሚዎች ታጥበው በጅማሬ ውስጥ ያልፋሉ።
- የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቱን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- በአንድ ሳህን ውስጥ የተጠበሰ ዝንጅብል ፣ ማር ፣ የሊም ጭማቂ ፣ አኩሪ አተር ፣ የወይራ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት ተጣምረዋል።
- ክፍሎቹን በደንብ ይቀላቅሉ።
- እንደገና ወደ ሽሪምፕ ይመለሳሉ። እነሱ ይታጠባሉ ፣ ጭንቅላቱ እና ቅርፊቱ ይወገዳሉ ፣ እና የሆድ ዕቃዎቹ ይወገዳሉ።
- የባህር ምግቦች ጨው እና በርበሬ በራሳቸው ውሳኔ። ለ 15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።
- ከዚያ በኋላ ሽሪምፕ በማሪንዳው ውስጥ ተጣብቆ በምድጃው ላይ ይቀመጣል።
- በእያንዳንዱ ጎን ለበርካታ ደቂቃዎች ይያዙ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።
የእንፋሎት ሽሪምፕ
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሽሪምፕን በትንሽ ጥረት እንዴት እንደሚተነፍሱ ይማራሉ። ይህ ምግብ በጣም ጤናማ እና ለአንጀት በሽታዎች እንኳን ሊያገለግል ይችላል።
ግብዓቶች
- የንጉሥ ፕራም - 16-20 pcs.
- የተጣራ ውሃ - 1 ሊ
- የጠረጴዛ ጨው - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ድርጭቶች እንቁላል - 1 pc.
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- ፓፕሪካ - 1/2 ስ.ፍ
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊ
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ወይን ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
የእንፋሎት ሽሪምፕ ደረጃ በደረጃ
- የቀዘቀዙ የባህር ምግቦች ምግብ ከማብሰያው አንድ ቀን በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ።
- የሚወጣው ፈሳሽ ሁሉ አሁንም ጠቃሚ ሆኖ ይመጣል ፣ ስለዚህ ለማፍሰስ አይቸኩሉ።
- ሽሪምፕ የሆድ ዕቃዎችን እና ጭንቅላትን ያስወግዱ። ስጋው ጭማቂ እንዲሆን ካራፓሱ ይቀራል።
- በተጣራ ውሃ ውስጥ ቀሪውን ፈሳሽ ከሽሪምፕ ስር እና ትንሽ የጨው ጨው ይቅቡት። ሽሪምፕ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እዚያ ይታከላል። ይህ ፍሬ የበለፀገ ጣዕም ይፈጥራል።
- ከግማሽ ሰዓት በኋላ ሽሪምፕው ተወግዶ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባል።
- በዚህ ጊዜ ውስጥ ማዮኔዜን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ።
- ድርጭቶች እንቁላል ፣ ፓፕሪካ እና ሰናፍጭ በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ይጣመራሉ። በሹክሹክታ ይምቱ እና ቀስ በቀስ የወይራ ዘይቱን ያፈሱ። ድብልቁን በሹክሹክታ አያቁሙ።
- ከዚያ በኋላ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ የባሲል ቅርንጫፎች እና የጠረጴዛ ጨው በድስት ውስጥ ይረጫሉ።
- የተገኘው ለጥፍ ፣ ከወይን ኮምጣጤ ጋር ፣ ወደ ማዮኔዝ ተጨምሯል እና ተመሳሳይነት ያለው emulsion እስኪፈጠር ድረስ ይነሳሳል።
- ከዚያ ሽሪምፕ በድርብ ቦይለር ውስጥ ይቀመጣል ፣ እና ድስቱ በድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
- ከ5-6 ደቂቃዎች በኋላ ሽሪምፕ ዝግጁ ይሆናል። በቤት ውስጥ ከሚሠራ ማዮኔዝ ጋር ያገለግላሉ።
ሽሪምፕ በምድጃ ውስጥ
የባህር ምግብ የሚጣፍጥ የበሰለ ቅርፊት ያገኛል እና በውስጡ በደንብ ይጋገራል።
ግብዓቶች
- ነብር ዝንቦች (ያልታሸገ) - 450 ግ
- ቅቤ ቅቤ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የጠረጴዛ ጨው - 1/2 ስ.ፍ
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - 1/2 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 1/4 ስ.ፍ
ሽሪምፕን በምድጃ ውስጥ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- ምድጃው እስከ 230 ዲግሪዎች ይሞቃል ፣ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ በማይጣበቅ መጋገሪያ ይረጫል።
- የአንጀት ደም መላሽ ቧንቧዎች ከሽሪምፕ ይወገዳሉ እና ጭንቅላቱ ይወገዳሉ ፣ ግን ዛጎሉ ይቀራል ፣ ምክንያቱም ስጋው ጭማቂውን ይይዛል።
- የባህር ምግብ በሚፈስ ውሃ ስር በቆላደር ውስጥ ይታጠባል።
- ከዚያ ሽሪምፕ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሰራጫል። ስጋው በእኩል እንዲጋገር ይህንን በአንድ ንብርብር ውስጥ ማድረጉ ይመከራል።
- ከዚያ በኋላ ሽሪምፕ በተቀላቀለ ቅቤ ይፈስሳሉ ፣ በጠረጴዛ ጨው ፣ በነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና አዲስ በተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይረጫሉ።
- ሽሪምፕ ቅመማ ቅመሞችን ለመምጠጥ በእንጨት ስፓታላ ሊነቃቃ ይችላል።
- ከዚያም በሸፍጥ ወረቀት ተሸፍነው ሮዝ እስኪሆኑ ድረስ ይጋገራሉ። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሽሪምፕን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት።
- ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከመጋገሪያ ወረቀት ይፈስሳል። ዝግጁ የሆኑ ሽሪምፕዎች በማገልገል ሳህን ላይ ያገለግላሉ።
ሽሪምፕን እንዴት ማገልገል እንደሚቻል?
በአመጋገብ ምግብ ህጎች መሠረት ሽሪምፕ ከናፕኪንግ እና በውሃ ከተሞላ ጎድጓዳ ሳህን ጋር ይቀርባል። በላዩ ላይ ሁለት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ለእሱ አመሰግናለሁ ፣ ከተመገቡ በኋላ እጆችዎን ማጠብ ይችላሉ ፣ እና የባህርይ የባህር ጠረን አይሸቱም። ከዚህም በላይ ይህ ውሃ የመበከል ውጤት አለው።
እንዲሁም ሽሪምፕ ከማብሰሉ በፊት በአቅራቢያው ላሉት ዛጎሎች እና ጭንቅላቶች ሳህን መኖር አለበት። ግን አንዳንድ ጊዜ የጅራት ጫፍ ለጌጣጌጥ አገልግሎት ይቀራል። ብዙውን ጊዜ ስጋውን በሾርባ ውስጥ ለመጥለቅ ይወሰዳል።
ማስታወሻ! በጠረጴዛው ላይ የባህር ምግብ ኮክቴል የሚቀርብ ከሆነ ፣ ከዚያ የጣፋጭ ሹካ በእሱ ስር መቀመጥ አለበት።
ሽሪምፕ እንደ ገለልተኛ ምግብ በሚቀርብበት ጊዜ እነሱን በሹካ እና በቢላ መብላት የተለመደ ነው። ሩዝ ከእነሱ ጋር በደንብ ይሄዳል። ጣዕሙም የአበባ ጎመን ፣ አተር ፣ አስፓጋስ እና ስፒናች ላይ አፅንዖት ይሰጣል።
ሽሪምፕ ከተጠበሰ ወዲያውኑ ያገልግሉ። ግን ከዚያ በፊት በተቆረጡ አትክልቶች ማስጌጥ እና ከጎናቸው እንጉዳዮችን ማስቀመጥ ይመከራል።
ለሽሪም ምግቦች የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በእኛ ጽሑፍ ውስጥ ሽሪምፕን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እና ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን የባህር ምግቦችን ከመግዛት እራስዎን እንዴት መጠበቅ እንደሚችሉ ተምረዋል። እነዚህን ቀላል ምክሮች ይከተሉ እና በተሟላ ጣፋጭ ምግብ ይደሰቱ።
