ብዙ የተለያዩ የአትክልት ምግቦችን ማብሰል የምትችልበት የዓመቱ ተወዳጅ ጊዜ መጥቷል። ከምስራቃዊ ሥጋ ጋር የሚጣፍጡ የቱርክ የእንቁላል እፅዋት በቤተሰብ ምናሌ ውስጥ ይጣጣማሉ እና የበዓል ድግስ ያጌጡታል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- የቱርክ እንቁላልን በስጋ ማብሰል ደረጃ በደረጃ
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የቱርክ ምግብ ጣፋጭ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ባላቸው ምግቦች በዓለም ዙሪያ ይታወቃል። የቱርክ ምግብ ከፈረንሣይ እና ከቻይንኛ በስተጀርባ በዓለም አቀፍ የብሔራዊ ምግቦች ደረጃ 3 ኛ ደረጃ ላይ ይገኛል። የእሱ ልዩነቱ የምግብ ሰሪዎቹ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን አላግባብ አይጠቀሙም ፣ ግን በተቻለ መጠን የዋናውን ንጥረ ነገር ጣዕም ይጠብቃሉ። በአትክልቱ ውስጥ የአትክልት ጣዕም መሰማቱ ለእነሱ አስፈላጊ ነው ፣ እና በጉ በግ ሆኖ ይቆያል። ዛሬ የቱርክ የእንቁላል ፍሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አዘጋጀሁ። ይህ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የሚጣፍጥ የእንቁላል ፍሬ ምግብ ነው። ጣፋጭ የስጋ አትክልት ከሽቶ ሥጋ ጋር ተጣምሮ ለቤተሰብ እራት ፣ በወይን ብርጭቆ ወይም በጋላ ግብዣ ላይ ከጓደኞች ጋር መሰብሰብ ተስማሚ ምግብ ነው። ይህንን የምግብ ፍላጎት ቢያንስ አንድ ጊዜ ያብስሉት እና እሱ የቤተሰብዎ እውነተኛ ተወዳጅ ይሆናል። ግን በመጀመሪያ እራስዎን ከማብሰያው አጠቃላይ መርሆዎች ጋር በደንብ እንዲያውቁት ሀሳብ አቀርባለሁ።
- ጥራት ያለው የተቀቀለ ስጋ ፣ የበሰለ እና ትኩስ የእንቁላል ፍሬዎችን መግዛት አስፈላጊ ነው።
- የተቀቀለ ስጋ ማንኛውም ሊሆን ይችላል ፣ ጨምሮ። እና ድብልቅ። ለምሳሌ ፣ የተለያዩ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ወይም ሌሎች የዝርያዎች ጥምረት።
- የተቀቀለ ስጋን እራስዎ ማብሰል ይመከራል።
- ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ልዩ “የምስራቃዊ ጣዕም” ወደ የምግብ ፍላጎት ይጨምራሉ። እንደ ጣዕምዎ ይጠቀሙባቸው -ኦሮጋኖ ፣ ፓፕሪካ ፣ ኮሪደር ፣ ቲም ፣ ባሲል …
- ለመሙላት ሌሎች ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ መምረጥ ይችላሉ -ቲማቲም ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዕፅዋት ፣ ደወል በርበሬ …
- የቲማቲም ሾርባን ወደ የምግብ ፍላጎት ይጨምሩ። እርስዎ እራስዎ ማድረግ ወይም የቲማቲም ፓስታውን በውሃ ማፍሰስ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 178 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 300 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊ
- ዲል - ጥቂት ቅርንጫፎች
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- ትኩስ በርበሬ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp
የቱርክ የእንቁላል ፍሬን በስጋ ፣ ደረጃ በደረጃ ከፎቶ ጋር ምግብ ማብሰል
1. ጣፋጭ በርበሬዎችን ከዘሮች ክፍልፋዮች ይቅለሉት እና በጣም በጥሩ ይቁረጡ።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
3. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
4. የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዲዊትና ትኩስ በርበሬ በደንብ ይቁረጡ።
5. በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ፣ ሽንኩርት እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።
6. በርበሬውን ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ እና መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
7. የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ።
8. ነጭ ወይን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ። ምግቡን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
9. ስጋውን በሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ በኩል ያዙሩት።
10. የተፈጨውን ስጋ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
11. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና ከ5-6 ሚሜ ቀለበቶች ይቁረጡ። የበሰለ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ብዙውን ጊዜ በውስጣቸው መራራነት አለ። እሱን ለማስወገድ የእንቁላል ፍሬውን በጨው ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ። በዚህ ጊዜ በአትክልቱ ላይ ጠብታዎች ይታያሉ ፣ በዚህም መራራነት ይወጣል። በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቧቸው እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
12. በእያንዳንዱ የእንቁላል ፍሬ ክበብ ላይ የተፈጨውን ስጋ ከ7-8 ሚሊ ሜትር በሆነ ንብርብር ውስጥ ያድርጉት።
13. የእንቁላል ፍሬውን እና የተቀቀለውን የስጋ ቀለበቶችን እርስ በእርስ ምቹ በሆነ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።
14. የአትክልትን አለባበስ በላዩ ላይ በእኩል ያፈስሱ።
15.ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመጋገር የቱርክን የእንቁላል ቅጠል ከስጋ ጋር ይላኩ።
እንዲሁም በቱርክ ውስጥ የእንቁላል ፍሬን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
