የፒላፍ ማብሰያ ጥብቅ ቀኖናዎችን ካልተከተሉ የምስራቃዊውን ምግብ ትንሽ እንዲቀይሩ እና ፒላፍ በድስት ውስጥ እንዲበስሉ እመክራለሁ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የዛሬው የምግብ አዘገጃጀት አንዳንዶቹን ያስገርማል ፣ ግን ለአንድ ሰው ታላቅ ግኝት ይሆናል። ሁላችንም ብዙውን ጊዜ ፒላፍን ከስጋ እናበስባለን ፣ ግን እሱ እንዲሁ በዶሮ ልብ ሊበስል ስለሚችል ሁሉም አያስብም። ሳህኑ በጣም ጣፋጭ እና በጣም የበጀት ሆኖ ተገኝቷል። በተጨማሪም ፣ ተራውን የአሳማ ሥጋ በዶሮ ልብ በመተካት ፣ ፒላፍ ትንሽ ስብ ፣ አመጋገቢ እና በፕሮቲኖች ተሞልቷል ፣ እና በተግባር ምንም ስብ የለም። ልጆችም ሆኑ አዋቂዎች በእንደዚህ ዓይነት አያያዝ ይደሰታሉ። በተለይም በሚያስደስት ሁኔታ አስተናጋጆቹን ትገርማለች ፣ tk. ምግብ ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው።
ምንም እንኳን ቅናሹን ባይወዱም ፣ በእርግጥ በዚህ ምግብ ውስጥ ይወዳሉ። ይህንን የምግብ አሰራር ከተለማመዱ ፣ ከዚያ በተመሳሳይ መርህ መሠረት ፒላፍን ከዶሮ እምብርት ጋር ማብሰል ወይም እምብርት እና ልብን ማዋሃድ ይችላሉ። የማልመክረው ብቸኛው ነገር ጉበትን መጠቀም ነው። በፒላፍ ውስጥ በቀላሉ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈላል። ከጉበት ውስጥ ስሱ ፓት ማድረጉ የተሻለ ነው። ለምግብ አዘገጃጀቱ ፣ ፒላፍ ትልቅ ጣዕም የሚሰጥ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ የአትክልትን ውበት የሚጠብቅ ይህ ቅርፅ ስለሆነ ካሮትን ወደ ረዥም ቁርጥራጮች እንዲቆርጡ እመክራለሁ። እና ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ሩዙን ወዲያውኑ አለማገልገል ይሻላል ፣ ግን ሩዝ በደንብ እንዲተን እና ለስላሳ እና ብስባሽ እንዲሆን ድስቱን በፎጣ መጠቅለል ይሻላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 137 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ልብ - 500 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሩዝ - 200 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ለፒላፍ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
በድስት ውስጥ ከልቦች ጋር ፒላፍ ለማብሰል ደረጃ በደረጃ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የዶሮ ልብን ይታጠቡ ፣ ሁሉንም ስብ እና ፊልም ይቁረጡ። በማብሰያ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. የመጠጥ ውሃ ይሙሉ እና ይቅቡት። በላዩ ላይ አረፋ ከተፈጠረ ያስወግዱት። ከግማሽ ሰዓት ምግብ ማብሰል በኋላ ልብን በጨው እና በርበሬ በርበሬ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ካሮቹን ያፅዱ እና ይታጠቡ። ወደ ቁርጥራጮች ወይም ዱላዎች ይቁረጡ እና በሚሞቅ ድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ። አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይለፉ።
4. የተቀቀለ ልብን በወንፊት ላይ አድርጉ እና ፈሳሹ እንዲፈስ ያድርጉ። ከዚያ ከካሮቴስ ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ትንሽ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት።
5. ሩቁን ከ 7 ውሃ በታች ያጥቡት። ያኔ ተንኮለኛ ይሆናል። ሳይነቃነቅ በልብስ ላይ በልብስ ላይ በድስት ውስጥ ያድርጉት።
6. ሩዝውን በፒላፍ ቅመማ ቅመም ይረጩ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ደረጃው 1 ጣት ከፍ እንዲል እና እንዲፈላ ውሃ ይሙሉት። ለ 20 ደቂቃዎች ያሽጉ ፣ ይሸፍኑ እና ያብስሉት። በዚህ ጊዜ ሩዝ ሁሉንም እርጥበት ወስዶ በእጥፍ ጨምሯል።
7. እሳቱን ያጥፉ ፣ ግን ክዳኑን አይክፈቱ። ድስቱን በሞቃት ብርድ ልብስ ጠቅልለው ሩዝ እንዲያልፍ ለሌላ 20-30 ደቂቃዎች ይተዉ። ከዚያ ያነሳሱ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት።
እንዲሁም ከዶሮ ልብ ጋር ፈጣን ፒላፍ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
