የአሳማ ሥጋን የተቀቀለ ስጋን ለማብሰል ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የጎን ምግብ ለማዘጋጀትም ሊያገለግል እንደሚችል ያውቃሉ? በአኩሪ አተር ውስጥ የተቀቀለ የተጋገረ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ፣ ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- የተቀቀለ የተጋገረ የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ስለ የአሳማ ሥጋ መንጋዎች ስንናገር ፣ ልብ ያለው እና የበለፀገ ጄል ሥጋ ወዲያውኑ ወደ አእምሮ ይመጣል። እና ጥቂት ሰዎች በሌላ መንገድ ሊዘጋጁ እንደሚችሉ ያስባሉ። ዛሬ ስለ የተቀቀለ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ስለማብሰል እንነጋገራለን። በጣቢያው ላይ ቀድሞውኑ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት አለ ፣ ግን ከዚያ እኔ እግሩን በምድጃ ውስጥ ጋገርኩ። እና ዛሬ መጀመሪያ እንዲበስል ሀሳብ አቀርባለሁ። ስለዚህ ፣ እሱ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።
በገበያ ውስጥ ወይም በመደብሩ ውስጥ የአሳማ እግሮችን በሚመርጡበት ጊዜ ለቀለም እና ለማሽተት ትኩረት ይስጡ። ትኩስ ጥሩ ሥጋ ማሽተት አለበት። እነሱ በደንብ የተጋገሩ ፣ ገለባ እና ጉዳት የላቸውም። ጥቁር ህትመቶች ፣ ሰማያዊ ግራጫ ቀለም እግሮቹ ትኩስ አለመሆናቸውን ያመለክታሉ ፣ እና ብዙ ጊዜ በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ። የሆፍ መቆረጥ ጠፍጣፋ ፣ እርጥብ ፣ ንፁህ እና ከአይኮር ነፃ መሆን አለበት። ቆዳቸው ሊለጠጥ የሚችል ነው ፣ እና ለስላሳውን ክፍል ከጫኑ ፣ ከዚያ ፎሳ በፍጥነት ይስተካከላል።
እርስዎ በሚወዱት በማንኛውም marinade ውስጥ ኩፍሎችን ማብሰል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ማር-የሚያብረቀርቅ እግሮች የስዊድናውያን ተወዳጅ ምግብ ናቸው ፣ እነሱ በቻይና ውስጥ ጣፋጭ እና በቅመም አኩሪ አተር ውስጥ በቼክ ሪ Republicብሊክ በቢራ ይጋገራሉ ፣ ጣሊያን ውስጥ በቲማቲም ፣ በወይራ እና በነጭ ሽንኩርት ፣ እና ጀርመኖች በሳር ጎመን ማብሰል ይመርጣሉ። እንደሚመለከቱት ፣ ለ marinade እና ለሾርባዎች አማራጮች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 375 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ሆፍ
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጨው - 1 pc.
የተቀቀለ የተጋገረ የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዝግጅቱን ከመጀመሩ በፊት ሌሊቱን ወይም ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ኩፍሎችን ያጥፉ። በቀላሉ እንዲጸዳ ይህ አስፈላጊ ነው። ከዚያ ቆሻሻውን በብሩሽ ለማስወገድ እና በቀዝቃዛ ውሃ ለማጠብ ቆዳውን በቢላ ይከርክሙት። የተቀቀለውን የስጋ ምርት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የበርች ቅጠሎችን ፣ የሾርባ ማንኪያ አተር ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይጨምሩ እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡ። ለ 30-40 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
2. ሾርባውን በተጣራ ወይም በቼዝ ጨርቅ ያፈስሱ። አንዳንድ የመጀመሪያ ትምህርቶችን ለማዘጋጀት ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
3. የተፈለገውን የሉህ መጠን ከፋይል ጥቅልል ከእግር ጋር ለመገጣጠም ይቁረጡ። በብረት ፓፒረስ ላይ የተቀቀለ ሰኮና ያስቀምጡ ፣ በጥቁር በርበሬ እና በአኩሪ አተር ይረጩ።
4. ኮፍያውን በፎይል አጥብቀው በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 1.5 ሰዓታት ያኑሩ። ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ እግሩ መሰጠት አለበት ፣ ምክንያቱም እሱ በጣም ጣፋጭ ሆኖ የሚታየው በምድጃ ውስጥ ነው። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር የበሰለ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ያቅርቡ። በተለይም ከተጠበሰ ድንች እና ከአትክልት ሰላጣ ጋር መብላት ጣፋጭ ነው።
እንዲሁም የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። የጁሊያ ቪሶስካያ የምግብ አሰራር።
