ለዕለት ተዕለት ምግብዎ በቤት ውስጥ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ስጋ የሌለው የጎመን ሾርባ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የአመጋገብ ዋጋ ፣ የካሎሪ ይዘት እና የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዛሬ ቀለል ያለ ግን ጣፋጭ እና ቀላል የቤት ውስጥ የጎመን ሾርባ ያለ ስጋ አለኝ። ይህ ለልጆችም ሆነ ለአዋቂዎች ተስማሚ የሆነ ሁለገብ ምግብ ነው። የምግብ አሰራሩ ከችግር ነፃ ነው ፣ እና አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች ሁል ጊዜ በእጅ ናቸው። በፍጥነት ይዘጋጃል እና ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ምንም ሥጋ የለም። ስለዚህ, እንደ ቬጀቴሪያን ምግብ ሊመደብ ይችላል. ይህንን ለማድረግ የዶሮውን ሾርባ በአትክልት ወይም በውሃ መተካት ያስፈልግዎታል። ግን አንዳንድ ጊዜ ለጥጋብ ፣ የተከተፈውን የተረፈውን የተጠበሰ ዶሮ ወይም ቋሊማ (ቋሊማ ፣ ዊነሮች ፣ ሳህኖች) ወደ ሾርባው ውስጥ እጥላለሁ።
ብዙ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱን የማቅለጫ ሾርባ ያዘጋጃሉ ምክንያቱም ካሎሪ ዝቅተኛ ነው። ይህ አማራጭ ለጾም ወይም ለአመጋገብ ለሚመገቡት የምሳ ምናሌን ለማባዛት ጥሩ ነው። እነዚያን ተጨማሪ ፓውንድ ለሚያጡ ሰዎች ፍጹም ነው ፣ እና ለሰውነት ቅርፅ ተስማሚ ይሆናል። ግን ርካሽ እና ቀላል በሆነ የማብሰያ መንገድ ምክንያት የበለጠ እወዳለሁ። እና ለአዳዲስ አትክልቶች ምስጋና ይግባው ፣ ሾርባው በጤናማ ቫይታሚኖች የተሞላ ነው። ስለዚህ ፣ ጥሩ ምስል እንዲኖርዎት ከፈለጉ ወይም ሰውነትን በቪታሚኖች ለመሙላት ከፈለጉ ይህንን ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፎች ወደ አገልግሎት ይውሰዱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 132 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 2 pcs. (መካከለኛ መጠን)
- ነጭ ጎመን - 200 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- የአበባ ጎመን - 200 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች (የበርች ቅጠሎች ፣ የሾርባ ማንኪያ አተር) - ለመቅመስ
- ሾርባ (ስጋ ወይም አትክልት) ወይም ውሃ - 2 ሊ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ስጋ የሌለው የጎመን ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. በቀላሉ የማይበቅሉ ድንች ይታጠቡ እና ይታጠቡ። ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ። በሾርባዬ ውስጥ በደንብ የተከተፉ ካሮቶችን እመርጣለሁ። እሱን ለማቅለል እና በዘይት ውስጥ በሾርባ ውስጥ መጋገር ከለመዱ ይህንን ማድረግ ይችላሉ። ግን ያስታውሱ ተጨማሪ መጥበሻ ወደ ሳህኑ ካሎሪዎች እንደሚጨምር ያስታውሱ።
3. ክምችት ወይም ውሃ በማብሰያ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ዛሬ የዶሮ ሾርባ አለኝ ፣ እና እርስዎ የሚወዱትን ሁሉ ይወስዳሉ። ሾርባን በስጋ ሾርባ ለማብሰል ከወሰኑ ፣ ሾርባው የበለጠ ሀብታም እና ሀብታም እንዲሆን ሥጋውን በአንድ ቁራጭ ያብስሉት።
4. ድንች እና ካሮትን በሚፈላ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ።
5. በጨው, በርበሬ እና በቅመማ ቅመም. መሬት ጣፋጭ ፓፕሪካን እንደ ቅመማ ቅመም እጠቀማለሁ።
6. ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ይጨምሩ. እኔ የበርች ቅጠል ፣ የሾርባ አተር እና የደረቀ የሰሊጥ ሥር እና ጥቂት ቅርንፉድ ቡቃያዎች አሉኝ። እንዲሁም ለሽቶው የጣሊያን ዕፅዋት ድብልቅ ማከል ጥሩ ይሆናል። እና የሎሚ ቁራጭ ወይም አንድ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ማከል ሾርባውን ልዩ እና ኦሪጅናል ያደርገዋል። ዋናው ነገር ማንኛውንም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ፣ ሥሮች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞችን ለፓይኪንግ ማከል ነው።
ከዚያ በኋላ የምድጃውን ይዘቶች ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በክዳን ስር ያብሱ።
7. እስከዚያ ድረስ ጎመንን አዘጋጁ. የላይኛውን ቅጠሎች ከነጭ ጎመን ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም እነሱ ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ ናቸው። አስፈላጊውን መጠን ከጭንቅላቱ ላይ ቆርጠው ያጥቡት። ከዚያ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ጎመን አበባውን ይታጠቡ። ይህንን ለማድረግ በውስጡ የተደበቁ ሳንካዎች ወደ ላይ እንዲንሳፈሉ በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ ወደ inflorescences ያሰራጩት እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ የአበባ ጎመንን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ለ 3-5 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
ማንኛውም ሌላ አትክልት በዚህ ጥሩ መዓዛ ያለው ፈሳሽ ሊጨመር ይችላል ፣ ለምሳሌ ቲማቲም ፣ ደወል በርበሬ ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ አመድ ፣ አረንጓዴ አተር ፣ እንጉዳይ።
9. ነጭ ጎመንን በድስት ውስጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ። እንደገና ከፈላ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች (ወጣት ጎመን የሚጠቀሙ ከሆነ) ያለ ስጋ የጎመን ሾርባ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። አሮጌውን ነጭ ጎመን ለ 7-10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
10. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ስጋ የሌለው የጎመን ሾርባ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲንሳፈፍ ያድርጉ። ከዚያ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ለእያንዳንዱ አገልግሎት የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምሩ። ይህን ሾርባ አዲስ በተሰራ ዳቦ ወይም በነጭ ሽንኩርት ዳቦ ማገልገል እወዳለሁ። ምንም እንኳን ከ croutons ወይም croutons ጋር በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
