ለበዓላት እና ለዕለታዊ ጠረጴዛ የሚደረግ ሕክምና - በቤት ውስጥ ከዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ ከእንቁላል እና ከሸንበቆ እንጨት ጋር ሰላጣ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከረዥም ክረምት በኋላ ፣ ትኩስ አትክልቶች እና ዕፅዋት ለፓላታ እውነተኛ ድግስ ናቸው። ዛሬ ስለ መጀመሪያው አረንጓዴ እንነጋገራለን - ስለ የዱር ነጭ ሽንኩርት አረንጓዴ ቅጠሎች። ይህ ዕፅዋት ተለይቶ የሚታወቅ የሽንኩርት ጣዕም እና መዓዛ አለው ፣ ለስላሳ እና ትንሽ ጣፋጭ ነው። ስለዚህ ፣ ነጭ ሽንኩርት የሚወዱ ከሆኑ እና በነጭ ሽንኩርት ጣዕም እና ማሽተት ስለ ዕፅዋት ጥሩ ከሆኑ ታዲያ ይህ ዕፅዋት በእርግጠኝነት ለእርስዎ ነው።
በተጨማሪም, ይህ ተክል ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖችን እና ንጥረ ነገሮችን ይ containsል. የዱር ነጭ ሽንኩርት በብዛት መሰብሰብ ብዙውን ጊዜ ከ1-1.5 ወራት ያልበለጠ ነው። ከዚያ እፅዋቱ ማብቀል ፣ ቀስቶችን መምታት ይጀምራል ፣ በጣም ስለታም እና በቅጠሎቹ ውስጥ መራራነት ይከማቻል። ስለዚህ የዱር ነጭ ሽንኩርት በሚገዙበት ጊዜ ቀስቶች እና አበቦች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ በቡድኑ ውስጥ ይመልከቱ።
ራምሰን ትኩስ ለመብላት በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ትኩስ ዳቦ መብላት ብቻ ነው። ግን ከእሱ ጋር የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ዛሬ ለዕለታዊ እና ለበዓሉ ምናሌ በዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ በእንቁላል እና በክራብ እንጨቶች ቀለል ያለ ሰላጣ እናዘጋጃለን። ለድንች ምግቦች ትልቅ ተጨማሪ ይሆናል ፣ እንዲሁም ከእርስዎ ጋር ወደ ሽርሽር ፣ ወደ ባርቤኪው መውሰድ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 52 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ራምሰን - 20 ቅጠሎች
- እንቁላል - 3 pcs.
- የክራብ እንጨቶች - 3-4 pcs.
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- ጨው - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
ከዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ ከእንቁላል እና ከሸንበቆ እንጨቶች ጋር ሰላጣ የማብሰል ደረጃ በደረጃ
1. መጠቅለያውን ከሸርጣማ እንጨቶች ያስወግዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
የክራብ እንጨቶቹ ከቀዘቀዙ መጀመሪያ ቀልጧቸው። ለዚህ ማይክሮዌቭ ምድጃ አይጠቀሙ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀልጧቸው።
የሰላጣው ጣዕም በዱላዎቹ ጥራት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። እነሱ ጠንካራ ፣ ለስላሳ ፣ እኩል እና የማይጨበጡ መሆን አለባቸው። እነሱ ቢሰበሩ ፣ እነሱ ደጋግመው ቀልጠው እና በረዶ ሆነዋል ማለት ነው። እነሱን በሚገዙበት ጊዜ ለአጻፃፉ ትኩረት ይስጡ። በዝርዝሩ ውስጥ የመጀመሪያው “ሱሪሚ” መሆን አለበት። “ሱሪሚ” በሁለተኛ ደረጃ ላይ ከሆነ ፣ በዱላዎቹ ውስጥ ያለው የዓሳ መጠን አነስተኛ ነው ፣ እና እንዲህ ዓይነቱን ምርት አለመግዛት የተሻለ ነው።
2. ከፈላ ውሃ በኋላ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያህል በደንብ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅሉ። ረዘም ያለ መፍላት ፣ ፕሮቲኑ በጣም ከባድ ይሆናል ፣ እና እርጎው ደማቅ ቢጫ ቀለሙን ያጣል። እንቁላሎቹን ለማብሰል ምንም ቆሻሻ በላዩ ላይ እንዳይቆይ በሚፈስ ውሃ ስር ማጠጣቱን ያረጋግጡ። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው እና በእሱ ላይ በሙቀቱ ላይ በምድጃ ላይ ያሞቁት። ከዚያ የተጠናቀቀው እንቁላል እንደተጠበቀ ይቆያል። በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ውስጥ በሞቀ ውሃ ውስጥ ከተጠመቀ ምናልባት ሊፈነዳ ይችላል። እንቁላሎቹ እርስ በእርስ እንዳይመቱ ትንሽ የማብሰያ መያዣ ይውሰዱ።
የተቀቀለ እንቁላሎችን በቀዝቃዛ ውሃ ወደ መያዣ ያዛውሩ እና ለማፅዳት ቀላል ለማድረግ ለጥቂት ጊዜ ይተዉ። የተላጡትን እንቁላሎች ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ።
3. የዱር ነጭ ሽንኩርት ቅጠሎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያስቀምጡ እና በደንብ ያጠቡ። ከዚያ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ፊልሙን ከእግሮቹ ላይ ያስወግዱ እና የዛፉን ትንሽ ክፍል ይቁረጡ። በቀሪው ግንድ ቅጠሎቹን በቀጭኑ ይቁረጡ። ቀደምት እፅዋት ነጭ የሾሉ ግንዶች እና ቀጭን አረንጓዴ ቅጠሎችን ያካተተ ነው ፣ ስለሆነም መቆራረጥ በጣም ጥሩው ቅርፅ ይሆናል።
4. ሁሉንም ምግቦች በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ። በጨው እና በ mayonnaise ይቅቡት። ሰላጣውን አረንጓዴ እና የወጭቱን አጠቃላይ የስብ ይዘት መካከለኛ ለማድረግ ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ማይኒዝ አይበልጥም። በ mayonnaise ምትክ እርጎ ክሬም ወይም ሌላ ማንኛውንም ውስብስብ አካል ሾርባ መጠቀም ይችላሉ።
5. ሰላጣውን ቀስቅሰው ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።ሰላጣውን በዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ በእንቁላል እና በክራብ እንጨቶች በተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ወይም በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያቅርቡ። ለጌጣጌጥ ፣ ጉርኪኖችን ፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት ቅጠሎችን ፣ የዶላ ቅርንጫፎችን ፣ ትኩስ ዱባዎችን ቁርጥራጮች መጠቀም ይችላሉ።
