በቤት ውስጥ ከዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ ከኩሽ እና አይብ ጋር ሰላጣ የማድረግ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የአመጋገብ ዋጋ ፣ የካሎሪ ይዘት እና የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ ዱባ እና አይብ ያለው የበልግ ሰላጣ ለሁለቱም የዕለት ተዕለት ምግቦች እና ለበዓላት በዓላት በጣም ጥሩ ይሆናል። ይህ ምግብ በሶስት ቅመሞች ላይ ብቻ የተመሠረተ ነው ፣ እነሱ ጥሩ መዓዛ ባለው ሾርባ የተቀመሙ ናቸው። ለኩሽው ምስጋና ይግባው ፣ ሰላጣ በራስ -ሰር የፀደይ እና ጭማቂ ጣዕም ያገኛል። ጠንካራ አይብ እርካታን እና ርህራሄን ይጨምራል። እና ነጭ ሽንኩርት መዓዛ ያለው የዱር ነጭ ሽንኩርት ከእነዚህ ምርቶች ጋር ከነጭ ሽንኩርት የከፋ አይደለም። ከዚህም በላይ ሰላጣውን የበለጠ አስደሳች ፣ ብሩህ እና ቅመም የሚያደርግ የዱር ነጭ ሽንኩርት መጨመር ነው። ግን እዚህ በተጨማሪ ትንሽ የትንሽ ጣዕም ያለው ቀለል ያለ ነጭ ሽንኩርት መዓዛውን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። ግን ይህ ዕፅዋት አንድ ትልቅ ሲደመር አለው - አንድ የዱር ነጭ ሽንኩርት 1 ኪሎ ግራም ሎሚ ያህል ቫይታሚን ሲ ይይዛል። እና ለተዳከመ የፀደይ መከላከያ የሚያስፈልገው ይህ ነው።
እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ሰላጣ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በጣም በቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል። በቪታሚኖች እና አስፈላጊ ዘይቶች የተሞላ ነው። ከከባድ ቀን ሥራ በኋላ ለጣፋጭ እራት ይህ እውነተኛ ፍለጋ ነው። አንድ ጊዜ የማይረሳውን የዱር ነጭ ሽንኩርት ጣዕም ፣ ከተጠበሰ ዱባ እና ለስላሳ አይብ ጋር በማጣመር ፣ እና ይህን ሰላጣ ደጋግመው ያበስላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 52 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ራምሰን - 20-30 ቅጠሎች
- ዱባዎች - 1-2 pcs. በመጠን ላይ በመመስረት
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 3-4 የሾርባ ማንኪያ ነዳጅ ለመሙላት
- ሰሊጥ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
ከዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ ዱባ እና አይብ ጋር ሰላጣ የማብሰል ደረጃ በደረጃ
1. በቅጠሎቹ መገናኛ ላይ አቧራ እና ቆሻሻ እንዳይኖር የዱር ነጭ ሽንኩርት በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ ማጠብዎን ያረጋግጡ። የዱር ነጭ ሽንኩርት የነጭ ሽንኩርት መዓዛ ስላለው ፣ ምሽት ላይ ወይም ወደ ሥራ መሄድ በማይኖርበት ቀን እሱን መጠቀም ጥሩ ነው። ነገር ግን ሽታውን ማስወገድ ከፈለጉ በመጀመሪያ ከዕፅዋት ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ከዚያ በሆምጣጤ ውስጥ ይቅቡት። እኔ አላደረግኩም ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱን ምክር በበይነመረብ ላይ ከሚገኙ የምግብ ሰሪዎች አገኘሁ።
በዱር ነጭ ሽንኩርት ግንዶች ላይ ከመጠን በላይ ፊልሞችን ያስወግዱ። የታዩትን አበቦች ቡቃያ ይቁረጡ ፣ እነሱ አያስፈልጉም። ወጣቱን የዱር ነጭ ሽንኩርት ወደ አንድ ጥቅል አጣጥፈው ከቅጠሎቹ ጋር በአንድ ላይ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በሳህን ላይ ያስቀምጡት.
ራምሰን የአትክልት ቦታ ነው ፣ እና ጫካ አለ። በአትክልቱ ውስጥ ሊያድጉ ወይም በጫካ ውስጥ መሰብሰብ ይችላሉ። የደን ሣር በሚሰበስቡበት ጊዜ ከሸለቆው አበቦች ጋር አያምታቱ ፣ ምክንያቱም እነዚህ ሁለት እፅዋት እርስ በእርስ በጣም ተመሳሳይ ናቸው። ግን የሸለቆው ቅጠል አበባ ፣ ከዱር ነጭ ሽንኩርት በተቃራኒ መብላት አይችልም ፣ ምክንያቱም እነሱ መርዛማ ናቸው። ስለዚህ ፣ በድንገት ገበያዎች ውስጥ በመንገዶቹ ላይ የዱር ነጭ ሽንኩርት ሲገዙ ወይም በጫካ ውስጥ ሲሰበስቡም ይጠንቀቁ። ቅጠሉን በእጆችዎ ይጥረጉ ፣ እና ወዲያውኑ የሹል እና ደማቅ የነጭ ሽንኩርት ሽታ መስማት አለብዎት።
2. ዱባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና በቀጭን ሩብ ወደ ቀለበቶች ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች ይቁረጡ። ከዱር ነጭ ሽንኩርት በላይ ባለው ሳህን ላይ ዱባዎቹን ያስቀምጡ።
ጌርኪኖችን በሚመርጡበት ጊዜ ፣ እነሱ አሰልቺ ያልሆኑ እና በጣም ትልቅ በመሆናቸው ትኩረት ይስጡ። ቀለሙ እኩል እና አረንጓዴ መሆን አለበት ፣ ሲጫኑ ፔቱ ትንሽ ቀለል ያለ እና ጠንካራ መሆን አለበት። እንዲሁም የ “ዱባ” መዓዛ መኖሩን ያረጋግጡ።
3. እንደወደዱት ጠንካራውን አይብ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ። ለስላቱ ፣ ተራውን የሩሲያ አይብ መምረጥ ይችላሉ ፣ ግን እንደ ቼደር ፣ ኤድማ ፣ ጎውዳ በተጠራቀመ መዓዛ እና ጣዕም አይብ ከወሰዱ ሳህኑ የበለጠ የበሰለ ይሆናል።
4. በትንሽ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር ፣ የአትክልት ዘይት እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። በጨው ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ ምክንያቱም የጨው አኩሪ አተር. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን በሹካ ወይም በትንሽ ሹካ ይቀላቅሉ።
5.ሰላጣውን ላይ የተዘጋጀውን ሾርባ አፍስሱ እና በቀስታ ያነሳሱ። እንዲሁም በቅመማ ቅመም ወይም ማዮኔዜ ቅመማ ቅመም ይችላሉ።
6. ከማገልገልዎ በፊት የዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ ዱባ እና አይብ ሰላጣ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ። የሰሊጥ ዘሮችን ጥሬ መጠቀም ወይም በንፁህ ፣ በደረቅ ድስት ውስጥ ቀቅለው ቀዝቅዘው ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ሳህኑ ምግብ ካበስል በኋላ ወዲያውኑ መቅረብ አለበት ፣ ለወደፊቱ አይበስልም።
