በቤት ውስጥ ከተጠበሰ ፣ ከጎመን እና ከተጨሱ ዓሳዎች ጋር ሰላጣ ከማድረግ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ጥቅሞች እና የአመጋገብ ዋጋ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከተጠበሰ ጎመን እና ከተጨሰ ዓሳ ጋር ሰላጣ በጣም አስደናቂ ይመስላል እና ጥሩ ጣዕም አለው። ጎመን አዲስ ማስታወሻ ያመጣል ፣ እንቁላሎችም የመጥፎ ጣዕሙን ገለልተኛ ያደርጋሉ። ሰላጣው ከተጠበሰ ዓሳ ጋር በጥሩ ሁኔታ በሚስማማ አዲስ ኪያር ይሟላል። በዚህ ምግብ ውስጥ ዱባዎችን መጠቀም አይችሉም ፣ ግን አቮካዶን እንደ ምትክ ይውሰዱ። ያጨሱ ዓሦች በማቀዝቀዣው ውስጥ ካለዎት ሁሉ ጋር መጠቀም ይቻላል። በጣም የበጀት አማራጭ የጢስ ሳልሞን ጫፎች ናቸው። በእነሱ ላይ ብዙ ሥጋ አለ ፣ እነሱ በቀላሉ የማይወገዱ ፣ እነሱ ውድ አይደሉም።
ከተዘረዘሩት የምርት ስብስቦች ሁሉ በጣም የሚገርመው የተቀቀለ እንቁላል ነው። በዚህ መንገድ የተዘጋጀ እንቁላል ለማንኛውም ምግብ ጣዕም ይጨምራል። ውስጡ ስስ እና ክሬም ያለው yolk ያለው የፕሮቲን ነጭ ደመና … ሁል ጊዜ ትኩረትን ይስባል። በሚወጋበት ጊዜ እርጎው በምድጃው ላይ ይሰራጫል ፣ ከሰላጣዎቹ አካላት ጋር ይደባለቃል እና የሾርባው ሙሉ አካል ይሆናል። በጣቢያው ገጾች ላይ ፣ የፍለጋ መስመሩን በመጠቀም ፣ የተቀቀለ እንቁላሎችን በማብሰል ቴክኖሎጂ ላይ ዝርዝር ጽሑፍ ያገኛሉ። ግን ዛሬ እኛ እንደገና እናስታውሳለን እና ለስላሳ እና ጥሩ ጣዕም ባለው አዲስ ሰላጣ ውስጥ እንተገብራለን።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 85 kcal kcal።
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወጣት ነጭ ጎመን - 150 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዱባዎች - 1 pc.
- እህል የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 1 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ዲል - ትንሽ ቡቃያ
- ያጨሱ የሳልሞን ጫፎች ወይም ሌላ ያጨሱ ዓሳ - 100 ግ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጥቂት ላባዎች
- የአትክልት ዘይት - ለመልበስ
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሲላንትሮ - ትንሽ ቡቃያ
- ፓርሴል - ትንሽ ቡቃያ
ከተጠበሰ ፣ ከጎመን እና ከተጨሱ ዓሳዎች ጋር ሰላጣ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
1. ነጩን ጎመን በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ ፣ የላይኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም እነሱ ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ እና የተበላሹ ናቸው። በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጭማቂውን እንዲለቅ ፣ እንዲለሰልስ ፣ እና ሰላጣው እንዲለሰልስ ጨው ያድርጉት እና በእጆችዎ ወደ ታች ይጫኑ። ግን ያስታውሱ እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ መጠጣት አለበት። ጭማቂ ስለሆነ ፣ እና ረዘም ባለበት ፣ ብዙ ጭማቂ ይለቀቃል።
2. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ በጥጥ ፎጣ ያድርቁ እና በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. አረንጓዴ ሽንኩርት ያለቅልቁ ፣ ደርቀው ላባዎቹን በደንብ ይቁረጡ።
4. ሲላንትሮ ፣ ፓሲሌ እና ባሲል አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
5. ከተጨሱ የሳልሞን ጫፎች ፣ ሁሉንም ስጋ በእጆችዎ ያስወግዱ። ይህ በጣም በቀላሉ ይከናወናል ፣ እና ስጋው በቀላሉ ከአጥንቶች ይወድቃል። ቁርጥራጮቹ ትልቅ ከሆኑ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ለስላቱ ማንኛውንም ዓሳ መውሰድ ይችላሉ ፣ ነጭ የደረቀ ወይም ያጨሰ ፣ ግን ሳልሞን ምርጥ ነው። በሰላጣ ውስጥ ካሉ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
6. ሁሉንም ምግቦች በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ። ሰላጣውን ወዲያውኑ ካላገለገሉ ፣ ግን ከጥቂት ጊዜ በኋላ ንጥረ ነገሮቹን አይቀላቅሉ እና በሾርባ አይቅሙ። ያለበለዚያ እነሱ ጭማቂውን ይለቃሉ እና ሳህኑ ውሃ ይሆናል።
7. አለባበሱን ለማዘጋጀት የአትክልት ዘይቱን በትንሽ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ። የአትክልት ዘይት በወይራ ዘይት መተካት ይችላሉ ፣ ግን እሱ በበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ ተጨማሪ ድንግል መሆን አለበት።
8. በእሱ ላይ አኩሪ አተር ይጨምሩ.
9. ቀጥሎ የእህል ሰናፍጩን ያስቀምጡ። ዲጆን ሰናፍጭ መጠቀም የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም እሷ በጣም ጠንካራ አይደለችም። ግን ካልሆነ ፣ የተለመደው መጋገሪያ ይጠቀሙ።
10. ምግቡን በሹካ ወይም በትንሽ ሹካ ይቅቡት። የጅምላ መጠኑ ትንሽ ወፍራም እና የበለጠ ወፍራም ይሆናል።
11. አለባበሱን ወደ ምግብ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
12. ሰላጣውን በደንብ ይቀላቅሉ። ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ በጨው ይቅቡት። ከሾርባው ጋር ከመቅመስዎ በፊት ጨው አይስጡ።አለባበሱ የአኩሪ አተርን ስለያዘ ፣ እና ቀድሞውኑ ጨዋማ ስለሆነ ፣ በጭራሽ ምንም ተጨማሪ ጨው ላይፈልጉ ይችላሉ።
ከዚያም እንቁላሎቹን በሚያበስሉበት ጊዜ ሰላጣውን ያቀዘቅዙ።
13. የታሸገ እንቁላል በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይቻላል። ማይክሮዌቭን በመጠቀም ቀላሉን እና ፈጣኑን አማራጭ እጠቀማለሁ። ሳህኑን የበለጠ አርኪ እና ቆንጆ ለማድረግ ፣ ትልቁን እንቁላል ይምረጡ።
ስለዚህ ፣ ወደ 150 ሚሊ ሜትር ውሃ ወደ ኩባያ እና ጨው አፍስሱ። ፕሮቲኑ በተሻለ ሁኔታ “እንዲይዝ” እና እርጎውን በትክክል እንዲሸፍን ጨው ተጨምሮበታል። ከዚያ የእንቁላል ቅርፊቱን በቢላ ቀስ አድርገው ይሰብሩ እና ይዘቱን ወደ ኩባያ ውሃ ያፈሱ። እርጎው እንዳይበላሽ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ።
14. ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ በ 850 ኪ.ወ. ክዳን አይጠቀሙ። ፕሮቲኑ የበሰለ እና በቢጫው ውስጥ መሸፈኑ አስፈላጊ ነው ፣ እና እርጎው ራሱ ውስጡ ለስላሳ መሆን አለበት። እንቁላል የማብሰል ጊዜ ሊለያይ ይችላል። ፈሳሽ yolk ማግኘት ከፈለጉ ፣ ለስላሳ -የተቀቀለ እንቁላል የመሰለ ውፍረት እንዲኖረው እንቁላሉን ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 30 ሰከንዶች ያብስሉት - 1 ደቂቃ ፣ እና ለወፍራም እና ለተዘረጋ yolk ፣ ለ 1 ደቂቃ ከ 15 ሰከንዶች ያህል የተቀቀለ ምግብ ያዘጋጁ። ልብ ይበሉ ይህ ጊዜ ማይክሮዌቭን ብቻ የሚመለከት ነው ፣ ምክንያቱም በውሃ ውስጥ በምድጃ ላይ ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል - 2 ፣ 3 እና በዚህ መሠረት 4 ደቂቃዎች። ዝግጁነቱን መፈተሽ ቀላል ነው -እንቁላሉን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ክብደቱን ለመወሰን በጣትዎ ላይ በትንሹ ቢጫውን ይጫኑ።
ፖክ ሲበስል ወዲያውኑ የሞቀውን ውሃ ከመስታወቱ ውስጥ ያጥፉ ወይም የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም እንቁላሉን በቀዝቃዛ ውሃ መያዣ ውስጥ ይቅቡት። እንቁላሉ በሙቅ ውሃ ውስጥ ከተቀመጠ መቀቀሉን ይቀጥላል እና ቢጫው ከእንግዲህ እንደ ጨረታ አይሆንም።
እንደሚመለከቱት ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ የተቀቀለ እንቁላል ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም። ክላሲክ የማብሰያው መንገድ ብዙዎችን ያስፈራቸዋል ፣ በተለይም ለማብሰል አዲስ የሆኑትን ፣ እንቁላሉ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መፍሰስ አለበት። እናም ቅርፁን ጠብቆ እንዲቆይ እና በድስት ላይ ወደ ትናንሽ ቅንጣቶች እንዳይሰራጭ።
15. ካሌን እና ያጨሰውን የዓሳ ሰላጣ በሰፊው ሳህን ላይ ያድርጉት።
16. ሰላጣውን መሃል ላይ የተቀቀለውን እንቁላል በላዩ ላይ ያድርጉት። እሱ እንዳይቀዘቅዝ ፣ ግን ትንሽ እንዲሞቅ ተፈላጊ ነው። ከተጠበሰ ፣ ከጎመን እና ከተጨሰ ዓሳ ጋር ሰላጣ ለሁለት የተነደፈ ስለሆነ እንቁላሉን እንደገና የማፍላት ሂደቱን ይድገሙት።
የተገኘው ምግብ ትኩስ ፣ ልብ ያለው ፣ ብሩህ ፣ በትንሽ ቁስል እና በቅመም የተሞላ ነው። እሱ የሚያምር ነው ፣ ግን ከሁሉም በላይ ጤናማ እና አስደናቂ ቀላል እራት ይሆናል።
