እመቤቶች ፣ ለክረምቱ በጣም ጣፋጭ ለታሸጉ ቲማቲሞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ወደ አሳማ ባንኮችዎ ይውሰዱ! እንደዚህ ያለ አፍ የሚያጠጡ ቲማቲሞች ያሉት ቆርቆሮዎች በመጋዘን ውስጥ ባሉ መደርደሪያዎች ላይ ለረጅም ጊዜ አይቆዩም!
በበጋ ፣ በመከር ወቅት ፣ በእውነቱ ለክረምቱ በእውነት የሚጣፍጥ ነገር ማከማቸት ይፈልጋሉ። ለክረምቱ የታሸጉ ቲማቲሞችን ለመጠበቅ የቤተሰባችንን አማራጭ አቀርባለሁ። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ቲማቲም ተገኝቷል ፣ በእኔ አስተያየት ፣ በጣም ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ -ቅመም ፣ ትንሽ ቅመም - ለእራት ማሰሮውን ሲከፍቱ የሚጠብቁት ጣዕም ብቻ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 32 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 2 ጣሳዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ
- ውሃ - 3 ሊ
- ጨው - 1 tbsp. l.
- ስኳር - 3 tbsp. l.
- ኮምጣጤ - 65 ሚሊ
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ራሶች
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- Allspice አተር
- የባህር ወሽመጥ ቅጠል
ለክረምቱ ጣፋጭ የተከተፉ ቲማቲሞችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
ቲማቲሞችን ለካንዲንግ በማዘጋጀት እንጀምራለን። የበሰለ ፣ ጠንካራ ፍራፍሬዎችን እንመርጣለን እና በደንብ እናጥባቸዋለን። ለክረምቱ ዝግጅቶች ትናንሽ ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞችን መውሰድ የተሻለ ነው - እነሱ በጠርሙሶች ውስጥ የበለጠ ቆንጆ ሆነው ይታያሉ ፣ እና እነሱን ለማግኘት የበለጠ ምቹ ነው። በጣም የበሰሉ ፍራፍሬዎችን አይውሰዱ ፣ እነሱ ሊፈነዱ እና በጠርሙሱ ውስጥ ሊሰራጩ የሚችሉበት ዕድል አለ።
ሳህኖቹን እናዘጋጅ። ለእዚህ የምግብ አሰራር 2 ሶስት-ሊትር ወይም 6 ሊትር ጣሳዎችን መውሰድ ፣ እነሱን ማጠብ እና ለእርስዎ በሚመች በማንኛውም መንገድ ማምከን አለብዎት-በእንፋሎት ፣ በምድጃ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ። በእያንዳንዱ ማሰሮ ግርጌ ላይ 1-2 ጥርሶቹን ነጭ ሽንኩርት ፣ 1-2 የሎረል ቅጠሎችን ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ አተርን እና 5-6 የፓሲሌ ቅርንጫፎችን ያስቀምጡ።
ከቲማቲም እስከ ጫፉ ድረስ ሞቃታማ ማሰሮዎችን ይሙሉ ፣ በላዩ ላይ አንድ የሾላ ቅጠል ይጨምሩ።
በቲማቲም ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ በክዳኖች ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ።
ማሰሮውን በእጅዎ በደህና እንዲወስዱ ውሃው እንደቀዘቀዘ ወዲያውኑ ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። በ 1 tbsp መጠን ጨው እና ስኳር ይጨምሩ። l. ጨው እና 3 ስኳር በ 3 ሊትር ፈሳሽ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ። ማሪንዳውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ጨው እና ስኳር እንዲቀልጥ ፣ በሆምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና እሳቱን ያጥፉ።
ቲማቲሞችን በሚፈላ marinade እንደገና አፍስሱ እና ክዳኖቹን ይንከባለሉ። ማሰሮዎቹን አዙረው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ያሽጉዋቸው።
ከአንድ ቀን ቀደም ብሎ የቀዘቀዙትን የቲማቲም ማሰሮዎች አዙረን ወደ ማከማቻ ወይም ወደ መጋዘን እንልካለን።
የምግብ ፍላጎት ፣ መራራ-ጣፋጭ የተከተፈ ቲማቲም ለክረምቱ ዝግጁ ነው። በእኔ አስተያየት እነሱ ከሞከርኳቸው ሁሉ በጣም ጣፋጭ ናቸው! የሚጣፍጡ ባዶዎች እና ሙሉ ጓዳዎች!
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
ለክረምቱ ጣፋጭ የተከተፈ ቲማቲም
