ኩኪዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ደቂቃ በቤት ውስጥ። TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ዘዴዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ከልጅነትዎ ጀምሮ ቁርስዎን በሞቀ ቡና ወይም ሻይ ከጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ እና ትኩስ የተጋገረ ኩኪዎች ጋር ለመጀመር ይፈልጋሉ? በቤት ውስጥ የተሰሩ ኩኪዎችን ይጋግሩ። ደቂቃ! በእርግጥ ፣ በደቂቃ ውስጥ አልተዘጋጀም ፣ ግን በጣም በፍጥነት። ይህ የምግብ አሰራር በበርካታ ቅመሞች ውስጥ ይገኛል። በተጨማሪም ፣ ማንኛቸውም ሁል ጊዜ ጣፋጭ ይሆናሉ ፣ እና እርስዎ የሚፈልጉት ምርቶች መጠን ዝቅተኛው መጠን ነው። በዚህ ግምገማ ውስጥ ጣፋጭ የ Minutka ኩኪዎችን በፍጥነት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንማራለን።
የማብሰል ምክሮች እና ስውር ዘዴዎች
- እንደ ደንቡ ዱቄት ፣ ማርጋሪን እና ወተት ለ Minutka ኩኪዎች ያገለግላሉ። አንዳንድ ጊዜ ቅመማ ቅመም እና እንቁላል በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይገኛሉ። ለስላሳ ኩኪዎች ፣ ወተት እና እንቁላል አይገለሉም።
- በቂ ስብ ከሌለ ዱቄቱ የበለጠ ጠንካራ እና ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል።
- አቋራጩን እንዳያደናቅፍ የአጭር ጊዜ መጋገሪያ መጋገሪያ በእጅ ይቦረቦራል። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ለረጅም ጊዜ አይንበረከክም። በጉልበት ሂደት ውስጥ በእጅ ስለሚሞቅ። በተመሳሳዩ ምክንያት የታሸገውን ሊጥ ከማሽከርከርዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቆይ ይመከራል። ከዚያ ዱቄቱ በተሻለ ሁኔታ ይገለበጣል።
- ሊጥ እንዳይሞቅ ፣ ወጥ ቤቱ ትንሽ ቀዝቀዝ ያለ መሆን አለበት። ስለዚህ ምድጃውን አስቀድመው አያብሩ።
- እንቁላሎቹ ሊጡን ከባድ እና ጠንካራ ያደርጉታል። ኩኪዎቹ ለስላሳ እንዲሆኑ ከፈለጉ ፣ ያለ እንቁላል ያድርጉ ፣ ወይም ለቡድን አንድ እርጎ ይጠቀሙ። ከዚያ ሊጥ ይሰብራል እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል።
- ለኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ አንድ ደቂቃ ከመሙላት ጋር - ከጃም ፣ ከጃም ፣ ከጃም ፣ ወዘተ ጋር ከዚያም በትንሽ ቦርሳዎች ፣ ፖስታዎች ፣ ጥቅልሎች ፣ ወዘተ መልክ ሊዘጋጅ ይችላል።
- ምርቱ በጣም በፍጥነት ይጋገራል - ከ10-15 ደቂቃዎች።
- በአንዳንድ አጋጣሚዎች ዱቄትን ከዱቄት ጋር በተቀላቀለ በተቆረጡ ፍሬዎች (አልሞንድ ፣ ሃዘል ፣ ለውዝ) መተካት ይፈቀዳል። ነገር ግን ፍሬዎች ከዱቄት ከግማሽ በላይ መውሰድ የለባቸውም። ከዚያ ዱቄቱ የተለየ ሸካራነት ይኖረዋል።
- የተበላሸ ሊጥ ለማግኘት አንድ ሦስተኛው ዱቄት በዱቄት ሊተካ ይችላል።
- ጣዕሙን ለማሻሻል በዱቄቱ ላይ ካርዲሞም ፣ ቀረፋ ፣ ሎሚ ወይም ብርቱካናማ ጣዕም እና የአልሞንድ ፍርፋሪ ይጨምሩ።
የተጠበሰ ብስኩት
በጣም ጣፋጭ እና በቀላሉ ለማዘጋጀት የጎጆ ቤት አይብ ኩኪዎች ሚኒትካ በቃ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። ከተፈለገ ለመሙላት ትኩስ ቤሪዎችን ፣ የቸኮሌት ማጣበቂያ ወይም የተቀቀለ ወተት መጠቀም ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 505 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 5-6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ማርጋሪን - 250 ግ
- የጎጆ ቤት አይብ - 250 ግ
- ዱቄት - 400 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ቫኒሊን - 0.5 tsp
- የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት - 2 tsp
- ወፍራም መጨናነቅ - 250 ግ
- ስኳር - 150 ግ
እርሾ ብስኩቶችን ማዘጋጀት ደቂቃ ፦
- ትላልቅ እህሎች እንዳይኖሩ የጎጆውን አይብ በጥሩ ወንፊት ይፈጩ ወይም በብሌንደር ይምቱ።
- ማርጋሪን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ወይም በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት።
- የጎጆ ቤት አይብ ፣ ስኳር ፣ ማርጋሪን ፣ እንቁላል ፣ ቫኒሊን ያዋህዱ እና ሁሉንም ነገር በተቀማጭ በደንብ ይምቱ። ኩኪውን ሊገለጽ የማይችል ጣዕም ለመስጠት ቀረፋ ማከል ይችላሉ።
- ዱቄትን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ ፣ በወንፊት ውስጥ ያጣሩ ፣ ምግቡን ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
- ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ ፣ ለግማሽ ሰዓት በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት።
- ከዚያ የቀዘቀዘውን ሊጥ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቀጭን ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ።
- ዱቄቱን ወደ እኩል ካሬዎች ይቁረጡ ፣ በእሱ ላይ ትንሽ ወፍራም መጨናነቅ ያስቀምጡ። የዳቦውን ጠርዞች ከፍ ያድርጉ እና ትናንሽ ጥቅልሎችን ለመሥራት አንድ ላይ ያቆዩዋቸው።
- ባዶዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በስኳር ይረጩ።
- ለ 25 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ መጋገር የተጠበሰ ብስኩቶችን ለአንድ ደቂቃ ይላኩ።
በ GOST መሠረት የኮመጠጠ ክሬም ኩኪዎች
ከልጅነት ጀምሮ ለብዙዎች የሚታወቁ ለስላሳ እና ጥርት ያሉ ኩኪዎች - በ GOST መሠረት በቅመማ ቅመም ላይ ደቂቃ። በፍጥነት እና በቀላሉ መዘጋጀት።
ግብዓቶች
- ቅቤ - 150 ግ
- እርሾ ክሬም - 150 ግ
- እንቁላል - 2 pcs. በዱቄት ውስጥ ፣ 1 pc.ለቅባት
- ዱቄት - 450-500 ግ
- ጃም - 100 ግ
- የዱቄት ስኳር - ለአቧራ
በ GOST መሠረት የማብሰያ ኩኪዎች ደቂቃ በቅመማ ቅመም ላይ
- የቀዘቀዘ እርሾ ክሬም ከቀዝቃዛ ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከተቆረጠ።
- እንቁላሎቹን በምግብ ውስጥ ይጨምሩ እና ከተቀማጭ ጋር ይቀላቅሉ።
- ዱቄት ወደ ምግብ አፍስሱ እና ተጣጣፊ እና ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ። በመጀመሪያ በማቀላቀያ ፣ ከዚያ በእጆችዎ ይስሩ።
- ዱቄቱን በ 3 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀጭን ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ እና ወደ አደባባዮች ይቁረጡ ወይም ምርቶቹን በልዩ ሻጋታዎች ይጭመቁ።
- ኩኪዎቹን በቅባት መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው። በተደበደበ እንቁላል እና ውሃ ይቅቡት እና በስኳር ይረጩ።
- መጋገሪያዎቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይላኩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር።
ያለ እርሾ ክሬም ያለ ኩኪዎች
አስደናቂ የቤት ውስጥ አጫጭር ዳቦ ያለ እርሾ ክሬም ያለ ደቂቃ ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ነው። በሚጣፍጡ የቤት ውስጥ ኬኮች ቤተሰብዎን ማሳደግ በሚፈልጉበት ጊዜ ለማዳን ይመጣል ፣ እና ጊዜ ውስን ነው።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 350 ግ
- ማርጋሪን ወይም ቅቤ - 200 ግ
- ወተት - 60 ግ
- ስኳር - 150 ግ
- የቫኒላ ስኳር - 1 tsp
የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ማዘጋጀት ያለ እርሾ ክሬም
- እንዲለሰልስ ማርጋሪን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ግን አይቀልጥም። ከዚያ ወፍራም የቅመማ ቅመም ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ያሽጡት።
- ማርጋሪን ከስኳር እና ከቫኒላ ስኳር ጋር ቀላቅሎ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
- በምግብ ውስጥ ወተት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።
- የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና ማርጋሪን እንዳይሞቅ በፍጥነት ያነሳሱ። ሊጥ ወጥነት ያለው መሆን አለበት ስለዚህ የዳቦ ቦርሳ በመጠቀም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ሊቀመጥ ይችላል ፣ ይህም ማድረግ ያለብዎት - 3 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ምርቶችን ያስቀምጡ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወይም በዘይት በቀጭኑ ዘይት ይሸፍኑ።
- ባዶዎቹን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት ምድጃ ውስጥ ይላኩ። ኩኪዎቹ እንዳይስፋፉ ወይም ቅርፃቸውን እንዳያጡ ለመከላከል ምድጃው በደንብ መሞቅ አለበት። በመጋገሪያዎቹ መካከል የተወሰነ ቦታ መኖር አለበት ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች በትንሹ ቢደበዝዙ።
- ለ 20-25 ደቂቃዎች ያለ እርሾ ክሬም ያለ ደቂቃ ኩኪዎችን ያብስሉ።
ጃም ኩኪዎች
Minutka ኩኪዎች ከጃም ጋር በማይታመን ሁኔታ ቀላል እና ፈጣን ጣፋጮች በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊዘጋጁ ይችላሉ። ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጣል እና ከስራዎ በፊት ለጠዋትዎ ሻይ ወይም ቡና ጣፋጭ ምግብ ይሆናል።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 500 ግ
- ቅቤ - 200 ግ
- እርሾ ክሬም - 150 ግ
- ወፍራም መጨናነቅ - 350 ግ
- የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
የጃም ኩኪዎችን ማብሰል;
- ለስላሳ ቅቤን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ። በእሱ ላይ ቀዝቃዛ ቅመማ ቅመም ይጨምሩበት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በተቀማጭ ይምቱ።
- ዱቄቱን ቀቅለው ቀስ በቀስ ትንሽ ክፍሎችን ወደ ምግቡ ይጨምሩ። ከማቀላቀያው ጋር መሥራት ከባድ በሚሆንበት ጊዜ ድብልቁን በዱቄት በተረጨው ጠረጴዛ ላይ ያድርጉት እና ተጣጣፊውን እና የማይጣበቅ ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ።
- የተጠናቀቀውን ሊጥ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለ 20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ከጥቂት ቆይታ በኋላ በዱቄት በተረጨው ጠረጴዛ ላይ ያድርጉት እና ከ5-6 ሳ.ሜ ጎኖች ወደ አደባባዮች በሚቆረጠው 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይንከሩት።
- በእያንዳንዱ ካሬ መሃል 0.5 tsp መጨናነቅ ያስቀምጡ። እና ተቃራኒ ጠርዞችን ያገናኙ። በእርጋታ እና በጥብቅ ያጥ themቸው።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ኩኪዎቹን በላዩ ላይ ያድርጉት።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወደ ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይላኩ እና የ Minutka ኩኪዎችን ከጃም ጋር ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር።
