TOP 4 ለአዲሱ ዓመት እና ለገና በቤት ውስጥ ከሚሠሩ ኩኪዎች ፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የማብሰል ባህሪዎች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ጣፋጭ እና ቆንጆ የቤት ውስጥ ኩኪዎች ለአዲሱ ዓመት እና ለገና ጠረጴዛዎች ፣ ለአዲስ ዓመት ዛፍ ማስጌጥ እና ለአዲሱ ዓመት ስጦታዎች ጣፋጭ መጨመር ታላቅ ጣፋጭ ናቸው። በክረምት በዓላት ወቅት ጣፋጮች ይደሰታሉ ፣ የቤት ምቾት እና ሙቀት ድባብን ይፈጥራሉ። ስለዚህ ፣ ይህ ቁሳቁስ በአዲሱ ዓመት ዋዜማ እና በገና ቀን የሚዘጋጁ በቤት ውስጥ የተጋገሩ የገና ኩኪዎችን የምግብ አሰራሮችን ይ containsል። እነዚህ በእጅ የተሰሩ ለምግብ የክረምት ዕቃዎች አዲሱን ዓመት 2020 ቅዳሜና እሁድ በከባቢ አየር እና ምቾት እንዲሰማዎት ያደርጋሉ።
ኩኪዎች ለአዲሱ ዓመት እና ለገና - የማብሰያ ባህሪዎች
- ለአዲሱ ዓመት እና ለገና ባህላዊ ኩኪዎች ዝንጅብል ፣ ማር እና ቸኮሌት ናቸው።
- ለቆሸሹ ኩኪዎች ፣ ከተፈላ ወተት ወይም ወፍራም መጨናነቅ መሙላት ይችላሉ።
- በብስኩት ሊጥ ውስጥ የተጋገረ ሙሉ የቸኮሌት ጠብታዎች ቆንጆ ሆነው ይታያሉ ፣ በተለይም ለመጋገር የተቀየሱ ፣ ምክንያቱም እነሱ በምድጃ ውስጥ አይሰራጩም። ከመጋገርዎ በፊት የቸኮሌት ጠብታዎችን ወደ ሊጥ ማከል የተሻለ ነው።
- የአዲስ ዓመት ኩኪዎችን ለመጋገር በወንዶች ፣ በገና ዛፎች ፣ በከዋክብት ፣ በቤቶች ፣ በበረዶ ቅንጣቶች ፣ በኮኖች ፣ በእንስሳት ፣ ቅርፅ ላይ ማንኛውንም ጭብጥ ሻጋታ ይጠቀሙ። እነዚህን ሻጋታዎች በሱፐርማርኬቶች ውስጥ መግዛት ይችላሉ። እርስዎ የሚፈልጉት ሻጋታ ከሌለዎት ፣ ከወፍራም ካርቶን አብነት ያድርጉ።
- በተጠናቀቀው የቀዘቀዘ ቅጽ ውስጥ የገና ኩኪዎችን ያጌጡ ፣ ምክንያቱም መከለያው ትኩስ ምርቶችን ይንሸራተታል። ሙጫውን ከተተገበረ በኋላ ሙሉ በሙሉ መድረቅ አለበት።
- ለጌጣጌጥ ፣ ነጭ ወይም የቸኮሌት በረዶን ፣ ዝግጁ-ሠራሽ የቅመማ ቅመም ዱቄቶችን ፣ ዶቃዎችን ፣ ወዘተ ይጠቀሙ። ለኩኪዎች በጣም የተለመደው የገና ማስጌጥ በረዶን የሚመስል ነጭ ሽፋን ነው። ከጥሬ እንቁላል ነጭ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ከተቀላቀለ ከዱቄት ስኳር ይዘጋጃል። መጠኑ በ 2-3 ጊዜ እስኪጨምር ድረስ በማቀላቀያው ይገረፋል።
- ለኩኪዎች ዱቄቱን ማጣራት የተሻለ ነው። ወንፊት ከሌለ ዱቄቱን ከአንድ ጎድጓዳ ሳህን ወደ ሌላ ብዙ ጊዜ ያፈሱ ፣ ስለሆነም አየር የተሞላ እና በኦክስጂን ይሞላል።
- የዳቦ መጋገሪያ ቤቶችን በመጋገሪያ ብራና ይሸፍኑ እና ባዶዎቹን ብቻ በላዩ ላይ ያድርጉት። አለበለዚያ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ የተጋገሩ ኩኪዎች ከመጋገሪያው ወረቀት ይጨልሙና ይደርቃሉ።
- በቤት ውስጥ የተሰሩ ኩኪዎችን ለማብሰል የሚመከረው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ ነው። ኩኪዎቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። በብርድ ወይም በደንብ በማይሞቅ ምድጃ ውስጥ ካስቀመጡት አይነሳም።
- በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው በላይ ኩኪዎችን በምድጃ ውስጥ ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ አለበለዚያ እነሱ ይደርቃሉ እና ከባድ ይሆናሉ። ብዙ ዱቄት ወደ ሊጥ ከተጨመረ ፣ ያረጁ እንቁላሎች እና ዝቅተኛ ጥራት ያለው ቅቤ ጥቅም ላይ ከዋሉ እንዲሁ ከባድ ይሆናል።
- ለተለያዩ የተጋገሩ ዕቃዎች ቀረፋ ፣ ቫኒላ ፣ ዘቢብ ፣ ለውዝ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ከ 3 እስከ 5 ሚሜ ውፍረት ያሽጉ። የኩኪዎቹ የማብሰያ ጊዜ በባዶዎቹ ውፍረት ላይ የተመሠረተ ነው።
አፍቃሪ ዝንጅብል ዳቦ ኩኪ
የአዲስ ዓመት አፍቃሪ የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች በቅመማ ቅመም ከተጠበሰ ወይን ፣ ዝንጅብል ሻይ ፣ ሙቅ ወተት እና ትኩስ ቸኮሌት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 439 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 300 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 200 ግ
- የተከተፈ ቅርንፉድ - 1 tsp
- እንቁላል - 1 pc. በዱቄት ውስጥ ፣ 2 pcs. ለአፍቃሪ
- ዱቄት ስኳር - 100 ግ
- ማር - 3 tsp
- መሬት የደረቀ ዝንጅብል - 1 tsp
- ሶዳ - 1 tsp
- የተቆረጠ ካርዲሞም - 1 tsp
- ስኳር - 100 ግ
- ትኩስ የተጠበሰ ዝንጅብል - 2 tsp
ተወዳጅ የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን ማብሰል;
- ቅመማ ቅመሞችን (መሬት ዝንጅብል ፣ ቀረፋ ፣ ካርዲሞም ፣ ቅርንፉድ) ከሶዳ ጋር ቀላቅለው ከተጣራ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ።
- ቅቤን እና ስኳርን ከማቀላቀያ ጋር ይቀላቅሉ።ከዚያ እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ ፈሳሽ ማር ያፈሱ እና እብጠቶች ከሌሉ ተመሳሳይ አየር እስኪያገኙ ድረስ ከመቀላቀል ጋር ይቀላቅሉ።
- ዱቄትን በቅመማ ቅመም እና በቅቤ-እንቁላል ብዛት ያዋህዱ። ለስላሳ ፣ ትንሽ ተለጣፊ ሊጥ ውስጥ ይንጠለጠሉ። በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለ 1.5 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ከዚህ ጊዜ በኋላ ዱቄቱን በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ ፣ የሚፈለጉትን ቅርጾች ይቁረጡ እና በምስሎቹ መካከል 1-2 ሴ.ሜ ርቀት እንዲቆይ በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ይላኩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 7 ደቂቃዎች ምርቶቹን ይጋግሩ።
- ለግላሹ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ እንቁላሉን በሹክሹክታ ይምቱ። ከዚያ ቀስ በቀስ የስኳር ዱቄትን ይጨምሩ እና ጥቅጥቅ ባለ እና ክሬም እስኪያልቅ ድረስ ሁሉንም ነገር በማቀላቀያ ይምቱ።
- የዝንጅብል ዳቦ ኩኪውን በተጠናቀቀው በረዶ ፣ ሥዕሎችን እና ቅርጾችን በመሳል ይሸፍኑ።
የተሰነጠቀ የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች
በቤት ውስጥ የተሰሩ አስማታዊ ኬኮች ፣ የደስታ ስሜት ፣ ሙቀት እና የእንግዳ ተቀባይነት ሽታ አለው። ከቸኮሌት ጣዕም ጋር የተጣበቁ የሚያብረቀርቁ ኩኪዎች … ለአዋቂዎች እና ለልጆች አስደናቂ የክረምት ሻይ ጣፋጭነት።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ
- የኮኮዋ ዱቄት - 100 ግ
- ፈጣን ቡና - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ቡናማ ስኳር - 200 ግ
- ቅቤ - 70 ግ
- የቸኮሌት ጠብታዎች - 100 ግ
- ሶዳ - 2 tsp
የተሰነጠቀ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን ማብሰል
- ዱቄት ፣ የኮኮዋ ዱቄት እና ሶዳ በጥሩ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና ከፈጣን ቡና ጋር ያዋህዱ።
- ቅቤን ቀቅለው ከዱቄት ድብልቅ ጋር ይቀላቅሉ። በደንብ እስኪፈርስ ድረስ በእጆችዎ ይንቀጠቀጡ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን ከቀይ ስኳር ጋር ቀላቅለው ይምቱ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ከቀለጠ ቸኮሌት ጋር ያዋህዱ።
- ለስላሳ እና እስኪለጠጥ ድረስ የዱቄት ድመትን በቸኮሌት ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅሉ።
- የቸኮሌት ጠብታዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይቀላቅሉ።
- ከድፋው ትንሽ ቁራጭ ይከርክሙት ፣ በ 2 ፣ 5 ሴ.ሜ ኳስ ውስጥ ይሽከረከሩት እና ኬክ ለመሥራት ወደ ታች ይጫኑ። በዱቄት ስኳር ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈን ልብሱን በዱቄት ስኳር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
- ኩኪዎችን በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ ፣ በመካከላቸው ከ2-3 ሳ.ሜ ርቀት ይተው ፣ ምክንያቱም በሚጋገርበት ጊዜ ዱቄቱ ይሠራል ፣ መጠኑ ይጨምራል እና ጥቁር እና ነጭ ስንጥቆች በላዩ ላይ ይፈጠራሉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ° ሴ ለ 15 ደቂቃዎች ያኑሩ።
የ Truffle ኩኪዎች
በቤት ውስጥ የተሰሩ ኩኪዎችን ትሩፍሌስን እንደ ስጦታ በስጦታ ሁሉም ሰው ይደሰታል … በጣም የሚያምር ፣ መደበኛ ያልሆነ እና ያልተለመደ ነው።
ግብዓቶች
- ቸኮሌት - 20 0 ግ
- ቅቤ - 6 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 10 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ቫኒላ ማውጣት - 1 tsp
- ዱቄት - 200 ግ
- የኮኮዋ ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ በዱቄት ውስጥ ፣ 3 tbsp። ለብስኩት ዳቦ
- ዱቄት ስኳር - 100 ግ
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
ኩኪዎች Truffles;
- ቅቤን በቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት።
- መያዣውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ያሽጉ።
- በጅምላ ውስጥ አንድ እንቁላል ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በተቀማጭ ይምቱ።
- በምግብ ውስጥ የቫኒላ ቅመም አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
- የተጣራ ዱቄት ከኮኮዋ ፣ ከጨው እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይጨምሩ።
- የቸኮሌት ድብልቅን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ኩኪዎቹ በዱቄት ወፍራም ሽፋን እስኪሸፈኑ ድረስ ዱቄቱን ወደ ትናንሽ የ 2 ሳ.ሜ ኳሶች ይንከባለሉ እና በካካዎ ውስጥ ይንከባለሉ።
- ከ4-5 ሳ.ሜ ርቀት ባለው የብራና ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ኳሶቹን ያስቀምጡ። ትሩፎቹን ለ 10-15 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪዎች ያብስሉት።
የቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም የቅባት ማር ኩኪዎች
ከማር መዓዛ እና ጤናማ ቅመሞች ጋር ኩኪዎች ፣ እና በቀጭኑ በሚያንጸባርቅ የበረዶ ሽፋን እንኳን ተሸፍነዋል … እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ዝንጅብል እና ቀረፋ መዓዛ ያለው አፓርትመንት በቅድመ-በዓል እና በአዲሱ ዓመት ስሜት ይሞላል!
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ማር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 50 ግ
- ቅቤ - 70 ግ
- ሶዳ - 2 tsp
- የከርሰ ምድር ቅመማ ቅመሞች (ቀረፋ ፣ ለውዝ ፣ ቅርንፉድ ፣ በርበሬ) - እያንዳንዳቸው 0.5 tsp።
- ጨው - መቆንጠጥ
- ዱቄት ስኳር - 100 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - 2 የሾርባ ማንኪያ
ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም ማር ብስኩቶችን ማዘጋጀት;
- ስኳርን እና ቅቤን ለማቅለጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ማር ፣ ስኳር እና ቅቤን ወደ ቁርጥራጮች ይቀልጡ።
- እስኪበስል ድረስ እንቁላሎቹን በሶዳማ ቀላቃይ ይምቱ ፣ በሚሞቅ ክሬም ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ።
- ክብደቱ በትንሽ አረፋዎች በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ከእሳቱ ያስወግዱት እና በቅመማ ቅመም የተቀላቀለውን የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ። ለስላሳ ፣ በጣም ቁልቁል ፣ ግን የሚጣበቅ ሊጥ አይደለም።
- ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ ፣ ዱቄቱን 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያሽጉ እና ኩኪዎቹን ይቁረጡ።
- ባዶዎቹን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፣ ትንሽ ርቀት ከ2-3 ሳ.ሜ. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ምርቶቹን መጋገር ይላኩ።
- ኩኪዎችን ያቀዘቅዙ እና ከእንቁላል ነጮች በተሰራ ብርጭቆ ይሸፍኑ ፣ በተቀላቀለ ፣ በስኳር እና በሎሚ ጭማቂ እስከ ወፍራም ፣ የተረጋጋ ነጭ አረፋ ድረስ።
