የፒች ጭማቂን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? TOP 6 ምርጥ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የfፍ ምክሮች ፣ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ፒች ጃም ጥሩ ሞቃታማ የሻይ ኩባያ በመያዝ ፀሐያማ ሞቃታማ ቀኖችን ሊያስታውስዎት የሚችል ጥሩ ጣዕም ያለው እና አፍ የሚያጠጣ ህክምና ነው። እፅዋቱ በስነ -ምህዳራዊ ቆሻሻ አካባቢዎች ውስጥ የማይበቅልበትን እውነታ ከግምት ውስጥ በማስገባት ስለ እነዚህ ጭማቂ ፍራፍሬዎች ጥቅሞች በልበ ሙሉነት መናገር እንችላለን። እርግጥ ነው, ትኩስ ፍራፍሬዎች ሁልጊዜ ከበሰሉ ይልቅ ጤናማ ናቸው. ነገር ግን መጨናነቅ ለአንድ ሰው አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይ winterል ፣ በተለይም በክረምት ወቅት። በተጨማሪም ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ የፒች መጨናነቅ ለወደፊቱ አንዳንድ የበለፀገ መከርን ለመጠበቅ ጥሩ መንገድ ነው።
የፒች መጨናነቅ የማድረግ ባህሪዎች
ፒች ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ዝርያዎች ይመጣሉ ፣ እና እያንዳንዳቸውን ሲያዘጋጁ ባህሪያቸውን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። የፒች ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከአፕሪኮት ሕክምና የምግብ አዘገጃጀት ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን አሁንም ልዩነቶች እና ስውርነቶች አሉ።
ሁሉም ልዩነቶች የበለጠ ዝርዝር ናቸው-
- ፍሬው ቢጫ ፣ የበሰለ ፣ ግን ከመጠን በላይ መሆን የለበትም። ይህንን ለመፈተሽ ቀላል ነው -በጣትዎ ፍሬውን ይጫኑ - ዱካ መቆየት አለበት። ያልበሰሉ ፍሬዎች በቂ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ አይደሉም። እና ከመጠን በላይ የበሰሉ ሰዎች መጨናነቅ ለማዘጋጀት የበለጠ ተስማሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም በማብሰያ ሂደት ውስጥ ወደ ገንፎ ስለሚቀይሩ።
- የበሽታ እና የመበስበስ ዱካ የሌለባቸውን ፍራፍሬዎች መምረጥ ይመከራል ፣ ግን ጉድለቶች አሁንም ካሉ ፣ ከዚያ በቢላ መቆረጥ አለባቸው።
- ለፒች መጨናነቅ ማንኛውም የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ፍሬውን ማጠብ እና ዘሮቹን ማስወገድ ይጠይቃል። ነገር ግን ፍራፍሬዎቹ ትንሽ ከሆኑ ፣ እንደ አፕሪኮት መጠን ፣ ከዚያ ድንጋዩ ሊተው ይችላል።
- ጉድጓዱን ከፍሬው በቀላሉ ለማውጣት ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ።
- የፒች መጨናነቅ ከማድረጉ በፊት ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ቢሆንም ፣ ቆዳውን ማላቀቅ ይመከራል። በማብሰያው ጊዜ ከፍሬው ሊለያይ ይችላል ፣ እና ከዚያ በማይመገቡ ቁርጥራጮች ውስጥ በጣፋጭ ውስጥ ይንሳፈፋል።
- ብላንሺንግ አብዛኛውን ጊዜ ቆዳን ለማለስለስና በቀላሉ ለማስወገድ ያገለግላል። የፒች ጭማቂን ከማብሰልዎ በፊት በፍራፍሬዎች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች እዚያ ያቆዩዋቸው ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
- በማብሰያው ወቅት ፍሬዎቹ ቀለማቸውን እንዳያጡ ለመከላከል ለ 15 ደቂቃዎች በሲትሪክ አሲድ ውሃ ውስጥ ማጠጣት ይችላሉ። 1 tsp ይውሰዱ። አሲድ በ 200 ሚሊ ሊትል ውሃ።
- የፒች መጨናነቅ ከማድረግዎ በፊት ምን ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን በእሱ ላይ እንደሚጨምሩ ማሰብ አለብዎት። እንደ ሎሚ ፣ ብርቱካናማ ፣ ሮሜሎ ፣ ግሬፕ ፍሬ እና ሌሎችም ያሉ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ጥሩ ስብስብ ይሆናሉ። መራራነትን ለማስወገድ ፣ በፍራፍሬዎች ላይ የፈላ ውሃን ማፍሰስ ወይም መቧጨር ፣ መራራ ጣዕም ያላቸውን ዘሮች እና ሁሉንም ነጭ ነጠብጣቦችን ማስወገድ ይችላሉ።
- ለፒች ጃም ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁል ጊዜ በተለያዩ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች ሊለያይ ይችላል። ለምሳሌ ፣ ቫኒላ ፣ ቅርንፉድ ፣ ካርዲሞም ፣ ሳፍሮን ወይም የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ።
- ከማይዝግ ብረት ወይም ኢሜል የተሠራ መያዣን መጠቀም የተሻለ ነው ፣ ግን አልተበላሸም። የአሉሚኒየም እና የመዳብ ማሰሮዎች የመጨረሻውን ምግብ ጣዕም ሊያበላሹ የሚችሉ ኦክሳይድ ሂደቶችን ስለሚቀሰቀሱ በጣም የተሻሉ ናቸው።
- ፒች በጣም ጣፋጭ ፍሬ ስለሆነ ፣ በመጭመቂያው ውስጥ ብዙ ስኳር ማከል የለብዎትም ፣ አለበለዚያ የስኳር ህክምና የማግኘት አደጋ አለ። ስኳሮች ብዙውን ጊዜ ከፍራፍሬዎች ክብደት በታች ይወሰዳሉ ፣ እና ስኳርን እና የተሻለ ጥበቃን ለመከላከል ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ይጨመራል።
- ፍራፍሬዎቹ የሚፈለገውን ቅርፅ እንዲይዙ በመጀመሪያ በመጀመሪያ በከፍተኛ ሙቀት ላይ መቀቀል አለብዎት ፣ ከዚያ ሙቀቱን በትንሹ ዝቅ ያድርጉ እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
- በምድጃ ላይ ከማቅለጥ በተጨማሪ የፒች መጨናነቅ የማድረግ አማራጭ ዘዴዎችን የሚፈልጉ ከሆነ ፣ ከዚያ ባለ ብዙ ማብሰያ ወይም የምድጃ ማብሰያ ዘዴዎችን ይመልከቱ።
- የፒች ጣፋጭን ለማዘጋጀት ሌላ ጥሩ ዘዴ አለ - ይህ ሳይፈላ መጨናነቅ ነው። እንደ የምግብ አሰራሩ ፣ ለእዚህ ምድጃ ወይም ገንዳ አያስፈልግዎትም ፣ ግን ማደባለቅ ጠቃሚ ይሆናል። ፍራፍሬውን ወደ ጭቃ መፍጨት እና ከ 1 እስከ 1 ጥምር ውስጥ ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ። ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
- ልምድ ለሌላቸው ምግብ ሰሪዎች የምግብ አዘገጃጀት ዝግጁነትን እንዴት እንደሚፈትሹ ትንሽ ብልሃት አለ። ማሰሮውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ዝግጁ የሆነውን መጨናነቅ በላዩ ላይ ያንጠባጥቡት። ጠብታው ከተስፋፋ ጣፋጮች ዝግጁ እንደሆኑ ሊቆጠር አይችልም።
የፒች መጨናነቅ ለማዘጋጀት TOP 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በጣም ተስማሚ የሆነውን መምረጥ እንዲችሉ ከዚህ በታች ያሉት የምግብ አሰራሮች ምን ዓይነት የጃም ዓይነቶች እንዳሉ ግንዛቤ ይሰጡዎታል። ስለዚህ ፣ ዕለታዊ ምናሌዎን ለሻይ በሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ማባዛት ከፈለጉ እና እንደ ፖም እና የቼሪ መጨናነቅ ባሉ ዕለታዊ ጣፋጮች ከጠገቡ ታዲያ እነዚህ የፒች ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጠቃሚ ይሆናሉ።
የፒች መጨናነቅ ከጉድጓዶች ጋር
የፒች ሽብልቅ መጨናነቅ ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ታዋቂው መንገድ ነው። በመጠኑ ወፍራም ፣ ሀብታም እና የማይዝል ሆኖ ይወጣል። ጣፋጭ ህክምና ከፈለጉ ፣ የሚወዱትን የስኳር መጠን መጨመር ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 258 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ፒች - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 600 ግ
- ሲትሪክ አሲድ - 1 tsp
- ውሃ - 1 tbsp.
በሾላዎች ውስጥ የፒች ጭማቂን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- ፍሬውን በደንብ ይታጠቡ እና ያፅዱ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ይህንን ለማድረግ ፍሬውን በግማሽ ይክፈሉት ፣ አጥንቱን ያውጡ ፣ በቦርዱ ላይ በመቁረጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች መቁረጥ ይጀምሩ።
- ከባድ የታችኛው ድስት በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ስኳር ይጨምሩ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።
- ፍሬውን በሙቅ ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ እና 1 ሰዓት ይጠብቁ።
- ጋዙን ያብሩ እና ድብልቁን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
- ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ለ 3 ሰዓታት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።
- የምድጃውን ይዘት እንደገና ቀቅለው ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
- ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
- ለክረምቱ የፒች መጨናነቅ ዝግጁ ነው! በሞቀ ጣፋጩ ውስጥ በተራቆቱ ማሰሮዎች ውስጥ ለማፍሰስ ይቀራል።
ምክር! የፒች መጨናነቅ ጥሩ ነው ምክንያቱም ለሻይ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለመጋገር ፣ ለጣፋጭ ምግቦች ፣ ለእህል እህሎች ጥሩ መዓዛም ሊሆን ይችላል። ሀብታሙ ፣ ጣፋጭ ጣዕሙ ኬኮች ላይ ለማሰራጨት ፍጹም ያደርገዋል።
ዘር የሌለው ፒች ጃም
ከዚህ በታች ዘር ለሌለው የፒች መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ይ contains ል ፣ በዚህም ሳህኑ በአዲስ ቅመም ማስታወሻዎች ያበራል ፣ ይህም ቀድሞውኑ አፍን በሚያጠጣ ጣፋጭነት ላይ ጣዕም ይጨምራል።
ግብዓቶች
- ፒች - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 800 ግ
- ሎሚ - 1 pc.
- የቫኒላ ስኳር - መቆንጠጥ
- ቀረፋ ዱቄት - መቆንጠጥ
የታሸገ የፒች መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማድረግ
- ፍሬውን ይታጠቡ ፣ ዘሮችን እና ቆዳዎችን ያስወግዱ። በዘፈቀደ ቁርጥራጮች እንቆርጠው ፣ ለምሳሌ ፣ ወደ ኪዩቦች። ወደ ጥልቅ ሳህን ይሂዱ።
- ስኳር ይጨምሩ ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ እና በአንድ ሌሊት ወይም ለ 5-6 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።
- ሙቀትን በሚቋቋም መያዣ ውስጥ ሁሉንም ነገር አፍስሱ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት።
- ጭማቂን ከሎሚ ይጭመቁ ፣ ከ ቀረፋ እና ከቫኒላ ጋር ወደ ፍራፍሬ ይጨምሩ።
- ለግማሽ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እናበስባለን።
- ዝግጁ የሆነውን ወፍራም የፒች መጨናነቅ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ ፣ በጨለማ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ከቀዘቀዙ በኋላ ያስወግዱ።
የፒች መጨናነቅ ለአምስት ደቂቃዎች
የማብሰያው ጊዜ 5 ደቂቃዎች ብቻ በመሆኑ የአምስት ደቂቃ የፒች መጨናነቅ እንዲሁ ተሰይሟል። ግን ከዚያ በፊት ለተወሰነ ጊዜ በሲሮ ውስጥ ተተክሏል ፣ እና ምግብ ካበስል በኋላ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይደርሳል። ሲትሪክ አሲድ እና ብዙ ስኳር ማከል መቆራረጡ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ይረዳል። አሁንም ህክምናውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቆየት እና በጥቂት ወሮች ውስጥ እንዲበላ ይመከራል።
ግብዓቶች
- ፒች - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 1,3 ኪ.ግ
- ውሃ - 250 ሚሊ
- ሲትሪክ አሲድ - መቆንጠጥ
ለአምስት ደቂቃዎች የፒች መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት
- ፍሬውን እናጥባለን እና እናጸዳለን ፣ በዘፈቀደ እንቆርጠዋለን ፣ ግን በቅንነት አይደለም።
- እኛ ከተጣራ ስኳር ጋር እንቀላቅላቸዋለን ፣ ለመጥለቅ ለግማሽ ሰዓት ይተዉ።
- ድብልቁን በመካከለኛ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ የእቃውን ይዘቶች ወደ ድስት አምጡ።
- ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። በተቦረቦረ ማንኪያ አረፋውን ማስወገድዎን አይርሱ።
- በተቆለሉ ማሰሮዎች ላይ ተኛን።
- በክዳን ይሸፍኑ እና ጣፋጩ በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ከዚያ ወደ ቀዝቃዛው እንሸጋገራለን።
የፒች ጃም ከብርቱካን ጋር
Citruses ፣ ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ፣ በጃም ውስጥ ከፒች ጋር ተስማሚ ማጣመር ናቸው። ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና ለመዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይወስድም።
ግብዓቶች
- በርበሬ - 600 ግ
- ስኳር - 600 ግ
- ብርቱካንማ - 1 pc.
ከብርቱካን ጋር የፒች ጭማቂን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- በርበሬዎችን ይታጠቡ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ። ወደ ትናንሽ ፣ ግን በጣም ትንሽ ኩብ አይቆርጡም።
- ብርቱካኑን በብሩሽ በደንብ ያጠቡ። ዝንጅብል በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
- ቆርቆሮውን ከሲትረስ ያስወግዱ። ወደ ፒች መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሁሉንም ነጭ ጭረቶች ፣ ፊልሞች እና ጉድጓዶች ያስወግዱ።
- በአንድ ትልቅ መያዣ ውስጥ ዝንጅብል ፣ ፍራፍሬ እና ስኳር ያዋህዱ። ጭማቂው እንዲወጣ ለ 50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
- መያዣውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ።
- ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
- ጣፋጭ የፒች ጭማቂን ወደ ብርጭቆ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይንከባለሉ።
የሎሚ ጭማቂ ከሎሚ ጋር
እርስ በርሱ የሚስማማ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ፍሬዎች እና መራራ ሎሚዎች ተስማሚ የሆነ ስብስብ ናቸው። የፒች እና የሎሚ መጨናነቅ ፣ ከዚህ በታች የተሰጠው የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በ 2 ደረጃዎች ይዘጋጃል ፣ በዚህ ምክንያት ከፍተኛው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተጠብቀዋል ፣ እና ሽሮው ወፍራም ወጥነት ያገኛል።
ግብዓቶች
- ፒች - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 600 ግ
- ሎሚ - 1 pc.
የሎሚ ጭማቂን በደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- እንጆቹን ያፅዱ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ። ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩቦች ይቁረጡ።
- ዘይቱን ከሎሚው ያስወግዱ ፣ ወደ በርበሬ ይጨምሩ። ያፅዱ ፣ ጉድጓዶችን እና ደም መላሽዎችን ያስወግዱ። ሲትረስን ይቁረጡ ፣ ከዚያ ወደ አጠቃላይ ብዛት ይጨምሩ።
- የሥራውን ክፍል በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 5 ሰዓታት ይተዉ።
- ክብደቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያ ማብሰያዎቹን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 6-8 ሰዓታት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
- ድብልቁን እንደገና ያሞቁ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት እና በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ። ሽፋኖቹን ይከርክሙ።
- የሎሚ ጭማቂ ከሎሚ ጋር ዝግጁ ነው! ህክምናው እንዲቀዘቅዝ እና እንዲከማች ያድርጉ።
የፒች ጭማቂ ከለውዝ ጋር
የፒች መጨናነቅ ከለውዝ ጋር ለክረምቱ እንደ መደበኛ የቼሪ ወይም እንጆሪ መጨናነቅ ላሉት ለክረምቱ መደበኛ ጣፋጭ ዝግጅቶች ለሚጠጡት ኦሪጅናል እና ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ነው። ይህ ጣፋጭ ብሩህ እና የምግብ ፍላጎት ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው።
ግብዓቶች
- ፒች - 0.5 ኪ.ግ
- ዋልኑት - 70 ግ
- ስኳር - 150 ግ
- ውሃ - 100 ሚሊ
የፒች ጭማቂን በለውዝ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- እንጆቹን እናጸዳለን ወይም የተላጠውን እንወስዳለን። አንድም ፣ ትንሽም ቢሆን ፣ የ shellል ቁርጥራጭ ወደ ጣፋጭነት እንዳይገባ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው። በግማሽ ወይም በአራት ክፍሎች ይከፋፍሏቸው።
- ከ peaches ቅርፊት ያስወግዱ ፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጉድጓዱን ያስወግዱ። ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ።
- ጥቅጥቅ ባለ ግድግዳ ድስት ውስጥ ፣ ሽሮፕውን በውሃ እና በስኳር ያፍሱ። ስኳር እንዳይጣበቅ እና እንዳይቃጠል አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
- በፍራፍሬው ላይ ፍራፍሬ ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- ለውዝ ይጨምሩ ፣ ተመሳሳይ መጠን ያብሱ።
- የተዘጋጀውን አምበር Peach መጨናነቅ ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ።
ምክር! ከዎልትስ ይልቅ ማንኛውንም ሌላ የለውዝ ዓይነት ፣ ለምሳሌ እንደ አልሞንድ ወይም ሃዘልት የመሳሰሉትን መጠቀም ይችላሉ።
