ሮማንቲክ ፈረንሳይ ጣፋጭ አይብ የትውልድ ቦታ ናት። በቤት ውስጥ ለመድገም በጣም ቀላል የሆኑት የቼዝ ሾርባዎች መጀመሪያ የታዩት እዚያ ነበር። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንወቅ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ሾርባዎች አብዛኛውን ጊዜ በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ሊታዩ ይችላሉ። በእያንዳንዱ ማቀዝቀዣ ፣ ማዮኔዜ እና ኬትጪፕ ውስጥ ከሚገኙት ከሚታወቁት ሾርባዎች በተጨማሪ ሌሎች ብዙ እኩል ጣፋጭ ምግቦች አሉ። ለምሳሌ ፣ ለስለስ ያለ እና ግልፅ ያልሆነ አይብ ሾርባ። በጥንታዊው ስሪት ውስጥ ፣ እሱ ቀላል ይመስላል ፣ እና ዝግጅቱ የምግብ ችሎታዎችን ወይም ቅልጥፍናን አይፈልግም። ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው።
አይብ ሾርባ ለብዙ ምግቦች ሁለገብ ቅመማ ቅመም ነው። በተለምዶ ከፓስታ ጋር ይቀርባል። ግን ከስጋ ፣ ከዶሮ እርባታ ፣ ከዓሳ ፣ ከአትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ፣ ከባህር ምግቦች ፣ ከእህል እህሎች ጋር ፍጹም ይስማማል … በተጨማሪም ፣ ዳቦ ፣ ክሩቶን ፣ ላቫሽ ፣ ቺፕስ ጋር ማገልገል ጣፋጭ ነው። እሱ መብዛትን ያክላል እና የማንኛውም ምግብ ጣዕም ያስቀራል። የቼዝ ሾርባው የተለመዱ ምግቦችን ጣዕም ያድሳል ፣ እና የጎን ምግቦች በአዲስ ማስታወሻዎች ያበራሉ። በአንድ ቃል ፣ ይህ ሁለንተናዊ ሾርባ ነው ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙ ጊዜ ጠቃሚ ይሆናል። ለእሱ ዋናው ነገር ጥሩ ጥራት ያለው አይብ መጠቀም ፣ በጣም ርካሹ ሳይሆን በጣም ውድ ነው። ለጣዕም ነጭ ሽንኩርት ፣ ሰናፍጭ ፣ እርሾ ክሬም እና ሌሎች ቅመሞችን በመጨመር ከጠንካራ እና ከተሰራ አይብ ሊፈጠር ይችላል። ሾርባው በወተት ወይም ክሬም ላይ የተመሠረተ ነው። ለክብደት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ እና ለክሬም ጣዕም ቅቤ ማከል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 141 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 300 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወተት - 250 ሚሊ
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- አይብ - 100 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- እንቁላል - 1 pc.
አይብ ሾርባን በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. አይብ በመካከለኛ ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። በጣም ጥሩ ፣ የበለጠ ይቀልጣል እና ሾርባው በፍጥነት ያበስላል። የሾርባውን አወቃቀር ለማስወገድ ፣ ጥራት ያለው አይብ ይምረጡ። ይህ ደስ የማይል እህል ሳይኖር ለተመሳሳይ ፣ ለ viscous የጅምላ ዋስትና ሆኖ ያገለግላል።
2. ወተቱን በከባድ የታችኛው ማሰሮ ወይም ድስት ውስጥ አፍስሱ እና እስከ 40 ዲግሪዎች ያሞቁ።
3. ጥሬ እንቁላል እና አይብ መላጨት በወተት ውስጥ ይጨምሩ።
4. ምግብን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በዱቄት ይለውጡ።
5. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና እንቁላሎቹ እንዳይጠለፉ እና አይብ በደንብ እንዲቀልጥ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ድብልቁን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
6. የተዘጋጀውን አይብ ሾርባ ሞቅ ያለ ይጠቀሙ። ምንም እንኳን ቀዝቃዛ ሾርባ በቅቤ ምትክ በመጠቀም በቶስት እና ሳንድዊቾች ሊቀርብ ይችላል። ሾርባው ወፍራም ከሆነ በወተት ፣ በሾርባ ወይም በክሬም ይቀልጡት።
ሾርባው ከቀዘቀዘ እና ወፍራም የሆነው ስብስብ ወደ ፈሳሽ መዋቅር መመለስ ካስፈለገ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ያለማቋረጥ የሚያነቃቃ ሙቀት።
እንዲሁም አይብ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
