የተልባ ዘይት ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት። ጠቃሚ ንብረቶች ፣ የተከሰሰ ጉዳት እና ተቃራኒዎች። እሱን እንዴት ማዘጋጀት እና በምን ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት? የተልባ ዘይት ለሁሉም ሰው ጥሩ ነው! የሆርሞኖችን ደረጃ ለማሻሻል ፣ በወር አበባ ጊዜ ህመምን ለማስታገስ እና በማረጥ ወቅት ሁኔታውን ለማረጋጋት በየቀኑ በሴቶች እንዲወሰዱ ይመከራል። በተጨማሪም እርጉዝ ሴቶችን መበላት አለበት ፣ ምክንያቱም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ለተወለደው ሕፃን አንጎል ትክክለኛ እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፣ የእርግዝና እና የወሊድ ሂደትን ያመቻቻል። በሀብታሙ ስብጥር ምክንያት ምርቱ የወንድ ኃይልን ይጨምራል። በተጨማሪም ፣ ሪኬትስን ለማስቀረት በሕፃናት እንዲመገቡ ከሚመከረው የዓሳ ዘይት ጋር እኩል ሊቀመጥ ይችላል።
የተልባ ዘይት ዘይት መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ተልባ ዘይት ምንም እንኳን ካልተለወጠ ከሰውነት ስለሚወጣ ፣ ምንም እንኳን በደል ቢደርስበትም ፣ ጉዳትን ከማያስከትሉ ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው። እኛ የባህሪ መራራ ጣዕም እና ደስ የማይል ሽታ ፣ እንዲሁም የካንሰር በሽታ ውጤት ካለው የተበላሸ ምርት ጋር ከተገናኘን የተልባ ዘይት ጎጂ ሊሆን ይችላል። በተበላሸ የሊን ዘይት የመመረዝ ምልክቶች -በ epigastric ክልል ውስጥ ህመም ፣ ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ ፣ dyskinesia ፣ የደም መርጋት እና የደም መፍሰስ ቀንሷል። ከመብላቱ በፊት በእርግጠኝነት እርጉዝ ሴቶችን እና ዕድሜያቸው ከ 3 ዓመት በታች የሆኑ ሕፃናትን የሚመለከት ከሆነ ሐኪምዎን ማማከር አለብዎት።
የሊኒን ዘይት በሙቀት ለማቀነባበር አይመከርም ፣ ምክንያቱም ማሞቅ ወደ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ኦክሳይድ መጥፋት ያስከትላል።
የተልባ ዘይት ከመብላት መቆጠብ ያለበት ማን ነው
- አጣዳፊ cholecystitis ያላቸው ታካሚዎች … ይህ ከሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ቅባቶችን ማስወገድ የሚፈልግበት በሽታ ነው ፣ እና የተልባ ዘይት ብዙ ስብ ውስጥ ይ containsል ፣ ስለሆነም ይህ ምርት በአመጋገብ ውስጥ ሊካተት አይችልም።
- የሐሞት ጠጠር በሽታ ፣ የፓንቻይተስ በሽታ ፣ የጨጓራና የ duodenal ቁስለት መባባስ ፣ የሆድ ድርቀት በማይኖርበት ጊዜ ፣ ማለትም ፣ ከሰረዙ በኋላ … የተልባ ዘይት ብዙ የተለያዩ የሰባ አሲዶችን ይይዛል ፣ ስለሆነም የበሽታውን መባባስ ያስከትላል።
- ተቅማጥ እና volvulus ያላቸው ሰዎች … ይህ ምርት ለሆድ ድርቀት ሕክምና የተወሰደ ስለሆነ ስለዚህ ከላይ ከተጠቀሱት በሽታዎች ጋር ጉዳትን ብቻ ያመጣል።
ማስታወስ አስፈላጊ ነው! ፀረ -ቫይረስ እና ፀረ -ጭንቀቶች ከተልባ ዘይት ጋር ሊዋሃዱ አይችሉም።
የተልባ ዘይት እንዴት እንደሚሠራ?
ያለ ማዳበሪያ እና ፀረ -ተባይ መድኃኒቶች ከተመረቱ የዕፅዋት ዘሮች ብቻ ዘይት እንዲሠራ ይመከራል። ይህንን ምርት ለማምረት ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ። ስለ ፈጣኑ እና በጣም ምቹ እንነግርዎታለን። ይህንን ለማድረግ የፒታባ ዘይት ማተሚያ ያስፈልግዎታል። በ 1 ሰዓት ውስጥ ከ 1 ኪሎ ግራም ተልባ 250-400 ሚሊ ሊትር ዘይት ማግኘት ይችላሉ ፣ እንደ ተክል ዓይነት ይወሰናል።
በመጀመሪያ ፣ የጎለመሱ ዘሮች ከውጭ ቆሻሻዎች ነፃ መሆን አለባቸው። ከዚያ ለ 2 ቀናት ከዜሮ በታች ወደ 15 ዲግሪ ሙቀት ማቀዝቀዝ አለባቸው። ይህ የሚደረገው የዘይቱን ሙሉ መለቀቅ ለማረጋገጥ ነው።
ምርቱ ግልፅ መሆን አለበት ፣ ግን ቀለሙ ከወርቃማ እስከ ቡናማ ይፈቀዳል። የፀሐይ ጨረር በማይወድቅበት በጨለማ ጠርሙሶች ውስጥ የሊን ዘይት ማከማቸት ያስፈልግዎታል።
ማወቅ አስፈላጊ ነው! ከተመረተ ከአንድ ወር በኋላ የቤት ውስጥ ምርቱ ቀድሞውኑ መራራ ጣዕም ይኖረዋል።
የሊንዝ ዘይት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የተልባ ዘይት ልዩ መዓዛ አለው ፣ ይህም በብዙ ምግቦች ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ያደርገዋል። ለሙቀት ሕክምና እንዲገዛ አይመከርም ፣ ምክንያቱም በተመሳሳይ ጊዜ የመፈወስ ባህሪያቱ ጠፍቷል። ሰላጣ ፣ ከአዳዲስ ንጥረ ነገሮች ሾርባዎች ፣ ከማገልገልዎ በፊት በዚህ ዘይት የተቀመሙ እህሎች ፣ የተቀቀለ ድንች - ከእሱ ጋር ማብሰል የሚችሉት እነዚህ ናቸው።
ለጤናማ ምግቦች ከተልባ ዘይት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- የፈረንሳይ አለባበስ … ግብዓቶች - 4 የሾርባ ማንኪያ የቀዘቀዘ የተልባ ዘይት ፣ 1 tsp። የሜፕል ሽሮፕ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ 1 ፣ 5 tbsp። ለመቅመስ አኩሪ አተር እና የሰሊጥ ዘይት። በሹካ ሁሉንም ነገር በደንብ ይምቱ ፣ እና ሾርባው ዝግጁ ነው። በሰላጣዎች ላይ ሊፈስሱ ይችላሉ ፣ ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣቸዋል።
- ሙሉ እህል ኦትሜል … 2 የሾርባ ማንኪያ ኦቾሜል በ 1 ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ያፍሱ። ለግማሽ ሰዓት አጥብቀው ይጠይቁ። ከማገልገልዎ በፊት በ 1 የሻይ ማንኪያ የተልባ ዘይት ያፍሱ። መልካም ምግብ!
- አረንጓዴ ባቄላ እና የሃዘልት ሰላጣ … ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በምድጃ ውስጥ (160 ዲግሪዎች) ውስጥ 30 g የ hazelnuts ፍራይ። ክፍሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና በቢላ ይቁረጡ። 350 ግ አረንጓዴ ባቄላዎችን እናጥባለን ፣ ለ 5-10 ደቂቃዎች ቀቅለን። ውሃውን አፍስሱ እና ይህንን ንጥረ ነገር ያቀዘቅዙ። አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውሰድ እና በውስጡ ትንሽ ጨው ፣ 1 ፣ 5 የሻይ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ እና 2 የሻይ ማንኪያ የጥራጥሬ ሰናፍጭ። 4 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የቀዘቀዘ የተልባ ዘይት እና 1 የሻይ ማንኪያ የሃዘል ዘይት ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይምቱ እና ባቄላዎቹን ፣ ለውዝ እና 60 ግ የተቀጨ ቀይ ሽንኩርት በዚህ ስብስብ ውስጥ ያስገቡ። ለመቅመስ በርበሬ እና ጨው ፣ እና በሚያስደንቅ እና ጤናማ ሰላጣ መደሰት ይችላሉ።
- ሰላጣ ከ beets ፣ ቼሪ ፣ አይብ እና ለውዝ … መጀመሪያ ይታጠቡ ፣ ይቅፈሉ እና 1 ቀይ ጥንዚዛ ይቅቡት። 100 ሚሊ ሊት የተዘጋጀ ዝግጁ የቤሪ ጭማቂ በአንድ ብርጭቆ ውስጥ እንቀራለን። አትክልቱን ቀዝቅዘው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያ ከማንኛውም አረንጓዴ ሰላጣ 150 ግራም ቅጠሎችን እናጥባለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን። ከዚያ 1 ወጣት ዚቹኪኒን እናጥባለን ፣ እንቆርጠው እና እንደ ኑድል እንደ ረዥምና ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጠው እና በተቆረጡ ቅጠሎች ላይ እናስቀምጠዋለን። 120 ግራም የአዲጊ አይብ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ 100 ግራም የብራዚል ፍሬዎችን በ 3-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ። ቤሪዎችን ከላይ አስቀምጡ። አሁን ቼሪዎችን ማብሰል ያስፈልግዎታል። ከታጠበ (120 ግራም) የቤሪ ፍሬዎች ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ 50 ሚሊ የበለሳን ኮምጣጤ እና 100 ሚሊ የቢት ጭማቂ ያፈሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። 1/3 ፈሳሹ ይቀራል - ቼሪዎቹ ዝግጁ ናቸው። እኛ ሰላጣ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን። የተከተለውን ሾርባ እና 50 ሚሊ የቀዘቀዘ የተልባ ዘይት አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። በመጀመሪያ በጨረፍታ ፣ ንጥረ ነገሮቹ አንድ ላይ የሚስማሙ አይመስሉም ፣ ግን በእነዚህ አስደናቂ ቅመሞች አማካኝነት ጥሩ ጣዕም ያለው ሰላጣ ተገኝቷል ፣ ይህም የበዓላቱን ጠረጴዛ ያጌጣል።
- ሰላጣ ከቼሪ ቲማቲም ፣ ራዲሽ እና አተር ቡቃያዎች ጋር … 250 ግራም የቼሪ ቲማቲሞችን ፣ 10 የሬዲንግ ቁርጥራጮችን እና 1 የ cilantro ቡቃያ እናጥባለን። እነሱን መፍጨት እንጀምራለን -ቲማቲሞችን በግማሽ እንቆርጣቸዋለን ፣ ራዲሾቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና የአረንጓዴውን ቅጠሎች በደንብ እንቆርጣለን። ሁሉንም አካላት እናገናኛለን። ለሰላጣ ልብስ ማብሰያ ሾርባ። ይህንን ለማድረግ 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የቀዘቀዘ የተልባ ዘይት እና 2 የሻይ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ይቀላቅሉ። በዚህ ድብልቅ የእኛን ምግብ እንሞላለን እና በ 1 ቡቃያ አረንጓዴ አተር ቡቃያዎች በላዩ ላይ እናጌጣለን።
- የበጋ ሰላጣ ከተልባ ዘይት ጋር … የመጀመሪያው እርምጃ አትክልቶችን እና ቅጠሎችን ማጠብ ነው። ከዚያ እነሱን መፍጨት እንጀምራለን -4 ዱባዎች - በቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ክበቦች ፣ 2 ቲማቲሞች - በትላልቅ ቁርጥራጮች ፣ 1 ራዲሽ - በቀጭኑ ክበቦች ውስጥ ፣ 1 ትኩስ cilantro እና 0.5 የእህል ዘለላ - በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ። ሁሉንም ምርቶች ይቀላቅሉ እና በ 2 የሾርባ ማንኪያ የሊን ዘይት እና በተመሳሳይ መጠን ያልተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ይሙሉ። 1 የሾርባ ማንኪያ የተልባ ዘሮችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለመቅመስ ጨው እና በ 0.5 የሾርባ ማንኪያ የተልባ ዘሮች ይጨምሩ።
- የእህት ዎልፍ ሰላጣ … በመጀመሪያ ፣ የተልባ ዘሮችን ቺፕስ በዚህ መንገድ እናዘጋጃለን - 100 ግራም የተልባ ዘሮችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ 100 ሚሊ ሊትል ውሃን አፍስሱ እና የተከተፈ 50 ግራም ቲማቲም እና 5 ግራም ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ። ድብልቁን ለ 30 ደቂቃዎች እናስገባለን። ቺፕስ በሚመገበው ወረቀት ላይ ለ 6 ሰዓታት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ያድርቁ። ከዚያ በ 50 ግራም ብሮኮሊ ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የአበባ ጎመን እና 10 ግራም ስፒናች ያጠቡ። እነዚህን ክፍሎች እንፈጫቸዋለን። ይቀላቅሏቸው ፣ ዝግጁ ቺፖችን ይጨምሩ እና በ 10 ሚሊ ሊኒዝ ዘይት ይሙሉ።
- የኩሽ ሰላጣ ከ feta አይብ ጋር … ዱባዎቹን (2 ቁርጥራጮች) እናጥባለን እና ወደ ቁርጥራጮች ፣ እና አይብ (80 ግ) ወደ ኪበሎች እንቆርጣለን።እነዚህን ንጥረ ነገሮች በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያድርጉ ፣ ለመቅመስ 2 የሾርባ ማንኪያ የጥድ ለውዝ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። በ 2 የሾርባ ማንኪያ የሊን ዘይት እንሞላለን ፣ በተለይም በቀዝቃዛ ተጭኖ።
- ከኩሽ እና ከዙኩቺኒ ጋር የተጠበሰ ባቄላ … 1 የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 30 ሰከንዶች ያነሳሱ (በዝቅተኛ ሙቀት ላይ)። 400 ግ የታጠቡ አረንጓዴ ባቄላዎችን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቅቡት። 2 ዞቻቺኒ እና 3 ዱባዎችን እናጥባለን እና እንቆርጣቸዋለን። በርበሬ 1 ቡቃያ አረንጓዴ ፣ በእርግጥ ታጥቧል። የወይራ ፍሬዎችን (1 ቆርቆሮ) በግማሽ ይቁረጡ። በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በ 3 የሾርባ ማንኪያ በሊን ዘይት ይሙሉ።
- ጣፋጭ ሰላጣ … ለመቅመስ 2 ሽንኩርት ፣ 1 ራዲሽ ፣ 1 ሎሚ ፣ 4 ቁርጥራጭ ቀይ ዓሳ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ተልባ ዘይት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ትኩስ ዕፅዋት ይውሰዱ። ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን እናጥባለን ፣ ቆርጠን በዘይት እንሞላለን ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው እና በርበሬ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። በዚህ የሽንኩርት ድብልቅ ውስጥ የተቆረጡ ራዲሶችን ይጨምሩ። ዓሳውን በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ እና በላዩ ላይ - የእኛ ሾርባ። ይህ ምግብ በጣም ገንቢ ፣ ጤናማ እና ጣፋጭ ነው።
- በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዜ … ለመቅመስ 3 የእንቁላል አስኳል ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ ፣ ጨው እና ስኳር ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይምቱ። በጥንቃቄ 1/3 ኩባያ የሊንፍ ዘይት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የሱፍ አበባ ዘይት ያፈሱ። እንደገና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና 0.5 ኩባያ እርሾ ክሬም ይጨምሩ። ማዮኔዜ ዝግጁ ነው። ከሱቅ ምርት ሁለቱም ጣፋጭ እና ጤናማ ነው።
- የተጠበሰ መክሰስ … ይህ ምግብ ጣፋጭ ፣ ጤናማ ነው ፣ እና ዝግጅቱ ብዙ ጊዜ አይወስድም። ለመቅመስ እና በእኛ ውሳኔ መሠረት ለዚህ የምግብ ፍላጎት መለዋወጫዎቹን እንወስዳለን። እኛ የጎጆ ቤት አይብ ፣ ዕፅዋት (በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለበት) እና የበቆሎ ዘይት እንፈልጋለን። ሁሉንም ምርቶች በደንብ ይቀላቅሉ። የተገኘው ብዛት በዳቦ ፣ ዳቦ ፣ ሰላጣ ወይም በቀይ ዓሳ ቁርጥራጮች ላይ ሊሰራጭ ይችላል።
ስለ ተልባ ዘይት አስደሳች እውነታዎች
አቪሴና እና ሂፖክራቶች በስራቸው ውስጥ የተጠቀሱት የተልባ ዘይት ጠቃሚ ባህሪዎች ናቸው። እና መጽሐፍ ቅዱስ የእስራኤል ሰዎች ዳቦ ለመጋገር እንደ ንጥረ ነገር ይጠቀሙበት ነበር ይላል።
ኔስቶር ዘ ታሪክ ጸሐፊው በ ዋሻ ቴዎዶሲየስ ዘመን መነኮሳት በአዶ አምፖላቸው ውስጥ ከእንጨት ዘይት ይልቅ ተልባ ዘይት ይጠቀሙ እንደነበር ጽ wroteል።
በ 8 ኛው መቶ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በኋላ ፣ ንጉሥ ቻርለማኝ ተገዢዎቹ ይህንን ምርት ለሕክምና ዓላማ እንዲጠቀሙበት አዘዘ።
በቮሎዳ ክልል ውስጥ በሞዶሎን ወንዝ ላይ በተደረጉ ቁፋሮዎች እንደታየው ተልባ በ 2 ኛው ሺህ ዓመት ከክርስቶስ ልደት በፊት መጀመሪያ ከእስያ ወደ ሩሲያ መጣ። ለ 9 ኛው እና ለ 10 ኛው ክፍለዘመን የዚህ ተክል ዘሮች እንደ ድርድር ጥቅም ላይ ውለዋል ፣ ግብር እና ኪራይ ተከፍለዋል። በኪዬቫን ሩስ ለቃጫ እና ዘይት ተበቅሏል። በጾም ወቅት ዘሮቹ ተመገቡ። ተልባ እና ዘይት ንግድ በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን ተጀመረ።
በሶቪየት ዘመናት የተልባ ምርቶችን ማምረት ቀንሷል ፣ ምክንያቱም ይህ ንግድ ትርፋማ እንዳልሆነ ተቆጥሯል። በአሁኑ ጊዜ በጣም ዝነኛ ተልባ አምራቾች ካናዳ ፣ ካዛክስታን ፣ ቻይና እና ሩሲያ ናቸው ፣ ከጠቅላላው ከ 77% በላይ።
የሊን ዘይት ለምን ይጠቅማል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ስለዚህ ፣ ተልባ ዘይት ማንኛውም የቤት እመቤት ሁል ጊዜ በእጁ ሊኖረው የሚገባው ነው። ለብዙ ሕመሞች ሕክምና እና መከላከል ይረዳል። ሰላጣዎችን ፣ ሳህኖችን ፣ ጥራጥሬዎችን እና ሌሎች ምግቦችን በማዘጋጀት ረገድ እንደ አንድ አካል ፣ የእኛን ምናሌ ያበዛል ፣ እንዲሁም ምግብ ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል። የተልባ ዘይት መግዛት ይችላሉ ፣ ግን ስለጤንነታቸው በጣም ለሚጨነቁ ፣ በቤት ውስጥ እንዲያዘጋጁት እንመክራለን።
