የአኩሪ አተር ዘይት ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት። የእሱ ጥቅሞች ፣ ጉዳቶች እና contraindications። ምርቱ እንዴት እንደሚበላ እና እንደሚዘጋጅ ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ እሱ አስደሳች እውነታዎች። ግን የአኩሪ አተር ዘይት ጠቃሚ ባህሪዎች በዚህ አያበቃም። የአስም ጥቃቶችን ለመቀነስ ይረዳል ፣ መናድንም ያስታግሳል ፣ የሐሞት ጠጠር መፈጠርን ይቃወማል ፣ ኃይለኛ የፀረ -ቫይረስ እና ፀረ -ባክቴሪያ ወኪል ነው ፣ እብጠትን ያስታግሳል እንዲሁም ቁስሎችን ይፈውሳል።
የአኩሪ አተር ዘይት መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ብዙውን ጊዜ የዘይት አጠቃቀም እገዳው ለልጆች ፣ ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ለአለርጂ በሽተኞች ይሠራል። ልጆች ምርቱን መጠቀም ይችላሉ -ከአንድ ዓመት በኋላ - ያለ ገደቦች ፣ እና እስከ 12 ወር ድረስ - ከህፃናት ሐኪም ወይም ከጂስትሮቴሮሎጂስት ጋር በመስማማት። ዘይት ለነፍሰ ጡር ሴቶችም ጠቃሚ ነው - ከላይ እንደተገለፀው እናቶች ለፅንሱ የሰጡትን አስፈላጊ ክፍሎች ለመሙላት እና ሰውነትን ለጡት ማጥባት ለማዘጋጀት ይረዳል። ከእነዚህ ሦስት ምድቦች ውስጥ የአኩሪ አተር ዘይት የአለርጂ በሽተኞችን ብቻ ሊጎዳ ይችላል።
በምግብ ዘይት ማን ማከል እንደሌለበት በዝርዝር እንመልከት።
- የአኩሪ አተር ፕሮቲን አለመቻቻል ተጠቂዎች … የዚህ ዓይነቱ የምግብ አለርጂ በዘይት በመመገብ ሊነሳ ይችላል። ስለዚህ ፣ በበሽታው የመጀመሪያ ምልክት ላይ ምርቱን በጥንቃቄ ማስተዋወቅ እና ፀረ -ሂስታሚኖችን መውሰድ ጠቃሚ ነው።
- ወፍራም ሰዎች … የምርቱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ይጎዳል።
- በቅርብ ጊዜ ውስጥ ወላጅ ለመሆን ላላሰቡ … የምርቱ አካላት የወንዱ የዘር ፍሬን የማነቃቃት እና የመፀነስ እድልን የመጨመር ችሎታ በጋብቻ ሁኔታ ላይ ማስተካከያ ማድረግ ይችላል።
የአኩሪ አተር ዘይት የማምረት ባህሪዎች
ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ፣ የማንኛውም ምርት ባህሪዎች ፣ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶች በምርት ወይም በዝግጅት ባህሪዎች ላይ የተመካ ነው። ይህንን የአትክልት ዘይት ለማዘጋጀት ሁለት መንገዶች አሉ - መጫን እና ማውጣት።
ልብ ውስጥ በመጫን ላይ ከተወሰኑ ዘሮች ውስጥ ዘይት በቀላሉ የሚጨመቅበት ተፈጥሯዊ ሜካኒካዊ ሂደት አለ። ይህ ዘዴ ለአካባቢ ተስማሚ ነው ፣ ይህም የምርቱን ከፍተኛ ጠቃሚ ባህሪዎች እንዲጠብቁ ያስችልዎታል። ሆኖም ፣ በሩሲያ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ከማውጣት ጋር ተያይዞ ጥቅም ላይ ይውላል። እሱ ኬሚካዊ ዘዴ ነው። ግን እሱን መፍራት የለብዎትም። አኩሪ አተር በአልኮል ይታከማል ፣ ከዚያ በኋላ ይተናል። ከዚያ ምርቱ በደንብ ተጣርቶ ወደ መያዣዎች ውስጥ ይፈስሳል። በዘይት ምርት ወቅት ብቻ ከሆነ ማውጣት ወይም አልኮሆል ጥቅም ላይ አልዋለም ፣ ግን ሌሎች ውህዶች ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምርት አንዳንድ የእንስሳት እና የቴክኒካዊ ዓላማዎችን ለመመገብ ተስማሚ ነው። ደለል ሳይኖር ዘይት ይበሉ ፣ አንድ ወጥ የሆነ ደማቅ ገለባ-ቢጫ ቀለም። ሐምራዊ ቀለም ይፈቀዳል። የእሱ መዓዛ ስለታም እና የተወሰነ ነው ፣ ስለዚህ “ለአማተር” ይላሉ። በቤት ውስጥ ፣ አስተናጋጁ ብዙውን ጊዜ ሰላጣዎችን በእንደዚህ ዓይነት የአኩሪ አተር ዘይት ያዘጋጃል ፣ ምክንያቱም በዚህ ቅጽ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው። በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የተጣራ ቅቤ ማርጋሪን ፣ የወተት ተዋጽኦ ያልሆነ ክሬም ፣ ማዮኔዝ ፣ መጋገር ፣ ጥበቃ ፣ የቀዘቀዙ ምቹ ምግቦች መሠረት ነው።
የአኩሪ አተር ዘይት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የቤት እመቤቶች ማወቅ ያለባቸው የዚህ ምርት ዋና ገጽታ የአኩሪ አተር ዘይት ለመጥበስ ተስማሚ አይደለም። ጥሬ ሊበላ ፣ የተቀቀለ እና የተጠበሰ ሳህኖችን መጨመር ፣ ከእሱ ጋር መጋገር እና የታሸገ ሊሆን ይችላል። ግን በእሱ ላይ መጋገር በፍፁም አይቻልም! በመጀመሪያ ፣ በመዋቅሩ ለውጦች እና በካርሲኖጂኖች መለቀቅ ምክንያት ለጤንነት በጣም ጎጂ ይሆናል ፣ ሁለተኛ ፣ የበሰለውን ምግብ ጣዕም የሚያበላሸውን መራራ ቅመም ያገኛል።
በጣም ተንኮለኛ የአኩሪ አተር ዘይት የሚከተሉትን ምግቦች ያደምቃል-
- ቡቃያ ሰላጣ … 300 ግራም የባቄላ ቡቃያ ውሰድ ፣ ያለቅልቁ እና አድርቃቸው።ሁለት ትላልቅ ጣፋጭ ደወል በርበሬዎችን ያጠቡ ፣ ገለባዎቹን እና ዘሮቹን ይቁረጡ ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። በሞቃታማ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ በትንሽ በርበሬ ፣ ከዚያም በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ከዚያ ይበቅላል ፣ ወደ ድስት ውስጥ ይላኩ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይን ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ። አሪፍ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የአኩሪ አተር ዘይት ይጨምሩ። ከሰሊጥ ዘር ጋር አገልግሉ።
- ስጋ ከዕፅዋት ጋር … የአሳማ ሥጋን ይውሰዱ ፣ በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ስቴክ ውስጥ ይቁረጡ ፣ በደንብ ይምቱ። በርበሬ ፣ ዱላ ፣ ታርጓጎን ፣ ጥቂት የትንታ ቅጠሎችን በደንብ ይቁረጡ ፣ 1 ኩንቢ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ፈረስ ፣ 100 ሚሊ ኮኛክ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ 50 ሚሊ የአኩሪ አተር ዘይት። ቁርጥራጮቹን በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እያንዳንዱን ሽፋን በተቆረጡ ዕፅዋት እና በቅቤ ይቀቡ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ ፣ ለ 3-4 ሰዓታት ወደ ጨለማ ቦታ ይላኩ። ከሚያስከትለው ቾፕስ ፣ ጥቅልሎቹን ያጣምሩ ፣ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት እና ትንሽ የቤከን ቁራጭ ይጨምሩ ፣ በተለይም በእያንዳንዱ ውስጥ ያጨሱ። ጥቅልሎቹን በጥርስ ሳሙናዎች ያያይዙ ወይም በክሮች ያስተካክሉ። እያንዳንዱን በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅለሉት ፣ ከዚያ ወደ አንድ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይላኩ ፣ አንድ ሦስተኛ የስጋ ሾርባ ያፈሱ። ቅጹን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለ 25 ደቂቃዎች በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ወደ ምድጃ ይላኩ። ከዚያ ጥቅልሎቹን ያዙሩ ፣ ሾርባውን እንደገና በሦስተኛው ያፈሱ ፣ እንደገና ይዝጉ እና ለሌላ 25 ደቂቃዎች ያብስሉት። በምግብ ምርጫዎችዎ ላይ በመመርኮዝ ፎይልውን ያስወግዱ ፣ ጥቅሎቹን በሰናፍጭ ፣ በማር ወይም በአኩሪ አተር ይጥረጉ እና ቅርፊቱ እንዲፈጠር ያድርጉ። ትኩስ ያገልግሉ።
- Vermicelli ከሐም ጋር … 200 ግራም ጠንካራ ኑድል ውሰድ ፣ እስከ አል ዴንቴ ድረስ ቀቅለው ፣ ውሃውን አፍስሱ ፣ ፓስታው ትንሽ እንዲደርቅ ያድርጉ። በድስት ውስጥ 1 ትልቅ ሽንኩርት ፣ በግማሽ ቀለበቶች ፣ 1 ካሮት እና 100 ግራም መዶሻ ተቆርጦ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ዘይቱን ለመስታወት ሾርባውን ወደ ወንፊት ይለውጡት። ኑድል ወደ መጥበሻ ይላኩ ፣ 2 ቅርንፉድ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ይጨምሩበት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉ ፣ ኑድልዎቹን በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ በአኩሪ አተር ዘይት ይረጩ ፣ በላዩ ላይ በተጠበሰ አትክልት እና በሐም ያጌጡ።
- ሳንድዊች ፓስታ … ይህንን ጣፋጭ መክሰስ ለማዘጋጀት 200 ግራም ቶፉ ያስፈልግዎታል። በእሱ ላይ 1 የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ኦሮጋኖ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ ፣ 2 ኩንታል በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የአኩሪ አተር ዘይት እና ትንሽ ጨው ይጨምሩበት። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በሾላ በርበሬ ያጌጡ ቡናማ ዳቦ ክሩቶኖች ላይ ያገልግሉ።
- የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች … በአንድ ሳህን ውስጥ 2 ኩባያ ዱቄት ፣ 100 ሚሊ የአኩሪ አተር ዘይት ፣ 200 ግ ስኳር ፣ 100 ግ ኮኮዋ ፣ 200 ግ የለውዝ ፣ 50 ሚሊ ውሃ ፣ 2 የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና 2 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር ያዋህዱ። ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ ፣ ኩኪዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቅቡት። ኩኪው ቢያንስ ሁለት ጊዜ ስለሚሠራ ብዙ ቦታ መተውዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ቂጣዎቹን በጥቂቱ ይጭመቁ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ። ከመጠን በላይ ከተጋለጡ ኩኪዎቹ በጣም ደረቅ ይሆናሉ።
- የአኩሪ አተር ዳቦ … 850 ግ የስንዴ ዱቄት ፣ 150 ግ የአኩሪ አተር ዱቄት ፣ 100 ግ ደረቅ እርሾ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የአኩሪ አተር ዘይት ፣ 500 ሚሊ የአኩሪ አተር ወተት እና 200 ሚሊ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅለው ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ለመነሳት ይውጡ። በሁለት መጋገሪያ ገንዳዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በፎጣ ስር ለሌላ 30 ደቂቃዎች ይተዉ። ከላይ በውሃ ይቅቡት ፣ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር። ሙቀቱን ወደ 180 ° ሴ ዝቅ ያድርጉት ፣ ለሌላ 40 ደቂቃዎች መጋገር። ቂጣውን በውሃ ይረጩ ፣ በፎጣ ይሸፍኑ ፣ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ከሻጋታዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና በሽቦ መደርደሪያው ላይ ባለው ምድጃ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
ስለ አኩሪ አተር ዘይት አስደሳች እውነታዎች
አንዳንድ ዘገባዎች እንደሚያመለክቱት የአኩሪ አተር ዘይት በሰዎች ከ 6 ሺህ ዓመታት በላይ ሲጠቀምበት ቆይቷል። አኩሪ አተር ቅዱስ ተክል በነበረበት በጥንቷ ቻይና ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ተከሰተ። ዘይቱ በዋነኝነት ለሕክምና ምክንያቶች ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ግን ለደስታው ጣዕሙም ግብር ሰጠ።
ከቻይና ፣ ተክሉ ወደ እስያ ይበልጥ ተሰራጨ። እና ዛሬ መኖሪያዋ አፍሪካ ፣ አውሮፓ ፣ አውስትራሊያ ሊባል ይችላል። ነገር ግን እነዚህ ሁሉ ቦታዎች የአኩሪ አተር ዘይት አይሠሩም። አንዳንድ ሀገሮች ለአካባቢ ተስማሚ እና ብዙ ገንዘብ የሚያስወጡ በመሆናቸው ሳሙና ፣ ሳሙናዎች ፣ ፕላስቲኮች ፣ የአኩሪ አተር ማቅለሚያዎች ላይ የበለጠ ትኩረት ያደርጋሉ። በዚሁ ጊዜ አኩሪ አተርን ቅቤ ወደሚያመርቱባቸው አገሮች ይልካሉ። ዛሬ አኩሪ አተር እኛ በሕይወታችን ውስጥ በጥብቅ ስለገባን እኛ እንኳን አናስተውለውም። ብዙውን ጊዜ የአንድን ምርት ስብጥር በማጥናት በውስጡ የአኩሪ አተር ዘይት ማግኘት ይችላሉ። ይህ መፍራት የለበትም ፣ ምክንያቱም ሁሉም የምርት ደረጃዎች ከተከበሩ ፣ ለምሳሌ ከተመሳሳይ የሱፍ አበባ የበለጠ ጠቃሚ ነው። ስለ አኩሪ አተር ዘይት ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ምርቱን መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ለመጀመር ዛሬ ያስተዋወቅንዎትን የአኩሪ አተር ዘይት የምግብ አሰራሮቻችንን ይጠቀሙ። እና ከወደዱት ፣ በእቃዎችዎ ላይ ያለውን ተጽዕኖ ያሳድጉ። ሰውነት ለዚህ በጣም አመስጋኝ ይሆናል።
