ሬሞውላድ ሾርባ ምንድነው? ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች በእሱ ጥንቅር ውስጥ ተካትተዋል። ጠቃሚ ባህሪዎች እና ሊሆኑ የሚችሉ contraindications። ሾርባውን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ፣ የትኞቹ ምግቦች ለመጨመር ምርጥ ናቸው?
Remoulade በፈረንሣይ ምግብ ውስጥ በ mayonnaise ላይ የተመሠረተ ሾርባ ነው። እንደ የተቀቀለ ዱባ ፣ ሰናፍጭ ፣ ካፕ ፣ አንኮቪስ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተለያዩ ዕፅዋት ፣ ኮምጣጤ ፣ ቅመማ ቅመሞች ያሉ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል። በፈረንሣይ ውስጥ ሾርባው በዋነኝነት ከዓሳ እና ከባህር ምግብ ምግቦች ጋር ይቀርባል ፣ ከእነሱ ጋር በጣም እንደሚስማማ ይታመናል። ሆኖም በሌሎች አገሮች ውስጥ ያለው ተወዳጅነት ተሃድሶን ወደ ሁለንተናዊ “ቅመማ ቅመም” ቀይሯል - በእያንዳንዱ ሀገር ውስጥ ሾርባው የራሱ ልዩ መተግበሪያ አግኝቷል። ስለዚህ ፣ በቤልጅየም ውስጥ ፣ ጥብስ አብሮ ይመጣል ፣ በዴንማርክ እነሱ በተጠበሰ ያገለግሉትታል ፣ እና በአይስላንድ ከእሱ ጋር ትኩስ ውሾችን ያበስላሉ። ሬሞላዴ የማይረሳ ጣዕም ያለው በጣም ጣፋጭ ሾርባ ነው ፣ እና በቤት ውስጥ በሚሠራ ማዮኔዝ ከተዘጋጀ ፣ እሱ እንዲሁ ጤናማ ይሆናል።
የተሻሻለ ሾርባ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
ማስወገጃ በብዙ አገሮች ውስጥ ተወዳጅነት ያለው ሾርባ እንደመሆኑ ፣ የአንዳንድ ክልሎች ብሄራዊ ባህሪዎች በእሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ የራሳቸውን ማስተካከያ ያደርጋሉ። ሆኖም እንደ ማዮኔዝ ፣ የተከተፉ ዱባዎች ፣ ኬፕ እና ሰናፍጭ ያሉ ንጥረ ነገሮች ሁለገብ ናቸው - እነሱ ከሌሎች ቅመሞች ጋር ሲጨመሩ እንኳን ሾርባውን እንዲታወቅ ያደርጉታል።
የተሻሻለው ሾርባ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 89 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲኖች - 0.2 ግ;
- ስብ - 9 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 1, 1 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 0.4 ግ;
- ውሃ - 89 ፣ 1 ግ;
- ስታርችና - 3, 4 ግ;
- አመድ - 1, 6 ግ.
እርስዎ እንደሚመለከቱት የተለያዩ የዕፅዋት ክፍሎች ወደ ማዮኔዝ መጨመር ፣ ከካሎሪ አንፃር የመለወጫ ሾርባን በእጅጉ ያመቻቻል። ሆኖም ፣ አሁንም በቀዝቃዛ-የተጨመቁ የአትክልት ዘይቶች ላይ በመመርኮዝ አለባበሶችን በመምረጥ በአመጋገብ አመጋገብ ውስጥ ከመጠገን ጋር አለመወሰዱ የተሻለ ነው።
ማዕድናት በ 100 ግራም;
- ሶዲየም - 411 ሚ.ግ;
- ፖታስየም - 25 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ - 83 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም - 6 mg;
- ካልሲየም - 14 mg;
- ብረት - 0.2 ሚ.ግ.
በ 100 ግራም ምርት 1 ፣ 2 እና 0.2 ሚ.ግ እንዲሁም በቅደም ተከተል እንዲሁም ቢ ቫይታሚኖች - በተጨማሪም ፣ የሬሞላድ ሾርባ ስብጥር ቫይታሚኖችን ይ contains ል ፣ በተለይም በቶኮፌሮል እና በኒያሲን የበለፀገ ነው።
የማሻሻያ ሾርባ ጠቃሚ ባህሪዎች
የሬሞላዴድ ጠቃሚ ባህሪዎች የሚሠሩት ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ባህሪዎች ጥምረት ናቸው። ሆኖም ፣ እኛ ምርቱ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት እንዲኖረው ፣ ለመሠረቱ ማዮኔዝ በተናጥል መከናወን እንዳለበት አንድ ጊዜ እናሳስባለን። በምላሹም ለዝግጅትዎ ከፍተኛ ጥራት ያለው የቀዘቀዘ የአትክልት ዘይት መጠቀም ያስፈልግዎታል።
በጥራት ንጥረ ነገሮች የተሠራው የሬፓላድ ሾርባ ጥቅሞች እንደሚከተለው ናቸው
- ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ … ማዮኔዝ ከፍተኛ ካሎሪ ፣ ስብ የበለፀገ ምግብ ነው። ይህ በእሱ ላይ የተመሠረተ ከ mayonnaise እና ከሾርባዎች ጋር የተጣጣሙ ምግቦች በተሻለ ሁኔታ እንዲጠጡ አስተዋጽኦ ያደርጋል። ይህ እውነታ የምግብ ፍላጎትን ለመቆጣጠር ይረዳል።
- የታይሮይድ በሽታዎችን መከላከል … ሁል ጊዜ የሾርባው አካል የሆኑት የተቆረጡ ዱባዎች በቀላሉ ሊሟሟ በሚችል መልኩ የአዮዲን ውህዶችን ይዘዋል ፣ ይህ በአሁኑ ጊዜ በሩሲያ ውስጥ የተስፋፋውን የአዮዲን እጥረት ለመከላከል እንዲሁም የታይሮይድ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል።
- በምግብ መፍጫ መሣሪያው ላይ ጠቃሚ ውጤት … ዱባ በሚፈላበት ጊዜ ላቲክ አሲድ ይመረታል ፣ ይህም በምግብ መፍጫ መሣሪያው ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። በተጨማሪም ፣ የእነሱ ስብጥር ውስጥ የተካተተውን ፋይበር መርሳት የለብንም ፣ ይህም peristalsis ን ያሻሽላል እና የሆድ ድርቀትን እና የጋዝ መፈጠርን ለመከላከል ይረዳል።
- የአልኮል ውጤቶችን ገለልተኛ ማድረግ … የታሸጉ ዱባዎች ኤቲል አልኮሆልን የያዙ መጠጦች አካል ላይ ያለውን ተፅእኖ ለማስወገድ በመቻላቸው ታዋቂ ናቸው። ለዚያም እነሱ ሁል ጊዜ እንደ መክሰስ ጠረጴዛው ላይ ይገኛሉ።
- አንቲኦክሲደንት ተፅእኖ … ካፌዎች ከስጋ መፈጨት ጋር ተያይዞ የሚመጣውን ኦክሳይድ እንዲገለል ለመርዳት በጣሊያን ሳይንቲስቶች የተረጋገጡ ልዩ ፀረ -ኦክሳይድ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል።
- የፀረ-ነቀርሳ ውጤት … እንዲሁም በቅርቡ የፕሮስቴት ካንሰርን ለማከም የሚረዳ ውህድ ስታክይድሪን በኬፕስ ውስጥ ተገኝቷል። ንጥረ ነገሩ በጄኔቲክ ደረጃ ይሠራል እና የበሽታውን እድገት ለመከላከል እና ህክምናውን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለማከናወን ይችላል።
- የደም ሥሮች ሁኔታን ማሻሻል … በኬፕስ ጥንቅር ውስጥ ሌላ የተለየ ንጥረ ነገር አለ - ሩቲን ፣ የደም ሥሮችን ያጠናክራል እና የበለጠ የመለጠጥ ያደርጋቸዋል። ስለዚህ ይህ ምርት ለአተሮስክለሮሲስ ፣ ለአርትራይተስ ፣ ለ varicose veins ጥሩ መድኃኒት ነው።
- አጥንትን ያጠናክራል ፣ የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል … በተጨማሪም የሳይንስ ሊቃውንት ከፍተኛ የማዕድን ይዘት ስላላቸው ለአጥንት ስላለው ጥቅም ይናገራሉ። እንዲሁም ከተለመደው የእርጥበት ማስታገሻዎች እስከ የተወሰኑ የቆዳ ችግሮችን እስከሚያስወግዱ ድረስ በጣም ልዩ በሆነ ልዩነት ውስጥ በብዙ የቆዳ እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ የተካተተ መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው።
- ፀረ-ብግነት ባህሪዎች … የሰናፍጭ ማስወገጃ ሌላ አስፈላጊ አካል ነው ፣ እሱ ፀረ ተሕዋሳት ፣ ፀረ-ፈንገስ እና ፀረ-ብግነት ባህሪዎች አሉት። በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የሚኖረው በሽታ አምጪ ዕፅዋት በተለይ ሰናፍጭ “ይፈራሉ”። እንዲሁም በመደበኛ አጠቃቀም ፣ በጉንፋን ወቅት እንዳይታመሙ ይረዳል።
- የነርቭ ሥርዓትን ሁኔታ ማሻሻል … ሰናፍጭ በአንጎል ውስጥ ባለው የደም ዝውውር ላይ ጥሩ ውጤት አለው ፣ በዚህም የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል ፣ ትኩረትን ይጨምራል።
- አፍሮዲሲክ … በመጨረሻም ስለ ሰናፍጭ ማነቃቂያ ንብረት ሊባል ይገባል - እንደ ኃይለኛ አፍሮዲሲክ ሆኖ ይሠራል። ለወንዶች ፣ ይህ ቅመማ ቅመም በሀይለኛነት ጥሰቶች ፣ እና የመራባት ቅነሳ ላላቸው ሴቶች ይረዳል።
ማስታወሻ! ብዙ ምንጮች በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ ፣ በተዘጋጀው መሠረት በአትክልት ዘይት ውስጥ ባለው ብዙ ባልሆኑ የሰባ አሲዶች ይዘት ምክንያት መጥፎ ኮሌስትሮልን ለማስወገድ በመርዳት በልብ እና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ይላሉ። ሆኖም ፣ ማዮኔዝ እንዲሁ የተሟሉ የሰባ አሲዶችን የያዙ እንቁላሎችን እንደያዘ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፣ በተቃራኒው ፣ በደም ውስጥ መጥፎ የኮሌስትሮል ደረጃን ይጨምራል። ለዚያም ነው ማዮኔዜን በመጠቀም የልብን ሁኔታ ስለማሻሻል በቁም ነገር ማውራት የማይቻለው።
የመቀየሪያ ሾርባ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
እርስዎ እራስዎ በተሰራው ማዮኔዜ ላይ በመመርኮዝ ማስዋብ (ኮምፕሌተር) ካደረጉ ፣ በተራው ፣ ያልተጣራ ዘይት ጥቅም ላይ የዋለ ከሆነ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምርት በመጠኑ ቢጠጣ ጤናማ ሰው አይጎዳውም ማለት እንችላለን።
ለአደጋ ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች ሾርባ አጠቃቀም ጥንቃቄ መደረግ አለበት - ትናንሽ ልጆች ፣ ሴቶች በወሊድ እና ጡት በማጥባት ጊዜ እንዲሁም አረጋውያን.
የደም ማነስ ውጤት ባለው ጥንቅር ውስጥ ካፒዎች በመኖራቸው ምክንያት ፣ የውስጥ ደም መፍሰስ ሊነሳሳ ስለሚችል ፣ የቀዶ ጥገናው ዓይነት ምንም ይሁን ምን ፣ በድህረ-ቀዶ ጥገና ጊዜ ውስጥ ሾርባውን መመገብ አይመከርም። እና በተሃድሶው ውስጥ ሰናፍጭ በመኖሩ ፣ ከመተኛቱ በፊት አለመብላት የተሻለ ነው።
የተወሰኑ የጤና ችግሮች ላሏቸው ሰዎች ፣ ሾርባ በአጠቃላይ የተከለከለ ነው። ለአደጋ የተጋለጡ ሰዎች የሚከተሉት ናቸው
- የልብ ህመም … በልብ እና በደም ሥሮች ሥራ ውስጥ ችግሮች ባሉበት በማንኛውም ሁኔታ በተቻለ መጠን የተሻሉ የተሟሉ የሰባ አሲዶችን ይዘት ማስታወሱ ጠቃሚ ነው።
- የስኳር በሽታ … እንዲሁም በአፃፃፉ ውስጥ የእንስሳት ስብ ከመኖሩ አንፃር በእሱ ላይ የተመሠረተ ማዮኔዜ እና ሳህኖች በስኳር በሽታ የተከለከሉ ናቸው ፣ ምክንያቱም ወደ ሰውነት ሲገቡ ኢንሱሊን በበቂ ሁኔታ መሥራት አይችልም።
- ከፍተኛ የደም ግፊት … የታሸጉ ዱባዎች ብዙ ጨው ይይዛሉ ፣ ስለሆነም እነሱን የያዙ ምግቦች ለከፍተኛ የደም ግፊት ህመምተኞች የተከለከሉ ናቸው።
- የኩላሊት መበላሸት … የታሸጉ ዱባዎች እንዲሁ ውሃ ይይዛሉ ፣ ይህም በአሰቃቂ የኩላሊት ተግባር ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።
- አለርጂዎች … ኬፐር - ለአገራችን በጣም እንግዳ የሆነ ምርት ፣ እና ስለሆነም አጠቃቀሙ ለአለርጂ ተጋላጭ በሆኑ ሰዎች ላይ አሉታዊ ምላሽ ሊያስከትል ይችላል። ለዚህ ነው ይህ የህዝብ ቡድን በጥንቃቄ የማስወገድን ሾርባ መሞከር ያለበት።
- የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች … በዚህ ሁኔታ ፣ የፍጆታ ገደቦች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውለው ሰናፍጭ ይደረጋሉ ፣ ይህም የምግብ መፍጫውን mucous ገለባ ያበሳጫል። በጨጓራቂ ትራክቱ ላይ ምንም ችግሮች ከሌሉ ይህ ውጤት ጠቃሚ ወይም ገለልተኛ ነው ፣ አለበለዚያ የበሽታውን መባባስ ሊያስነሳ ይችላል።
እንደሚመለከቱት ፣ የሬፓላድ ሾርባ ጉዳቱ በጣም እውን የሆነላቸው የሰዎች ቡድን ሰፊ ነው። ይህ ማለት ምንም እንኳን ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩም በምርት ውስጥ ምርቱን መጠቀሙ በከፍተኛ ጥንቃቄ መደረግ አለበት ማለት ነው።
የማሻሻያ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የመጀመሪያውን የፈረንሣይ ሾርባ የማዘጋጀት ሂደት በጣም ቀላል ነው - በመሠረቱ ፣ የእቃዎቹን ክፍሎች ለመቁረጥ እና ለማቀላቀል ይወርዳል። ሆኖም ፣ ጤናማ ማስወገጃ ለማድረግ ከወሰኑ ፣ መጀመሪያ የቤት ውስጥ ማዮኔዜን ማዘጋጀት አለብዎት ፣ ይህም ሂደቱን በተወሰነ ደረጃ ያወሳስበዋል እና ያራዝመዋል ፣ ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው።
ስለዚህ ፣ የማስታወሻ ሾርባው ጥንታዊው የምግብ አሰራር እንደሚከተለው ነው
- 1 እንቁላል ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ ፣ ወዲያውኑ ትንሽ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ።
- እንቁላሉን ለ 30 ሰከንዶች ያህል በተቀላቀለ መምታት እንጀምራለን ፣ ከዚያም ቀስ በቀስ በዘይት (150 ሚሊ) ውስጥ አፍስሱ። ሾርባው በፍጥነት ማደግ ይጀምራል ፣ እና በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ እውነተኛ የቤት ውስጥ ማዮኔዜን ያያሉ - የሎሚ ጭማቂ (1 የሾርባ ማንኪያ) ማከል እና መቀላቀሉን ለሌላ 5-15 ሰከንዶች ማብራት ይቀራል። አሁን ማዮኔዝ ጣዕም ውስጥ ምን ያህል ሚዛናዊ እንደሆነ መሞከር እና በቂ ጨው ፣ ስኳር ወይም ቁስለት ከሌለ ተገቢውን ንጥረ ነገር ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ።
- መሠረቱ ዝግጁ ነው - ለመሥራት ትንሽ ይቀራል። ዱባዎቹን (30 ግራም) እና ካፕ (20 ግራም) በደንብ ይቁረጡ ፣ ወደ መሠረቱ ያክሏቸው ፣ ዲጄን ሰናፍጭ እዚያ (0.5 የሻይ ማንኪያ) ይላኩ።
- ያ ብቻ ነው ፣ ሁሉም ቅመሞች መቀላቀል እና ማስታገሻውን ወደ ማቀዝቀዣው ለግማሽ ሰዓት መላክ ብቻ ይቀራል ፣ ስለዚህ ሁሉም ጣዕሞች አንድ ላይ ይቀላቀላሉ።
በነገራችን ላይ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ወደ ማስወገጃው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጨመር ምርቱ ሁል ጊዜ ሊለያይ ይችላል። በተለይም ብዙውን ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ አንቾቪስ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የበለሳን ኮምጣጤ እንደ ሁለተኛው ያገለግላሉ።
ማስታወሻ! ብዙ ሰዎች በጥሬ እንቁላል አጠቃቀም ምክንያት የቤት ውስጥ ማዮኔዜን ለመሥራት ይፈራሉ። ሳልሞኔሎሲስ የመያዝ እድልን ለመቀነስ እንቁላሉ ለአንድ ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መጠመቅ እና ከዚያም ወደ በረዶ ውሃ መዘዋወር አለበት። ሌላው ከአደጋ የመጋለጥ ደረጃ ትኩስ መንደር እንቁላሎችን መጠቀም ነው ፣ እውነታው ሳልሞኔላ ወዲያውኑ በ theል ውስጥ ወደ እንቁላል ውስጥ አይገባም ፣ ይህ ማለት ትናንት ወይም ዛሬ ከተቀመጠ በሽታ አምጪ ተሕዋስያን ቀድሞውኑ በበሽታው ተይዘዋል። በጣም አጭር ነው።
የምግብ አሰራሮች በ remoulade sauce
የፈረንሣይ ምግብ ባለሙያዎች የዓሳ እና የባህር ምግብ ምግቦችን እንደ መልበስ አድርገው የሬፓላድ ሾርባን ፈለሱ ፣ ሆኖም ፣ በጽሁፉ መጀመሪያ ላይ እንደተናገርነው ፣ በዓለም ዙሪያ ያለው ተወዳጅነት ሙሉ በሙሉ ዓለም አቀፋዊ እንዲሆን አድርጎታል። ለስጋ ምግቦች እና ሰላጣዎች በደስታ ተጨምሯል ፣ አልፎ ተርፎም በተለያዩ ሳንድዊቾች እና በሞቃታማ ውሾች አማካኝነት ተስተካክሏል።
አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት -
- የዓሳ ኬኮች … ሽንኩርትውን (80 ግራም) በደንብ ይቁረጡ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ እንዲበስል ይላኩት። የዓሳ ዓሳ (500 ግራም) ከአጥንት በደንብ ተጠርጓል ፣ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አለፈ። የተቀቀለ ስጋን ለመቅመስ እንቁላል (1 ቁራጭ) ፣ ሽንኩርት ፣ በርበሬ (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ እርሾ ክሬም (30 ግራም) ፣ ትኩስ የታባስኮ ሾርባ (ጥቂት ጠብታዎች) ፣ ጨው ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ እና ለግማሽ ሰዓት ለማፍሰስ ይተዉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ የተሃድሶውን ሾርባ ያዘጋጁ።እሱ በሚጠጣበት ጊዜ ቁርጥራጮቹን መቀቀል ይችላሉ - ከተጠበሰ ሥጋ ፣ ከስጋ ቂጣ ውስጥ ንጹህ የስጋ ቦልቦችን እንሠራለን እና ወደ ድስቱ እንልካቸዋለን። በእያንዳንዱ ጎን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉ - ዳቦ መጋገሪያው ጠንከር ያለ እንዲሆን ክዳኑን አይዝጉ። ቁርጥራጮችን ከሾርባ ፣ ከተጠበሰ ድንች እና ከተቆረጡ ዱባዎች ጋር ያቅርቡ።
- ምላስ በሬፓላድ ሾርባ … ቀላል ግን ጣፋጭ ምግብ። የአሳማ ቋንቋን በደንብ እናጥባለን ፣ ለ 1 ፣ 5-2 ሰዓታት በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ ከካሮድስ ፣ ከሽንኩርት ፣ ከሴሊ ሥር ጋር። የማብሰያ ማስወገጃ። የተጠናቀቀውን ምላስ እናቀዘቅዘዋለን ፣ ፊልሙን ከእሱ እናጸዳለን ፣ ከ5-7 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። ምላስን በሳህን ላይ እናሰራጫለን ፣ በሾርባው ላይ አፍስሱ።
- የማስወገጃ ሰላጣ … ድንች (700 ግራም) ፣ እንቁላሎች (4 ቁርጥራጮች) ፣ ወደ ኩብ ተቆርጠዋል። እኛ ደወል በርበሬ (1 ቁራጭ) ፣ ሽንኩርት (1 ቁራጭ) ፣ ካም (200 ግራም) ፣ ሴሊየሪ (4 ጭልፋዎች) እንቆርጣለን - በነገራችን ላይ በአዲስ ኪያር ሊተኩት ይችላሉ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሬፓላድ ሾርባ እንቀላቅላለን ፣ በሰላጣ ቅጠሎች ላይ እናገለግላለን እና በወይራ ፍሬዎች እናጌጣለን።
- የዴንማርክ ሳንድዊች … አንድ የበሰለ ዳቦ ቁራጭ ይቁረጡ ፣ በትንሽ ቅቤ ያሰራጩ። በቀጭኑ ከተቆረጠ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ፣ ከአሩጉላ እና ከሬፓላድ ሾርባ ጥቂት ቁርጥራጮች ጋር ከላይ። የማጠናቀቂያው ንክኪ የተቀጨ ዱባ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ነው።
እንደሚመለከቱት ፣ ሾርባው በእውነት ሁለገብ ነው። ጣዕሙን ከወደዱ ፣ ማንኛውንም ምግቦች ከእሱ ጋር ማሟላት ይችላሉ። ሬሞላድ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በጣም ተገቢ ይሆናል -ማዮኔዝ የካሎሪ ይዘት ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር በደንብ “ተዳክሞ” ስለሆነ ልብ ያለው ማዮኔዝ መሠረት ስላለው ወንዶች ይወዱታል እና በሴቶች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል። ሆኖም ፣ እኛ በብዛት መጠቀሙ እንደሌለብዎት እናስታውስዎታለን እና ብዙውን ጊዜ ዋጋ የለውም።
ስለ ማስወገጃ ሾርባ አስደሳች እውነታዎች
ሾርባው በሚከበርበት ዕድሜ የተከበረ ነው - በ 9 ኛው ክፍለ ዘመን ማዮኔዜ እና ሰናፍጭ “በተገኙበት” በተመሳሳይ ጊዜ ታየ ተብሎ ይታመናል። ሆኖም ፣ ማስወገዱ በፈረንሣይ ውስጥ ልዩ ተወዳጅነትን ያገኘው በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ነበር።
ብዙውን ጊዜ የአልኮል መጠጦች እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨመራሉ - ይህ ልዩ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል። ሆኖም ፣ ማስታገሻ ሙቀት-ሕክምና ስላልሆነ ፣ የአልኮሆል ማስታወሻዎች በተለይ በእሱ ውስጥ ይሰማቸዋል ፣ ይህ ማለት በዚህ ሁኔታ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው መጠጦች ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።
ማስታገሻ ከስጋ ምግቦች ጋር ለማቅረብ የታቀደ ከሆነ እንደ አንኮቪን ያለ ንጥረ ነገር በእሱ ላይ አለመጨመር የተሻለ ነው። ግን ለዓሳ ሾርባ እያዘጋጁ ከሆነ ፣ አንኮቪዎች በጣም ተገቢ ይሆናሉ። ሆኖም ፣ እነሱን ማግኘት ካልቻሉ ፣ ጣዕሙ ላይ ብዙ ጉዳት ሳይደርስ በተለመደው የጨው ስፕሬተር ሊተኩ እንደሚችሉ ያስታውሱ።
የማሻሻያ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
