የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ምንድነው? እራስዎን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል? ለምን እንደዚህ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት? እና በየትኛው ሁኔታዎች ጎጂ ሊሆን ይችላል? የእሱ የካሎሪ ይዘት። በ TutKnow.ru ድርጣቢያ ላይ ባለው ጽሑፋችን ውስጥ ስለዚህ ሁሉ አስደሳች ነገር ያንብቡ! የተጠበሰ ወተት እንደ የተጋገረ ወተት መጠጥ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ እሱም ከተጋገረ ወተት የተሠራ እና ምንም ሰው ሰራሽ አካላትን አልያዘም።
እናም እሱ ተጠርቷል ምክንያቱም ryazhka ወይም ryazha ተብሎ በሚጠራው በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ከመሠራቱ በፊት።
ዛሬ የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ከወተት ፣ ከተጠበሰ ወተት streptococcus ፣ ክሬም ፣ ከቡልጋሪያ እንጨቶች የተሠራ ነው። የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ተፈጥሯዊ ፣ ገለልተኛ ወይም ጣፋጭ ጣዕም አለው።
የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ስብጥር -ቫይታሚኖች ፣ ማይክሮኤለመንቶች እና ካሎሪዎች
የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪዎች በእሱ ጥንቅር ምክንያት ናቸው። አንድ ብርጭቆ የካልሲየም ዕለታዊ ዋጋ 25 በመቶ እና ፎስፎረስ 20 በመቶውን ይይዛል። ከዚህም በላይ በዚህ ምርት ውስጥ ያሉት ፕሮቲኖች ከወተት ከሚገኙት ፕሮቲኖች ይልቅ በሰውነታችን በጣም የተሻሉ ናቸው። እና በውስጡ የያዘው ላክቲክ አሲድ የጨጓራና ትራክት ሥራን ለማሻሻል ይረዳል ፣ እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል። ስለዚህ ፣ ለትንንሽ ልጆች-ትናንሽ ልጆች ከጠዋቱ ትንሽ የበሰለ የተጋገረ ወተት መስጠት ጠቃሚ ይሆናል።
የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ቫይታሚኖች ፒ ፒ እና ሲ ፣ ፖታሲየም ፣ ቢ ቫይታሚኖች ፣ ብረት (ፌ ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ሞኖ እና ዲካካርዴዎች ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች እና አመድ) ይይዛሉ።
የተጠበሰ የተጋገረ ወተት የካሎሪ ይዘት
በ 100 ግራም ምርት 67 ኪ.ሲ.
- ፕሮቲኖች - 2, 8 ግ
- ስብ - 4 ግ
- ካርቦሃይድሬት - 4, 2 ግ
አንድ ብርጭቆ (250 ሚሊ ሊትር) የተጠበሰ የተጋገረ ወተት 250 ግ ምርት ይይዛል ፣ ይህም 167.5 kcal ነው።
Ryazhenka: ጠቃሚ ባህሪዎች
የተጠበሰ የተጋገረ ወተት በጉበት በሽታዎች ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ በሐሞት ፊኛ ፣ በአተሮስክለሮሲስ ፣ በከፍተኛ የደም ግፊት ውስጥ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት።
Ryazhenka ክብደት ለመቀነስ ለሚፈልጉ እጅግ በጣም ጥሩ መጠጥ ነው። ሁሉም በውስጡ ስለተገኙት ቅድመ -ቢቲዮቲክስ ነው። እነሱ ያለመከሰስ እና የምግብ መፈጨትን ማሻሻል ብቻ ሳይሆን ሰውነት ስብ-የሚሟሟ ቫይታሚኖችን እንዲይዝ ይረዳሉ።
ሆዱ ከፍተኛ መጠን ያለው ምግብን ለመቋቋም ስለሚረዳ ከልብ ምግብ በኋላ ይህንን የበሰለ የወተት ምርት መጠጣት ጥሩ ይሆናል። በላቲክ ባክቴሪያዎች ወሳኝ እንቅስቃሴ ምክንያት የሚከማቹ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን - ነፃ አሚኖ አሲዶች ፣ አንቲባዮቲክ ንጥረ ነገሮችን ፣ ኢንዛይሞችን ይ containsል። በሞቃታማ የአየር ጠባይ ፣ ጥማትን ሙሉ በሙሉ ያጠፋል እና ይህ ደግሞ ጥቅም ነው። ከቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር ሲጣመሩ ያለምንም ጣፋጭ ወይም ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች በጣም ጣፋጭ ህክምና ማግኘት ይችላሉ ፣ በተለይም የስኳር ጥርስን በአመጋገብ ውስጥ ለመቀነስ ለሚፈልጉ ጣፋጭ ነው።
በካልሲየም እጥረት ችግር አለብዎት? ከዚያ የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ይጠጡ! ካልሲየም እንዲጠጣ የሚረዳ የወተት ስብ ይ Itል። በመደበኛነት የሚጠቀሙ ከሆነ ጥርሶችዎን እና አጥንቶችዎን በከፍተኛ ሁኔታ ማጠንከር ይችላሉ። ከዚህም በላይ የእሱ ዝግጅት ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይወስድብዎትም።
ቪዲዮ - ጥቅሞች
በቤት ውስጥ የተጠበሰ የተጠበሰ ወተት እንዴት ማብሰል ይቻላል?
- ሁለት ሊትር የተፈጥሮ ላም ወተት ይውሰዱ ፣ ክሬም ገና ያልተሰበሰበበት ብቻ።
- ወተቱን በድስት ውስጥ ቀቅለው።
- ወተቱን በጣም በዝቅተኛ ብርሃን ላይ ላብ ለ1-1.5 ሰዓታት በቀጥታ በምድጃ ላይ መተው ይችላሉ ፣ ከዚያም በፊልም እንዲሸፈን ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ያድርጉት።
- ወይም ፣ ወተቱን በተመሳሳይ ጊዜ ከተቀቀለ በኋላ ወዲያውኑ በምድጃ ውስጥ ያድርጉት።
- ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወተቱን ወደ የሰውነት ሙቀት ያቀዘቅዙ።
- 3-4 የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም (ለ 2 ሊትር ወተት) ይጨምሩ እና በሞቃት ቦታ ውስጥ ያኑሩ።
- Ryazhenka ከ6-8 ሰአታት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። ለጣዕሙ ፣ ማን ይፈልጋል ፣ 1-2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ማከል ይችላሉ ፣ ግን ይህ ለሁሉም አይደለም።
የተጠበሰውን የተጋገረ ወተት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ያስቀምጡ - ይህ ወፍራም ያደርገዋል።ያስታውሱ ምርቱ በፍጥነት ሊንከባለል እንዲችል እርሾ ክሬም ለማሞቅ ብቻ ሳይሆን ትኩስ የተጋገረ ወተት ማከል ያስፈልግዎታል።
በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ ቪዲዮ
የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ትኩስ የበሰለ የተጋገረ ወተት ብቻ ይበሉ - የቆየ ምርት መመረዝን ያስከትላል።
በሱቅ ውስጥ በሚመርጡበት ጊዜ ለማሸጊያው ሁኔታ ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ ፣ ያለምንም ጉዳት መሆን አለበት ፣ መበላሸት እና ማበጥ የለበትም።
የበሰለ የተጋገረ ወተት ለረጅም ጊዜ በሞቃት ቦታ ውስጥ አያስቀምጡ። ከስጋ ፣ ከዶሮ እርባታ ፣ ከእንቁላል ፣ ከአሳ እና ከሌሎች የፕሮቲን ምንጮች ጋር ተኳሃኝ አይደለም።
ግን እኔ ብዙውን ጊዜ ከምሠራው ለስላሳ ቡኒዎች ፣ አየር የተሞላ ንጹህ ፣ ፓንኬኮች ፣ ትኩስ ኬኮች ወይም ከቤሪ ፍሬዎች ወይም ሙዝ ጋር አብሮ መጠጣት ደስ ይላል። በጣም ፈጣን እና ጤናማ ቁርስ ይገኛል።
ለጤንነትዎ የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ይጠጡ!