የጉበት ሾርባ አዘጋጅተው ያውቃሉ? ብዙዎች ስለ እንደዚህ የመጀመሪያ ኮርስ እንኳን እንደማያስቡ እርግጠኛ ነኝ። ግን እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ጣፋጭ ፣ ሀብታም እና ጤናማ ይሆናል። በእርግጥ መላው ቤተሰብዎ ያደንቁታል!
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጉበት በማይታመን ሁኔታ ዋጋ ያለው የጎመን ምግብ ነው። ለሙሉ ሕይወት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ጉበት ብረት እና መዳብ ይ containsል ፣ ያለ እሱ ሰው መኖር አይችልም። በተለይም ለኩላሊት ጤና ፣ ለአእምሮ ሥራ ፣ ለፀጉር ፀጉር ፣ ለጥሩ እይታ ፣ ለጤናማ ቆዳ ፣ ለጠንካራ ጥርሶች አስፈላጊ የሆነውን ብዙ ቫይታሚን ኤ ይ containsል። ጉበት ደግሞ thrombosis መከላከልን ያካሂዳል - የደም መርጋት ያሻሽላል። እንዲሁም ዶክተሮች ሄሞግሎቢንን ከፍ ለማድረግ የደም ማነስ ላላቸው ህመምተኞች እንዲመገቡ ይመክራሉ። በአጠቃላይ ፣ እርስዎ እንደሚመለከቱት ፣ የዚህ ቅናሽ ጥቅሞች በቀላሉ የማይተመኑ ናቸው። ስለዚህ ፣ ጤናማ የጉበት ሾርባዎችን ብዙ ጊዜ ለማብሰል እመክራለሁ ፣ ከዚያ የእርስዎ እና የሚወዷቸው ሰዎች ጤና የበለጠ ጠንካራ ይሆናል።
የሚያስፈልጓቸውን ቪታሚኖች ሁሉ ለማግኘት በመጀመሪያ ትክክለኛውን ጉበት መምረጥ ያስፈልግዎታል። ትኩስ ፣ ጥሩ የአሳማ ጉበት ጠንካራ ፣ ጥቁር ቡናማ ወይም የቼሪ ቀለም አንድ ወጥ የሆነ ቀለም እና ጣፋጭ ደስ የሚል ሽታ ያለው መሆን አለበት። በሚቆርጡበት ጊዜ ቅልጥፍናን እና አንዳንድ እህልን ማየት አለብዎት። በምንም ዓይነት ሁኔታ ያልተስተካከለ ቀለም ፣ ሮዝ ቀለም እና ከጣፋጭ ሽታ ጋር ጉበት አይግዙ። እንደነዚህ ያሉት ምክንያቶች ዕድሉ ተበላሽቷል ይላሉ - እንስሳው በእድገት ማፋጠጫዎች ይመገባል ፣ ወይም ምርቱ ያረጀ ወይም ጉበቱ በረዶ ሆኖ ቀለጠ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 48 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የአሳማ ጉበት - 400 ግ
- ድንች - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ካርኔሽን - 2-3 ቡቃያዎች
- ለመቅመስ ማንኛውም አረንጓዴ - ጥቂት ቀንበጦች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የአሳማ ጉበት እና የአትክልት ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
1. ጉበቱን ከፊልሙ ያፅዱ ፣ ሁሉንም መርከቦች እና ቱቦዎችን ያስወግዱ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ።
2. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በእኩል መጠን ወደ ኩብ ይቁረጡ። ካሮቹን ቀቅለው ይቅቡት ወይም በደንብ ይቁረጡ።
3. ጉበቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የተላጠውን ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬዎችን ያስቀምጡ። ምግቡን በመጠጥ ውሃ አፍስሱ እና ሾርባውን ያብስሉት።
4. ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ ሾርባው ደመናማ እንዳይሆን አረፋውን በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱ። ጉበቱን ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት ፣ እስኪበስል ድረስ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ፣ ይሸፍኑ።
5. ከዚያም የተዘጋጁ ድንች እና ካሮትን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። እንጆሪዎቹ ጥቁር እንዳይሆኑ በዚህ ጊዜ ሁሉ ድንቹን በመጠጥ ውሃ ውስጥ ያቆዩ።
6. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ድንቹ እስኪበስል ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ትኩስ ፣ የደረቀ ወይም የቀዘቀዘ ጥቅም ላይ ሊውል በሚችል ሾርባ ላይ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ።
7. ሾርባውን በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ምድጃውን ያጥፉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። የመጀመሪያውን ኮርስ በተቆራረጠ ዳቦ ፣ በክሩቶኖች ወይም በክሩቶኖች ያቅርቡ።
እንዲሁም የሩዝ ሾርባን በጉበት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
