ሞቅ ያለ ሰላጣ በቅርቡ ፋሽን ርዕስ ሆኗል። ብዙ የዝግጅታቸው ልዩነቶች እና ዘዴዎች ቀድሞውኑ ተፈለሰፉ። ከእነዚህ ውስጥ አንዱ የጉበት እና የፒር ሞቃታማ ሰላጣ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሞቅ ያለ ሰላጣ የፋሽን አዝማሚያ ነው። በፍጥነት ይዘጋጁ ፣ ገንቢ ፣ በወገቡ ላይ አይንፀባርቁ። ይህ ምስላቸውን ለሚንከባከቡ ልጃገረዶች በተለይ የተነደፈ ጣፋጭ እና ቀላል ምሳ ነው። ይህ አስደናቂ ፈጠራ የመጣው ከሜዲትራኒያን ምግብ ነው። የስጋ ወይም የቅናሽ ጥምረት ከፍራፍሬ ጋር እንዲሁ ከፀሐይ ሞቃታማ ሀገሮች - ደቡባዊ ፈረንሳይ ፣ ስፔን ፣ ጣሊያን መጣ።
በምግብ ውስጥ አኩሪ አተር መኖር ፣ አማራጭ ግን አማራጭ ያልሆነ ፣ የምግብ ማብሰያ ግሎባላይዜሽን ቀጥተኛ ውጤት ነው። የፈረንሣይ ምግብ ከሜክሲኮ ምግብ ጋር ሲጣመር ፣ የጣሊያን የምግብ አዘገጃጀት የሩቅ ምስራቃዊ ንጥረ ነገሮችን ሲያካትት ፣ በዓለም አቀፍ ዓለም ውስጥ ለመኖር እድለኞች ነን ማለት ነው። ይህ የምግብ አሰራር ለስላሳ ጉበት ከካራሚል አተር ጋር ሲደባለቅ እና ሰላጣ በአኩሪ አተር የተቀመመበትን ግልፅ የምግብ አሰራር ሙከራን ያሳያል። የዶሮ ሆድ ወደ ምርቶቹ ሊጨመር ይችላል ፣ እነሱ የሰላቱን ጣዕም ብቻ ያሻሽላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 136 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ጉበት - 300 ግ (ማንኛውም ዓይነት)
- በርበሬ - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - መቆንጠጥ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ሞቅ ያለ ጉበት እና የፔር ሰላጣ ማዘጋጀት
1. እንደ ዕንቁዎቹ የመጀመሪያ መጠን ላይ በመመርኮዝ እንጆቹን ይታጠቡ ፣ ይከርክሟቸው እና ከ6-8 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በተመሳሳይ መንገድ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ጉበቱን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን ከትንፋሽ ቱቦዎች ያስወግዱ እና መጠኑ ወደ 3 ሴ.ሜ ያህል ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ግን ሁሉም የቀደሙት ምርቶች ወደ ቁርጥራጮች ስለሚቆረጡ ፣ ሰላጣ በተመሳሳይ መንገድ ኦፊሴሉን ለመቁረጥ ጥሩ ይመስላል ፣ ወደ ቁርጥራጮች።
አንዳንድ ጊዜ ጉበት መራራ ጣዕም ሊኖረው ይችላል ፣ በተለይም ለአሳማ ምርት። መራራነትን ለማስወገድ ፣ ኦፊሴሉ መጀመሪያ በወተት ወይም በመጠጥ ውሃ ውስጥ መታጠፍ አለበት። ምንም እንኳን ለአንዳንዶች መራራነት ብዙ ነው።
3. መጥበሻውን በአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ሽንኩርትውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቅቡት።
4. ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
5. ዕንቁውን በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት።
6. በመቀጠልም ጉበቱን ይቅቡት። በሚሞቅ ድስት ውስጥ ይክሉት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ በሁለቱም በኩል ይቅቡት። በቢላ በመቁረጥ ዝግጁነትን ይፈትሹ። ቀይ ጭማቂ ከተለቀቀ ከዚያ ምርቱን የበለጠ ይቅቡት ፣ ያብሩ - ከድፋዩ ውስጥ ያስወግዱ።
7. ሰላጣውን ለማገልገል አንድ ሳህን ምረጥ እና ጥቂት የጉበት ቁርጥራጮችን አስቀምጥ።
8. ከላይ በተጠበሰ የፒር ቁርጥራጮች።
9. የተከተፈ ሽንኩርት ከነጭ ሽንኩርት ጋር ወደ ምግቡ ይጨምሩ።
10. በአኩሪ አተር ላይ አኩሪ አተርን አፍስሱ ፣ ከተፈለገ በሰሊጥ ዘር ይረጩ እና መጠጣት ይጀምሩ።
ገንቢ እና የመጀመሪያ ደስ የሚል ጣዕም ያለው የጉበት ሰላጣ ፣ የበሰለ የበጋ ዕንቁ እና የአኩሪ አተር አለባበስ ይለወጣል።
እንዲሁም ከዶሮ ጉበት ፣ ከወይን ፍሬዎች እና በርበሬ ጋር ሞቅ ያለ ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
