ብዙ ሰዎች ሰላጣዎች ቀላል ፣ አትክልት ወይም ሥጋ ብቻ ናቸው ብለው ያስባሉ። በቅርቡ ግን ሞቅ ያለ ሰላጣ በጣም ተወዳጅ ሆኗል። ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱን ዛሬ እጋራለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በብዙ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ድንች ላይ የተመሰረቱ ሰላጣዎች የራሳቸውን ምዕራፍ ይይዛሉ። ከድንች ተሳትፎ ጋር ብዙ ሰላጣዎች ስላሉ። ይህ በጣም የታወቀ የኦሊቪዬ ሰላጣ ፣ ቪናጊሬት ፣ ከፀጉር ካፖርት በታች ሄሪንግ ፣ ወዘተ. የድንች ሰላጣዎች ምድብ ጠረጴዛዎቻችንን የሚቆጣጠሩ በርካታ ምግቦችን ያካትታል።
ሁለቱም አዛውንቶች እና ወጣት ድንች ድንች ሰላጣ ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው። ግን ለማብሰል ከታቀደው ቡድን ውስጥ ዝርያዎችን መምረጥ ይመከራል። እንዲህ ዓይነቱ አትክልት ከተፈላ በኋላ እና ሲቆራረጥ ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ያቆየዋል ፣ እና ንጥረ ነገሮቹ ሲቀላቀሉ ኩቦች እና ቁርጥራጮች አይሰበሩም።
ሞቅ ያለ ሰላጣ ቢያንስ አንድ ሙቀት ያለው ህክምና የተደረገበት እና ወደ ሳህኑ ሞቃት ወይም ሙቅ የሚጨመርበት ማንኛውም ሰላጣ ነው። ይህ ምግብ እርስዎ ቀቅለው ያሞቁትን ሞቅ ያለ ድንች ያገለግላል ፣ ምንም እንኳን ከፈለጉ እነሱን መቀቀል ይችላሉ። የተጠበሰ ቋሊማ እንዲሁ በሰላጣ ውስጥ ይሞቃል። የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በክፍል ሙቀት ውስጥ ያገለግላሉ። የምግቡ ጣዕም በአኩሪ አተር ላይ የተመሠረተ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም ነው። ግን እርስዎም እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በ yogurt ፣ በሰናፍጭ ሾርባ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ ወዘተ.
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 143 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - ለመቁረጥ 10 ደቂቃዎች ፣ እንቁላል እና ድንች ለማፍላት ጊዜ
ግብዓቶች
- ድንች - 2 pcs.
- እንቁላል - 2 pcs.
- የወተት ሾርባዎች - 5-6 pcs.
- የተቀቀለ ዱባ - 2 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ሁለት ላባዎች
- የአኩሪ አተር - ለመልበስ (2-3 ያህል የሾርባ ማንኪያ)
- የወይራ ዘይት - ለመልበስ (ወደ 3-4 የሾርባ ማንኪያ)
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ሰላጣዎችን ለማብሰል
ከድንች ጋር ሞቅ ያለ ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. ሳህኖቹን ከፊልሙ ውስጥ ቀቅለው ከ3-5 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. በአትክልት ዘይት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ በሞቃት ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ሰላጣዎቹን ይቅቡት።
3. ድንቹን በዩኒፎርማቸው ቀቅለው። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ እንዳይዋሃዱ ይመልከቱት። በቀላሉ በሹካ ሊወጋ እንደቻለ ወዲያውኑ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ። በሚሞቁበት ጊዜ እንዳይቃጠሉ እና እንዳይላጡ ሀረጎቹን በትንሹ ያቀዘቅዙ።
4. ድንቹ በሚበስልበት እና ሳህኖቹ በሚጠበሱበት ጊዜ ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች መዘጋጀት አለባቸው። ስለዚህ ዱባዎቹን በሙሉ በብሩህ እንዲስብ እና 7 ሚሜ ያህል ጎኖቹን ወደ ኩብ በመቁረጥ በወረቀት ፎጣ ይረጩ።
5. እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ቁልቁል እስኪሆን ድረስ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያህል ያፍሱ። ከዚያ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ያስተላልፉ እና ያቀዘቅዙ። ቀቅለው ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ።
6. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
7. ሁሉንም ምርቶች በሳላ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ። ለእነዚህ ሞቅ ያሉ ድንች እና ሰላጣዎችን ይጨምሩ።
8. በትንሽ የከብት ጀልባ ውስጥ የወይራ ዘይትን እና የአኩሪ አተርን ያዋህዱ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ሰላጣውን ይቅቡት።
9. ንጥረ ነገሮቹን ቀስቅሰው ወዲያውኑ ያገልግሉ። ሞቅ ያለ መጠጣት አለበት ምክንያቱም እሱን መተው የለብዎትም።
10. ሰላጣውን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ። ሳህኑ በጣም አጥጋቢ ሆኖ ተገኝቷል ፣ ስለዚህ ለእሱ ተጨማሪ የጎን ምግብ ማዘጋጀት አያስፈልግም።
እንዲሁም የጉበት እና አዲስ ድንች ሞቃታማ ሰላጣ እንዴት እንደሚሠሩ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
