የቄሳር ሰላጣ በእያንዳንዱ ራስን በሚያከብር ተቋም ምናሌ ውስጥ እና ጎብ visitorsዎች ከተለያዩ ጣዕም ምርጫዎች ጋር ከሚያዙት ሁሉም ነገር ይገኛል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይህ ዝነኛ ምግብ ለእሱ በሚታወቅ ሾርባ እንዴት እንደሚዘጋጅ እናነግርዎታለን።
ቀላል (ፈጣን) የቄሳር ሰላጣ የምግብ አሰራር
በአስደናቂ ሁኔታ ጣፋጭ እና ተወዳጅ የሆነውን የቄሳርን ሰላጣ በፍጥነት እና በቀላሉ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይማሩ - እና እንግዶችዎን እና የቤተሰብዎን አባላት በሚያስደንቅ ሁኔታ ሁል ጊዜ ሊያስገርሙዎት እና ሊያዙዋቸው ይችላሉ። ለነገሩ ቄሳርን የማብሰል ችሎታ እስካሁን ማንንም አላቆመም!
ለቄሳር ሰላጣ ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 70 ግ
- ነጭ ዳቦ - 100 ግ
- የቼሪ ቲማቲም - 50 ግ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- ፓርሜሳን - 40 ግ
- እርሾ ክሬም - 130 ግ
- ሰናፍጭ - 0.5 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ድርጭቶች እንቁላል - 4-5 pcs.
- ሰላጣ - 3-4 ቅጠሎች
- የወይራ ዘይት - ለመጋገር
አዘገጃጀት:
- ቂጣውን ወደ ኪበሎች እንኳን ይቁረጡ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 200 ደቂቃዎች በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የአሳማ ሥጋን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- የተቀቀለ ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላሎችን በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
- ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና በግማሽ ይቀንሱ።
- ኮምጣጤን ከሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የሎሚ ጭማቂ ይጭመቁ። ሾርባውን ይቀላቅሉ።
- በእያንዳንዱ ላይ ትንሽ ሳህን በማፍሰስ ሁሉንም ነገር በንብርብሮች ላይ ያድርጉት። በመጀመሪያ የተቀደዱ የሰላጣ ቅጠሎች ፣ ከዚያ ክሩቶኖች ፣ ከቲማቲም በኋላ ፣ እንቁላሎች በላያቸው ላይ እና ይህንን ሁሉ በተጠበሰ አይብ ይቅቡት።
የቄሳር ሰላጣ ከዶሮ ጋር
በካርዲኒ ከተፈለሰፈው የመጀመሪያው በጣም ቅርብ የሆነው የሰላጣ አዘገጃጀት ከዶሮ እና ከ croutons ጋር እንደ ጥንታዊ ቄሳር ይቆጠራል። ይህ ቀለል ያለ ምግብ ነው ፣ ስለሆነም ቤተሰብዎ እንደ የምግብ አሰራር መምህር ችሎታዎን ሙሉ በሙሉ እንዲያደንቅ እራስዎን እንዲያበስሉት እንመክራለን።
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 200 ግ
- የሰላጣ ቅጠሎች - 15 pcs.
- የቼሪ ቲማቲም - 6 pcs.
- ነጭ ዳቦ - 150 ግ
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የወይራ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ማዮኔዜ እና ጨው
የቄሳርን ሰላጣ ከዶሮ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት;
- ትኩስነትን እንዲያገኙ የሰላጣ ቅጠሎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ያጥቡት።
- ቂጣውን ከቂጣው ይቁረጡ ፣ ዱቄቱን በ 1 ሴንቲ ሜትር ኩብ ይቁረጡ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንዲደርቁ ያድርጓቸው።
- በድስት ውስጥ ዘይት አፍስሱ እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ሲጨልም ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና የደረቁ ክሩቶኖችን ይጨምሩ። ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቧቸው። ከዚያ ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
- የዶሮውን ሥጋ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በጨው ይቅቡት እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
- የሰላጣ ቅጠሎችን በእጆችዎ ይቅደዱ ፣ ቲማቲሞችን በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ አይብውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳላ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር ለማደባለቅ በቀስታ ይንቀጠቀጡ። ምግቡን በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ ፣ እና እያንዳንዱ ተመጋቢ በራሱ ጣዕም ላይ እንዲጨምር ማዮኔዜን ለየብቻ ያስቀምጡ።
የቄሳር ሾርባ
የቄሳር ሰላጣ በተለያዩ ልዩነቶች ይዘጋጃል ፣ የተለያዩ ተጨማሪዎችን በመጨመር። ሆኖም ፣ የሰላጣው መሠረት አሁንም አለባበሶች እና ሾርባዎች ናቸው። ምክንያቱም እነሱ ሳህኑን የመጀመሪያ መዓዛ እና ልዩ ልዩ ጣዕም የሚሰጡት እነሱ ናቸው።
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1 pc.
- ሰናፍጭ - 1/4 tsp
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ
- Anchovy fillet - 4 pcs. (በ 2 sprat sprat ሊተካ ይችላል)
- Worcester / Worcestershire Sauce - 5 ጠብታዎች (በለሳን ኮምጣጤ ሊተካ ይችላል)
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
አዘገጃጀት:
- ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲደርስ እንቁላሉን ከማቀዝቀዣው አስቀድመው ያስወግዱ። ከዚያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በቀስታ ይንከሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት። እንቁላል ለስላሳ የተቀቀለ መሆን አለበት። ከዚያ በበረዶ ውሃ ውስጥ ያቀዘቅዙት ፣ ይቅፈሉት እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
- ሰናፍጭ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ምርቶቹን በብሌንደር ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ የወይራ እና የአትክልት ዘይት ያፈሱ።ሾርባው ወፍራም ፣ ማዮኔዝ የመሰለ ወጥነት ማግኘት አለበት።
- መልህቆቹን ያጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በቢላ ይቁረጡ ፣ ወደ ሾርባው ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና በብሌንደር ይምቱ።
- የ Worcestershire ሾርባ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጨው ያድርጉት።
የቄሳርን ሰላጣ ከ cheፍ ላዘርሰን ጋር የማዘጋጀት የቪዲዮ የምግብ አሰራር እና መርሆዎች-
