በፍፁም ሁሉም ሰው ጭማቂ እና ጣፋጭ በመሙላት የተሞሉ ቃሪያዎችን ይወዳል። ግን ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ በክረምት ቀናትም ሊዘጋጅ እንደሚችል ብዙ ሰዎች አያውቁም። ይህንን ለማድረግ ለወደፊቱ ለመጠቀም አትክልቱን ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በስጋ የተሞላው ደወል በርበሬ ከሚወዷቸው ምግቦች አንዱ ብዙዎች ከእኔ ጋር ሊስማሙ ይችላሉ። ሆኖም ፣ ከተስፋፉ የተሳሳቱ አመለካከቶች አንዱ በበጋ ወቅት ከአዳዲስ ፍራፍሬዎች ብቻ ሊበስል የሚችልበት አመለካከት ነው። ግን የዚህ ምግብ ጠቀሜታ በክረምት ቀን አስደናቂ ጣዕሙን መደሰትም ነው። ደወል በርበሬ ለመሥራት የቀዘቀዘ አትክልትን ለመጠቀም ይሞክሩ። እርግጠኛ ነኝ ልዩነቱ በፍፁም እንደማይሰማዎት።
ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማዘጋጀት ጥቂት ሰዓታት ብቻ ካሳለፉ በኋላ በማንኛውም ጊዜ የታሸጉ ቃሪያዎችን ማብሰል ይችላሉ። ከዚህም በላይ ሁሉንም ዓይነት መሙላትን መሙላት ይችላሉ -የባህር ምግብ ፣ የቤሪ ፍሬዎች ፣ የእንቁላል እፅዋት ፣ አይብ ፣ አትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ፣ ቲማቲሞች ፣ የፌስታ አይብ ፣ እና በእርግጥ ፣ ስጋ እና ሩዝ። ይህንን ለማድረግ በርበሬውን ማጠብ ፣ ጅራቱን መቁረጥ ፣ ዘሮችን እና ጭራሮቹን ማጽዳት ብቻ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ እንደገና ይታጠቡ ፣ በደንብ ያድርቁት ፣ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ወይም በሙቀት ከረጢቶች ውስጥ በማጠፍ እና ለማከማቸት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 154 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የቀዘቀዘ በርበሬ - 15 pcs.
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ሩዝ - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የቀዘቀዘ ዱላ - 1 የሾርባ ማንኪያ (በአዲስ ሊተካ ይችላል)
- የቲማቲም ፓኬት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የደረቀ የሰሊጥ ሥር - 1.5 tbsp
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 4 pcs.
- Allspice አተር - 6 pcs.
- መሬት ፓፕሪካ - 1, 5 tsp
- መሬት ዝንጅብል - 1/3 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
የታሸጉ በርበሬዎችን መሥራት
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን ያስወግዱ ፣ በጥጥ ፎጣ ያድርቁ እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ያዙሩት። ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ። ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ አማካኝነት ይቅለሉት እና ይጭመቁት።
2. ግማሹን እስኪበስል ድረስ ሩዝ በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው። ከዚያ ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ። ወቅታዊ ምግብን ከዝንጅብል እና ከመሬት ፓፕሪካ ፣ ከጨው እና ጥቁር በርበሬ ጋር።
3. ሁሉም ምግቦች እና ቅመሞች በእኩል እንዲከፋፈሉ የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ። በእጆችዎ ማድረጉ ተመራጭ ነው።
4. የቀዘቀዙ ቃሪያዎችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና በመሙላቱ ይሙሏቸው። እነሱን ማቅለጥ አያስፈልግዎትም ፣ አለበለዚያ እነሱ በሚቀልጡበት ጊዜ በሚሞሉበት ጊዜ ይቀደዳሉ።
5. የተሞላውን አትክልት ተስማሚ መጠን ባለው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
6. በርበሬዎችን በመጠጥ ውሃ ያፈሱ ፣ በቲማቲም ፓኬት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ዱላ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የበርች ቅጠል እና የሰሊጥ ሥር ይጨምሩ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ይሸፍኑት እና ወደ ድስ ያመጣሉ። ከዚያ የሙቀት መጠኑን በትንሹ በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ያብስሏቸው። የተጠናቀቀውን ምግብ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያበስሉበት በተትረፈረፈ የሾርባ መጠን። ከፈለጉ ፣ ምግቡን በቅመማ ቅመም ወይም በ mayonnaise ላይ ማፍሰስ ይችላሉ።
እንዲሁም የቀዘቀዙ ቃሪያዎችን እንዴት እንደሚሞሉ እና እንዴት ቀድመው እንደሚቀዘቅዙ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
