በአፕል የተሞላው የተጋገረ ዳክዬ በዓለም ዙሪያ በብዙ ምግቦች ውስጥ ለዘመናት የኖረ የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። ግን ይህንን ምግብ ለማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው? የዚህን ጥያቄ መልስ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያገኛሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ዳክዬ በምድጃ ውስጥ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በምድጃ ውስጥ በፖም ተሞልቶ የተጋገረ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መሠረታዊ ነገሮች
ዳክ ቁርጥራጮች ውስጥ ይበስላል ፣ የተቀቀለ የስጋ ውጤቶች ተሠርተዋል ፣ ግን እሱ በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል - ከመሙላት ጋር አንድ ሙሉ ሬሳ የተጋገረ ፣ ብዙ ልዩነቶች አሉ። በጣም የታወቁት እና የታወቁት መሙላት-ድንች ፣ ሩዝ ፣ ሊንደንቤሪ ፣ እንጉዳዮች ፣ አትክልቶች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ለውዝ ፣ ፍራፍሬዎች ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ፖም።
ምግብ ከማብሰያው በፊት ሬሳው በደንብ ታጥቦ ፣ ደርቋል ፣ ጠልቆ በጨው እና በቅመማ ቅመም ከውስጥም ከውጭም ይቀባል። ከዚያም በመሙላት ይሞሉታል ፣ ጠርዞቹን በክር መስፋት እና ወፉን ወደ ምድጃው ይልካሉ። ከፍ ባለ ጎኖች ፣ ወይም በማብሰያው ውስጥ በመደበኛ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መጋገር ይችላሉ።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም አስፈላጊው ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና የበለፀገ ጣዕም ማግኘት ነው። ስለዚህ የዳክዬውን የማብሰያ ጊዜ በትክክል ማስላት ያስፈልጋል። ለ 1 ኪሎግራም የዳክዬ ሥጋ ፣ ምድጃው ሙሉ በሙሉ ከተሞቀ በኋላ 45 ደቂቃዎች ጥብስ ይወሰዳል። በዚህ ምክንያት ቅርፊቱን ለማቅለጥ ተጨማሪ 25 ደቂቃዎችን ማከል ያስፈልግዎታል። የዶሮ እርባታውን በምድጃ ውስጥ በሾላዎች ውስጥ ለማብሰል ከመረጡ 90 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። በስጋው የመጀመሪያ ርህራሄ እና በቁራጮቹ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 260 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - ለመጋገር 2 ሰዓታት ያህል ፣ ለማርባት 1.5 ሰዓታት ፣ ለዝግጅት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ ሬሳ - 1 pc.
- ፖም - 5-7 pcs. በመጠን ላይ በመመስረት
- ማዮኔዜ - 100 ግ
- ዋሳቢ ሾርባ - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
በፖም የተሞላ የታሸገ ዳክ ማብሰል
1. ማሪንዳውን አዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማዮኔዜን አፍስሱ ፣ ዋቢን ሾርባ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ቅመማ ቅመሞችን በእኩል ለማሰራጨት በደንብ ይቀላቅሉ።
2. ዳክዬውን ይታጠቡ ፣ ሁሉንም ስብ ከጅራቱ ያስወግዱ ፣ በጥጥ ፎጣ ያድርቁ እና ውስጡን እና ውጭውን በ marinade በደንብ ያጥቡት።
3. ዳክዬውን በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ቢያንስ ለ 1.5 ሰዓታት እንዲጠጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ከእኔ ጋር ፣ ዳክዬ ሌሊቱን ሙሉ ሊያሳልፍ ይችላል ፣ እና በሚቀጥለው ቀን ለእራት እዘጋጃለሁ። ወፉን በተጣበቀ ፊልም መጠቅለል አስፈላጊ አይደለም ፣ ማቀዝቀዣውን ላለማበላሸት ይህንን አደርጋለሁ።
4. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ፖምቹን አዘጋጁ. ይታጠቡ እና ያድርቁ። ዋናውን ለማስወገድ እና በማንኛውም መጠን ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ልዩ ቢላዋ ይጠቀሙ። ምንም እንኳን የዶሮ እርባታን በሙሉ ፖም መሙላት ይችላሉ።
5. ዳክዬውን በፖም ይሙሉት። በእጀታ ወይም በተጣበቀ ፎይል ተጠቅልለው ለ 2 ሰዓታት ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር። ትክክለኛው የማብሰያ ጊዜ በሬሳዎ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። እንዳይደርቅ የዶሮ እርባታውን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ወደታች ያድርጉት። ወፉ ለመቦርቦር ከመዘጋጀቱ ከ 20 ደቂቃዎች በፊት እጅጌውን ያስወግዱ።
የተጠናቀቀውን የዶሮ እርባታ ከጎን ምግብ ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ደረቅ ቀይ ወይን ያቅርቡ።
ዳክዬ ከፖም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
