በአፍዎ ውስጥ እንዲለሰልሱ እና እንዲቀልጡ ዛሬ የተጠበሰ የዳክዬ ጡቶችን እናበስባለን። እና ስለዚህ ስለዚህ ወፍ እንነጋገር እና በትክክል እንዴት እንደምትመርጥ እንወቅ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዳክዬ ራሱ ወፍራም ወፍ ነው ፣ እና ብዙዎች አሁንም በተወሰነ ጣዕሙ እና መዓዛው ላይ ኃጢአት ይሰራሉ። ግን አንዳንድ ምክሮችን ካወቁ ታዲያ እነዚህ ችግሮች ሊወገዱ እና በዳክ ሥጋ በእውነቱ በእውነቱ ብሩህ ጣዕም መደሰት ይችላሉ! በመጀመሪያ ትክክለኛውን ዳክዬ መምረጥ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ቀዝቅዞ ሳይሆን ቀዝቅዞ መግዛት የተሻለ ነው። እንዲህ ዓይነቱ የዶሮ እርባታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ቀናት ያህል ሊቀመጥ ይችላል። የአስከሬኑ ገጽታም አስፈላጊ ነው። መካከለኛ መጠን ያለው ዳክዬ መምረጥ የተሻለ ነው። ትላልቅ ወፎች የበለጠ ስብ ይይዛሉ። ዕድሜ እንዲሁ አስፈላጊ ነው ፣ ከ 6 ወር ያልበለጠ ዳክዬ ለመምረጥ ይመከራል። በመደብሩ ውስጥ ጥሩ ጥራት ያለው የታሸገ ዳክዬ በትክክል ለመገምገም አስቸጋሪ ነው። ስለዚህ በአከባቢው ገበያ ውስጥ ስጋን መምረጥ የተሻለ ነው። ዳክዬ ጡት በተመሳሳይ መመዘኛዎች መሠረት ይመረጣል።
ዳክዬ በጣም የአመጋገብ ስጋ ባይቆጠርም ፣ ጡቶች በጣም ዘንበል ያሉ ናቸው። ሰላጣዎችን ፣ መክሰስ ፣ ትኩስ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ … ጣፋጭ የቤሪ ወይም የፍራፍሬ ሾርባ ለጡቶች ተስማሚ ነው ፣ ይህም ጣዕሙን በሚያምር የጨዋታ መዓዛ ላይ ያጎላል። የዳክዬ ሥጋ ጠቃሚ ንብረቶች አጠቃላይ ማከማቻ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ብዙ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን ፣ ቢ ቫይታሚኖችን እና ቫይታሚን ኤን ይይዛል ፣ ይህም የዓይንን ቀለም እና የእይታ ተግባርን ያሻሽላል።
ዳክዬ የጡት ባስትሩማ እንዴት እንደሚሠራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 198 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የዳክዬ ጡቶች - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጣፋጭ እና መራራ ኬትጪፕ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊ
- የደረቀ ብርቱካን ልጣጭ - 0.5 tsp
የተጠበሰ የዳክዬ ጡቶች ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. አኩሪ አተርን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ እና ጣፋጭ እና መራራ ኬትጪፕ ይጨምሩ። የደረቀ ወይም ትኩስ ሊሆን የሚችል ብርቱካንማ ጣዕም ይጨምሩ። እንዲሁም ጥቁር በርበሬዎችን ይጨምሩ። ከፈለጉ ፣ በጣም የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
2. marinade ን በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ቆዳውን ከዳክዬ ጡቶች ያስወግዱ ፣ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ጡትዎን በበሰለ marinade ውስጥ ያስቀምጡ።
4. ሙላዎቹን ሙሉ በሙሉ እስኪሸፍኑ ድረስ በማሪንዳድ ውስጥ ይቅቡት።
5. ጡቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 1 ሰዓት እንዲራቡ ያድርጉ። ምንም እንኳን ፣ ከፈለጉ ፣ ረዘም ላለ ጊዜ መቋቋም ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ማታ። ግን ከዚያ በክዳን ተሸፍኖ ወደ ማቀዝቀዣው ይልኳቸው። ስለዚህ ስጋው በተሻለ ሁኔታ እንዲጠጣ እና እንዲለሰልስ። በጡቶች ላይ ብዙ ቀዳዳዎችን በቢላ ማድረግ ይችላሉ።
6. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። የዳክዬውን ጡቶች በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ።
7. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ዳክዬውን በሁለቱም በኩል ያብስሉት።
8. ቀሪውን የተቀቀለ የተቀቀለ ሾርባ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
9. ድስቱን በክዳን ይዝጉትና የተጠበሰ ዳክዬ ጡቶች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ5-7 ደቂቃዎች ያብሱ። የዳክዬውን ጡቶች ያረፉበትን ሾርባ ላይ በማፍሰስ ሞቅ ባለ ጠረጴዛ ላይ ያቅርቡ። ከቀዘቀዙ በኋላ እንደ ሰላጣ ፣ መክሰስ ወይም እንደ ቀዝቃዛ ቁርጥራጮች እንደ አንድ ንጥረ ነገር ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።
እንዲሁም የተጠበሰ ዳክዬ ጡት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
