የዚህ ምግብ የቅንጦት ገጽታ በእርግጥ እመቤቶች እመቤቷን ሁሉንም ችሎታዋን እና ክህሎቷን በመተግበር ለረጅም ጊዜ እንዳሰበች ያስባሉ። እንደዚያ ለማሰብ ፣ እነሱ እንዲቀጥሉ ይፍቀዱላቸው ፣ ግን በዝግጅቱ ላይ ከግማሽ ሰዓት አይበልጥም።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የምግብ ዝግጅት ረቂቆች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በፖም ተሞልቶ የተጋገረ ዶሮ የበዓል ጠረጴዛዎ ንግሥት ለመሆን ይገባዋል። ከዚህም በላይ በበዓላት ላይ ብቻ ሳይሆን በሳምንቱ ቀናት ውስጥ ምግብ ለማብሰል በጣም ትንሽ በሚሆንበት ጊዜ የሚወዱትን ሊያስገርሙዎት ይችላሉ። በአፈፃፀሙ ውስጥ ምንም ችግሮች የሉም። ዋናው ነገር እኔ የምነግራችሁን አንዳንድ ምስጢሮች ማወቅ እና ባለቤት መሆን ነው።
የምግብ ዝግጅት ረቂቆች
- ሁል ጊዜ መካከለኛ መጠን ያለው ሬሳ ይምረጡ ፣ ትልቅ ከመግዛት ይቆጠቡ ፣ ሁል ጊዜ ጠንካራ ሥጋ አለው። አንድ ትልቅ ቡድን ለመመገብ ቢያስቡም ፣ ከአንድ ትልቅ ይልቅ 2 ወፎችን ማብሰል የተሻለ ነው። እስከ 1.5 ኪሎ ግራም የሚመዝን ትልቅ የዶሮ ሬሳ መጠቀም ይችላሉ። በጭራሽ ምንም ችግር አይፈጥርም ፣ ግን በእርግጠኝነት በስሱ ጣዕሙ ያስደስተዋል።
- ሁልጊዜ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ስጋን ይጠቀሙ። የዶሮ እርባታ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተከማቸ ፣ ለመጋገር ወይም ለማፍላት መተው ይሻላል።
- ለአእዋፍ ትኩስነት ትኩረት ይስጡ። ነጠብጣቦች ፣ ቁርጥራጮች ወይም ብልሽቶች ሳይኖሯቸው ስብ እና ሥጋ እኩል የሆነ ቃና ፣ ሀምራዊ ሮዝ ፣ በትንሹ ቢጫ ቀለም ያለው መሆን አለበት። ዶሮዎቹ ግራጫማ የቆዳ ቀለም ፣ ደማቅ ቢጫ ስብ ፣ ደስ የማይል ሽታ ወይም የቅመማ ቅመሞች እና ኮምጣጤ ሽታ ካሉ ታዲያ እንዲህ ዓይነቱን ግዢ አለመቀበል ይሻላል።
- ዶሮውን በተለያዩ ምርቶች መሙላት ይችላሉ። ነገር ግን ጥራጥሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ታዲያ የወፍቱን ክፍተት በጥብቅ መሙላት የለባቸውም ፣ ምክንያቱም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እህሉ በእጥፍ ይጨምራል። በተጨማሪም ፣ ገንፎን ለመሙላት በመጠቀም የዶሮ እርባታ ደረቅ እንደሚሆን ይወቁ ፣ ምክንያቱም የእሱ ጭማቂ የተወሰነ ክፍል ወደ ጥራጥሬዎች ውስጥ ይገባል።
- ሬሳው ከውስጥም ከውጭም በቅመማ ቅመም ይታጠባል።
- የዶሮ እርባታ በቅድሚያ ሊጠጣ ይችላል ፣ ከዚያ ስጋው ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይወጣል።
- መሙላቱን በሚጭኑበት ጊዜ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እንዳይወድቅ ወፉን በጥርስ መጥረቢያ መስፋት ወይም መቁረጥ ይመከራል። ይህ በተለይ ለአትክልት መሙላት አስፈላጊ ነው።
- የወፉ የማብሰያ ጊዜ በክብደቱ ላይ የተመሠረተ ነው። ስሌቱ እንደሚከተለው ነው -1 ኪ.ግ - 40 ደቂቃዎች። 1.5 ኪሎ ግራም የሚመዝን ዶሮ በግምት 1 ሰዓት ያበስላል። ዝግጁነቱ በጭኑ ቀዳዳ ተረጋግጧል - ጭማቂው ቀላል ነው ፣ ሳህኑ ዝግጁ ነው።
- ማንኛውም መሙላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በጣም ተወዳጅ ጥምሮች እንጉዳይ, ሽንኩርት እና አይብ; ሩዝ ከደረቁ ፍራፍሬዎች (ፕሪም ፣ የደረቀ አፕሪኮት ፣ ዘቢብ); ድንች ከዕፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር; ፖም ከለውዝ ጋር; buckwheat ከዶሮ ጉበት ጋር።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 174 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ሬሳ
- የማብሰያ ጊዜ - ለማርባት 1 ሰዓት ፣ ለመጋገር ከ1-1.5 ሰዓታት ያህል
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 ሬሳ
- ፖም - 2-3 pcs.
- ማዮኔዜ - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የቼሪ ቅመማ ቅመም - 0.5 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/4 tsp ወይም ለመቅመስ
በፖም ተሞልቶ ዶሮ ማብሰል
1. ማሪንዳውን አዘጋጁ. የሚከተሉትን ቅመሞች ያጣምሩ -ማዮኔዜ ፣ አኩሪ አተር ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ካሪ። ከፈለጉ ፣ ይህንን የቅመማ ቅመሞች ዝርዝር ወደ እርስዎ ፍላጎት ማስፋት ይችላሉ።
2. ሾርባውን በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ፖምቹን ይታጠቡ ፣ ዋናውን በልዩ ቢላዋ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ሬሳውን በተዘጋጀው marinade እና ከፖም ጋር በገንዳው ውስጥ ያሰራጩ። ከፈለጉ መሙላቱ እንዳይወድቅ ሆዱን መስፋት ይችላሉ።
5. ከዚያ የወፉን ውጭ ይለብሱ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያብስሉት። ረዘም ላለ ጊዜ ለማቅለል ካቀዱ ፣ ወፉን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፣ እና ሌሊቱን ከተዉት ፣ ከዚያ ከመጋገርዎ በፊት በፖም ይሙሉት።
6.ከዚህ ጊዜ በኋላ ወፉን በመጋገሪያ እጀታ ጠቅልለው እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ወደሚሞቅ ምድጃ ይላኩት። የዶሮ እርባታውን ለ 1.5 ሰዓታት ያህል ያብስሉት። የተጠበሰ ቅርፊት ማግኘት ከፈለጉ ከዚያ ከማብሰያው 20 ደቂቃዎች በፊት እጅጌውን ያስወግዱ እና ወፉ ቡናማ እንዲሆን ያድርጉ።
7. የተጠናቀቀውን ሬሳ በሳህን ላይ ያድርጉት። በዙሪያው የተጋገሩ እና ትኩስ ፖም ያዘጋጁ ፣ እና ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።
እንዲሁም የተጠበሰ ዶሮን ከፖም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
