ምናልባትም ፣ የተቀቀለ አትክልቶችን በጭራሽ ያልሠሩ እንደዚህ ዓይነት የቤት እመቤቶች የሉም። ሆኖም ፣ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በትክክል ያደርጉታል?
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ጣፋጭ የተከተፉ አትክልቶች ምስጢሮች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አንድም የበዓል ጠረጴዛ ያለ ጫጩት እና ዱባ ያለ የተሟላ አይደለም። የተቀቀለ አትክልቶች ከዋናው ኮርስ በፊት ጥሩ የምግብ ፍላጎት የሚያነቃቃ መክሰስ ናቸው። ግን አትክልቶችን ለመሰብሰብ ምን ምስጢሮች እና ህጎች መታየት አለባቸው?
ጣፋጭ የተከተፉ አትክልቶች ምስጢሮች
ዋናው ደንብ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እና ትኩስ አትክልቶችን ብቻ መጠቀም ነው። የቆዩ እና የበሰበሱ ዕቃዎች ለመግዛት ዋጋ የላቸውም። የተገዙ ምርቶች በጥንቃቄ የተደረደሩ ፣ የታጠቡ እና የማይበሉ ክፍሎች ይወገዳሉ።
አትክልቶች በደንብ በሚታወቁ ተጠባቂዎች በመጠቀም ይረጫሉ - አሴቲክ አሲድ ፣ ከስኳር እና ከጨው ጋር ፣ ለማፍሰስ የሚያገለግል። ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት ፣ ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች አትክልቶቹ በሚጠጡበት መያዣ ታች ውስጥ ይቀመጣሉ። ሆኖም ፣ ምንም ቅመማ ቅመም በቅመማ ቅመሙ እና ጣዕሙ እንዳይሰምጥ የቅመማ ቅመም እቅፍ በሚዘጋጅበት ጊዜ እዚህ አስፈላጊ ነው። ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ዋናው ሁኔታ የታሸጉ የመስታወት ማሰሮዎችን ፣ ከማይዝግ ብረት የተሰሩ መያዣዎችን ፣ ከእንጨት ወይም ከሴራሚክ ሳህኖችን መጠቀም ነው። ጥበቃው እስከ +20 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን በጨለማ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 27 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር (1 ሊ)
- የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት 30 ደቂቃዎች እና አንድ ቀን ለቃሚ
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ቀይ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- አኩሪ አተር - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ኮምጣጤ 9% - 4-5 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 5 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ኮሪደር - 1 tsp
- መሬት ጣፋጭ ፓፕሪካ - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ጨው
የተቀቀለ አትክልቶችን ማብሰል
1. የእንቁላል ፍሬውን ይታጠቡ ፣ ጅራቱን ይቁረጡ ፣ በጨው ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ይክሉት እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከእንቁላል ፍሬው በኋላ ቀዝቅዘው ወደ ኪዩቦች ወይም አሞሌዎች ይቁረጡ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከእንቁላል ፍሬ መራራውን ያስወግዳሉ። ሆኖም ፣ በወጣት ፅንስ ውስጥ የለም ፣ እና እንደዚህ ያሉ ማጭበርበሮች መከናወን የለባቸውም። አሮጌ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ የእንቁላል ፍሬው በጨው ውሃ ውስጥ ለ2-3 ሰዓታት ውስጥ መታጠብ አለበት። ለአንድ ሊትር ውሃ ጨው 2 የሾርባ ማንኪያ ጥቅም ላይ ይውላል።
2. ቀይ ጣፋጭ በርበሬ ጭራውን ይቁረጡ ፣ ዋናውን በዘር ያስወግዱ እና ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
4. ካሮትን ቀቅለው ይቅቡት።
5. የ marinade ሾርባን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ በእቃ መያዥያ ውስጥ ለዚህ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ምርቶች ይቀላቅሉ -አኩሪ አተር ፣ ኮምጣጤ ፣ የተጣራ የአትክልት ዘይት ፣ መሬት ኮሪደር ፣ ጣፋጭ ፓፕሪካ እና ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ተጭነዋል።
6. ሁሉንም ምርቶች (ኤግፕላንት ፣ ካሮት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት) በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በተዘጋጀው ሾርባ ላይ ያፈሱ። ሳህኖቹን በክዳን ይሸፍኑ እና አትክልቶቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን ለማቅለል ይላኩ። ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፈለጉ ፣ ከዚያ 2 እጥፍ የበለጠ ኮምጣጤ ያስፈልግዎታል ፣ ማሰሮዎቹ ማምከን አለባቸው ፣ እና ጨው በአትክልቶች ላይ በሚፈሰው ሙቅ ውሃ ይቀልጣል። በነገራችን ላይ አሁንም አትክልቶች የሚመረቱበት መሙላት ካለዎት ከዚያ እንደ ሾርባ ፣ ለተቀቀለ ድንች ወይም ለስጋ መጋገሪያ ሊያገለግል ይችላል።
እንዲሁም የተቀቀለ አትክልቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
