ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን በብዙዎች የተወደደ ጣፋጭ እና ጤናማ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው። በቤት ውስጥ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። እናም በዚህ ጉዳይ ላይ ዛሬ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንነግርዎታለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ትክክለኛውን ሳልሞን እንዴት እንደሚመረጥ?
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሁሉም የተከበሩ ዓሳ አፍቃሪዎች በእሱ ስለሚደሰቱ በበዓሉ እና በዕለት ተዕለት ጠረጴዛ ላይ ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን ሁል ጊዜ በቦታው ላይ ነው። በተጨማሪም ፣ በትንሽ ጨዋማ መልክ ፣ ሳልሞን በተቻለ መጠን ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ተፈጥሯዊ ጣዕምን ይይዛል። ከዚህ ፣ አድናቂዎ this ለዚህ ዓይነቱ ምግብ ማብሰል ብቻ ቅድሚያ ይሰጣሉ።
ምናልባት በቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ የሚያዘጋጁት ጥቂት ሰዎች ብቻ ናቸው ፣ ብዙዎች በመደብሩ ውስጥ ዝግጁ ሆነው ይገዙታል። ሆኖም ፣ የተገዛው ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን በራሱ ከመብሰል ይልቅ እንደዚህ ዓይነት ብሩህ ጣዕም የለውም። በተጨማሪም የቤት ውስጥ ዓሳ ዋጋ ብዙ ጊዜ ርካሽ ነው።
ትክክለኛውን ሳልሞን እንዴት እንደሚመረጥ?
የጨው ሳልሞን በተለይ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ትክክለኛውን መምረጥ ያስፈልግዎታል።
- በጅራት እና በጭንቅላት ብቻ በከፊል ተቆርጦ ከተሸጠ ተስማሚ።
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ትኩስ ሳልሞን ለስላሳ እና የሚያብረቀርቅ ቆዳ ሊኖረው ይገባል።
- ስጋው ጥቅጥቅ ያለ ፣ ሊለጠጥ የሚችል እና ጥሩ መዓዛ ያለው መሆን አለበት።
- የሳልሞን ዓይኖች ግልፅ መሆን አለባቸው ፣ ግን በጭራሽ ደመናማ አይደሉም። ይህ የአሮጌ ሬሳ ምልክት ነው።
- ትኩስ የቀዘቀዘ ዓሳ ሆድ ነጭ እና እኩል መሆን አለበት።
- ጉረኖዎች ከቀይ ቀይ እስከ ቀይ ቀለም መሆን አለባቸው። ቡናማ ከሆኑ አሮጌ ናሙና ነው።
- ሚዛኖቹ ከብርጭቶች ወይም ከጉዳት ነፃ የሆኑ ብር እና የሚያብረቀርቁ መሆን አለባቸው።
- የሳልሞን ክብደት ቢያንስ 1.5-2 ኪ.ግ መሆን አለበት ፣ ከዚያ ዓሳው በተለይ ጣፋጭ እና ስብ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 195 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 500 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 500 ግ
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 1 tsp
ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን ማብሰል
1. አስፈላጊውን መጠን ከጨው ለማውጣት ካሰቡት ከዓሳ አስከሬን ይቁረጡ። ከዚህ የሳልሞን ክፍል ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ጫፉን በጥንቃቄ ይቁረጡ ፣ ሁሉንም አጥንቶች ያስወግዱ እና በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ከዚያም በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከተለመዱት የዐይን ቅንድብ መቁረጫዎች ጋር ትላልቅና ትናንሽ አጥንቶችን ለማውጣት በጣም ምቹ ነው ፣ እሱም ከተጠቀመ በኋላ በውሃ ብቻ ይታጠቡ። የዓሳውን ሸንተረር አይጣሉት ፣ እርስዎም ጨው ሊጨምሩት ይችላሉ ፣ እሱ ከቢራ ብርጭቆ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ወይም የዓሳ ሾርባውን ከእሱ ቀቅለው።
2. ጨው ፣ ስኳርን ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ዓሳውን ጨው የሚጭኑበት እና የታችኛው ክፍል በጨው እና በስኳር ድብልቅ የሚረጭበትን የፕላስቲክ መያዣ ወይም ሌላ ማንኛውንም መያዣ ይውሰዱ።
3. በዚህ መያዣ ውስጥ አንድ የዓሳ ቁራጭ ያስቀምጡ።
4. በቀሪው የጨው እና የስኳር ድብልቅ ሳልሞኖችን በደንብ ከፍ ያድርጉት።
5. ሳልሞንን በቆዳ ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወደ ጨው ይላኩ። በእርግጥ ቆዳውን መጣል ይችላሉ። ነገር ግን እሱን በጥንቃቄ ለማስወገድ ካልቻሉ እና የዓሳ ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ከቀሩ ከዚያ በተሻለ ሁኔታ ጨው ያድርጉት። ዓሳው ዝግጁ ሲሆን በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና በአዲስ ደረቅ መያዣ ውስጥ ያከማቹ። በቀድሞው መያዣ ውስጥ ማከማቸቱን ከቀጠሉ ከዚያ ዓሳው የበለጠ ጨዋማ ይሆናል እና ከእንግዲህ ትንሽ ጨዋማ አይሆንም። ሳልሞን ከማቅረቡ በፊት ዓሳው ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት ፣ ከዚያ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ምቹ ይሆናል።
እንዲሁም ዓሳ እንዴት እንደሚቀልጥ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
