ለዓሳ ምግብ አፍቃሪዎች ፣ ከዓሳ አስፕቲክ በደንብ ይታወቃል። ግን ያልበሉት ወይም ያልበሉት በእርግጠኝነት ለዚህ የምግብ አሰራር ፍላጎት ይኖራቸዋል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሰዎቹ ዓሳ አስፒክ ብለው ይጠሩታል - በቀላሉ - የተቀቀለ ሥጋ። እሱ የዓሳ ቁርጥራጮችን እና የቀዘቀዘውን የዓሳ ሾርባን ያካትታል። ዓሳው ቀድሞውኑ አጥንት የሌለው መሆኑ ተፈላጊ ነው። እሱን ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ የባህሩ ደስታ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ።
ዓሳ ጄል ከተለያዩ የዓሳ ዓይነቶች ሊዘጋጅ ይችላል። አንዳንድ የዓሳ ግለሰቦችን በመጠቀም ጄሊ በደንብ እንዲጠነክር ጄልቲን ወደ ሾርባው ማከል አስፈላጊ ነው። ግን የዚህ ምርት አጠቃቀም በፍፁም አላስፈላጊ የሆኑ አንዳንድ የዓሳ ዓይነቶች አሉ። ከመካከላቸው አንዱ የብር ካርፕ ነው። ዛሬ ጣፋጭ የቀዘቀዘ ምግብን የምናዘጋጀው ከእሱ ነው።
በተጨማሪም ፣ አንድ ትልቅ የብር ካርፕ ከገዙ ታዲያ በኢኮኖሚ ሊበስል ይችላል። ለምሳሌ ፣ በድስት ውስጥ ገላውን በስቴክ ይቅሉት ፣ እና ከጭንቅላቱ እና ከጅራቶቹ አስፕሲን ያብስሉ። ደግሞም እነዚህ የዓሣው ክፍሎች እንዲሁ ጠቃሚ እሴቶች አሏቸው። እና በአጠቃላይ ፣ ይህ የወንዝ ዓሳ ለስላሳ እና ጣፋጭ ሥጋ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጠቃሚ ለሆነ ስብጥርም በማብሰል እራሱን በደንብ አረጋግጧል። ሰውነታችን በጣም ከሚያስፈልጋቸው በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አንዱ ኦሜጋ 3 ነው።
በሳምንቱ ቀናት ብቻ ሳይሆን አስፕኪን ማብሰል ይችላሉ። እና በተግባር ሁሉም የበዓላት ክብረ በዓላት ያለ ስጋ አስፒክ ማድረግ ስለማይችሉ ፣ የዓሳ አስፒክ ብቁ ተወዳዳሪ ሊሆን ይችላል። እንዲሁም ፣ ይህ መክሰስ በዐብይ ጾም ቀናት ውስጥ ጣፋጭ ግኝት ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 23 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4 ሳህኖች
- የማብሰያ ጊዜ - ሾርባውን ለማፍላት 30 ደቂቃዎች ፣ ለጃኤል 4-6 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የብር ካርፕ - 1 መካከለኛ ሬሳ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 0.5 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሎሚ - ለጌጣጌጥ
- እንቁላል - ለጌጣጌጥ
- ካሮት - ለጌጣጌጥ
የብር ካርፕ aspic ማብሰል
1. የዓሳውን ሬሳ ያፅዱ። የሆድ ዕቃዎችን ያስወግዱ ፣ ሙጫዎቹን ከድፋዩ ይለዩ እና በደንብ ይታጠቡ። ፊንጮቹን ፣ ጭንቅላቱን እና ጅራቱን አይጣሉት ፣ እሱ አስፕቲክ በደንብ የሚደክምበት ንጥረ ነገር ያላቸው እነሱ ናቸው።
2. ዓሳውን ወደ ተስማሚ መጠን ባለው ድስት ውስጥ ያስገቡ ፣ የተላጠውን ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ የዓሳ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጡ።
3. ፈሳሹ ዓሳውን ብቻ እንዲሸፍን ዓሳውን በተጣራ የመጠጥ ውሃ ይሙሉት። ብዙ ሾርባ ካለ ፣ ከዚያ የተቀቀለ ሥጋ አይቀዘቅዝም። በምድጃው ላይ እንዲበስል አስፕሪኩን ይላኩ። ሾርባውን በከፍተኛ እሳት ላይ ቀቅለው ፣ ከዚያ በተቻለ መጠን ትንሽ ያድርጉት ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ሾርባው በጣም ብዙ እንደማይፈላ እርግጠኛ ይሁኑ ፣ አለበለዚያ አስፕቲክ ደመናማ ይሆናል። ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ከፈላ በኋላ ምግቡን በጨው ይቅቡት።
4. ዓሳው ሲበስል ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ ቁርጥራጮች ይበትኑት። ለማገልገል ተስማሚ ምግብ ይምረጡ እና እንደ እርስዎ ውሳኔ የዓሳውን ቁርጥራጮች በሚያምር ሁኔታ ያዘጋጁ። ከተፈለገ አስፕቲክ በሎሚ ቁርጥራጮች ፣ የተቀቀለ ካሮት እና እንቁላል ሊጌጥ ይችላል።
5. መረቁን በዓሳ ላይ አፍስሱ እና ለ 4-6 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ቀዝቃዛውን የምግብ ፍላጎት ይላኩ።
6. እንዲሁም በንብርብሮች ውስጥ በሚገኙት ኩባያዎች ውስጥ የዓሳ ፣ የካሮትና የሎሚ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ aspic ን ማዘጋጀት ይችላሉ።
7. ኩባያ ውስጥ Jellied ደግሞ መረቅ አፍስሰው እና ማቀዝቀዣ.
እንዲሁም የተቀቀለ ዓሳ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
