ዙኩቺኒ ለብዙዎች ተወዳጅ አትክልት ነው። ብዙ የተለያዩ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ከእሱ ይዘጋጃሉ። በድስት ውስጥ ከመጋገር እና በምድጃ ውስጥ ከመጋገር በተጨማሪ አትክልት ለወደፊቱ ጥቅም ሊሰበሰብ ይችላል ፣ ለምሳሌ ከዙኩቺኒ ጣፋጭ እና ቫይታሚን ሌቾ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሌቾ ዝነኛ የሃንጋሪ ምግብ ነው ፣ እሱም በመጀመሪያ ከፔፐር የተዘጋጀ። ነገር ግን በአገራችን ውስጥ ይህ ጥበቃ በጣም ተለውጧል እናም የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት ለማወቅ ፈጽሞ የማይቻል ነው። ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ከፔፐር ከሊኮ ላይ በመመርኮዝ ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ግን በርበሬዎችን ብቻ በእንቁላል እፅዋት ይተኩ። የዚህ የሥራ ክፍል ዝግጅት አስቸጋሪ ተብሎ ሊጠራ አይችልም። ሁሉም አትክልቶች ተቆርጠው በድስት ውስጥ ይበቅላሉ ፣ ከዚያ በኋላ የአትክልት ብዛት በክዳኖች በተጠቀለሉ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል። እንዲህ ዓይነቱን ዝግጅት የማያውቅ ማብሰያ እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ቀላል ምግብ ለመቋቋም ይችላል።
በዚህ የምግብ አሰራር ጥሩ የሆነው በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት በዓመት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ አትክልቶችን ማብሰል እና እንደ መክሰስ ወይም እንደ ትኩስ ወጥ አድርገው መጠቀም ይችላሉ። ይህ የምግብ አሰራር በበጋ ወይም በክረምት ወቅት ከመጠን በላይ አይሆንም። በእኛ ማሰሮዎች ውስጥ ያለው ይህ የምግብ ፍላጎት የቀመሱትን ሁሉ ያስደስታቸዋል። የስኳሽ ሌቾ ጣዕም ከካቪያር ፣ ሰላጣ ወይም የምግብ ፍላጎት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። ሌቾ ከማንኛውም የስጋ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ሆኖም ምርቱ እራሱ ለማንኛውም ወቅት እንከን የለሽ ገለልተኛ መክሰስ ነው። እናም እንዲህ ዓይነቱ ጥበቃ ዋናውን ምግብ በመተካት በጾም ቀናት ውስጥ ይረዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 50 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 0.5 ኩባያ 2 ጣሳዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ቲማቲም - 700 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - 0.5 tbsp.
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ስኳር - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ከዙኩቺኒ lecho ማብሰል
1. ቲማቲሙን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያዙሩት ወይም በብሌንደር ይምቱ። ተመሳሳይነት ያለው ፈሳሽ ብዛት ሊኖርዎት ይገባል። የቲማቲም ጭማቂ የሚገኝ ከሆነ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
2. የመጠጥ ቤቶችን ማጠብ እና ማድረቅ። ጫፎቹን ይቁረጡ እና ፍሬዎቹን ወደ ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ምንም እንኳን የመቁረጫ ዘዴው ሙሉ በሙሉ አስፈላጊ ባይሆንም ፣ ዞኩኪኒ በኩብስ ፣ በሾላ እና በሌሎች ምቹ ቅጾች ሊቆረጥ ይችላል።
3. ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ በደንብ ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትንም እንዲሁ ቀቅለው ያጠቡ።
4. የተቆራረጡ ኩርኩሎችን በተጣመመ ቲማቲም ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
5. የተከተፈ ሽንኩርት አክልባቸው።
6. ምርቶቹን ቀስቅሰው በእሳት ላይ ያድርጉ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት። በዚህ ጊዜ ዚቹቺኒ ለስላሳ መሆን አለበት ፣ ግን ወደ ገንፎ አይለወጥ። ቅርጻቸውን መጠበቅ አለባቸው።
7. ከዚያ ምግቡን በነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ አለፉ። ጣዕሙን በጨው ያርሙ ፣ በሆምጣጤ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ።
8. የአትክልቱን ብዛት ለ 3 ደቂቃዎች ቀድመው ያሞቁ እና ድስቱን ከእሳቱ ያስወግዱት። በዚህ ጊዜ ፣ ዚቹኪኒ ሌቾን በሚያስቀምጡበት ክዳኖች አማካኝነት ንፁህ ማሰሮዎችን ያዘጋጁ። ማሰሮዎቹን ይዝጉ ፣ ያዙሯቸው ፣ በክዳኖቹ ላይ ያድርጓቸው ፣ በብርድ ልብስ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ቆርቆሮውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ምቹ በሆነ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
እንዲሁም ለክረምቱ ዚቹቺኒ ሌቾን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
[ሚዲያ =
