በክረምት ውስጥ okroshechka ወይም ሰላጣ ትኩስ ዱባዎችን መብላት ምን ያህል ጥሩ ነው። ግን በክረምት ፣ ዱባዎች በጣም ውድ ናቸው ፣ እና እውነተኛ ጣዕም እና መዓዛ የላቸውም። ከዚያ አትክልቱ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ማቀዝቀዝ አለበት ፣ እና ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ፣ ከዚህ በታች ያንብቡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የቀዘቀዙ ዱባዎች ለክረምቱ ዝግጅት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ናቸው ፣ ይህም በክረምት ውስጥ ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን አትክልቶች የተለያዩ ሰላጣዎችን እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል። እና ልምድ ባላቸው ወግ አጥባቂዎች መካከል የቀዘቀዙ ዱባዎች እርባና ቢስ ቢሆኑም አሁንም መሞከር ጠቃሚ ነው። ለነገሩ በክረምት ውስጥ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ የሚሸጠው በዱባ ሽፋን ስር የሚመረጠው በእርግጥ የኩምበር መልክ መርዝ ነው። ስለዚህ በገዛ እጆችዎ በእራስዎ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ስላደጉ ጤናማ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዱባዎች ደህንነት ማሰብ ምክንያታዊ ነው።
ዱባዎችን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ የለብዎትም ፣ ግን ለአገልግሎት ዝግጁ ነው። አንድን አትክልት ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ ፣ ከዚያ በምግብ ውስጥ ለመጠቀም መጀመሪያ እሱን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል ፣ ግን ከዚያ ቅርፁን እና የመለጠጥ ችሎታውን ያጣል ፣ ይህም ወደ ተመሳሳይ ቅርፅ መቁረጥ አይፈቅድም። ስለዚህ ዱባዎችን ያቀዘቅዙ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ይቅቡት። ጀምሮ ፣ የቀዘቀዙ ዱባዎች ለተለያዩ ምግቦች እንደ አካል ብቻ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፣ እና በአንድ ሳህን ላይ የተዘሩ አትክልቶችን ለመቁረጥ አይደለም።
የቀዘቀዙ አትክልቶችን በትንሽ ፕላስቲክ ከረጢቶች ፣ በፕላስቲክ መያዣዎች ወይም በክፍል ሻጋታዎች ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ። በክረምት ወቅት አንድ እፍኝ ወደ ነጭ ጎመን ሰላጣ ፣ ወደ አፈታሪክ “ኦሊቪየር” በመጨመር ፣ ወይም ፀደይ ሳይጠብቁ okroshka ለማድረግ ዱባዎችን መጠቀም ይችላሉ። ከዚያ ወዲያውኑ ከምግቡ ትኩስነትን ይተነፍሳሉ። የቀዘቀዙ ዱባዎች በማንኛውም መንገድ የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም አይነኩም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 16 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 1 ኪ.ግ
- የማብሰያ ጊዜ - የ 20 ደቂቃዎች የዝግጅት ሥራ እና የቀዘቀዘ ጊዜ
ግብዓቶች
ዱባዎች - 1 ኪ.ግ
የቀዘቀዙ ዱባዎችን ማብሰል
1. ዱባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በጥጥ ፎጣ ያድርቁ። በሁለቱም በኩል ያሉትን ጫፎች ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ለቅዝቃዜ ጠቃሚ አይደሉም።
2. በሰሌዳ ላይ ፣ ዱባዎቹን በ 7 ሚሜ ጎኖች ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ማለትም። መጠኑ ወዲያውኑ ዱባዎች ወደ ሰላጣዎች እና የተለያዩ ምግቦች እንዲጨመሩ መሆን አለበት። ምግብን ወደ ሰላጣዎች ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ከመረጡ ፣ ከዚያ በተመሳሳይ ቅርፅ ዱባዎችን ያቀዘቅዙ። እንዲሁም ፣ የኩሽዎቹ ክፍል ሊመረቅ ይችላል ፣ ይህ የኩሽ ብዛት ብዙ ጣፋጭ ሾርባ ወይም ሙዝ ይሠራል።
3. ምቹ የሆነ መካከለኛ ማቀዝቀዣ ፕላስቲክ ከረጢት ይውሰዱ እና የተቆረጡትን ዱባዎች በውስጡ ያስቀምጡ። በከረጢቱ ውስጥ አነስተኛ አየር እንዲኖር በጥብቅ ይዝጉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። እንዲሁም ለአንድ አጠቃቀም ዱባዎችን በትንሽ ሳህኖች ውስጥ መጫን ይችላሉ።
4. ዝቅተኛውን የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በየጊዜው ከ20-30 ደቂቃዎች በኋላ ዱባዎቹን ከእሱ ያውጡ እና እንዳይጣበቁ ያናውጧቸው። አትክልቱ ሙሉ በሙሉ በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ማቀዝቀዣውን ወደ መደበኛው ሁኔታ ይመልሱ እና ለጠቅላላው ጊዜ በእሱ ውስጥ ይተውት።
እንዲሁም ለ okroshka ዱባዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ላይ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
