ነጭ ሽንኩርት እና ላባዎቹን ለክረምቱ ለመጠበቅ ፣ ማድረቅ ያስፈልግዎታል። ከታች ካለው ፎቶ ጋር በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የደረቁ ነጭ ሽንኩርት ቀስቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማሩ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ነጭ ሽንኩርት ማንኛውንም ምግብ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ የሚሰጥ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመማ ቅመም ነው። እንደ ጤናማ ቫይታሚኖች እና የእፅዋት አሲዶች እውነተኛ ማከማቻ ተደርጎ የሚቆጠረው ያለ ምክንያት አይደለም። በመድኃኒትነት ባህሪው ዝነኛ ነው እና በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል። ይህ ባህል የካርቦሃይድሬት እና የፖሊሲካካርዴዎች ከፍተኛ ይዘት አለው። ነጭ ሽንኩርት በቪታሚኖች ፣ በማዕድን እና በአሲድ የበለፀገ ነው። ቅመም ፖታሲየም ፣ መዳብ ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ የቫይታሚኖች ቢ ቡድን ይ Butል። ነገር ግን የምርቱ ዋና ገጽታ ፀረ -ተህዋሲያን እና ፀረ -ተባይ ባህሪዎች ያሉት መዓዛው ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ትልቁ ንጥረ ነገር በአትክልቱ ላባዎች ውስጥ እንጂ በጭንቅላቱ ውስጥ አይገኝም። እና ለክረምቱ ለወደፊቱ የሽንኩርት ቀስቶችን ለማቆየት ፣ በረዶ ሊሆኑ ወይም ሊደርቁ ይችላሉ። የደረቁ ነጭ ሽንኩርት ቀስቶችን እንዴት ማጨድ እንደሚቻል እንማራለን።
የደረቀ ነጭ ሽንኩርት በማጠራቀሚያው ጊዜ መሠረት ቅንብሩን የመቀየር ልዩ ችሎታ እንዳለው ማስተዋል እፈልጋለሁ። ከመከር በኋላ በመውደቅ ፣ ሱክሮስ እና ኢንኑሊን ይ containsል። ነገር ግን በጓሮው ውስጥ ከ2-3 ወራት በኋላ ኢንኑሊን ተከፋፍሏል ፣ እና ግሉኮስ እና ሱክሮስ ይጨምራሉ።
ለማድረቅ በርካታ አይነት ነጭ ሽንኩርት አለ። ምርቱ በዱቄት ውስጥ ተተክሏል ፣ በፍራፍሬዎች ውስጥ ይቀራል ወይም ተሰብሯል። አትክልቶችን ለማብሰል እና ለማቆየት ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ጋር አብሮ ጥቅም ላይ ይውላል። ወደ ሳህኖች ፣ ከፊል የተጠናቀቁ የስጋ ውጤቶች ፣ ሰላጣዎች ፣ የመጀመሪያ ኮርሶች ይታከላል። በመጋገር ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችም አሉ። ለምሳሌ ፣ ነጭ ሽንኩርት መጋገሪያዎችን በሚሠሩበት ጊዜ ወደ ሊጥ ይታከላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 331 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች ንቁ ሥራ ፣ እንዲሁም ለማድረቅ ጊዜ
ግብዓቶች
ነጭ ሽንኩርት - ማንኛውም መጠን
የደረቁ ነጭ ሽንኩርት ቀስቶችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ላባዎቹን ወይም መሰረቶቻቸውን ከነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት ይቁረጡ። ማንኛውም የዕፅዋት ክፍል ሊሰበሰብ ይችላል። የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላቶችን ወደ ጎን ያስቀምጡ ፣ እና የላይኛውን የቆሸሸ ንብርብር ከላባዎቹ ያስወግዱ ፣ በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። በፎጣ ላይ ማሰራጨት እና ከቤት ውጭ ለማድረቅ መተው ይችላሉ።
2. ላባዎቹ ሙሉ በሙሉ ደረቅ ሲሆኑ ወደ 3 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ላባ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በእኩል ያሰራጩ።
4. ወደ 80 ዲግሪ ወደሚሞቅ ምድጃ ይላኩት እና በሩ በትንሹ ተከፍቶ ለ 3 ሰዓታት ያህል ያድርቁ። ነጭ ሽንኩርት በሁሉም ጎኖች በእኩል እንዲደርቅ ከጊዜ ወደ ጊዜ ቀስቅሰው። በእጅዎ በመውሰድ ዝግጁነቱን ይፈትሹ። በጣቶችዎ መካከል ይቅቡት ፣ ነጭ ሽንኩርት ደረቅ እና በእጆችዎ ውስጥ ከተበተነ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ለማቀዝቀዝ ይተዉት እና አየር በሌለበት ክዳን በንጹህ እና ደረቅ ማሰሮ ውስጥ ያድርጉት። የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ቀስቶችን ከፍተኛ እርጥበት በሌለበት ደረቅ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
እንዲሁም በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ሳይኖር በአየር ላይ በረንዳ ላይ ማድረቅ ይችላሉ።
እንዲሁም የደረቁ ነጭ ሽንኩርት ቀስቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
