እርግጥ ነው, ቼሪስ በጥሬ መብላት ይሻላል. ሆኖም ዓመቱን በሙሉ መዓዛውን እና ጭማቂውን ለመደሰት ለክረምቱ ኮምጣጤን ማብሰል ያስፈልግዎታል። የቤሪ ወቅቱ ሙሉ በሙሉ እየተወዛወዘ ስለሆነ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ስለዋለው ክምችት ማሰብ ጊዜው አሁን ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የማብሰል ባህሪዎች
- ጣፋጭ ኮምፕሌት
- ነጭ የቼሪ ኮምፕሌት
- ቢጫ የቼሪ ኮምፕሌት
- ቀይ የቼሪ ኮምፕሌት
- ቀላል ጣፋጭ የቼሪ ኮምፕሌት
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጣፋጭ ቼሪ የፍራፍሬ ወቅቱን የሚከፍት የመጀመሪያው የቤሪ ፍሬ ነው። በውስጡ ቫይታሚን ሲ ፣ ካሮቲን ፣ ኒያሲን ፣ አዮዲን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። የቼሪ ወቅት ሙሉ በሙሉ እየተቃረበ ነው ፣ እና ቀደም ሲል ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ባላቸው የቤሪ ፍሬዎች ላይ ከጠጡ ፣ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ የቼሪ ፍሬዎችን ለመንከባከብ ጊዜው አሁን ነው። አባወራዎች ኮምፕሌቶችን የሚወዱ ከሆነ ፣ በአስተማማኝ ሜዛኒኒዎች ፣ ወይም ሰፊ ክፍል ያለው መጋዘን አለዎት ፣ ከዚያ አሁን በጣም ሞቃታማ ጊዜ ነው። እና በገቢያ ላይ ቤሪዎችን ቢገዙ ወይም ከጣቢያዎ ቢሰበስቡ ምንም አይደለም ፣ በክረምት ፣ የቼሪ ኮምፕሌት ሁል ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ይመጣል።
የቼሪ ኮምፕሌት የማድረግ ባህሪዎች
- ለካንዲንግ ፣ ቼሪው ሲበስል እና ሲበስል ከዛፉ ይወገዳል።
- በዝግጅት ሥራ ወቅት ቤሪዎቹ እንዳይጨልም በቀዝቃዛ ንፁህ ውሃ ውስጥ ናቸው።
- ለክረምቱ ኮምፖች ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ብቻ ይመጣሉ። እሳቱ ተዘግቷል ፣ እና ቤሪዎቹ ለበርካታ ሰዓታት እንዲተከሉ ይቀራሉ። ይህ ሁሉንም የመጠጥ ቫይታሚኖችን እና ንጥረ ነገሮችን ሙሉ በሙሉ ይጠብቃል።
- የበጋ ኮምፕሌቶች አስቀድመው ይዘጋጃሉ ፣ ምክንያቱም በዚህ ጊዜ ሾርባው በፍራፍሬ ጣዕምና መዓዛ ይሞላል። እና ቼሪ ራሱ በስኳር ሽሮፕ በበቂ ሁኔታ ተሞልቷል። ለኮምፕሌት አማካይ የማብሰያ ጊዜ 15 ደቂቃዎች ነው።
- የቀዘቀዘ ኮምጣጤ ይቀርባል ፣ ፍራፍሬዎች በአበባ ማስቀመጫዎች ውስጥ ወይም ለአገልግሎት በምግብ ውስጥ ተዘርግተዋል።
- ኮምፖፖችን በማቀዝቀዣው ውስጥ በ2-2 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው። በረዶ ሊሆኑ እና ለ 1 ወር በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።
- የቼሪ ኮምፕሌት በሚዘጋጅበት ጊዜ የስኳር መጠን በትክክል ማስላት ያስፈልግዎታል። ቤሪው በጣም ጣፋጭ ስለሆነ አነስተኛ ስኳር መጨመር አለበት።
- ቼሪዎችን ለማብሰል ቀላሉ መንገድ ቤሪዎቹን በፓስተር በተሠሩ ማሰሮዎች ውስጥ ማፍሰስ ፣ የፈላ ውሃን ማፍሰስ ፣ መቆም ፣ ውሃውን ማፍሰስ እና ሽሮፕውን ከእሱ ማፍላት ነው። ቤሪዎቹ በድስት ውስጥ ከገቡ በኋላ እንደገና የሚፈላ ሽሮፕ አፍስሱ እና ይንከባለሉ።
- አስቸጋሪ የመከር መንገድ-ቤሪዎቹ በቅድመ-የበሰለ ሽሮፕ ይፈስሳሉ ፣ ማሰሮዎቹ በጥልቅ ገንዳ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በሞቀ ውሃ ተሞልተው በ t80-100 ° ሴ ይሞቃሉ።
- ጥሩ ጥራት ላላቸው ፣ ለፀደይ ወይም ለተጣሩ ኮምፖፖች ውሃ መጠቀሙ የተሻለ ነው ፣ ግን ከቧንቧው አይደለም። ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ምክንያቱም ጭማቂ እና ቫይታሚኖችን እንዲሰጡ እና እንዳያጠፉባቸው ከፍተኛ ሙቀት ያስፈልግዎታል።
- ስኳር ነጭ ፣ ቡናማ ፣ ፍራፍሬ ፣ አገዳ ሊያገለግል ይችላል - የመጠጥ ጣዕሙ የተለየ ይሆናል። ማርም ይፈቀዳል ፣ ይህም የበለጠ መዓዛ እና ጤናማ ይሆናል።
ጣፋጭ የቼሪ ኮምፕሌት
የቼሪ ኮምፕሌት ጎድጓዳ ሳህን ፣ ጎድጓዳ ሳህን ፣ በስኳር ሽሮፕ ፣ ወዘተ ሊበስል ይችላል። ይህ የምግብ አሰራር ሁለንተናዊ ነው -ጣሳዎች አይፈነዱም ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቀመጣሉ ፣ ሲትሪክ አሲድ አይታከልም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 78 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 4 ሊትሮች
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች ፣ እና ጣሳዎቹ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- ቼሪ ከዘሮች ጋር - 4 tbsp.
- የታሸገ ስኳር - 1, 5 tbsp.
- ውሃ - 3 ሊ
አዘገጃጀት:
- ቤሪዎቹን ይለዩ ፣ ያጠቡ እና በቆላደር ውስጥ ያስወግዱ።
- በድስት ውስጥ 3 ሊትር የተጣራ ውሃ ቀቅሉ።
- ማሰሮዎቹን ያርቁ እና በቼሪ ይሙሉ።
- ከቤሪዎቹ በላይ የፈላ ውሃ አፍስሱ ፣ በተሸፈኑ ክዳኖች ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ።
- ውሃ ወደ ንጹህ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ። ቤሪዎቹን በጠርሙሱ ውስጥ ይተውት።
- ስኳር ክሪስታሎች እስኪፈርስ ድረስ ውሃውን ቀቅሉ።
- የተገኘውን ሽሮፕ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። በቂ ካልሆነ በቤሪዎቹ አናት ላይ የፈላ ውሃን ይጨምሩ። የቼሪ ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ በውሃ መሸፈን አለባቸው።
- ማሰሮዎቹን በብረት ክዳኖች ያጥብቋቸው።
- ማሰሮውን ወደታች ያዙሩት ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት። ከዚያ በመጋዘንዎ ወይም በጓሮዎ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
ነጭ የቼሪ ኮምፕሌት
ነጭ የቼሪ ፍሬው ደርሷል ፣ ስለሆነም ለወደፊቱ አገልግሎት ለማዘጋጀት ጊዜ ማግኘት ያስፈልግዎታል። ስለዚህ በክረምት ውስጥ ፣ ከጣፋጭ እራት በኋላ ፣ አንድ አስደናቂ አስደናቂ ብርጭቆ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ያፈሱ።
ግብዓቶች
- ነጭ ቼሪ - 300 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp
- የመጠጥ ውሃ - 1 ሊ
- ስኳር - 300 ግ
አዘገጃጀት:
- ቼሪዎቹን ይለዩ ፣ ይታጠቡ እና በንፁህ በተፀዱ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ
- የስኳር ክሪስታሎችን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት ሽሮፕውን በውሃ ፣ በስኳር እና በሎሚ ጭማቂ ቀቅለው።
- የሚፈላውን ሽሮፕ በቼሪዎቹ ላይ ይሸፍኑ እና ይሸፍኑ።
- በምድጃው ላይ ሰፊ ታች ያለው ጎድጓዳ ሳህን ያስቀምጡ እና በውስጡ የኮምፕቴክ ማሰሮዎችን ያስቀምጡ።
- ኮምፓሱን ለማምለጥ ገንዳውን በውሃ ይሙሉት እና እስከ 70 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።
- ለካንሶች የማምከን ጊዜ - 0.5 ሊ - 7 ደቂቃዎች ፣ 1 ኤል - 12 ደቂቃዎች ፣ 3 ኤል - 15 ደቂቃዎች።
- ከጥቂት ቆይታ በኋላ ማሰሮዎቹን አውጥተው ክዳኖቹን ያጥብቁ። ያዙሯቸው ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልሏቸው እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይቆዩ።
ቢጫ የቼሪ ኮምፕሌት
ስለ ጣፋጭ ቼሪ ጠቃሚ ባህሪዎች ብዙ ተብሏል። በተመሳሳይ ጊዜ ከቢጫ የቼሪ ዝርያ ያለው ኮምፖስት አሁንም “አሴቶን” በሚገኝበት ጊዜ ልጆችን ፍጹም ይረዳል።
ግብዓቶች
- ቢጫ ቼሪ - 200 ግ
- ውሃ - 800 ግ
- ስኳር - 100 ግ
አዘገጃጀት:
- ቼሪዎቹን ደርድር ፣ እጠቡ ፣ ትሎች ካሉ ፣ ለ 1 ሰዓት በጨው ውሃ ይሙሉ እና እንደገና ያጠቡ።
- በቤሪ ፍሬዎች ላይ የፈላ ውሃን አፍስሱ እና የተከተፉ ማሰሮዎችን ከእነሱ ጋር ይሙሉ።
- ስኳር ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና የሚፈላ ውሃ እስከ አንገቱ ድረስ ያፈሱ።
- የታሸጉ ክዳኖችን ያንከባለሉ ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በቤት ውስጥ ይተው።
ቀይ የቼሪ ኮምፕሌት
ኮምፖቴ በበጋ ወቅት የሚሰበሰቡ ምርጥ ቫይታሚኖች ናቸው። እና ቼሪዎችን ከማቀዝቀዝ ወይም ከማብሰል ይልቅ በኮምፕሌት መልክ ለመሰብሰብ በጣም ተስማሚ ናቸው።
ግብዓቶች
- ቀይ ቼሪ - 500 ግ
- ስኳር - 120 ግ
- ውሃ - 2.5 ሊ
አዘገጃጀት:
- ከውጭ ብክለት ቼሪዎችን በደንብ ይታጠቡ። ጅራቶቹን ያስወግዱ ፣ አጥንቶችን አያስወግዱ።
- ቼሪዎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈላ ውሃ ይሸፍኑ። ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይተዉት ፣ ከ4-5 ሰዓታት ያህል።
- ከጣሳዎቹ ውስጥ ፈሳሹን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ምድጃው ይላኩ። ቀቀሉ።
- ስኳርን ከቼሪ ጋር ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና የተቀቀለ ያልታሸገ ኮምጣጤ ላይ ያፈሱ።
- ጣሳዎቹን ይንከባለሉ ፣ ወደ ላይ ያዙሩት ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በዚህ ቦታ ይተዋቸው።
- ከዚያ ማሰሮዎቹን በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ።
ቀላል የቼሪ ኮምፕሌት
ለእንደዚህ ዓይነቱ ኮምፕሌት ማንኛውንም የቼሪ ፍሬን መጠቀም ይችላሉ -ቀይ ፣ ቢጫ ፣ ነጭ ፣ ጥቁር ፣ ጥቅጥቅ ባለው ዱባ።
ግብዓቶች
- ቼሪ - 0.5 ኪ.ግ
- ስኳር - 1 tbsp.
- ሲትሪክ አሲድ - 0.5 tsp
- ውሃ - 300 ሊ
አዘገጃጀት:
- ማሰሮዎቹን በሶዳማ ያጠቡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በእንፋሎት ላይ ያጥቡት።
- ቤሪዎቹን ከጭቃው ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ያጠቡ እና ወደ ማሰሮዎቹ ያሰራጩ። ከፈለጉ በእቃው ውስጥ የቼሪዎችን መጠን እራስዎን ይወስኑ።
- ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ። የኋለኛው የመጠባበቂያ ሚና ይጫወታል እና ባዶው እንዲፈነዳ አይፈቅድም ፣ በተጨማሪም ፣ በቤሪው ላይ ጨዋማነትን ይጨምራል።
- ውሃውን ቀቅለው እስከ ጫፉ ድረስ ማሰሮዎቹን አፍስሱ። በተቀቀለ ክዳን ይዝጉ።
- ጣሳዎቹን አዙረው በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልሏቸው።
- እርስዎ ማንሳት እንዲችሉ መያዣው ሲቀዘቅዝ መጠጡን በጓዳ ውስጥ ይደብቁ። በአንድ ወር ውስጥ ኮምፓሱ ዝግጁ ይሆናል።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
