የባህር ጨው - ምን ዓይነት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሀብታም እንደሆኑ ፣ በሰው አካል ላይ ምን በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ለአጠቃቀሙ ምንም ተቃራኒዎች አሉ። የባህር ጨው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። በተናጠል ፣ በሙት ባሕር ውስጥ ስለተፈጨ ጨው ማውራት ተገቢ ነው። ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ሲወዳደር በውስጡ የያዘው 20% ገደማ ሶዲየም ክሎራይድ ብቻ ነው። ቀሪው በማዕድን እና በኬሚካል ንጥረ ነገሮች ተይ is ል። በውስጡ ያለው ፖታስየም ንጥረ ነገሮችን ወደ ሕብረ ሕዋሳት በተሻለ ሁኔታ እንዲገባ ያበረታታል ፣ ማግኒዥየም የእርጅናን ሂደት ያቀዘቅዛል ፣ ካልሲየም አጥንትን ያጠናክራል እንዲሁም የሕብረ ሕዋሳትን እንደገና ማደስን ያበረታታል።
የባህር ጨው ጠቃሚ ባህሪዎች
የባህር ጨው ጥቅሞች በማዕድን ንጥረ ነገሮች ሚዛናዊ ይዘት ውስጥ ናቸው። እነሱ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው።
አዘውትሮ ሲመገቡ ፣ የባህር ጨው;
- የቆዳ ሁኔታን ለማሻሻል ይረዳል -ብጉር ይጠፋል ፣ ቃና ይጨምራል ፤
- የሰውነት መከላከያዎችን ይጨምራል ፣ በሽታዎችን የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል ፤
- በሰው ልጅ የነርቭ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው እና ወደ አስጨናቂ ሁኔታዎች ዝንባሌን ይቀንሳል ፣ የመንፈስ ጭንቀትን ያስወግዳል ፣ እንቅልፍን ያድሳል ፤
- የሆርሞን ደረጃዎችን ያድሳል ፣ የሆርሞን ደረጃዎች ጥምርታ ወደ መደበኛው ይመለሳል ፣
- ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል -በሰውነት ውስጥ የኬሚካዊ ግብረመልሶችን አካሄድ ያፋጥናል ፤
- ኦንኮሎጂን የመያዝ እድልን ይቀንሳል -የባህር ጨው ዕለታዊ አጠቃቀም ካንሰርን ለማስወገድ ይረዳል።
- ደሙን ያጸዳል ፣ ነፃ ነክ መድኃኒቶችን ያጠፋል እንዲሁም መርዛማዎችን ያስወግዳል ፤
- በመገጣጠሚያ በሽታዎች ይረዳል - አርትራይተስ ፣ ሪህኒዝም;
- የምራቅ መፈጠርን ሂደት ያረጋጋል;
- የምግብ መፈጨትን ያበረታታል ፣ በአንጀት ውስጥ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ማምረት ያበረታታል።
በአዮዲን የበለፀገ የባህር ጨው ፣ በልጆች ያስፈልጋል ፣ የታይሮይድ ሆርሞንን ማምረት ይቆጣጠራል ፣ የአዕምሮ እድገትን ያበረታታል።
በዕለት ተዕለት አመጋገብ ውስጥ መገኘቱ የግሉኮስ መጠንን ስለሚቀንስ እና ደህንነትን ስለሚያሻሽል የባህር ጨው ለስኳር ህመምተኞች ይመከራል።
በጉንፋን ወቅት የባህር ጨው አስፈላጊ ነው ፣ እሱን ማጠብ በ sinusitis ፣ በ sinusitis ፣ rhinitis እና በመንቀጥቀጥ ከአፍንጫ የሚወጣ ንፍጥ ለማስወገድ ይረዳል - ከጉሮሮ ህመም።
የባህር ጨው አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
በምግብ ውስጥ የባህር ጨው መጠነኛ ፍጆታ በሰው አካል ላይ በጎ ተጽዕኖ ብቻ ይኖረዋል። አላግባብ መጠቀም ከፍተኛ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል። የምርቱ ዕለታዊ ክፍል ከሰባት ግራም መብለጥ የለበትም።
ያለበለዚያ የሚከተሉት ውጤቶች ሊኖሩ ይችላሉ
- የደም ሥሮች ላይ ጭነት እንዲጨምር የሚያደርግ የደም ግፊት መጨመር ፣ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የደም ግፊት;
- በኩላሊቶች ሥራ ውስጥ ያሉ ችግሮች -የሽንት ስርዓት ሥራ ተስተጓጉሏል ፣ ይህም በድንጋዮች መፈጠር የተሞላ ነው ፤
- የዓይን ችግሮች እንደ intraocular ግፊት መጨመር ፣ የዓይን ሞራ ግርዶሽ;
- የውሃ-አልካላይን ሚዛን መጣስ-ፈሳሽ ማቆየት ይከሰታል ፣ እና በዚህም ምክንያት እብጠት;
- በልብ ላይ ያለው ጭነት መጨመር በተለይ በነባር የልብ በሽታ አምጪዎች አደገኛ ነው።
- ከደም ሥሮች ጋር ችግሮች ፣ በዚህም ምክንያት ራስ ምታት ይከሰታል ፤
- የጋራ እብጠት - አርትራይተስ።
በአመጋገብ ውስጥ ከመጠን በላይ የጨው መጠን ፣ የልብ ምት መዛባት ፣ የሆድ ቁስለት እድገት ፣ ቃር እና መንቀጥቀጥ ይቻላል። ቁጥጥር ካልተደረገበት ምርቱ በተለይ በሴቶች ውስጥ ለኦስቲዮፖሮሲስ እድገት አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል።
የባህር ጨው አጠቃቀምን ፣ እንዲሁም የተለመደው የጠረጴዛ ጨው አጠቃቀም በአንዳንድ ሁኔታዎች እርግዝና ሊሆን ይችላል።በዚህ ወቅት አጠቃቀሙ ፣ በመደበኛ ገደቦች ውስጥ እንኳን ፣ በሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ማቆየት ሊያስከትል ይችላል ፣ ይህም ወደ እብጠት ይመራል። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ዶክተሮች የምርት አጠቃቀምን በትንሹ እንዲቀንሱ ይመክራሉ።
የባህር ጨው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ከባህር ጨው አጠቃቀም ጋር የተዘጋጀ ምግብ ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ብዙ ጠቃሚ ባህሪያትንም ያገኛል። በአመጋገብዎ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ብቻ እና ከባህሮች ጥልቀት የተገኘውን የተፈጥሮ የምግብ ማሟያ በመጠቀም ጠረጴዛዎን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ማድረግ ይችላሉ።
የባህር ጨው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያስቡ
- የአሳማ ሥጋ ከስጋ ከባህር ጨው ጋር … ለዚህ ምግብ እኛ የአሳማ ሥጋን ፣ በተለይም የአንገትን ክፍል ፣ ሁል ጊዜ በትንሽ መጠን ስብ እንወስዳለን። ስቴካዎቹን በ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ክር ላይ ይቁረጡ። የማይጣበቅ ድስት ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪታይ ድረስ የስጋ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ እናሰራጭና ለሁለት ደቂቃዎች በሁለቱም በኩል እንቀባለን። ከዚያ እሳቱን እንቀንሳለን ፣ ወደ 0.5 ኩባያ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በክዳን ይሸፍኑ። ስጋው በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ መቀቀል አለበት። ከዚህ ጊዜ በኋላ ውሃው ሙሉ በሙሉ መሟጠጡን ያረጋግጡ ፣ በሁለቱም በኩል ቁርጥራጮቹን በብዛት ይረጩ እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይረጩ። በድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪታይ ድረስ በሁለቱም በኩል ስቴካዎቹን እንደገና ይቅቡት። ስጋውን በሳህኑ ላይ ካስቀመጡ በኋላ በተጣራ የባህር ጨው ይረጩ። የተጠበሰ አረንጓዴ ባቄላ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ማገልገል ይችላሉ።
- የገበሬ ዘይቤ ድንች ከባህር ጨው ጋር … 6-7 መካከለኛ መጠን ያላቸውን ድንች ይውሰዱ። በደንብ ካጠበን በኋላ ቆዳዎቹን ሳንቆርጥ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 0.5 ኩባያ የሱፍ አበባ ዘይት እና ቅመማ ቅመሞችን (ጥቁር እና ቀይ በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ፣ 3-4 የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን) ይቀላቅሉ። በዚህ ድብልቅ ውስጥ የድንች ቁርጥራጮቹን በደንብ ይንከባለሉ። ከዚያ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይልበሱ እና እንደአስፈላጊነቱ ቁርጥራጮቹን በማዞር ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ መጋገር። የማብሰያው ሙቀት 180 ዲግሪ መሆን አለበት። ድንቹ ሙሉ በሙሉ ከተበስል በኋላ በባህር ጨው በብዛት ይቅቡት። ከተፈለገ ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ ዕፅዋትን ይረጩ።
- በጨው የተጋገረ ሳልሞን … የሳልሞን ስቴክን በሁለቱም በኩል ከወይራ ዘይት ጋር ቀባው ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ለመተኛት ይውጡ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ከ500-700 ግራም የባህር ጨው አፍስሱ ፣ የዓሳውን ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ያድርጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ያድርጓቸው። የተጠናቀቀውን ምግብ ከእፅዋት ጋር ማስጌጥ ይችላሉ።
- በፀሐይ የደረቁ አትክልቶች ከባህር ጨው ጋር … እኛ ያስፈልገናል -ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም እና እንጉዳዮች። እንጉዳዮቹን ርዝመቱን ይቁረጡ ፣ በርበሬውን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን እና ጭራሩን ያስወግዱ። ቲማቲሙን ወደ ሦስት ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አትክልቶችን በአትክልት ዘይት እና በርበሬ ድብልቅ ይቀቡ። ፍርግርጉን በሽቦው መደርደሪያ ላይ እናስቀምጠው እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በሞቀ ፍም ላይ እንጋገራለን ፣ ከጊዜ ወደ ጊዜ ማዞሩን አልረሳንም። ዝግጁነት የሚወሰነው በአትክልቶች እና ቡናማ ጠርዞች ለስላሳነት ደረጃ ነው። የተጠናቀቀውን ምግብ በጠንካራ የባህር ጨው ይረጩ።
- ከባህር ምግብ እና ከባህር ጨው ጋር ሾርባ … ለማብሰል እኛ እንፈልጋለን -የተቀቀለ የተቀቀለ ሽሪምፕ - 5-6 ቁርጥራጮች (ማቆያዎችን መጠቀም ይችላሉ) ፣ የተቀቀለ የተቀቀለ ስኩዊድ ቆዳ ያለ ቆዳ - 100 ግ ፣ የተቀቀለ የተቀቀለ እንጉዳይ - 5-6 ቁርጥራጮች ፣ የተቀቀለ የኦክቶፐስ ድንኳኖች - 100 ግ ፣ አንድ የበሰለ መካከለኛ - መጠን ያለው ቲማቲም ፣ 1 ቺሊ ፣ ሩዝ ኑድል ፣ 70 ግ ያህል ፣ ሩዝ ኮምጣጤ - 1 tbsp። l. ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የባህር ጨው። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ 1 ሊትር ያህል ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ። ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተከተፉ ቲማቲሞችን ፣ 2 ቁንጮዎችን የባህር ጨው እና ቃሪያን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስገቡ። ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያ በሩዝ ኑድል ውስጥ ይቅቡት። ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያ የባህር ምግቦችን እንጥላለን እና ለሌላ 1 ደቂቃ ያበስሉ። ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ በርበሬ እና የሩዝ ኮምጣጤ ይጨምሩ። የተጠናቀቀውን ሾርባ ከእፅዋት ጋር ማስጌጥ ይችላሉ።
- ከባህር ጨው ጋር በቤት ውስጥ የተሰራ የድንች ቺፕስ … እኛ ያስፈልገናል-መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች ፣ መሬት ፓፕሪካ ፣ የባህር ጨው። ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ። በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። ድንቹን በቡድን ይቅቡት እና ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ባለው ምግብ ላይ ያድርጉት። የተጠናቀቁትን ቺፖችን ከባህር ጨው እና ከፓፕሪካ ጋር ይረጩ።
ሶስት ዓይነቶች የባህር ጨው አሉ -ጥሩ ፣ መካከለኛ እና ሻካራ። ሻካራ መፍጨት ምርት ብዙውን ጊዜ ሾርባዎችን ፣ ስጋን እና ዓሳዎችን ለማብሰል ያገለግላል። መካከለኛ ወፍጮ ብዙውን ጊዜ ሁለተኛ እና marinade ን ሲያበስሉ ያገለግላል። ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን ለመቅመስ አንድ ትንሽ በጨው ማንኪያ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ከመደበኛ ጨው ይልቅ የባህር ጨው መጠቀም ሁሉንም የምግብ ጣዕም ለማሳየት ይረዳል። ለዚህ ጥራት ምስጋና ይግባው ፣ ለእሱ ያለው ፋሽን እየጨመረ ነው።
ጨው በጣም ሃይግሮስኮፕ ነው እናም በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በደረቅ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት። እንዲሁም ለተሻለ ማከማቻ በእቃ መያዣው ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ የሩዝ እህል ማፍሰስ ይችላሉ ፣ ሁሉንም ከመጠን በላይ እርጥበት ይይዛል።
ስለ የባህር ጨው አስደሳች እውነታዎች
ሰዎች ከአራት ሺህ ዓመታት በላይ የባህር ጨው በማዕድን ማውጣታቸው ይታወቃል። የሳይንስ ሊቃውንት በባህር እና በሐይቆች ውስጥ የሚከሰተውን ጨው በሙሉ ካወጡ ፕላኔቷን ከ 40 ሜትር በላይ በሆነ ንብርብር መሸፈን እንደሚችሉ አስልተዋል።
ከባህሩ ጥልቀት ምርቱ የመጀመሪያዎቹ የማዕድን ሠራተኞች የሜዲትራኒያን አገሮች እና የምስራቅ እስያ ነዋሪዎች ነበሩ። በዚህ ውስጥ በደረቅ ሞቃታማ የአየር ጠባይ ተበረታተዋል።
በዓመት ከ 6 ሚሊዮን ቶን በላይ የባህር ጨው በፕላኔቷ ላይ ይወርዳል። ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ተፈጥሮ እሱን ለማውጣት በጣም ቀላሉን ዘዴ አስተምሯል -ከዝቅተኛ ማዕበል በኋላ ጥልቀት በሌለው ጅረቶች ውስጥ ደለል በጨው መፍትሄ መልክ በነፋስ እና በፀሐይ ብርሃን ተጽዕኖ ስር ውሃው ተንኖ ፣ በዚህም ሰዎች ጨው አገኙ።. በኋላ የሰው ልጅ ምርትን ለማሳደግ የተለያዩ መሳሪያዎችን መጠቀምን ተማረ። የባህር ውሃ ለማቆየት ሰው ሰራሽ ገንዳዎች መፈጠር ጀመሩ።
በርካታ የባህር ጨው ዓይነቶች አሉ-
- ሐዋያን … በሁሉም አገሮች ይህ ዓይነቱ ጨው በጣም የተከበረ ነው። እሱ በጥቁር እና በቀይ ይመጣል። ጥቁር የእሳተ ገሞራ አመድ ይ andል ቀይ ደግሞ ቀይ የሸክላ ቅንጣቶችን ይ containsል።
- ጥቁር ህንዳዊ … እንደ እውነቱ ከሆነ ቀለሙ ጥቁር አይደለም ፣ ግን ሮዝ ነው ፣ እና ሲጠጣ ወደ ጥቁር ስለሚለወጥ ይህንን ስም አግኝቷል። ይህ ጨው ብዙ ድኝ ይ containsል እና እንደ እንቁላል ጣዕም አለው። ስለዚህ ፣ ብዙውን ጊዜ በወጥ ቤታቸው ውስጥ በቬጀቴሪያኖች ፣ ለምሳሌ ፣ የቪጋን ኦሜሌን ሲያዘጋጁ።
- ሮዝ ክራይሚያ … በኢንዱስትሪ ማቀነባበር ሳይኖር በተፈጥሮ ትነት በክራይሚያ ውስጥ በባህር ተፋሰሶች ውስጥ ተቆፍሯል። ይህ ዓይነቱ ጨው በሽታ የመከላከል አቅምን እንደሚያጠናክር አልፎ ተርፎም ከጨረር ይከላከላል ተብሎ ይታመናል። በክራይሚያ የአትክልት ገንዳዎች ውስጥ ያለው የባህር ውሃ ቀይ ነው። እና ሁሉም ምክንያቱም አልጌ ዱናሊያላ ሳሊና በዚህ ውሃ ውስጥ ትኖራለች። ከዚያም ክሪስታሎቹን ሮዝ ቀለም ትሰጣለች።
- ነጭ … በከፍተኛ ደካማነት ይለያል ፣ ስለሆነም በሚጠቀሙበት ጊዜ ለጥርስ ኢሜል ደህንነት መፍራት አይችሉም። እንዲህ ዓይነቱን ምርት የማግኘት ሂደት በጣም አድካሚ ነው። ጨው በጠንካራ ፊልም መልክ ከተከማቸበት ከውሃው ወለል ላይ በጥንቃቄ ይወገዳል። በትንሹ በግዴለሽነት እንቅስቃሴ ፊልሙ ይሰብራል ፣ እና ጨው በውሃ ውስጥ ይቀመጣል።
- እስራኤላዊ … ይህ የባህር ጨው ዝቅተኛው የሶዲየም ክሎራይድ ይዘት አለው ፣ ስለዚህ ሌላ ስሙ “አመጋገብ” ነው።
- ፈረንሳይኛ … በጣም ጥሩው የባህር ጨው በእጅ በፈረንሣይ ውስጥ ይመረታል ተብሎ ይታመናል። ይህ ምርት ለስላሳ ጣዕም እና ለስላሳነት አለው። በፈረንሣይ ጉራንዴ ውስጥ የጨው ጨው በጣም የተከበረ ነው። ሁለት ዓይነት ዓይነቶች እዚህ ይመረታሉ-ግራጫ ሴል-ግሪስ እና ነጭ ፍሌር-ዴ-ሴል። በግራጫው ውስጥ ተገቢውን ቀለም የሚሰጡት የሸክላ ቅንጣቶች እንዲሁም የጨው ውሃ አልጌዎች ቀሪዎች አሉ።
- አሜሪካዊ … በሰሜን አሜሪካ የሚመረተው ጨው ከምግብ ንጥረ ነገሮች ይዘት አንፃር በጣም ድሃ ነው ተብሎ ይታሰባል።እዚያም እንዲህ ዓይነቱን ርኩሰቶች ሙሉ በሙሉ በማጣራት ቅንብሩ ከተለመደው የድንጋይ ጨው ጋር ይቀራረባል።
ቀድሞውኑ በጥንት ጊዜ ሰዎች የባህር ጨው የመፈወስ ባህሪያትን አስተውለዋል። እንዲያውም በእሱ ላይ የተመሠረተ ሁለንተናዊ መድኃኒት ይዘው መጥተዋል። ለዚህም ምርቱ በ 3: 4 ጥምርታ ውስጥ ብራንዲ ባለው መርከብ ውስጥ ተጨምሯል። እንዲህ ዓይነቱ ኤሊሲር እስከ ዛሬ ድረስ ለውጫዊ ጥቅምም ሆነ ለውስጣዊ ጥቅም ያገለግላል። አጠቃላይ ጤናን ለማሻሻል ፣ ጨዋማ ኮግካክ በ 1: 3 ሬሾ ውስጥ በሞቀ ውሃ መሟጠጥ እና ጠዋት ላይ ለ 2 የሾርባ ማንኪያ በባዶ ሆድ ላይ መወሰድ አለበት።
ስለ የባህር ጨው ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ስለዚህ ፣ በመጠኑ የባህር ጨው አጠቃቀም ፣ የበሰለ ምግቦችን በሚያስደንቅ ጣዕም መደሰት ብቻ ሳይሆን ለጠቅላላው አካል ፈውስም አስተዋጽኦ ማበርከት ይችላሉ።
